חותכי ירקות ידניים: סוגים וכללי בחירה

לאורך כל השנה, במיוחד בעונת הקיץ-סתיו, מנות ירקות פופולריות, אשר לעיתים קרובות יש לרסק אותן ביד. כדי להבטיח שתהליך זה אינו בעייתי, עליכם לדאוג לרכוש מכשיר מתאים לחיתוך ירקות. מכיוון שחותכי ירקות ידניים מוצגים בחנויות במבחר גדול למדי, קשה לרבים לבחור את המכשיר המתאים.

לכן, לפני שאתם קונים מכשיר כזה, עליכם לברר מהם עקרונות עבודתם, מטרתם (שעבורם ירקות או פירות מתאימים), וכן אילו קריטריונים יש להקפיד על בחירתם. כל הניואנסים הללו יתוארו בפירוט במאמר זה.

מבצע מבצע ירקות ידני הוא בדרך כלל יחידה קטנה, שהמרכיב העיקרי בה הוא הלהב לחיתוך פירות. ניתן לשלוט בתכנון מכני או להכיל רק מקטע עם להבי שחיקה להחלפה.

ככלל, האזור בו נופלים ירקות קצוצים מופרד על ידי חותך ירקות או אפילו תא נפרד. עיצובים רבים מצוידים בחרירים מיוחדים המאפשרים להתאים את גודל החלקים המתקבלים. לכל החלקים החתוכים יהיה גודל וגודל זהה בערך.

התקן מכני שנבדק זמן זה כולל יתרונות רבים בהשוואה לעמיתים חשמליים מודרניים.

• מכשיר כזה אינו צורך חשמל, שאינו כרוך בעלויות כספיות נוספות.
• להבי המוצר הם בעלי חיי שירות ארוכים למדי והם מסוגלים לטחון מוצרים בעלי קשיות שונה.
• למכשירים מכניים לחיתוך ירקות יש גוף קומפקטי, הם נוחים לאחסון במגירות מטבח, כמו גם קלים לניקוי במדיחי הכלים. בנוסף, הקומפקטיות מקלה על הובלת המכשיר בתחבורה ציבורית, למשל לארץ, שאי אפשר לומר על מעבד המזון.
• פונקציית החיתוך השימושית מאפשרת לקצוץ ירקות הרבה יותר מהר מכפי שאפשר בעזרת סכין.
• ניתן לרכוש פיצוחים מכניים בכל חנות למוצרי בית במחיר סביר, שלא כמו מכשירי חשמל ביתיים הפועלים ברשת.

עם זאת, למכשיר כזה ישנם מספר חסרונות בהשוואה למקבילה החשמלית.

• בתהליך הטחינה יש ליישם מאמץ פיזי, במיוחד אם הירקות קשים. דגמים חשמליים נמנעים מכך.
• תהליך הטחינה בבלנדר או בשילוב מהיר פי כמה מהשימוש בדגמים מכניים. הבדל זה בולט במיוחד אם צריך לקצוץ מספר גדול של ירקות.
• ניתן להצטייד בהנדסת חשמל במספר גדול של מצבי שחיקה.

חותכי ירקות ידניים עשויים להיות שונים זה מזה במובנים מסוימים. על סמך זה, ניתן להבחין במספר סוגים של מכשירים כאלה, שלכל אחד מהם יש מערך מאפיינים מיוחד ועקרון הפעולה.

• חותך ירקות מתכת, עשוי מתכת, לרוב יש צורה עגולה או מרובעת, והוא מוכנס לחריץ פלסטיק. ירקות קצוצים על מכשיר כזה על ידי לחיצה עליהם והפניית מנגנון הפומפיה. מכשירים מוגמרים מסוג זה נמכרים בדרך כלל להשלים עם כמה חרירים ניתנים להחלפה כך שניתן לרסק את המוצרים לחתיכות בגדלים וצורות שונות.

• פומפיה קרא סכין וי מעוצב בצורה כזו שניתן להכניס סכין בצורות שונות למארז הפלסטיק השטוח שלה. בעזרת מכשיר כזה, זה די נוח לקצוץ ירקות, למשל, כרוב, וגם לחתוך אוכל לרצועות או לתת לחתיכות הקצוצות צורה אחרת.

