משענות ידיים: איך הם נראים ואיך להשתמש בהם?

טקס התה של העמים המזרחיים תמיד היה משהו מיוחד. הטקס עדיין מתבצע בהתאם למסורות הלאומיות הישנות. בטורקיה ובאזרבייג'ן היום מתחיל בכוס תה והם יכולים לשתות את המשקה מספר פעמים נוספות במהלך היום, הם משלימים כל ארוחה. כמובן שהתפקיד העיקרי בשתיית תה כוסות זכוכית - ארודות, מורשת תרבותית שנותרה מהאימפריה העות'מאנית.

כל תייר שמבקר במדינות המזרח, בטח טועם תה מכוסות גביש אזרביג'ניות. במאמר שלנו, נשקול מהם ארמוסים, נספר אגדה הקשורה למראה שלהם, ואת הכללים לקיום טקס תה בטורקית.

ערכות זרוע הם מכולות מיוחדות לתה העשוי קריסטל, המופץ באופן נרחב בטורקיה, איראן ואזרבייג'ן. בשנים האחרונות, עם עלייה בזרימת התיירים למדינות אלה, גביעים הפכו פופולריים ברוסיה. זה די טבעי, מכיוון שצורתם המיוחדת תורמת לשימור חום ארוך יותר, והשקיפות מאפשרת לראות את מלאות הזכוכית, לכן אפילו בשיחות ארוכות אתה לא צריך לדאוג שהמשקה יתקרר.

מהשפה האזרית, המילה "ארוד" מתורגמת כ"אגס ", בטורקית שמו של פרי זה נשמע כמו" שריון ". רבים מאמינים כי בזכות צורתם האגסית קיבלה המשקפיים הללו את שמם. אפשרות נוספת היא שלכוסות התה יש צורה של צבעוני, המסמל עבור תושבי המזרח אהבה, דבקות ורוך. בעיני רבים דמותו של ארוד דומה לדמות נשית עם מותניים דקים, ירכיים מעוגלות ושדיים יפים.

כוסות אזרביג'ניות מסורתיות נמכרות ללא ידיות, עם זאת, בחנויות תוכלו למצוא גם דגם עם מחזיק המיועד במיוחד לתיירים - התושבים המקומיים אינם משתמשים בהם.

משקה חם בארמודה מוזג מקומקום מיוחד, אתה יכול לשתות אותו כמעט מייד, ללא סיכון לשרוף עצמך. העובדה היא שהצורה המתרחבת כלפי מעלה של המכשיר מאפשרת לקרר את החלק העליון של הנוזל מהר יותר. תה לא מוזגים עד אפס מקום, נהוג להשאיר כמה סנטימטרים כך שיהיה נוח יותר לאורח לקחת כוס ולשתות מעט. למוצרים מסוימים קצוות דקים המציינים את הגבול אליו יש לשפוך את הנוזל.

בחיי היומיום משתמשים תושבי אזרבייג'ן זרועות זכוכית פשוטותעם זאת, ישנם מוצרים לחגים מיוחדים וציבוריים הנמצאים בכל משפחה. הם מגיעים אליהם גם כאשר האורחים מגיעים. בבזאר המזרחי תוכלו למצוא חרסומי חרסינה עשויים יד מאוד עשויים חרס או חרס עם עיצוב זהב או כסף.

דגמים מפוארים העשויים זהב או כסף אמיתי מוצעים לאנשים עשירים.. אלטרנטיבה נהדרת לזכוכית היא קריסטל עם דפוסים יפים. נפח הכוסות קטן מאוד - 100 מ"ל, זה מספיק כדי שיהיה לי זמן לשתות משקה במהלך שיחה ואז להוסיף עוד. לפעמים בטקס תה אחד התורכים יכולים לשתות 15 מנות של תה חם.

למרות היעדר הידיות, זה מאוד נוח להחזיק כוסות בידיים. הם משתלבים בקפידה בין האצבעות ולא גולשים מתוכם. זכוכית עמידה בחום עם תחתית מעובה מונעת אפשרות של כוויות וקירור תה מהיר.

