De etiquetteregels aan tafel: we bestuderen bestek

Manieren in de samenleving duiden op de opvoeding en kennis van een man over de basisregels van etiquette. Het betreft voornamelijk bezoeken aan cafés en restaurants, waar je je aan tafel goed moet gedragen. Etiquette aan tafel gaat niet alleen over het vasthouden van apparaten, eten of drinken, het is ook belangrijk om competent een gesprek te kunnen voeren en in alles accuraat te zijn.

Etiquette aan tafel vertegenwoordigt bepaalde kennis die het gedrag van mensen in de samenleving vormgeeft. Elke fout die aan tafel wordt gemaakt, wordt onmiddellijk opgemerkt en zal een onaangename indruk op de persoon maken. Daarom moet u, voordat u gasten, een café of een restaurant bezoekt, uw manieren controleren en als er "hiaten" in zitten, moet u dit onmiddellijk oplossen. Dit zal in de toekomst helpen om gênante situaties te voorkomen en zelfvertrouwen te geven.

Etiquette aan tafel bestaat uit een paar simpele regels.

• Je kunt niet ver van de tafel zitten of te strak tegen de rand drukken. Alleen borstels kunnen op tafel worden gelegd.
• De landing moet soepel zijn, over voedsel leunen is lelijk.
• Er wordt aangenomen dat slechte smaak naar gerechten reikt. Als de borden ver weg zijn, moet u de andere deelnemers aan de maaltijd vragen om ze over te dragen.
• Gebruik een servet tijdens de maaltijden. Om dit te doen, leggen volwassenen ze op schoot en voor kleine kinderen worden de doekjes achter de halsband gestopt.
• Alle gerechten moeten op borden met bestek worden geplaatst. De uitzonderingen op deze regel zijn fruit, suiker, koekjes of cakes.
• Het is belangrijk om te onthouden dat apparaten die aan de linkerkant liggen ontworpen zijn om met de linkerhand vastgehouden te worden, en degenen die aan de rechterkant liggen voor de rechterhand.

Ook je kunt niet hard praten aan tafel. Bij het voeren van een gesprek moet je allereerst naar de gesprekspartner luisteren zonder hem te onderbreken en pas dan een antwoord geven. De implementatie van deze aanbevelingen is niet bijzonder moeilijk, dus ze moeten altijd worden opgevolgd.

Tafelschikking is het belangrijkste onderdeel van elke maaltijd. Als het galadiner thuis plaatsvindt, hangt de indruk van de eigenaren van het huis af van het ontwerp. Veel mensen vergelijken de tafelsetting met een echt kunstwerk, omdat het niet alleen belangrijk is om het bestek correct te plaatsen en hun doel te kennen, maar ook om een ​​feestelijke sfeer te creëren met behulp van bloemen en decor van servetten.

Om de tafel mooi te dekken, moet je eerst een tafelkleed leggen, daarna kun je borden, glazen, glazen, wijnglazen, bestek en servetten regelen. Hun locatie wordt bepaald door etiquette en kan niet naar eigen goeddunken worden gewijzigd.

Volgens de serveerregels moeten de hoeken van het tafelkleed de poten van het meubel bedekken, maar niet te lang zijn, met een afstand tot de vloer van 25-30 cm.Het canvas verspreidt zich met vrije bewegingen, terwijl het belangrijk is om op te letten dat er geen lucht ontstaat tussen de tafel en de stof. Je kunt de hoeken van het tafelkleed niet trekken, anders verliest het canvas zijn vorm en esthetische uitstraling.

Nadat het tafelkleed de juiste positie op de tafel heeft ingenomen, kunt u doorgaan naar de volgende serveerstap en de borden rangschikken. Er zijn veel soorten borden, die elk hun eigen doel hebben. Meestal worden de hoofdborden op tafel geplaatst, die kunnen worden gebruikt voor verschillende soorten gerechten, maar ook voor salades, brood, taarten, oesters, eieren, jam en fruit. Het gebruik van het aantal borden hangt af van het feit of u een regulier diner of een galadiner plant.

Borden worden zorgvuldig gewassen en drooggeveegd voor een maaltijd, bij voorkeur tot een glans. Zet borden voor de stoel. Het is lelijk als ze op de rand van het aanrecht liggen, dus dit moet tijdens het serveren worden vermeden. In het geval dat de lunch uit meerdere gerechten zal bestaan, worden tafelborden onder eettentjes geplaatst.

Er moet ook veel aandacht worden besteed aan het plaatsen van bestek. Vorken moeten links worden neergelegd en messen rechts van de plaat. In dit geval moet er naast het mes een eetlepel zijn. Voor een galadiner, dat een rijk menu biedt, zijn de eerste plaats snacks: vis en een tafelmes, een lepel voor soep, een vork. De afstand tussen het bestek mag niet groter zijn dan 1 cm.