• אחד מחותכי הירקות המכניים האוניברסלים הנוחים הוא מגוון כגון מקצרה ידנית. במראה זה דומה לאנלוג החשמלי, אך אינו דורש חיבור רשת. להבים בעלי הצורה והגודל הנדרשים מותקנים בתוך המכולה, ירקות מונחים בתוך חורים דרך. אז יש צורך לסובב את הידית הממוקמת בחלקו העליון של התיק כך שהלהבים קצצו את המוצרים שנמצאים בפנים.

• סוג מבצע של ירקות מבצע נזכר בעיצוב קולפן. היא מסוגלת לחתוך ירקות לחתיכות שטוחות גדולות למדי, כמו גם קש.

• מכשיר ספיראלי מזכיר באמצעות עקרון הפעולה מחדד. היא מסוגלת לטחון ירקות, נותנת להם צורה של עיגול או ספירלה.

• יש גם חותכי ירקות כמו תנין. הם מיועדים לירקות מבושלים ומוצרים אחרים. בדומה לפה של תנין, העיצוב נפתח, המוצר עצמו מונח בתוכו ואז צריך ללחוץ על המכסה בכוח - האוכל החתוך מועבר למיכל מיוחד.

כדאי להסתכל על היצרנים של מכשירים כאלה. חלקם כבר התבססו באופן מהימן בשוק מכשירי הבית לבישול וניתן לכלול אותם בצדק ברשימת הדגמים הטובים ביותר:

המותג הצרפתי מציע ללקוחות את הדגם של מסוק ירקות K1011114. מכשיר זה הוא עיצוב יציב על שלוש רגליים, בחלקו העליון של הגוף שיש בו חור למוצרים, ובאמצע יש להבי שחיקה המיוצרים בצורת צלחות עגולות. הידית מרשימה למדי בגודלה, בגלל התחלופה בה כל המנגנון עובד, הופכת את תהליך ההפעלה של מבצע הירקות הזה לנוח מאוד.

בין החסרונות של דגם זה ניתן לציין רק היעדר מיכל לירקות קצוצים כחלק מהמרכיבים. עם זאת, במקום זה, תוכלו להניח צלחת רגילה מתחת למכשיר. מחיר חותך ירקות הוא כ 600 רובל.

דגמים שוודים מוצגים בשוק המודרני במגוון רחב של מכשירים הנבדלים זה מזה בחרירים. בין כלי קל לשימוש זה ניתן למנות דגמים שחותכים ירקות לרצועות, צלחות דקות ופרוסות קטנות. מכשירים מסוימים אפילו מקלפים ירקות.

דגם ה- Lux שווה לשקול בנפרדמכיוון שהוא מאופיין בהתנגדות ללבוש וחדות של הלהבים. גופו מורכב על רגלי גומי נוחות המונעות את החלקה של הכלי בזמן הפעולה. מחיר דגם זה הוא 8000 רובל. האנלוגים הפשוטים יותר של ה- Alligator ללא אגרוף וכמה רכיבים אחרים עולים כ- 2500 רובל.

גרמניה היא מדינה אחרת המייצרת חותכי ירקות ידניים. החומר העיקרי לפומפיה הוא קלקר מזון בעל רמת חוזק גבוהה. גוף המכשיר עשוי בצורת מסגרת בצורת V, ושלושה חרירים מחוברים אליו. העיצוב מצויד במחזיק פירות מיוחד המסייע למזער את הסבירות לחתכים בתהליך קיצוץ ירקות.

הזרבובית הראשונה של כלי כזה מיועדת לחיתוך כרוב ולחתכת ירקות אחרים בצורת פרוסות. הסוג השני של הזרבובית משמש בעיקר לחיתוך תפוחי אדמה לצורך בישול מטוגן בהמשך. צורת החלקים דומה לסורגים. בעזרת הזרבובית השלישית תוכלו לחתוך את יתרת הירקות לסלט בצורה של טבעות, כמו גם חצי טבעות. לכל הוורסטיליות וחדות הלהבים שלו, למכשיר מחיר סביר - 2500 רובל.