ערכות תה נמכרות לשני אנשים או יותר, הן כוללות מגש, קומקום תה וכוסות ותחתיות. משענות ידיים עם ידיות הן קטנות שהצטמצמו למרכז כוס זכוכית מסורתית. ניתן למקם את הידית בכל מקום בחלק העליון או התחתון, ולעיתים אפילו באזור ההיצרות.

במדינות אירופה, רבים החלו להשתמש בכוסות כאלה לקפה, הם היו נוחים לאספרסו קלאסי בגלל גודלם המיניאטורי. עם זאת, תושבי המזרח רואים פעולות כאלה פסולות ואף פוגעות.

באזרביג'אן מחליפים את הידית במושב כוס למכסי הזרוע. הם עשויים מקופרוניקל, ברונזה או כסף. בזמן שהספל עצמו חם, ניתן לשמור אותו על מחזיק כוס, והכי חשוב - אל תטעות אותו בטעות על עצמך. העיצוב של מוצרים אלה הוא בדרך כלל מינימליסטי, עם זאת, ישנם מכשירים נפחיים עם ידית המכסה את הזכוכית עצמה.

לפני מאות שנים רבות, עוד בימי האימפריה העות'מאנית, נהוג היה לשתות תה מארמודי. צורת הכוסות בצורת האגס אפשרה לשמור על הטמפרטורה האופטימלית של המשקה לאורך זמן: הוא לא היה חם ולא קר. האימפריה התפוררה, ומסורות נשמרו. כל אחד מאנשי המזרח התיכון מאמין שהארמוסים הופיעו לראשונה באזורם, ואז התפשטו בשטח, אולם איש אינו יכול לתת תשובה מדויקת לשאלה זו. לכן במקורות שונים משקפיים נקראים טורקיים או אזרבייג'ן.

לתיירים מספרים סיפור יפהפה שקשור למראה של מוצרים מצומצמים. בימי קדם, שתו תה מכוסות זכוכית רגילות. פעם במהלך משתה אחר, לחש פדישוהו באוזן שאשתו איננה נאמנה למלכותו. הסולטאן הזועם הורה להוציא להורג את אשתו, אך החליט תחילה להביט בעיניה חסרות הבושה. כשהוא רואה את הרמאי, אחז האיש בספל בכף ידו עד כדי כך שהוא התכווץ באמצע והחל להידמות לדמות נשית עם מותניים דקים. עם זאת, כעסה של הפדישה לא נמשך זמן רב: כשראה את העיניים היפות של אהובתו, הוא סלח לה ושחרר אותו בשלום. אבל רגשותיו השתקפו בזכוכית.

מאוחר יותר הוא הציג לאשתו זר צבעונים - סמל של אהבה.לפיכך, הסולטן רצה שבן זוגו יזכור תמיד עד כמה רגשותיו כלפיה היו חזקים. תיירים המבקרים באיראן וטורקיה בוודאי ינסו משקה חם מארמודי, לעיתים קרובות ינסו לשחזר את הטקס המסורתי באופן מלא. לאחר שניסיתי תה מכוסות צרות כוסות פעם, אני כבר לא רוצה לחזור לכאלה הרגילות.

היתרונות הרבים של המוצרים הם שהפכו אותם לפופולאריים במדינות מערביות רבות. המאפיין העיקרי של הארודים הוא כמובן צורתם והתחתית המעובה שלהם, שאינו מאפשר לתה להתקרר, ואילו החלק המורחב העליון מקרר אותו במהירות. שתי הטמפרטורות משתלבות באמצע ליצירת המשקה המושלם לשתייה.

אם אתה קומקום מושבע ומתחיל בכל יום עם המשקה האצילי הזה, אז בהחלט כדאי לך לקנות סט אזרביג'יני מסורתי שיהפוך שתיית תה חם לתענוג אמיתי. היתרון הגדול של הספלים הוא הנוחות: הם לא גולשים מהידיים, וזכוכית עמידה בחום מאפשרת לך לשמור על הטמפרטורה בפנים ולא לשרוף את הידיים שלך, אפילו כאשר אדים עולים מהנוזל.

ערכות תה בעלות יופי מדהים.. אפילו מוצרי הזכוכית או הקריסטל הרגילים ביותר נראים חריגים ונעימים לעין, שלא לומר דבר מצויר מפואר או דגמים עשויים מתכות יקרות.

