Tabeletiquetteregels: Gedragscode en tafelsetting

Het beeld van een moderne succesvolle persoon bevat veel details. Een daarvan is het vermogen om in de samenleving te blijven en de gedragsregels aan tafel te volgen. Zo zul je jezelf bewijzen als een welgemanierd en intelligent persoon.

De geschiedenis van ethiek is erg lang. Sommige andere holbewoners wisten hoe ze zich mooi moesten gedragen en probeerden anderen dit te leren. Labelstandaarden werden in de loop van de tijd gevormd en werden elke keer verbeterd. Nu leert deze wetenschap ons het juiste gedrag aan tafel.

Kleine details zijn meteen duidelijk en kunnen de eerste indruk van een persoon bederven, dus het is de moeite waard om de bekende etiquetteregels op te frissen of nieuwe te leren. Deskundigen raden aan dat kinderen vanaf jonge leeftijd de vaardigheden leren om met bestek om te gaan en de tafel te dekken, vooral omdat moderne fabrikanten een brede selectie van veilige, heldere en mooie vorken en lepels aanbieden. Er wordt aangenomen dat deze vaardigheid niet alleen in een gast of restaurant moet worden beoefend, maar ook thuis.

Overweeg de basisregels die van toepassing zijn op tafelsetting en cultureel gedrag aan tafel.

Eten is een van die basisprocessen die mensen onvermijdelijk hun hele leven begeleiden. Tijdens zakenlunches komen partners tot een akkoord en ondertekenen belangrijke contracten. Geen feestelijk evenement is compleet zonder een buffet of een groots feest. Aan tafel voelt het gezin de sterkste eenheid, aangezien je alle problemen kunt bespreken en kunt genieten van de successen van het huishouden achter een bord eten. Gezamenlijke lunches of diners brengen mensen bij elkaar en verbeteren de kwaliteit van de communicatie.

Het is veel aangenamer om met een persoon om te gaan die de regels van de etiquette volgt, anderen geen overlast bezorgt, stil en nauwkeurig eet. Het is nooit te laat om fouten in je gedrag te corrigeren en een meer beschaafd persoon te worden.

Laten we de kenmerken van cultureel gedrag tijdens een maaltijd nader bekijken.

Allereerst moet u letten op de manier waarop u op een stoel zit. De houding van een persoon spreekt niet alleen over het vermogen om zichzelf in de samenleving te houden, maar ook over gewoonten en karakter. Een zelfverzekerd persoon zit altijd met een rechte rug en neemt het grootste deel van de zithoek in beslag, zijn houding is ontspannen en ontspannen. Het is deze positie van het lichaam die het meest geschikt is aan tafel.

Bij de tafel worden de borstels op de rand van de tafel geplaatst en worden de ellebogen lichtjes tegen het lichaam gedrukt. Een lichte voorwaartse buiging is toegestaan ​​om te eten.

Tijdens het eten moet je je rustig en voorzichtig gedragen. Bestek mag niet van het gezicht worden weggenomen. Een persoon moet rustig en langzaam eten, waarbij hij zorgvuldig elk stuk voedsel kauwt met zijn mond gesloten. Het is verboden te slaan, slurpen, slurpen of andere geluiden te maken. En je moet zeker niet met je mond praten, want het ziet er extreem lelijk uit.

Er zijn een aantal simpele regels waarmee je het juiste gedrag tijdens de maaltijd kunt leren:

• De afstand van het lichaam tot de tafelrand moet zodanig zijn dat de zittende persoon geen ongemak voelt.
• Plaats uw ellebogen niet op tafel of persoonlijke spullen, zoals een portemonnee, sleutels of toilettas. Dit wordt als een slechte vorm beschouwd.
• Grijp niet naar voedsel over de tafel. Vraag de persoon in de buurt om je het benodigde bord of de zoutvaatje te geven en dank je vriendelijk voor je hulp.
• Om kleding schoon te houden, kunt u een speciaal servet van textiel gebruiken, dat voor het begin van de maaltijd op uw knieën wordt gelegd. Kleine kinderen mogen de halsband vullen met een servet.
• Producten van gewone gerechten moeten worden genomen met daarvoor bestemde apparaten. De enige uitzonderingen zijn suiker, koekjes en fruit.