Na het bestek gaan ze over tot het schikken van glazen en wijnglazen. Ze worden van groter naar kleiner, beginnend met glazen voor water, wijn, champagne en eindigend met een glas voor sap en glazen voor sterke alcoholische dranken. De finishing touch in tafelsetting zijn servetten, die een decoratief element zijn en op je knieën liggen.

Galadiner of lunch begint met een plaats aan tafel. In dit geval moeten gasten de plaats innemen die in de uitnodiging is vermeld. Als dit niet het geval is, moet u wachten op de eigenaren van het huis en aangeven waar u zich kunt vestigen. Nadat je aan tafel bent geland, wordt er een servet op je knieën gelegd, dat je moet uitvouwen en schudden.In het geval dat de tafel wordt geserveerd met servetten in de ringen, worden ze voorzichtig verwijderd en wordt de ring in de bovenhoek van het bestek geplaatst. Aan het einde van de maaltijd wordt het stoffen servet in het midden genomen en terug op de ring gelegd.

Aan tafel zitten moet comfortabel zijn, zodat het handig is om bestek te gebruiken. Je ellebogen op tafel zetten is ten strengste verboden, omdat dit een voorbeeld is van slechte smaak. Na het serveren moet je wachten op alle deelnemers aan de maaltijd, en pas dan kun je beginnen met eten. Gerechten die zich op afstand bevinden, moeten worden gevraagd om ze over te brengen en niet over de hele tafel te reiken.

Het is ook belangrijk om enkele andere punten in overweging te nemen.

• Voedsel wordt alleen van links naar rechts overgedragen, dus alle gerechten kunnen alleen in deze richting bewegen. Om dit te doen, houdt een deelnemer aan de maaltijd de schotel vast, en de tweede vult het bord, of de buurman geeft het bord gewoon door, en de geadresseerde houdt zelfstandig het bord vast en strooit voedsel.
• Onhandig van vorm en zware gerechten kunnen niet op gewicht worden gehouden - ze worden op tafel gezet voor elke transfer naar een andere gast.
• Het wordt aanbevolen om gerechten met handvatten en terrines over te dragen, zodat de handvatten naar de buurman worden gestuurd die de schotel neemt.

Je moet langzaam eten - hierdoor kun je niet alleen ten volle genieten van het eten, maar ook chatten met de eigenaren van het huis of gasten. Tijdens de maaltijden moet de mond gesloten blijven zonder te knorren of met uw tanden te bonzen. Als de eerste gerechten te heet zijn, kun je er niet op blazen - wacht gewoon even tot ze afkoelen.

Een gesprek aangaan is alleen wanneer het voedsel wordt ingeslikt. Als je moet vertrekken, moet je eerst om vergeving vragen aan de aanwezigen en pas dan opstaan ​​van de tafel.

Om je goed te kunnen gedragen aan een tafel in een restaurant, is het belangrijk om te weten hoe je de apparaten moet gebruiken. In de regel bevinden alle hoofdgerechten zich aan de linkerkant en drankjes - aan de rechterkant. Daarom kan alles wat links van de platen ligt veilig worden meegenomen. Het is noodzakelijk om de maaltijd te starten met behulp van apparaten die zich dichter bij de plaat bevinden en vervolgens het volgende toepassen als er nieuw voedsel wordt geserveerd. Het is belangrijk om dat te onthouden de vork wordt met een mes gebruikt en wordt altijd links geplaatst. Staat de vork rechts, dan betekent dit dat de gerechten zonder mes worden gegeten.

Tijdens de maaltijd moet je weten hoe je de vork en het mes moet plaatsen. Hiervoor worden in de regel twee verschillende stijlen gebruikt.

• Amerikaans. Zorgt voor de plaatsing van een vork in de linkerhand en een mes in de rechterhand. Een mes wordt met een mes afgesneden, waarna het met het mes naar binnen op de bovenrand van de plaat wordt geplaatst. Het is toegestaan ​​om het gerecht met een vork te eten, zowel links als rechts vast houdend. Ter ontspanning wordt de vork 5 uur op de plaat geplaatst met de tanden omhoog.
• Europees. Het mes wordt strikt in de rechterhand geplaatst en de vork in de linkerhand, terwijl u de vork niet van de ene hand naar de andere kunt verschuiven. Tijdens het eten is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de vork constant met de tanden naar beneden is.

