פורסי ביצה: סוגים, סקירת היצרנים ותנאי השימוש

מבצע ביצה הוא מכשיר מטבח המשמש לחיתוך ביצים במהירות ובמדויק לסלטים, כלים קרים שונים, לכריכים. ההערכה היא כי מכשיר זה הומצא על ידי היזם הגרמני ווילי הבל בשנת 1909, ובשנת 1911 קיבל פטנט על חידוש זה.

חותך ביצים זה מורכב משני חלקים. החלק התחתון מיועד להטלת ביצים, שצריך קודם להיות רותח קשה ולנקות. זה יכול להיות מפלסטיק, אלומיניום או עשוי נירוסטה. החלק העליון מורכב מסדרת חוטים דקים הנמתחים במקביל זה לזה. בעזרתם מתבצע תהליך החיתוך.

שימוש נכון במבצע הביצה אינו קשה כלל. לשם כך, פתחו אותה והכניסו את הביצה המורתחת לחלל מיוחד בתחתית המכשיר. ואז סוגרים בזהירות את חותך הביצים כדי לא להזיז את הביצה. ואז פתחו והפכו את האשך כך שתוכלו לחתוך אותו ואז סגרו בזהירות את מבצע הביצה. כתוצאה מכך תקבלו מוצר בקוביות לכל סלט באמצעות ביצים.

לרוב, בעיצובם של פורסי הביצה יש מארז פלסטיק, סכין ביצה מפלדת אל חלד, עמדת פלסטיק עם הפסקה ומכסה. לעתים קרובות ישנם גם פלחי ביצה ידניים בצורת רשת מתכתית, המחוברת לטבעת.

הקונסטרוקציה המתכת הכפולה מאפשרת לבצע חתכים מתולתלים ולקבל מגוון צורות: טבעות, פרוסות, אליפסות. פלחי ביצה חשמליים, מה שנקרא סליידרים, הם מכשירים מקצועיים, לעיתים רחוקות הם משמשים בחיי היומיום.

נכון לעכשיו, פורחי ביצה של המותגים הבאים נפוצים.

• גפו דואו 12350. מנגנון זה מיוצר בגרמניה מפלסטיק איכותי ופלדת אל חלד. הוא חותך ביצים לפרוסות או לפרוסות. זה גם מתמודד היטב עם תפוחי אדמה מבושלים קטנים. כאשר שוטפים עיצוב זה תוכלו להשתמש במדיח הכלים.
• זיליס E46220. הדגם מיוצר בבריטניה מפלסטיק ופלדת אל חלד. יש לו סכיני מתכת כפולים והוא מיוצר בצבעים לבן ואדום.
• טסקומה. יצרן - צ'כיה. אלה הם פלחי נירוסטה וביצים מפלסטיק זולות עם מיתרים יחידים. מוצג בצבע לבן, צהוב וכחול.
• פאקלמן. מבצע ביצה גרמני, בעל עיצוב פשוט בצורת רשת יחידה על טבעת מתכת. יש לזה עלות לא יקרה.
• איסטאה סלאט. התנועה מהמותג השבדי המפורסם נעשית בצהוב בהיר. הוא עשוי מפלסטיק ופלדת אל חלד. ניתן להסיר את מסגרת הפלדה לשטוף את חותך הביצים. ניתן לשטוף אותו גם במדיח הכלים. זו אפשרות תקציבית, אך יעילה מאוד, החותכת היטב לא רק ביצים, אלא גם תפוחי אדמה.
• אוטוטו המפרי. חותך ביצים מתוצרת ישראל בולט בעיצוב יוצא הדופן שלו. הוא עשוי בצורת לווייתן עם כובע פלסטיק בצבע טורקיז בחלקו העליון, והחלק התחתון הוא פלג גוף עליון בו ממוקם מנגנון הנירוסטה, ואפילו יש זנב קטן העשוי מפלסטיק. עיצוב מרהיב כזה יכול לקשט כל מטבח, הוא גם טוב במתנה.

על מנת לבחור חותך ביצים איכותי, קרא בעצות של שפים מנוסים.

• הקפידו לשים לב לאיכות ובטיחות החומר ולמבנה כולו.
• בדוק בזהירות את נקודות ההחזקה של מיתרי מתכת לחלק הפלסטי, עליהן להיות קבועות היטב.
• אם לעתים רחוקות חותכים ביצים לפרוסות, יהיה זה מעשי יותר לקנות פרוסת ביצה יחידה. זה תופס מעט מקום אחסון וקל יותר לשימוש.
• חיי השירות של דגמים לא יקרים במיוחד ועלות גבוהה זהים.
• סניקרס חשמליים מתאימים בעיקר לבישול מקצועי בכמויות גדולות.

בעולם המודרני ישנם המון מכשירי מטבח המאפשרים את תהליך הבישול. חיתוך ביצה הוא מנגנון פשוט, זול ויעיל.

בקשר לביצוע חיתוך ביצה, ראה את הסרטון הבא.