In het restaurant wordt vaak geluncht of gedineerd. In dit geval zijn er speciale aanbevelingen voor etiquette:

• De man mist als eerste de metgezel. Hij moet de deur voor haar openen, de bovenkleding pakken en de stoel schuiven. Bestaat het gezelschap uit zowel vrouwen als mannen, dan krijgt de bijeenkomst een meer informeel karakter.
• In het geval dat er meerdere mensen naar toe gaan, wachten de vertragers niet meer dan 15 minuten. Verder begint de maaltijd ongeacht of de laatkomers arriveerden of niet. De gedetineerde zelf verontschuldigt zich bij alle deelnemers aan het diner en eet mee. In dit geval is het niet nodig om de aandacht te trekken van iedereen die aan tafel zit en te proberen uit te leggen waarom je te laat bent.
• Met de deelname van mannen en vrouwen aan het diner, valt de keuze van het menu en de volgorde van gerechten meestal op de schouders van het sterkere geslacht. Hij kan zijn metgezel bepaalde gerechten aanbieden en deze bestellen als hij daarvoor toestemming krijgt.
• Het wordt als een goede vorm beschouwd om pas te gaan eten als de gerechten aan alle aanwezigen aan tafel worden gebracht. Tegelijkertijd kunnen degenen die wachten anderen aanbieden om aan een maaltijd te beginnen, zelfs als hun gerechten nog niet klaar zijn.
• Onderzoek en ruik de gerechten niet uitdagend, overweeg zorgvuldig elk ingrediënt en becommentarieer de samenstelling. Het ziet er onfatsoenlijk uit.
• De botten moeten voorzichtig op een vork of lepel worden uitgespuugd en op de rand van de plaat worden geplaatst.

Etiquette verbiedt het volgende in een restaurant te doen:

• Voer de hygiëneprocedures uit terwijl u aan tafel zit. Haar kammen, make-up aanpassen, je gezicht of nek afvegen met servetten wordt aanbevolen in het toilet. Het is ook niet toegestaan ​​om sporen van cosmetica op de vaat achter te laten. Het is beter om uw lippen voor de maaltijd met een servet te deppen om lippenstiftvlekken op het glas te voorkomen.
• Lawaaierig blazen op een gerecht of drankje. Het wordt aanbevolen om te wachten op afkoeling en vervolgens door te gaan met eten.
• Bel luid servicepersoneel, klop op een glas of klik met uw vingers. Het ziet er extreem onbeschaafd uit.
• Neem voedsel van een gewoon bord met je persoonlijke bestek. Om dit te doen, dien je gemeenschappelijke vorken en lepels.

Zoals eerder opgemerkt, moeten kinderen al op jonge leeftijd gewend zijn aan etiquette. Kinderen leren snel nieuwe informatie en het leerproces is gemakkelijk om te zetten in een spel. Allereerst moet het kind leren om voor elke maaltijd zijn handen te wassen. Eerst geven ouders zelf een voorbeeld en helpen ze de baby, en dan wordt deze actie op de machine verholpen.

Het kind moet met alle volwassenen aan een gemeenschappelijke tafel worden geplant, zodat hij aan het bedrijf went. Er zijn speciale kinderstoelen waarmee de baby op gelijke voet met volwassenen kan zitten en zich een volwaardig gezinslid voelt. Tijdens de lunch wordt het niet aanbevolen om de tv aan te zetten, omdat dit de opname van voedsel zal afleiden.

Een stoffen servet kan achter de kraag worden opgeborgen. Het voorkomt dat stukjes eten en drinken op uw kleding komen. Voor jonge kinderen zijn speciale plastic vorken en messen uitgevonden. Ze hebben geen scherpe messen en tanden, dus het kind zal zichzelf niet verwonden en de felle kleuren zullen de aandacht trekken.

Je moet recht aan een tafel zitten, je mag niet op een stoel slingeren en anderen aan tafel storen. Schreeuwen en luide gesprekken zijn onaanvaardbaar.