שתיית תה טורקי יכולה להיות מסורת נפלאה לכל המשפחה. זו תקופה בלתי נשכחת בה ילדים ומבוגרים מתכנסים לשולחן ומתפנקים במשקה ריחני עם משהו מתוק בטעם, יכולים להרשות לעצמם שיחות ארוכות, מכיוון שהמשקה לא יתקרר. יתרון חשוב נוסף של כוסות טורקיות הוא היגיינת הביצוע. זה לא רק 100% ידידותי לסביבה, אלא גם לא מגיב עם הנוזל, ומעביר לחלוטין את טעם התה ללא שינויים.

אם אתה מוצא את עצמך באחת המדינות המזרחיות, אתה יכול ללא היסוס לקנות מתנה של ערכות תה יפות לחברים וקרובים שישמח אותם לא רק בחגים, אלא בכל יום, ליצור אווירה נעימה עם תווים מזרחיים לזמן קצר. חובבי משקה אצילי אמיתי שמבשלים את עלי התה שלהם במקום לקנות שקיות, ישמחו במיוחד עם מתנה כזו. הקפידו לרכוש מוצרים לעצמכם.

לטקס תה תה טורקי אמיתי, יש להקפיד על כללים מסוימים. ככלל, תה עלים ארוך, במקרים נדירים מאוד בירוק, משמש להכנת משקה.

תה שותה לאט, לגימה לאחר לגימה, כל התהליך יכול לארוך יותר מארבעים דקות. בישול עלים נלקח במספר שלבים. ראשית, הקומקום מוזג במים חמים כך שיתחמם, ואז בתוך העלה מכניסים את התה לכמות הנכונה ויוצקים מים רותחים לאמצע. אז אתה צריך לכסות את הקומקום במכסה ולעטוף אותו במגבת מיוחדת כדי שהאש לא ייצא. אפשר לתה להתבשל במשך 4 דקות, ואז לשפוך פנימה עוד מים על ידי מילוי המכשיר. המתינו עוד 5 דקות והגישו לאורחים.

תה נשפך החל מהאדם המכובד ביותר בשולחן, ככלל, זה העתיק ביותר. ואז כולם זוכים לכבוד. נהוג להגיש משקה על צלוחיות, לפעמים, אם האורח הגיע מהמערב, במחזיקות כוסות עם ידית מטעמי נוחות.

קוביות הסוכר מוגשות בקערה פתוחה וכל אחת לוקחת את הכמות הדרושה לו. במזרח נאכלים ממתקים בנגיסה: ראשית טובלים חתיכה במשקה, אחר כך נושכים אותה ואז שוטפים אותה. במקרה זה, רצוי להחזיק צלוחיות בידיים שלך. הקפידו להגיש דבש, ריבה, פירות יבשים ומעדן טורקי מסורתי - תענוג טורקי בקערות נפרדות.

אנשים רבים אינם יודעים מדוע סוכר בטורקיה נאכל בנגיסה, עובדה היסטורית נוספת קשורה למסורת זו.מוקדם יותר הוקפו הפדישות על ידי קשרים שרצו להרוג אותו. חלקם ניסו להחליק רעל לאוכל או למשקה שלו. במיוחד ערמומיות הם הרעילו את הסוכר, ולכן טבלו את הקוביות במשקה כדי לצפות בתגובה. אם הגרגרים החלו לשרוק, לשנות צבע או להתיישב בתחתית, אז הם עבדו עליהם. קומקומים כפולים משמשים לעיתים לחליטה, אשר מונחים על הכיריים לחימום.

בתהליך שתיית התה, יש להקפיד גם על כמה נקודות. קודם כל עלינו לזכור שבמזרח הזקנים נערצים מאוד, ולכן המלה הראשונה בשולחן היא אצל אדון הבית או אצל הבכורה. כולם יושבים על ספות או על השטיח עם כריות רכות. כלי זכוכית שקופים מאפשרים לבעלים להבין שהגיע הזמן למלא את המשקה. אורחים החליטו להוסיף תה עד שהם עצמם מסרבים.

בסרטון הבא מחכה לכם טקס תה אזרביג'יני.