סוגים ותכונות לבחירת הכלים למיקרוגל

כיום, תנור מיקרוגל הוא מרכיב בלתי נפרד של מכשירי חשמל ביתיים במטבח של כמעט כל עקרת בית. מכשיר ביתי כזה מפשט מאוד מגוון רחב של תהליכים קולינריים: חימום, הפשרה ולעיתים אף בישול.

עם זאת, לא כולם יודעים זאת אסור לשלוח את כל הכלים למיקרוגל. אילו סוגים של כלי בישול שתוכננו במיוחד עבור מכשיר ביתי מסוג זה קיימים? כיצד לבחור ולהשתמש בו נכון? חפש תשובות לשאלות אלו וכמה שאלות אחרות בחומר שלנו.

בכדי להבין אילו כלים ניתן ולא ניתן לשלוח למיקרוגל, חשוב להבין את עקרון פעולת המיקרוגל. ראשית יש לציין כי כל העבודה של מכשיר ביתי זה מבוססת על אינטראקציה עם מולקולות מיםשחלק גדול מהם קיים בהרכב של מוצר כלשהו.

בתהליך הבישול במיקרוגל, חוקי הפיזיקה ממלאים תפקיד חשוב. נעים, מולקולות מים מתנגשות זו בזו. עקב תנועה כאוטית זו נוצר חום.

עם זאת, למרות תהליכים פיזיים כאלה, המוצדקים מדעית, התנור במיקרוגל אינו מסוגל להפיץ חום למוצר, הוא מחמם רק את הקצוות שלו. לאחר מכן, נכלל ביצירה עיקרון נוסף - עקרון המוליכות התרמית, שבגללו מופץ החום שהופיע בשולי המוצר בחלק המרכזי של המבנה שלו.

ראשית, על מנת להגן על עצמך ועל משק הבית שלך, כמו גם כדי למנוע כל מיני חירום, עליך להבין אילו כלים לעולם אין להשתמש בהם לבישול או לחימום כלים במיקרוגל.

• האיסור הראשון נוגע לשימוש בכלי ברזל. יתרה מזאת, ביחס לחומר זה, העובדה אם הכלים אמיילים או לא אינה רלוונטית לחלוטין. קטגוריה זו כוללת צלחות, מחבתות וספלים עשויים אלומיניום ונחושת. העניין הוא שקירות כלי המתכת אינם חדירים - קרינה הפולטת תנור מיקרוגל אינה יכולה לעבור דרכם. זו הסיבה שאם תכניסו למיקרוגל צלחת ברזל עם אוכל, הצלחת עצמה תתחמם, ולא את תוכנה.

• גם אין להשתמש בכלי חרסינה או מזכוכית ומצופים בצבע זהב במגוון תבניות, קישוטים וחישוקים. כלל זה חל אפילו על מנות ישנות למדי, שהדפוס עליו כבר אינו אחיד ונמחק. אם אתה מתעלם מכלל זה ומשתמש בכלי זכוכית או קרמיקה עם תבנית זהב במיקרוגל, עלולים להופיע ניצוצות (כמו במקרה הקודם).

• כל מיכל שיש בו פיסוק, שריטות או סדקים לא צריך להכנס למיקרוגל. השפעת הגלים והחום על כלים כאלה רק תגביר את האינטנסיביות ותאיץ את תהליך ההרס.

• פלסטיק או סיליקון, כמו כן כלי שולחן חד פעמיים לא יעמדו בחשיפה לחום ויתמוססו. כתוצאה משימוש לא נכון בחומרים, לא רק ציוד המטבח יסבול, אלא גם האדם שאוכל אוכל מפלטה כזו. אחרי הכל, בתהליך החימום, הפלסטיק יתחיל להמיס ולהיכנס למוצר המזון.

• מוצרי קריסטל (למשל ערכות ארוחת ערב) יקרוסו אם תכניסו למיקרוגל. העובדה היא שמוצרים דומים מכילים חלקיקי מתכות, וקירותיהם הטרוגניים למדי בעובי. זו הסיבה, אם ברצונך לשמור על ירושה משפחתית, אל תכניס אלמנטים שירות למכשיר ביתי.

• איסור השימוש במיקרוגל חל על מיכלי עץ. חומר זה אינו עומד בטמפרטורות גבוהות - הוא מתחיל להיסדק, להיסדק, ובשיעורים גבוהים במיוחד הוא יכול לחרגן או אפילו לעלות באש.

לסיכום האמור לעיל, עליך להכין רשימה של חומרים, כלים ומוצרים שמהם מותר לשימוש במיקרוגל:

• קרמיקה ללא תבנית (עם זאת, יש להיזהר כשמוציאים את מיכל הקרמיקה, מכיוון שחומר זה חם מאוד);
• כלי חרסינה ללא צדדים גבוהים ומכסים ללא תבנית;
• מיכלי פלסטיק מיוחדים עמידים בחום;
• מפיות או מפיות כותנה (המשמשות לחימום לחם ואפייה);
• זכוכית (ניתן להשתמש רק במצב של חימום או הפשרה).

