Semua tentang papan memotong akhir

Suatu ketika dahulu, tidak ada apa-apa untuk menggantikan papan pemotong kayu tradisional dan hanya (ada praktikal tiada pilihan). Baru-baru ini, produk plastik dan kaca muncul di dapur, yang dengan cepat menyukai suri rumah. Tetapi tidak semua orang. Seseorang pada dasarnya enggan plastik, seseorang tidak suka bekerja dengan kaca "bising". Walau bagaimanapun, papan memotong kayu nipis dengan cepat kehilangan penampilan kerja mereka, memerlukan mencuci lebih dalam, dan bahkan dari sudut pandangan estetika menimbulkan banyak persoalan. Tetapi ada papan pemotongan cara.

Mereka belajar kemuncak populariti mereka baru-baru ini: dengan kedatangan Instagram, perempuan simpanan seluruh dunia mula memahami tanpa trend majalah yang hari ini dalam fesyen, yang benar-benar bergaya, selesa dan selesa. Dalam banyak dapur pemilik akaun Barat muncul papan tebal yang "tebal", padat. Gambar dapur yang biasa berubah, dan permintaan untuk barang rumah gaya Scandi (dan sebagainya) tumbuh sangat tinggi. Mereka mula memperhatikan produk yang mengagumkan di kedai-kedai, dan tukang-tukang kerajinan dan firma swasta yang bertindak balas menanggapi permintaan yang mendesak.

Tetapi mereka datang dengan papan akhir yang sangat lama, apabila bukan hanya Instagram, tetapi juga elektrik tidak ada di sana. Papan akhir pertama adalah kayu biasa dengan kemasan agak kasar, tetapi masih cukup selesa.

Kami memerlukan kayu khas, selamat, gam tidak toksik, penggiling khas setiap bar, dan sesuai. Dan juga pemprosesan dengan minyak khas dalam beberapa lapisan. Malah pengrajin yang paling rajin tidak akan membuat satu produk setiap hari: kerja mengambil masa 4-5 hari, jika anda memasukkan pengeringan di sini. Tetapi hasilnya bukan hanya aksesori dapur, tetapi pembantu yang setia, tahan lama, tahan lama dalam manipulasi masakan yang paling penting.

Faedah pasti lebih besar. Dan jika mereka membuat anda keraguan, mungkin pengetahuan teori tidak dapat dibandingkan dengan amalan: cukup untuk menghabiskan satu hari di dapur dengan papan akhir, kerana anda tidak mahu kembali ke pilihan lain untuk memotong.

Berikut adalah keterangan 8 kelebihan yang tidak dapat dinafikan dari papan akhir.