Een belangrijk punt in het leerproces van een kind aan tafel is het verbod op spelen met voedsel. U moet de kinderen uitleggen dat dit gedrag onaanvaardbaar is en dat u geen eten op tafel mag verspreiden.

Na het eten moet je de gastvrouw bedanken voor een heerlijk diner en toestemming vragen om de tafel te verlaten. Een manier om uw kind de juiste portie te leren, is door hem te betrekken bij het dekken van de tafel. Laat de baby de afwas regelen en het bestek neerleggen.

De gedragsregels aan tafel in verschillende landen van de wereld zijn enigszins anders dan de gebruikelijke voor ons. Sommige momenten kunnen voor Rusland vrij ongebruikelijk en exotisch zijn. We leren waar toeristen op moeten letten om ongemakkelijke situaties te vermijden:

• In Japan en Korea, zoals je weet, eet met behulp van speciale eetstokjes. Tijdens de maaltijd moeten ze parallel aan de rand van de tafel of op speciale steunen worden geplaatst. Maar stokjes in rijst steken wordt absoluut niet aanbevolen, omdat dit een symbool is van de begrafenis.
• Op tafel in Braziliaanse instellingen catering is een speciaal teken dat aan beide zijden in groen en rood is geverfd. De groene kant zegt dat de bezoeker meer eten wil brengen. En het komt vaak voor dat de ober bijna zonder onderbreking nieuwe gerechten brengt. Draai de badge aan de rode kant om de gastvrijheid van het personeel te beperken.
• Georgia beroemd om zijn wijn. Het is niet verwonderlijk dat dit drankje bij bijna elke maaltijd wordt geserveerd. Toeristen moeten onthouden dat het tijdens een feest gebruikelijk is om na elke uiting volledig wijn te drinken.

• In India en Engeland het wordt niet aanbevolen om met de linkerhand te eten, omdat deze hand in de traditionele Indiase religie als onrein wordt beschouwd. Deze regel is ook van toepassing op handdrukken en verzending van documenten.
• Koffieliefhebbers moeten voorzichtig zijn in Italië aangezien het in dit land niet gebruikelijk is om 's middags cappuccino te drinken. De lokale bevolking is van mening dat dit een slecht effect kan hebben op de spijsvertering. Nog een interessant feit: voeg in Italië geen parmezaan toe aan pizza of pasta. Franse etiquette lijkt enigszins op Italiaans.
• Toeristen reizen in China, restaurants bestellen vaak vis. Bij deze keuze aan gerechten moet u onthouden dat u de portie niet kunt draaien. Dit is een slecht voorteken, wat een grote kans op een wrak van een vissersboot betekent. Na het eten van de bovenste helft van de portie, is het beter om eerst de rand van de vis te verwijderen en pas daarna de maaltijd voort te zetten.

De tafel moet altijd goed worden geserveerd, of het nu gaat om een ​​zakenlunch of een familiediner. Het went aan de cultuur en geeft de maaltijd een plechtige sfeer. Bij het zien van keurig geplaatste borden en bestek is het veel gemakkelijker om de aanbevelingen voor gedrag aan tafel op te volgen.

Er zijn een groot aantal manieren om de tafel te dekken, afhankelijk van het tijdstip van de dag, de aard van het evenement en vele andere factoren.

Voor de klassieke tafelsetting, die geschikt is voor elke gelegenheid, kunt u de volgende regels gebruiken:

• Op tafel moet een tafelkleed aanwezig zijn. Dit geeft zelfs de meest gewone maaltijd een feestelijke en plechtige sfeer. Het is beter als het tafelkleed een lichte tint heeft. Gerechten op zo'n canvas zien er stijlvol uit. Volgens de regels mag het tafelkleed niet meer dan 30 cm van de rand van de tafel hangen.
• De stoelen moeten met een bepaalde tussenruimte worden geplaatst, zodat de gasten comfortabel kunnen zitten en de buren niet met hun ellebogen raken.
• Op een afstand van ongeveer 2-3 cm van de rand wordt een serveerschaal geplaatst, die dient als standaard voor al het andere. Leg er een diepere schaal op. Borden voor brood en taarten bevinden zich aan de linkerkant. Soepen en bouillon worden geserveerd in een speciaal soepbord of kom.
• Het bestek wordt op servetten van cellulose gelegd. Ze worden opgepikt in de toon van het tafelkleed. Stoffen servetten ter bescherming van kleding worden in opgevouwen vorm op een bord gelegd.

