קומקומים לכיריים אינדוקציה: סוגים ודקויות לפי בחירה

קומקום הוא התכונה החשובה ביותר של מטבח. מאמר זה יתמקד בבחירת קומקום לכיריים אינדוקציה. בייצור מוצרים למשטח זה משתמשים בחומרים שונים לייצור כלים.

לכיר האינדוקציה יש מכשיר חימום מיוחד, השונה ממשטחי בישול אחרים. לכן, לבישול על כיריים כאלה, לא כל הכלים מתאימים. והקומקום אינו יוצא מן הכלל. חומרים שמתאימים לתנורי אינדוקציה:

• קרמיקה;
• זכוכית עמידה בחום;
• נירוסטה;
• פלסטיק;
• אמייל.

זה צריך להיות חלק לחלוטין. בעיצוב התחתון יש דיסק מגנטי מיוחד מאלומיניום (לעתים קרובות פחות נחושת). דיסק מתכת מקדם את תנועת האלקטרונים שלאחריה יש חימום מהיר של פני השטח, החוסך לא רק זמן, אלא גם חשמל.

תחתית הנחושת לרוב קיימת בעיצובים של מחבתות ומחבתות, בהן מתרחש תהליך ארוך יותר של חימום המשטח. קרקעית הנחושת למנות כאלה יכולה להיות בתלת-שכבה או חמש-שכבה. אבל לעיצוב הקומקום, סוג זה של תחתית אינו הגיוני.

בכדי לקבוע את תאימות הקומקום לתנור האינדוקציה, פשוט התבונן באריזת הכלים. באופן כללי היצרנים מניחים על האריזה את השלט של כיריים הגיוס - ספירלה עם מספר סיבובים. כדאי לבחור גם במנות ששטח התחתון שלהן אינו שונה מגודל המבער ביותר מ- 30%.לפני השימוש בקומקום חדש, עליכם לקרוא בעיון את הוראות הכיריים. בתוכו מציינים היצרנים את הקוטר המינימלי של הכלים שבהם מופעל הכיריים.

על מנת לקבוע באופן עצמאי אם הקומקום מתאים לכיריים אינדוקציה, יש לצייר מגנט לאורך קרקעית הכלים. באיכות התחתונה טובה, המגנט צריך להיצמד למשטח.

לרוב, מוצרים לכיריים אינדוקציה מיוצרים מנירוסטה. מנות כאלה פופולריות מאוד, קלות לעיצוב וטיפול. בעת בחירת קומקום מפלדת אל חלד, יש לקחת בחשבון את דרגת הפלדה. המחוון הסטנדרטי מתחיל במספרים 18/10 ומעלה. נתונים אלה מצביעים על השימוש בייצור נירוסטה רפואית. זה נקרא גם פלדת מזון. מוצרים איכותיים מנירוסטה כזו מסומנים בסימון מיוחד: AISI 409.

בבחירת כלי בישול נירוסטה, יש לקחת בחשבון את איכות החלק התחתון של המוצר. מנות יהפכו במהרה חסרות ערך אם נעשה שימוש במתכת דקה בייצור החלק התחתון והגוף. ישנם דגמים של בובות המצוידות בתחתית עטופה, המסייעת להאיץ את חימום המים. החיסרון של קומקומי נירוסטה אינו יכולת חום מספקת וחימום לא אחיד. המשטח התחתון של מוצר כזה יכול רק להתחמם לטמפרטורה של 100 מעלות.

קומקומי פלדת פחמן (אמייל) בטוחים לשימוש. בייצור אמייל מוחל בשיטה חמה מיוחדת, ואחריו טיפול בחום. כלי בישול מסוג זה הוא בעל עמידות לטמפרטורות גבוהות ויכולת חום טובה. מים בקערת אמייל שומרים על הטמפרטורה לאורך זמן. החיסרון הוא בחוזק הנמוך של החומר: קומקומים עם ציפוי אמייל חוששים מהלם ונפילה.

