De producten van Japanse fabrieken worden al decennia lang als zeer hoge kwaliteit beschouwd. Deze beoordeling is volledig gerechtvaardigd voor keukengerei. Maar in een Aziatisch land zijn er ook kenmerken vanwege de specifieke kenmerken van het nationale culinaire.
Beschrijving
Klassieke Japanse pannen zijn net zo ongewoon als andere uitingen van deze exotische cultuur. Eeuwenlang zijn de tradities in dit gebied onverwoestbaar bewaard gebleven. De Aziatische benadering is dat men niet alleen enthousiast moet zijn over voedsel, maar ook over het vat waarin het is bereid. Degenen die dergelijke emoties vertonen, worden beschouwd als beleefde en gecultiveerde mensen. Geëvalueerd door:
- de moeite die wordt besteed aan het maken van gerechten;
- creatief ontwerp;
- uiterlijk beroep;
- esthetische deugden.
Het Japanse wereldbeeld is gebaseerd op het feit dat elk seizoen diep symbolisch is. De stemming in verband met het seizoen moet worden weerspiegeld op het servies. Herfst- en winteropties drukken vooral gevoelens van comfort en warmte uit. Producten die bedoeld zijn voor de lente en de zomer moeten een gevoel van lichte kilte en onbezorgde ontspanning creëren.
Herfstgerechten vertonen een karakteristieke kleurverandering, maar in de winter worden containers met besneeuwde landschappen gebruikt.
Pannen die zijn ontworpen voor het koude seizoen moeten zo esthetisch mogelijk zijn. In dit geval wordt het esthetische concept zo gekozen dat het maximale warmte aan het interieur toevoegt. 'Warmte' moet zowel in de structuur van het materiaal als in zijn eigenschappen tot uitdrukking komen. Het voor herfst en winter bestemde bestek is zwaarder en sterker dan in de zomer. Nu kunt u de stijl en opties bekijken.
Belangrijkste soorten en kleuren
Gerechten ontworpen voor de lente en de zomer zijn geschilderd in kleuren die bloeiende bomen en struiken symboliseren. Japanse ontwerpers proberen het fladderen van bloemen na windstoten na te bootsen. De kleur die het idee van versheid uitdrukt, prevaleert:
- zwart (koel in de schaduw);
- groen (vers blad);
- blauw (stromend water).
Er wordt niet aangenomen dat een dergelijke tonaliteit te veel eten mogelijk maakt. Wat betreft afgewerkte producten voor vernis of keramiek, ze kunnen in elk seizoen worden gebruikt. Dergelijke dingen kunnen zowel 'warme' als 'koele' sensaties creëren. Verschillende soorten potten worden in Japan geproduceerd door een grote verscheidenheid aan bedrijven. En elk van hen kan veel interessante oplossingen bieden.
Modellen, bedrijven en selectietips
In Japan weten ze zelfs uitstekende geëmailleerde potten te maken, die zich veel beter manifesteren dan vergelijkbare buitenlandse producten.
Een goede optie zijn de producten van Ejiry. De unieke technologie omvat de "zoete verwerking" van het product, wanneer poedersuiker wordt gemengd met geselecteerd glazuur, en het resultaat lijkt op glas. Deze coating is hygiënisch en elimineert het binnendringen van metaalionen in de samenstelling van het voedsel, terwijl de smaak niet wordt vervormd.
Tegelijkertijd is het mogelijk om langdurige geurbehoud op de wanden van de gerechten te voorkomen. De ontwikkelaars van de coating hebben geprobeerd deze zo goed mogelijk bestand te maken tegen zure en alkalische omgevingen. Daarom zijn chemische reacties tussen producten en het hoofdmateriaal onmogelijk. Bacteriën vermenigvuldigen zich niet op een gladde glasachtige laag. Een ander voordeel van Ejiry-producten is de grote dikte van de bodem, waardoor het verbranden van voedsel wordt voorkomen.
Als alternatief kunt u overwegen pottensets van Yamateru. Dit bedrijf koopt staal- en coatingmaterialen van toonaangevende wereldwijde leveranciers. De hoge kwaliteit van producten wordt zelfs bevestigd door hun export naar de VS. Bedrijfsfilosofie impliceert de uitzonderlijke perfectie van het materiaal, het ontwerpconcept en zelfs de verpakking. Yamateru-producten worden gemaakt in een fabriek in de buurt van de stad Uenohara.
Alle productielijnen zijn volledig gecertificeerd. Het totaal aantal medewerkers bereikt circa 400 mensen.
Belangrijk: de totale productie van potten is beperkt tot 60 duizend sets per jaar. Je moet oppassen voor vervalsingen. Bovendien zijn de productiekosten erg hoog.
Van de producten van modellen die buiten Japan weinig bekend zijn, kan men een vermiculaire gietijzeren pan noemen. Het is gemaakt in 7 verschillende kleuren met een parelmoer glans. Let op: de vraag naar Vermicular is erg hoog, en soms moet je enkele maanden wachten om aan de bestelling te voldoen. Alle sappen worden stevig onder een zware deksel gehouden en je kunt voedsel stoven met minimale toevoeging van water. Daarom is het slechts mogelijk om de optimale samenstelling van gerechten licht te vervormen.
Een overzicht van een set Japanse gerechten, zie de volgende video.