Alle voorgerechten worden gegeten met een eetlepel, dus u moet de etiquetteregels kennen om dit bestek naar uw mond te brengen. Meestal worden soepborden bij het opdienen met lepels op tafel gezet, of wordt soep met een lepel geserveerd. U kunt zowel aan de zijkant als aan de scherpe rand van het apparaat een lepel eten naar uw mond brengen. Wat betreft het scheppen van het eerste gerecht, dit gebeurt op twee manieren: van jezelf of van rechts naar links.

Een lepel die naar de mond is gericht, mag niet te vol zijn. Om ervoor te zorgen dat de rest van de soep er niet uit druipt, wordt aanbevolen dat het apparaat de rand van het bord licht aanraakt. Als de soep wordt toegevoegd, moet de lepel op het bord blijven.

Etiquette aan tafel zorgt niet alleen voor mooie porties en goede manieren van communiceren, maar ook voor de regels die bij het eten in acht moeten worden genomen. Een belangrijk punt is het in de hand houden van glazen en wijnglazen. Meestal wordt wijn geserveerd bij galadiners, hiervoor worden speciale glazen 'tulpen' of wijnglazen gebruikt. Glazen met witte en rode wijn mogen alleen bij het been worden vastgehouden en mogen in geen geval met uw hand worden afgedekt. Champagne wordt op dezelfde manier behandeld: een vat gevuld met drie vingers.

Wat betreft de glazen voor cognac, deze kunnen in de palm van je hand worden geplaatst - zo warmt de drank op tot de gewenste temperatuur. Je kunt de brandewijn een amberkleurige tint geven met behulp van licht zwaaien van het glas. Neem met drie vingers een glas wodka, houd het drankje niet lang in je hand en drink het snel op.

Na het eten, als de maaltijd voorbij is, moet je de ober een teken geven. Om dit te doen, rust een vork met een mes parallel op de plaat zodat de tanden van de vork omhoog kijken en het lemmet van het mes zijwaarts ligt. Precies dezelfde procedure wordt uitgevoerd na het einde van het dessert.

Lepels na het nemen van de soep mogen niet in een diep bord blijven, ze worden in de buurt van de onderste apparaten geplaatst. In dat geval, als je het gerecht echt lekker vond, kun je de ober laten zien met "vork- en mesgebaren". In dit geval ligt het bestek horizontaal in het midden van de plaat, wordt de vork met de tanden naar boven geplaatst en moet het mes ernaar 'kijken'.

De etiquetteregels aan tafel moeten niet alleen door volwassenen, maar ook door kinderen worden nageleefd, omdat ongepast gedrag in de samenleving zal bijdragen tot een negatieve indruk van het hele gezin. Om altijd bovenaan te staan ​​en zelfverzekerd te zijn op een feest, café of restaurant, hoef je alleen maar eenvoudige aanbevelingen te bestuderen en ze elke dag te volgen. Etiquette heeft dus niet de volgende nadelen.

• U kunt aan tafel bepaalde soorten gerechten niet weigeren, wat aangeeft dat ze een allergische reactie kunnen veroorzaken of niet geschikt zijn voor een dieet. Om dit te doen, is het raadzaam om de eigenaar van het evenement vooraf te waarschuwen en hem te vertellen wat hij van eten moet uitsluiten.
• Voedsel dat tussen de tanden zit, wordt als een onaangenaam fenomeen beschouwd, maar verwijder het niet onmiddellijk aan tafel, ook niet als er tandenstokers zijn. Eerst vertrekt de tafel en pas daarna wordt de verwijdering uitgevoerd in de toiletruimte.
• Sommige dames gebruiken heldere cosmetica, dus bij speciale gelegenheden kunt u het probleem van sporen van lippenstift op de bril tegenkomen. Om deze slechte smaak uit te sluiten, moet u voor het avondeten lippenstift van uw gezicht verwijderen met een servet. Dit moet niet aan tafel gebeuren, maar in de toiletruimte.
• Veel mensen roken. Uiteraard is roken in restaurants verboden, maar soms kom je terecht in etablissementen waar een rookruimte is ingericht. Een belangrijk punt hierbij is dat roken tussen de maaltijden niet goed is. Dit kan het beste aan het einde van de maaltijd, en dan - alleen met toestemming van de aanwezigen.
• Plaatsing op de tafels van diplomaten en handtassen is niet toegestaan. Hetzelfde geldt voor handschoenen, hoeden, handschoenen en brillen.

Aan het einde van de receptie moet u een goede indruk over uzelf achterlaten en de eigenaren van het huis of de organisatoren van het diner hartelijk bedanken voor het warme welkom, de uitstekende selectie aan gerechten en de prettige communicatie prijzen.

Aan de hand van de onderstaande video's leert u meer over de etiquetteregels aan de tafel.