1. Struktur papan adalah seperti mana papan akhir mengekalkan rupa asal mereka (sangat estetik dan pepejal) selama mungkin. Daya ketahanan mereka jauh dari pujian. Dan ini menyediakan penyekat khusus serat kayu, yang mana ia selari dengan pergerakan pisau. Pisau tidak memotongnya, tetapi hanya membukanya, untuk meletakkannya dengan mudah. Dan selepas memotong, sebahagian besar serat menutup. Itulah sebabnya pemotongan produk tidak akan kelihatan untuk masa yang lama, beberapa tahun.
2. Gred paling tahan kayu diambil, apabila mereka jatuh, mereka tidak akan retak. Di papan nipis dengan mesin pencincang, risiko bahawa cip tipis akan terbang sangat tinggi. Dengan papan akhir, ini keluar dari soalan: keselamatan pengalaman kuliner anda tetap sah.
3. Apabila tuan selesai membuat papan, dia mesti menutupinya dengan minyak mineral. Dan pemilik sendiri semasa operasi mesti melakukan perkara yang sama. Ini bukan hanya keperluan estetik yang obsesif: minyak mineral membantu faceplate kekal sebagai penahan air.
4. Papan belakang adalah reka bentuk antimikrob. Seperti yang telah disebutkan, serat-serat pokok itu dipindahkan selain tidak dipotong. Dan mereka sangat cepat menutup, jadi bakteria tidak mempunyai peluang untuk masuk ke dalam. Tetapi papan kayu nipis sering dipersalahkan untuk ini.
5. Fungsi papan mereka tidak hilang untuk masa yang lama. Memotong daging, ikan, daging cincang, mi, sayur-sayuran - apa-apa manipulasi boleh dilakukan di papan pemotong semacam ini.
6. Papan akhir juga boleh digunakan untuk hidangan hidangan - ini difasilitasi oleh penampilan yang menarik. Walaupun anda terkejut dengan tetamu spontan, potong sosis (daging, ham), sayur-sayuran, herba dan keju, dan berkhidmat dengan baik di papan. Anda boleh meletakkan periuk kecil di sana. Pastikan tetamu akan menyukainya, mereka akan menganggap anda seorang yang moden dan kreatif - di samping itu, untuk organisasi makan malam sedemikian anda tidak memerlukan banyak masa dan panik yang tidak perlu.
7. Tiada penjagaan lembaga yang rumit. Bersama-sama dengannya, anda harus membeli sebotol minyak mineral (atau minyak biji rami), dan lap papan dengannya selepas digunakan. Sebelum ini, pokok itu perlu dibasuh dan dikeringkan.
8. Kemudahan penggunaan. Pengeluar terutamanya membuat model pada kaki yang dilengkapi dengan lapisan bukan slip. Lembaga tidak tergelincir, pemilik dilindungi daripada kecederaan.

Ia tetap hanya untuk menyenaraikan kontra - ada dua daripadanya.

1. Harga - ia jauh lebih tinggi daripada papan kurus. Tetapi pilihan akhir akan bertahan lebih lama, dan dari sudut pandangan keadaan kebersihan ia banyak kali lebih dipercayai.
2. Berat - lembaga itu berat, tidak syak lagi, tetapi ini tidak begitu kelemahan. Dia akan jatuh kurang kerap, tidak akan tergelincir dari tangannya.

Bentuk papan pemotong boleh berbeza: persegi, bulat, bujur, ellipsoidal. Yang terpilih adalah satu perkara yang mudah untuk pemiliknya. Untuk beberapa, versi persegi lebih praktikal, seseorang hanya menerima bulat - tidak ada nasihat objektif.

Bagi dimensi, di sini anda boleh menilai panjang, lebar dan tinggi. Panjangnya boleh dari 10 hingga 70 cm, lebar dari 10 hingga 45 cm, dan ketinggiannya adalah dari 3 hingga 8 cm. Lebih sering membeli papan 30x40 cm dengan ketebalan 3 cm.

Kayu yang digunakan untuk pembuatan produk akhir adalah senarai sekurang-kurangnya 10 item. Setiap jenis bahan mempunyai kebaikan dan keburukan, perbezaan pembuatan penting.

Mari kita pertimbangkan pilihan utama.

• Dari pain. Bahan binaan murah, ringkasnya. Kayu lembut, bahan yang murah dan berpatutan, mudah diproses. Tetapi khusus untuk lembaga, pilihannya jauh dari yang terbaik.
• Dari birch. Baka ini sederhana sederhana, baik dalam pemprosesan, tetapi aksesori birch akan berubah menjadi hitam dengan cepat, dan ia juga takut kelembapan.
• Daripada beech. Kayu yang kuat dan pepejal, tetapi pokok itu dicirikan oleh hygroscopicity yang kuat, ia menyerap kelembapan, oleh itu, produk tersebut sentiasa dipernis.
• Dari oak. Bahan yang baik dengan ketumpatan tinggi. Dan walaupun ia hampir merupakan pilihan ideal untuk papan pemotongan, hanya satu perkara yang dapat mengelirukan - kos. Oak tidak mudah diproses, kerana kos tersebut.

Tetapi mereka masih membuat produk dari larch, dari abu gunung, dari ceri burung - tetapi mereka pasti kalah dengan oak. Tetapi hampir semua papan yang dipersembahkan masih jauh lebih baik daripada kayu yang dicincang tipis. Dan ini disebabkan oleh susunan gentian yang berlainan: pada model akhir, mereka berserenjang ke permukaan untuk memotong, dan tidak selari.

