צ'פלניק: מה זה ואיך לבחור?

לאחר שנפגשו בטקסט או ששמעו את המילה "קפלה", מעטים מבינים מה עומד על כף המאזניים. מילה נרדפת למושג זה - "מחבת", גורמת לאסוציאציות ספציפיות יותר. Chapelnik הוא כלי מטבח שבמראה קלאסי נראה כמו ידית עץ עם וו ודגש. בעזרת מכשיר כזה תוכלו לתפוס מחבת (קפלה) ולהכניס לתנור או לתנור. במילון של V. I. Dahl מצוין כי המילה "chapelnik" נוצרה מתוך הפועל הניב "chapat", שפירושו "grab".

מחבת היא כלי מטבח שניתן למצוא בכל מטבח. זה צריך להיות נפח, בטוח ונוח, כך שמחזיק נשלף יהיה פיתרון טוב. מחבת עם קפלה יכולה לשמש לטיגון ותבנית לא רק בתנור, אלא גם על כיריים מכל סוג (גז, חשמלי, אינדוקציה). אך לא כל הסוגים יכולים להשתמש בידית נשלפת שכזו. הבה נבחן ביתר פירוט עם אילו מחבתות התפילה תואמת.

• ברזל יצוק. המחבתות בדרך כלל אינן נמכרות בקפלה, מכיוון שברזל יצוק הוא מתכת כבדה. על ידי ניתוק ידית קבועה לקויה, אתה עלול להיפגע ממחבת ברזל יצוקה. בנוסף, כלים כאלה חמים מאוד וכאשר מחברים את המחזיק אליו, אתה יכול לקבל בטעות כוויה קשה. בימי קדם נעשה שימוש נרחב באחיזה מיוחדת למחבת ברזל יצוק. זה היה די עמיד והיה לו ידית ארוכה.
• מחבת גריל. סוג זה נמכר לרוב באמצעות ידית נשלפת. קל לניתוק הקפלה בכדי להכניס את תבנית הגריל לתנור. עבור כלי בישול מסוג זה זהו מתקן נוח מאוד.
• מחבת לפנקייקים. מחבתות פנקייק הן בעיקר עם ידיות קבועות, כך שיהיה נוח יותר להחזיק אותן בידך כשאתה מבשל לביבות. אבל עכשיו סוג זה של מחבת זמין גם עם קפלה. זהו יתרון עצום בעת אחסון כלי בישול.

Chapelniki מיוצרים בדרך כלל לסדרות מחבתות ספציפיות.

ידית המחזיק יכולה להיות מעץ או מתכת. אך נכון לעכשיו, האפשרות הטובה ביותר היא עט מצופה פלסטיק חסין אש.

למחבתות עם קפלה יש את היתרונות הבאים:

• הופכים בקלות למחזיק נוח לטיגון;
• יכול לשמש לכל סוגי התנורים ולתנור;
• לאחר ניתוק המחבת, הכלים מונחים בקלות במדיח הכלים;
• מחבת עם ידית נשלפת קלה לאחסון אפילו במגירה קטנה.

החסרונות כוללים את הנקודות הבאות:

• לא על כל הדגמים לובשת הקפלה בקלות ובמהירות;
• חריץ המחזיק מתבגר בשכבות גריז ולכלוך, מה שמפריע להידוק הרגיל של הידית.

נכון לעכשיו, ישנם המנגנונים הבאים להידוק הידיות לתבנית.

• עם מהדק. עם אפשרות זו, ניתן לנתק את הקפלה על ידי מתג הברגה של הקליפ המחובר למחזיק. אבל עקרות הבית צריכות להשתמש בשתי הידיים, וזה לא מאוד נוח. בנוסף, אם המחבת חמה, תוכלו לשרוף את האצבעות.
• מנגנון לחיצה על לחצן. זוהי אפשרות פשוטה ונוחה, מכיוון שהיא רק דורשת לחיצה על כפתור מיוחד על הקפלה והרמת הידית כלפי מעלה. שיטה זו פופולרית מאוד בקרב טבחים, מכיוון שהיא נמשכת מספר שניות בלבד, ותוכלו להתמודד עם המנגנון ביד אחת. אבל אתה צריך ללחוץ חזק על הכפתור, אחרת הידית לא תתנתק.
• עם המנוף. מנגנון כזה מאפשר לנתק את המחבת ביד אחת, ולהפוך את הידית לחלוטין נגד כיוון השעון. אפשרות זו היא פשוטה, אך דורשת ניסיון ומיומנויות מסוימים.
• כפתור נע. הקפלה במקרה זה שחוקה על סוגר. כשהוא נופל על מקומו, יש לחיצה. להסרה, עליכם להרחיק את הכפתור מכם ולמשוך את הידית הנשלפת. החסרונות של מנגנון זה הם שיש לתחזק את התבנית בזמן הניתוק, והיא יכולה להיות חמה מאוד.

Chapelnik נקרא גם אביזר טיולים להחזקת באולינגים וספלים. לרוב הוא עשוי מאלומיניום, והוא מיועד לכלים עם אוכל, שמשקלם אינו עולה על שלושה קילוגרמים. מחזיק כזה נוח מאוד בעת נסיעה בגלל משקלו הקל (כ- 45 גרם) וגודלו הקומפקטי.

Chapelnik הוא מכשיר אוניברסלי לביצוע מחבתות, סירים, כוסות מתכת. זה פופולרי בקרב מארחות למופת וגם עם תיירים שאוהבים רומנטיקה בקמפינג. כעת הבחירה בידיות נשלפות היא כה מגוונת עד שכל אחד יכול למצוא את האפשרות הנכונה והמעשית.

זנים אחרים של קפלה ניתן לראות בסרטון למטה.