De eerste date, etentje, viering van een belangrijke datum in een hechte familiekring - dit alles is een uitstekende gelegenheid om een feest op een gedenkwaardige plek te organiseren. Elke reis naar het restaurant is een speciaal evenement en gaat gepaard met de selectie van de juiste afbeelding in de kledingkast. Stijlvol geselecteerde kleding, nette make-up en accessoires zullen niet gewaardeerd worden als geliefden die een belangrijke maaltijd met u willen delen, niet bekend zijn met de basisregels van etiquette.
Functies
De basis van restaurantservice en etiquette hebben hun eigen onderscheidende kenmerken en schijnbaar onbelangrijke kleine dingen die de algemene indruk van de avond vormen. Eenvoudige regels beginnen al lang voor de vergadering van toepassing te zijn. Er werd bijvoorbeeld lang aangenomen dat een tafel in een restaurant door een man moest worden gereserveerd en indien mogelijk iets eerder dan het meisje naar de ontmoetingsplaats zou moeten komen.
De eerste persoon die de instelling betreedt, is ook een man, als de avond wordt gehouden in het gezelschap van gasten, dan leidt degene die de vergadering heeft geïnitieerd volgens alle regels "de leiding", waarmee het aanvankelijk ook bevestigde dat hij daarna met betaling instemde.
Deze regel kan gedeeltelijk zijn relevantie verliezen, maar werkt nog steeds tijdens sociale en zakelijke bijeenkomsten van bedrijfsleiders en diners tijdens onderhandelingen.
Bezoekers aan de ingang, volgens alle regels, worden opgewacht door de beheerder, ook wel hoofdkelner genoemd, of de hoofdkelner van het restaurant. De bijeenkomst omvat het begroeten en verzoenen van het pantser van de tafel. Als je een kledingkast hebt, moet je je bovenkleding daar achterlaten, evenals aankopen of bijvoorbeeld een werkportfolio. Een man helpt een vrouw altijd met uitkleden en biedt een helpende hand.
De landing is als volgt: een man geeft een vrouw altijd een meer winstgevende landingsplaats, bijvoorbeeld met uitzicht door een raam of op het podium, als de avond muzikale begeleiding omvat. Hij duwt op een van de stoelen en nodigt de dame uit om te gaan zitten. Nadat u aan de gereserveerde tafel bent gaan zitten en het gepresenteerde menu hebt bestudeerd, moet u een bestelling plaatsen.
Op dit punt moet u de ober correct bellen. Elke manier om de aandacht te trekken door allerlei soorten geluiden wordt als zeer onwetend beschouwd: op bestek op een tafel of borden tikken en proberen te roepen. In zo'n situatie volstaat een eenvoudig gebaar - een handgebaar of een hoofdknik, vergezeld van direct contact met de ogen van de staf. De meest correcte optie zou zijn om rechtstreeks met een vertegenwoordiger van het servicepersoneel contact op te nemen met de naam, die altijd op een badge op het formulier staat.
De mogelijkheid om als eerste de bestelling van een maaltijd te voltooien, wordt altijd aan een gast of een meisje gegeven, terwijl mannen hun keuze van alcoholische dranken volgen, ze vertrouwen hem toe aan het mannelijke geslacht. De eerste verdeling van het menu is in principe als volgt: de belangrijkste is voor de vrouwelijke helft, de barkaart is mannelijk.
Probeer hetzelfde aantal gerechten te bestellen als je reisgenoot.
Hoe gedraagt u zich aan tafel?
Etiquetteregels in een restaurant suggereren de afwezigheid van onnodige dingen op het tafeloppervlak. Daarom wordt het als zeer onwetend beschouwd om de telefoon, sleutels, portemonnee of andere kledingaccessoires op tafel te leggen. Een bijzonder grove fout is om een tas op tafel te zetten. Dit is niet alleen onwetend van uw gesprekspartner of bedrijf, maar leidt ook de ober en ander personeel van de vestiging af.
Denk aan de tafel aan de tafel: met de juiste pasvorm, is er geen behoefte om uw ellebogen op tafel te zetten of er opnieuw over te buigen. Knieën kunnen het best worden afgedekt met een servet dat is voorbereid bij het dekken van de tafel. Als u tijdens het eten moet vertrekken, wordt het servet op uw stoel gelegd.
In afwachting van de bestelling is het tijd voor een klein gesprek, maar luide gesprekken schenden de juiste sfeer om te eten, dus in restaurants is het gebruikelijk om rustig met partners te communiceren. Levendige verhalen, rijke gebaren en luide lachsalvo's zijn ook een indicator van onbeleefdheid.
De ober brengt gerechten naar de tafel als ze klaar zijn, maar ze mogen pas beginnen met eten als elk van uw gezelschap een maaltijd of gemeenschappelijke snacks heeft.
De basisgedragsregels tijdens maaltijden bestaan uit 8 eenvoudige stappen:
- Blaas niet op heet voedsel, wacht tot het gerecht is afgekoeld.
- Let op de juiste positie aan de tafel. Plaats uw ellebogen niet op tafel, houd uw houding niet vast, verberg uw handen niet onder de tafel en buig niet te laag boven het bord.
- Spuug de botten niet uit. Het uitspugen van fruit, vis of andere botten in de palm van je hand of een servet wordt als onbeleefd beschouwd, probeer de botten met een vork te pakken. Een meer neutrale optie lijkt het bot in een servet in de mond te verschuiven.
- Eet niet van het bord van iemand anders, en vooral van bestek. De romantiek van filmscènes blijkt een zeer onwetende schending van het tafelgedrag te zijn
- Praat niet met volle mond, probeer niet te slurpen of maak geen andere geluiden die waardering geven aan de gekookte gerechten.