Apabila memilih aksesori dapur, perhatikan pilihan tenunan. Papan itu terdiri daripada kepingan, jadi tuan boleh membuat gambar yang berbeza.

Pertimbangkan jenis yang lebih biasa daripada yang lain.

• Catur tenunan. Kayu dua warna dilekatkan oleh tuan dalam corak papan penjara. Sekiranya anda mahu, anda sebenarnya boleh bermain catur pada papan tersebut, walaupun ia lebih mudah digunakan untuk memotong.
• Keranjang tenunan. Bar kayu tersambung, walaupun ini hanya penampilan, coraknya sama dengan keranjang rotan.
• Perhiasan yang kompleks. Tuan boleh membuat perhiasan kompleks di atas permukaan atas permintaan individu, dia juga boleh memotong keseluruhan gambar. Tetapi harga untuk lembaga tersebut akan meningkat, karya hak cipta selalu lebih mahal (terutama jika anda memerlukan kesan 3D atau yang lain).

Dan juga anda boleh menjadi pemilik papan dengan bekas. Ia akan menjadi papan yang sangat tebal, di dalamnya sebuah bekas "menyembunyikan" di mana bahan memotong masuk. Sebagai peraturan, bekas diperbuat daripada keluli tahan karat. Dengan cara yang lain, model sedemikian dipanggil papan akhir dengan keupayaan gastronomi. Sudah tentu, ini mudah, tetapi ia masih lebih biasa bagi seseorang untuk bekerja di papan klasik yang diperbuat daripada bahan berkualiti. Oleh itu, tidak ada perbandingan objektif.

Setiap perkakas dapur akan bertahan lebih lama jika anda mengatur penjagaan yang betul untuknya.

Prinsip bukanlah yang paling kompleks.

• Jangan biarkan produk basah. Tidak perlu terlebih dahulu sebelum mencuci.
• Selepas digunakan, basuh papan di air suam menggunakan detergen standard. Sabun, cuka dan soda juga boleh digunakan untuk mencuci, jika mereka lebih mengenali anda daripada bahan kimia rumah tangga. Selepas mencuci, anda perlu mengeluarkan kelembapan dengan tuala, keringkan papan.
• Di dalam mesin basuh pinggan mangkuk, anda tidak boleh mencuci item tersebut (ini selalu ditunjukkan dalam arahan).
• Dalam peranan pendirian, anda boleh menggunakan papan akhir, serta menyajikan hidangan di atasnya, tetapi hanya yang tidak panas. Kesilapan tipikal ialah menggunakan papan sebagai pendirian untuk kuali, jadi anda akan dengan cepat menjadikannya tidak dapat digunakan.
• Papan tidak boleh diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro atau oven.

Perkara utama adalah dengan memproses lembaga dengan minyak mineral dengan betul. Pada musim panas, cukup untuk melakukan ini sekali setiap satu setengah setengah bulan. Apabila radiator bekerja di rumah, anda perlu mempercepat prosedur. Pada lembaga yang sempurna dibasuh dan kering, anda perlu memohon sebiji minyak mineral penuh: tidak perlu lagi, tugas anda adalah untuk membuang bahan, dan tidak menebusnya dalam minyak.

Gosok minyak dalam bulatan dengan menggunakan kapas. Adalah penting untuk menutup seluruh permukaan dengan minyak: jika anda terlepas beberapa tempat, rawatan itu akan menjadi kualiti yang tidak baik.

Sesuai untuk pemprosesan:

• minyak mineral (beli di kedai pertukangan dan kosmetik);
• cecair parafin (di farmasi);
• ikon minyak (di kedai-kedai gereja).

Imbukan lain tidak semestinya tidak diperlukan, ia tidak perlu untuk menutup objek dengan varnis atau sesuatu yang lain. Selain itu, anda boleh merosakkan produk dan tidak lagi boleh dimakan.

Lihat video berikut untuk pembuatan papan memotong akhir.