מאוד מעניין ואחת האפשרויות הבטוחות ביותר לחיתוך ירקות תהיה דוגמנית גרמנית. במראה, מוצר כזה, דומה יותר לקולף, אך רק אחד משלושת החרירים אחראי לתפקוד זה, שיש בו חריצים קטנים המאפשרים להסיר שכבה דקה של העור מירקות ופירות. השנייה - קרמיקה - הזרבובית מבצעת את הפונקציה של פרוסת ירקות ומוצרים אחרים לפרוסות בעובי הרצוי. הלהב השלישי נועד לחתוך ירקות לרצועות דקות.

היתרון במודל זה הוא הפעלה קלה. די פשוט להחליף את הזרבובית לזו המתאימה. המכשיר קל לניקוי, ובזכות הקומפקטיות שלו, הוא יהפוך להיות חיוני בטיולי קמפינג. המחיר של חותך ירקות כזה הוא בערך 1400 רובל.

זהו מודל יוצא דופן של מכשיר לחיתוך ירקות. העיצוב, המורכב ממחסנית עם סכינים והגוף העיקרי, פועל על העיקרון של מחדד עיפרון: הירק מקובע על ידית המכשיר, ואז אתה צריך להתחיל לסובב את הידית הזו, כתוצאה ממנה ייחתך המוצר כמו ספגטי.

תהליך הפעולה של מוצר כזה הוא בטוח לחלוטין. נוח לשטוף אותו - פשוט החליפו אותו תחת זרם מים. עלות היחידה היא 1,500 רובל.

כדי לא לטעות בבחירת מכשיר לחיתוך ידני של ירקות, אתה צריך לשים לב למספר שלטים לפני שאתה קונה אותו.

• החומר ממנו עשוי הכלי ממלא תפקיד חשוב ומשפיע על חייו. עדיף שחלקי מתכת יגברו על הפלסטיק, מכיוון שהם חזקים משמעותית ופחות רגישים לנזק. זה נהדר אם אלמנטים כאלה עשויים נירוסטה. עדיף גם להחריג פלסטיק מסיבות בטיחותיות, מכיוון שהוא עשוי להכיל חומרים רעילים.
• שימו לב למספר החרירים בערכה. ככל שיותר מהם, כך המכשיר עצמו פונקציונלי יותר. זה שימושי במיוחד למי שאוהב לבשל ולהתנסות בסלטים ירקות.
• הקפד לבדוק את מבחר המכשירים באינטרנט ולמד את ביקורות הדגמים שאתה מעוניין בהם. זה קורה שאחרי איסוף חותך ירקות כזה בבית, אתה מקבל רק מכשיר יפהפה למראה, שלמעשה מתגלה כלא מתאים לשימוש.

מי שכבר ניסה מכונה כזו כמו מבצע ירקות מסוג ידני במהלך הבישול, מספק מספר המלצות, תוך התחשבות באיזה מכשיר ישמש הרבה יותר קל ובטוח.

• חיתוך ירקות גולמיים גדולים מדי לסלטים, אתה יכול להרגיש את ההתנגדות החזקה של המכשיר. כדי לא לפגוע במנגנון, עדיף לחתוך פירות גדולים לחלקים קטנים יותר. זה יקטין משמעותית את העומס על המנגנון ויאיץ את תהליך הטחינה.
• על מנת להשתמש בו בצורה מדויקת יותר במהלך תהליך החיתוך הארוך, יש לתת למכשיר הפסקה של חמש דקות לפחות. זה יכול להפחית את הסיכון לשבירה וליקויים בחלק מהדגמים.
• יש לנקות את המנגנון בצורה מתוזמנת, ומונע ייבוש של ירקות שיירים על פני השטח שלו. זה נכון במיוחד לגבי הזרבובית למגרסה, שבה החורים קטנים למדי והסיכון לחדור חלקיקי מוצרים אליהם גדול יותר.

דפדף בחותך הירקות בסרטון הבא.