קומקומי זכוכית בעלי מראה אסתטי ומסוגנן. כלי הזכוכית מצוידים בתחתית העשויה מתכת בעלת תכונות פרומגנטיות, מה שמבטיח הכללת מבער. לרוב ישנם דגמים עם צלחת מתכת דקה. פני השטח של דגמים עם תחתית עבה, מתכתית, מתחממת במהירות, מה שמוביל לרתיחה מהירה של הנוזל. בייצור דגמי זכוכית משתמשים בזכוכית עמידה בחום, הסובלת טמפרטורה גבוהה, כמו גם את ההבדלים בה.

בתצורות מסוימות, קומקומי זכוכית מגיעים עם צלוחיות לבישול תה, יותר כמו מסננת תה. לבשל תה בכלי זכוכית זה בטוח, מכיוון שאין גופי חימום בפנים.

בשל הפלסטיות של הזכוכית, ישנם צורות ודגמים רבים ושונים זה מזה בעיצובם המקורי. קומקום זכוכית הוא עוזר חיוני ומשתלב באופן מושלם בפנים. החיסרון הוא שבריריות החומר.

קומקום שורק לתנור אינדוקציה נוח בדיוק כמו לסוגים אחרים של משטחי בישול. פתח זרבובית סגור מקדם חימום מהיר ומים רותחים, ושריקה חזקה תצביע מייד על רתיחה. דגמי כלי בישול משרוקית עמידים מאוד, מכיוון שהם מיוצרים ממתכת איכותית. בנוסף, ידיות הדומיות עשויות מחומר עמיד בחום ונוחות מאוד.

כובעי משרוקית הם משני סוגים:

• נשלף;
• מכסה את ההרמה כאשר לוחצים על הכפתור.

הסוג הראשון לא נוח במיוחד. יש סיכון לשרוף את עצמך באדים אם מקרבים את היד. המכסה, שמורם בלחיצה על כפתור, נוח ופרקטי לשימוש. ישנם דגמים של בובות עם אינדיקטור לרמת החימום. מוצרים כאלה נוחים ובטוחים מאוד.מחוון החימום הוא אפשרות נוחה המסייעת לקבוע את נקודת הרתיחה ולעקוב אחר הגישה של נקודת החימום המרבית של מים.

רשימת היצרנים הטובים ביותר של קומקומי כיריים אינדוקציה היא כדלקמן.

חברת Gipfel הגרמנית מייצרת מוצרי נירוסטה איכותיים ונוחים. ידית הקומקום עשויה מחומר עמיד בחום, ומכסה נשלף מאפשר לשפוך מים בקלות למיכל ובמידת הצורך למזוג למיכל אחר. הנירוסטה הופכת את המכשיר למעשי ונוח עם חיי שירות גבוהים. אחד הדגמים הפופולריים של חברה זו יכול להיקרא קומקום נירוסטה בנפח 2.5 ליטר, המעוצב כנחושת. כלי זה ימשוך את תומכי המינימליזם והדברים המסוגננים. קומקום תה בגוון נחושת יהווה אביזר מקורי למטבח, וכן מתנה טובה לאהובים.

יצרנית נוספת מגרמניה היא פסלר. מוצרי החברה באיכות הגבוהה ביותר. מגוון המוצרים מיוצג על ידי דגמים מסוגננים שונים ומגוון צבעים. עיצוב הדיור עשוי מתכת עמידה המאפשרת להשתמש בקומקום לא רק על כיריים אינדוקציה, אלא גם על סוגים אחרים של משטחי בישול. הידית עשויה מחומר עמיד לטמפרטורות גבוהות, אי אפשר לשרוף את עצמך. גם מהיתרונות שכדאי לשים לב לכושר חום טוב, מים שומרים על הטמפרטורה שלהם לאורך זמן.