בנוסף לעובדה שצריך לקחת בחשבון את החומר ממנו עשוי מיכל כזה או אחר, חשוב לשים לב גם לצורה ולגודל של כל מוצר מסוים. לכן, לשימוש במיקרוגל, מומלץ לקחת צלחות לא גבוהות מדי.

בנוסף, יש צורך למלא את הכלים, תוך התחשבות בעובדה שבתנור התכולה של המיכל תתפשט ותגדל בנפח, ולכן אוכל יכול לעלות על גדותיו או לשפוך אותו מעבר לקצה.

באשר לגדלים, הם בהחלט צריכים להתאים לגדלים של המיקרוגל שלך. אל תשתמש במיכלים אם כאשר הם ממוקמים בתוך המכשיר, איכות הסגירה של הדלת נפגמת או פעולת הדיסק המסתובב נעצרת.

בבחירת הכלים שבהם אתם מתכננים להשתמש למיקרוגל, חשוב להקפיד על הכללים שתוארו לעיל. יש להעדיף רק חומרים מותרים. בנוסף, עקוב אחר הסימנים שצריך לציין על פני המוצרים. לכן, עבור תנור מיקרוגל, תוכלו לבחור ערכה המכילה מספר סוגים של סימון:

• מיקרוגל בטוח;
• מיקרוגל מומלץ;
• PP (PP);
• ייעוד בצורת משולש חיצים, בתוספת המספרים 0 ו -5.

אם אתה מוצא על המכולה אחת מהייעודים הבאים, אך זה חוצה, פירוש הדבר שלא ניתן להשתמש בכלים במיקרוגל.

גם בבחירת כלים לתת עדיפות לאותם טנקים בעלי צורה אליפסה או עגולה. ההערכה היא כי בהם האוכל יתחמם, יופשר או יבוש בצורה השווה ביותר.

אפילו אם בחרת במנות הנכונות, יש להקפיד על כמה עקרונות של פעולתו.

• כלי בישול העשויים זכוכית עמידה בחום או עקשן נחשב לאוניברסאלי, ולכן ניתן להשתמש בו ללא כל הגבלה. בתוכו תוכלו לא רק לחמם אוכל ולהפשיר אוכל, אלא גם להכין כלים.
• ניתן להשתמש גם בכלי סיליקון באיכות גבוהה ובעזרת הסימונים המתאימים. יתר על כן, אין צורך לשמן אותו בשמן או בשומן, מכיוון שיש לו תכונות ללא מקל. עם זאת, זכרו שכל זה חל רק על כלי בישול מוסמכים איכותיים. זיופים לא יכולים רק לקרוס במיקרוגל, אלא גם לפגוע במוצרי מזון.
• במכלי פלסטיק עמידים בחום לשימוש במיקרוגל, בישול אינו מומלץ. העניין הוא שהחשיפה הממושכת לטמפרטורה גבוהה על מכולות העשויות מחומר כזה יכולה לגרום להרסם. לכן, במכלי פלסטיק מותר רק לחמם מזון.
• יש להכניס כל יכולת במיקרוגל בדיוק באמצע. במקרה זה, תבטיחו חימום אחיד של כל תכולת הצלחת. אחרת, חלק אחד של המנה עשוי להתברר כחם והשני כמעט קר.
• בנוסף, יש לקחת בחשבון את העובדה שבשום מקרה המנה לא צריכה לגעת בקירות התנור במיקרוגל (לא משנה מאיזה חומר עשוי המכולה). בהקשר זה, בעת קניית כלים יש לשים לב לממדיה.
• לא מומלץ לחמם מכולות במיקרוגל שנכנסו זה עתה מהמקרר (במיוחד במקפיא). יש לאפשר לצלחת להתחמם מעט בטמפרטורת החדר. אם אתה מתעלם מכלל זה, אתה לא יכול רק לקלקל את המנה ואת המיכל, אלא גם לגרום נזק בלתי הפיך למכשיר.
• לאחר שחיממתם את האוכל והסרתם את המיכל, אל תשכחו לכבות את התנור במיקרוגל. לעולם אל תדליק את המיקרוגל כשהוא ריק.
• כדי להבטיח שמזון מהצלחת לא יוזז לאורך התנור, רכשו כיסויים מיוחדים המיועדים למיקרוגל. הם יקלו מאוד על תהליך הניקוי של מכשיר ביתי ויאריכו את חיי השירות שלו.
• בלי קשר למנות, עקוב אחר הכללים לחימום אוכל מסוים. לדוגמא, עגבניות ונקניקיות שאתם מבשלים במיקרוגל חייבים להיות מנוקבים עם מזלג מראש, אך אסור לחמם ביצים במיקרוגל בכלל.

הישגי המדע המודרני מדהים את התודעה. יתר על כן, חשוב שלא יהיו להם רק משמעות תיאורטית, אלא גם מעשית. תנור מיקרוגל כפריט מכשיר ביתי הופיע לאחרונה. עם זאת, כיום עקרות בית רבות אינן יכולות לדמיין את החיים ללא העוזר הזה. יחד עם זאת, כדאי לזכור כי במהלך פעולת התנור במיקרוגל, כמו גם בתהליך השימוש בכל סוג אחר של מכשירים ביתיים, חשוב להקפיד על כמה כללים.

ראה להלן המלצות על בחירת כלי בישול במיקרוגל.