• Aan de rechterkant van de plaat staan ​​die apparaten die respectievelijk in de rechterhand worden gehouden. Een eetlepel wordt zo gelegd dat de bolle kant aan de onderkant zit. Het mes moet met de snijzijde in de richting van de plaat liggen. De tanden van de vork moeten omhoog kijken. Bovenop de borden wordt een dessertlepel geplaatst.
• Sommige mensen drinken liever water tijdens het eten, dus het is goed om een ​​glas schoon drinkwater voor een mes te zetten. Naast water kan er in een glas ook sap, compote of andere frisdrank zitten.
• Borden met gewone gerechten worden in het midden van de tafel geplaatst. Ze zouden bestek moeten zetten voor algemeen gebruik.
• Warme dranken worden geserveerd in een speciale koffiepot en bekers worden direct op tafel gezet.Onder het kopje moet een kleine schotel worden geplaatst, en een theelepel ernaast.
• Suiker wordt in een suikerpot gegoten. Er wordt een opscheplepel bij geserveerd. Momenteel worden vaak suikerkommen met een dispenser gebruikt.
• Alle gerechten moeten perfect schoon zijn, zonder chips en scheuren.

De persoon die het eerst naar het restaurant kwam, kan in de war raken in een groot aantal verschillende bestek. De volgende regel geeft u meer zelfvertrouwen: apparaten die aan de linkerkant van de plaat liggen, worden alleen in de linkerhand vastgehouden. Meestal zijn dit vorken van verschillende afmetingen. Een soortgelijke regel is van toepassing op bestek aan de rechterkant - het kunnen lepels en tafelmessen zijn.

Bij wijze van uitzondering kun je een vork in je rechterhand nemen als er een los bijgerecht op het bord ligt: ​​rijst, boekweit, aardappelpuree. In andere gevallen kan een tafelmes helpen bij het oppakken van voedsel op een vork.

Soms omvat het serveren de aanwezigheid van meerdere vorken en messen. Om niet in de war te raken, is het mogelijk om het bestek tijdens het wisselen van gerechten geleidelijk te vervangen, beginnend bij het verst van het bord en eindigend met buren.

U kunt zich de volgende combinaties van gerechten en bestek herinneren die voor hen bedoeld zijn:

• dessert wordt gegeten met een theelepel of een speciale dessertlepel;
• eetlepels zijn voor soepen en bouillons;
• een vork in combinatie met een tafelmes wordt gebruikt voor warme vleesgerechten;
• er is een speciaal vismes voor vissen;
• koude hapjes worden meestal gegeten met een vork en een diner met een tafelmes;
• fruit mag met de hand of met speciaal bestek worden gegeten.

Etiquetteregels bepalen ook hoe u het bestek in uw hand houdt:

• De lepel moet in de hand worden gelegd, zodat de duim zich op de bovenkant van het handvat bevindt. De bouillon moet van je af worden geschept om te voorkomen dat je kleding laat vallen. Als er soep met stukjes vlees op tafel ligt, dan moet je eerst vloeibare bouillon eten en dan het vlees met bestek snijden.
• Het wordt aanbevolen om de plug zo te houden dat de vingers zich verder van de basis bevinden. In dit geval kunt u beide tanden omhoog en omlaag houden. Het hangt af van het soort eten dat wordt geserveerd.
• Bij het gebruik van een tafelmes wordt de vork strikt in de linkerhand gehouden en het mes in de rechterhand. In dit geval kunt u uzelf helpen met uw wijsvingers, deze zullen de druk van het apparaat nauwkeuriger richten.
• Het mes kan worden gebruikt om boter te smeren of op een stuk brood te plakken. Neem geen plakjes voedsel van een mes en lik een mes niet.
• Houd er bij het gebruik van een vleesmes rekening mee dat u niet de hele portie in één keer moet snijden. Je moet kleine stukjes geleidelijk afsnijden en opeten.