קיצ'נאייד מאמריקה מייצרת דגמי קומקום לכיריים אינדוקציה. החומר הוא מפלדת אל חלד עם ציפוי מיוחד, המונע שריטות על המארז. התה של יצרן זה אינו פולט אדוות ורעשים מיותרים, ואחרי הרתיחה הוא מתריע עם אות מיוחד. קיצ'נאייד מייצרת מגוון מוצרים שהמראה שלהם מסוגל למשוך ולספק כל לקוח. המוצרים של יצרן זה נבדלים גם בחוזקם ועמידותם. חיי השירות של המוצרים מגיעים ל 20 שנה.

היצרן הסיני Powise Industrial מייצר קומקום מקורי לכיריים אינדוקציה. אחד המוצרים המעניינים ביותר הוא דגם פלדת אל חלד, אשר אמייל בדוגמת שחור לבן. הקומקום של החברה הסינית בנפח של 3 ליטר יש תחתית קפסולה חזקה שבגללה המים מתחממים במהירות. כאשר התיק מחומם, התבנית בשחור לבן הופכת לצבע. הידית של המוצר עשויה מסיליקון, שאינו מתחמם. מודל זה מושך עם העיצוב והמקוריות שלו.

קריטריונים לבחירת קומקום לכיריים אינדוקציה צריך להיות מבוסס על כמה היבטים.

• נפח מוצר הבחירה בקומקום צריכה להיות מבוססת על מספר האנשים במשפחה. מוצר בנפח קטן יביא לא רק אי נוחות. מים רותחים במספר גישות יובילו לבזבוז נוסף של חשמל.
• אטימות הקומקום. המכסה צריך להיות סגור היטב ולא לאפשר אדים לעבור דרכו. אחרת, עם שחרור אדים, עיוות של המוצר עשוי להתרחש תחת השפעה של טמפרטורה גבוהה, מה שמעיד גם על מוצר באיכות ירודה.
• מעבר מים גרוע מהזרבובית. כדאי לבדוק מייד כיצד מים זורמים מהזרבובית. אם מים זורמים בזרימה לא אחידה, יש להחזיר את המוצר. ככלל, כלים כאלה הם בתקופת האחריות.
• העיצוב והצורה של הידית נבחרים באופן פרטני בהתאם להעדפות הצרכן. אי הנוחות של הצורה ואיכותם הירודה של החומר עלולים להוביל לכוויות באדים או במים רותחים.
• הר קומקום חייב להיות מאובטח. בבחירת מוצר כדאי לשים לב לברגים המעוותים על הידיות.ברגים מהודקים היטב עלולים לגרום נזק לידית הקומקום כאשר יש מים רותחים בתוכו.
• האף צריך להיות מעל הגוף, מה שמבטל את שפיכת הנוזל. על מנת לשפוך מים מהקומקום לספלים, עליכם לבחור מוצר עם אף ארוך.
• תאימות הקוטר של קרקעית המוצר עם מידות המבער של כיריים אינדוקציה לרוב אינה תואמת. על מנת לבחור דגם שמתאים ללוח, יש לקחת בחשבון את שטח המבער ואת קוטר קרקעית הקומקום. זה לא צריך להיות שונה מאזור הפאנל ביותר מ- 30%.

כדאי להוסיף לרשימה זו את הבחירה בצבע אמייל על המשטח הפנימי במקרה של רכישת מוצר אמייל. לבן, שמנת, כחול, כחול ושחור הם בטוחים. צבעים וגוונים אחרים מקובלים על אמייל עם הציפוי החיצוני של הגוף. אל תקנו כלים בצבע חום, אדום וצהוב של הציפוי הפנימי.

אם אתה מחשיב את התכונות האלה, קנייה של מוצר תהיה קלה ותביא רק הנאה. בנוסף, עד היום מוצגים דגמים של יצרנים שונים בצבעים עזים ובעיצובים מסוגננים לכל טעם.

ראה באיזה סוג כלי בישול ניתן להשתמש בכיריים אינדוקציה בסרטון הבא.