- Gebruik geen persoonlijke apparaten terwijl u op een gewone schaal legt.
- Snijd een stuk correct uit de gekookte schotel, pas na het eten het volgende af. Snij het gekookte gerecht niet heel door, het constante plukken op het bord ziet er belachelijk uit.
- Om incidenten te voorkomen en voor meer zelfvertrouwen, probeer je handen zo vaak mogelijk af te vegen en dep je mond met een servet.
Hoe apparaten gebruiken?
De meest voorkomende angst voor iedereen die voor het eerst naar een etentje in een goed restaurant gaat, is het onvermogen om met de hoeveelheid bestek om te gaan en de angst om er gek uit te zien. In feite is er altijd alles in logica en kan een vooraf gedekte tafel worden gelezen.
Eerst geserveerde snacks. Door de zeer kleine diameter van het bord weet je welke eerste lepel of kleine snackvork je het beste kunt gebruiken. Bestek in een strikte volgorde van serveren.
Vervolgens worden eerste en tweede gangen geserveerd, de apparaten komen ook meestal overeen met de diameter van de plaat en alle volgende verschillen niet veel. Als je vandaag geen soep eet, blijft er een eetlepel diepe lepel op dezelfde plaats, en op een bepaald moment wanneer het gerecht verandert, zal de ober het oppakken.
Bijzonder zijn de apparaten voor visgerechten: een speciale vorm van een mes dat lijkt op een schouderblad (wat vooral handig is bij het snijden en scheiden van botten) en een vork met kortere kruidnagels.
Voor het opdienen van het dessert moeten de apparaten opnieuw worden vervangen. De dessertvork heeft drie kruidnagels en elk apparaat heeft een andere grootte.
Desserts worden ook geserveerd voor fruit, omdat het meenemen van voedsel als onfatsoenlijk wordt beschouwd.
Het is niet genoeg om erachter te komen welk apparaat en wat je moet eten en snijden, het is ook belangrijk om het goed te doen. Het mes moet bijvoorbeeld altijd in de rechterhand worden gehouden. Als je niet gewend bent om met een mes te eten, maak er dan een gewoonte van om deze eenvoudige vaardigheid thuis in afzonderlijke maaltijden te oefenen. De lepel is in de regel niet volledig gevuld om de inhoud niet te morsen.
De positie van de apparaten op tafel is de gelegenheid om de dialoog met het personeel van de instelling te onderhouden. Als er bijvoorbeeld tijdens een maaltijd behoefte was om te vertrekken, maar u van plan bent om de schotel voort te zetten, is het gebruikelijk om de apparaten zo te plaatsen dat hun uiteinden in contact komen en als u klaar bent met de schotel, worden de apparaten parallel aan elkaar geplaatst.
Er zijn ook andere kleine dingen die je zelfs kunnen vertellen of je een bepaald gerecht lekker vond. Nadat je de apparaten hebt gekruist zodat het mes tussen de teentjes van de vork valt, kun je zien dat je het gerecht niet lekker vond naar jouw smaak of andere kenmerken, en om het tegenovergestelde te zeggen en de obers en koks tevreden te stellen, plaats je de apparaten loodrecht op de zijkant van de tafel en richt je de punt naar rechts.
Veeg na het eten uw mond en handen af met een servet dat u op de schaal kunt leggen en plaats het bestek parallel met elkaar met de handvatten naar beneden, zodat u laat zien dat de maaltijd klaar is, en de ober de tafel kan schoonmaken of verder kan serveren en het volgende gerecht kan serveren.
Simpele combinaties kunnen een uitstekend compliment zijn voor het personeel of een signaal, dat de aandacht waard is.
Tips en trucs
Vaak ontstaat er na het eten, indien nodig, een omstreden kwestie om de rekening te betalen. Restaurantetiquette gaat ervan uit dat de factuur wordt betaald door de uitnodigende persoon of de man. De rekening verdelen is gepast als het diner of een andere maaltijd vriendelijk was. In restaurants is het gebruikelijk om een fooi te geven, dit zal een prettig compliment zijn voor het personeel tien procent toegevoegd aan de totale rekening.
In modieuze etablissementen heeft het personeel naast de ober en de beheerder van de zaal in de regel ook contact met de sommelier. Zelden aangenaam diner zonder fles goede wijn.
Het wordt als onbeleefd beschouwd om de wijn zelf te openen en de bediening ook aan een professional toe te vertrouwen.
Een echte sommelier, een enthousiaste meester van zijn vak, staat altijd klaar om vragen over alcoholische dranken te beantwoorden en het verhaal te vertellen van de oorsprong van een bepaalde variëteit.
Velen zijn gewend te denken dat er speciale etiquetteregels gelden voor modieuze horecagelegenheden, maar dit is verre van het geval. Elke beleefde heer of dame laat zich niet gedragen buiten de cultuur van openbare instellingen.Zelfs een familieontbijt op zondag in een gezellige coffeeshop of een zakenlunch in een café vereist naleving van normen en kennis van de basisprincipes van etiquette.
Na een lange, aangename maaltijd en een betaalde rekening De initiatiefnemer van het verlaten van het restaurant is natuurlijk ook een man.
Als u de basisregels van etiquette kent, kunt u zoveel mogelijk ontspannen en plezier hebben tijdens een maaltijd in goed gezelschap.
Het is voldoende dat meisjes slechts vijftien regels van restaurantetiquette kennen om een goede indruk op hun man en anderen te maken wanneer ze de instelling bezoeken. Je kunt er meer over te weten komen in de volgende video.