Een gerecht met spaghetti kan moeilijkheden veroorzaken wanneer je het voorzichtig probeert op te eten. Maar in feite is het vrij eenvoudig te doen. U moet de vork in het midden van het portie plaatsen, een kleine hoeveelheid spaghetti scheiden, op het bestek wikkelen en onmiddellijk naar uw mond brengen. Deze methode ziet er netjes en mooi uit.

Aan het einde van de lunch of het diner moet het bestek parallel aan het bord worden geplaatst, terwijl het handvat van mes en vork in verschillende richtingen moet worden gericht. Dit is meestal een signaal dat je klaar bent met lunch of diner en dat de ober de apparaten kan meenemen. Beweeg de plaat niet van u af, u moet alles op zijn plaats laten.

Er moet ook worden opgemerkt dat tijdens het eten de vork en het mes niet op tafel mogen blijven liggen. Je moet ze zelfs na het eten strikt op een bord leggen.

Etiquetteregels zijn niet alleen van toepassing op het serveren en de mogelijkheid om mooi te eten met bestek, maar ook op het gedrag zelf tijdens een feest. Ongeacht waar de maaltijd plaatsvindt, op een feestje of in een duur restaurant, er zijn een aantal ongeschreven regels:

• voordat de maaltijd begint, wacht de gast gewoonlijk tot het eten aan iedereen aan tafel wordt bezorgd;
• u hoeft zelf geen alcoholische dranken te openen - dit moet worden gedaan door de ober of de verhuurder;
• U mag niet met luide stem aan tafel praten, omdat dit kan voorkomen dat andere gasten van maaltijden genieten en ontspannen;
• als de lunch of het diner in een restaurant plaatsvindt, is het raadzaam om de glazen zo stil mogelijk te laten klinken om geen overlast te veroorzaken voor andere bezoekers.

De regels van de tafeletiquette omvatten de manier waarop een gesprek wordt gevoerd. Deskundigen raden dus niet aan om kwesties te bespreken die verband houden met ziekten, financiën, politieke gebeurtenissen en religie. Als je praat met een van degenen die aan tafel zitten, moet je zijn ogen ontmoeten, goed luisteren en niet onderbreken.

Als bepaalde onderwerpen onaangenaam blijken te zijn, kun je proberen het gesprek in een andere richting over te brengen of beleefd weigeren om dit probleem te bespreken. In het geval van een gespannen geschil is het beter om de situatie onschadelijk te maken met een grappige grap of een passende grap.

Een cultureel persoon moet ook letten op een aantal nuttige tips:

• Bij het maken van een toast moet een van de deelnemers aan het diner stoppen met eten en goed naar hem luisteren. Praten of andere handelingen die de spraak afleiden, zijn niet toegestaan.
• Kauwgom moet in een papieren servet worden gewikkeld en voorzichtig in de buurt van een bord worden geplaatst.
• Als je tandenstokers gebruikt, moet je je mond bedekken. Breek een tandenstoker niet en verspreid delen ervan niet.
• Je kunt met je handen brood van een gewoon bord nemen. Bijt niet meteen een groot stuk af. Het wordt aanbevolen om een ​​klein plakje af te breken en het dan pas in je mond te steken.
• Je kunt geen pluimveevlees eten met je handen en er vervolgens de botten aan knagen. Dergelijke acties zien er onfatsoenlijk uit.
• Bestek wordt meestal met het handvat naar voren doorgegeven en in het midden genomen.
• Na de lunch moet het knieservet naast het bord worden geplaatst.
• Een glas wijn moet bij het been worden vastgehouden om het glas niet te verpesten en het drankje gekoeld te houden.

Deze eenvoudige regels zorgen voor een korte periode om de algehele geletterdheid en cultuur te vergroten, en om u van uw beste kant te laten zien tijdens een zakelijk of vriendelijk diner.

Zie de volgende video over de regels van de etiquette aan tafel.