מחצלות סיליקון לגלגול בצק: גדלים ובחירה

סיליקון עמיד בחום כחומר לכלי מטבח החל לצבור פופולריות יחסית לאחרונה. עקרות בית מסוימות עדיין לא שוללות את ההשפעות המזיקות האפשריות שלהן במגע עם מזון, במיוחד כאשר הן חשופות לטמפרטורות גבוהות. עם זאת נקבעה הוראה ברמה החקיקתית כי כל המוצרים, אשר השימוש בהם מאפשרים מגע ישיר עם מוצרי מזון, עוברים בקרות ביטחון קפדניות לפני שחרור המוני לתפוצה חופשית.

בקרה כזו עוברת וסיליקון בדרגת מזון. חומר סינטטי זה אינו מזיק לבריאות וניתן להשתמש בו בייצור כלי בישול לבישול. אם המוצרים מיוצרים על ידי יצרן אמין ומצפוני, אז לא אמורים להתעורר חששות בטיחותיים בקרב הצרכנים.

מחצלות לבישול סיליקון זמינות בדרך כלל בצורות מלבניות בצבעים וגדלים שונים. ישנם אנשים שמאוד דורשים מכל נגיעה בסגנון העיצוב של המטבח. מערך הצבעים של השטיחים יאפשר לכל עקרת בית לבחור מוצר בהתאם לעיצוב הכללי של פנים המטבח. בכל ארבעת צדי הצד הקדמי מוחלים סימון בצורת סרגל סנטימטר, המאפשר לגלגל את הבצק בקלות בדיוק מתחת לשטח האפייה הקיים.

הסימון נוח לא רק בעת גלגול. בעזרתו תוכלו בקלות "לחתוך" כמה סוגים של קונדיטוריה מהבצק על ידי מריחת הצד עם סרגל על ​​קצה הבצק.במרכז המזרן מסומנים עיגולים בקטרים ​​שונים וגודל כל אחד מהם מסומן, כך שגלגול העיגול הרצוי מהבצק, למשל לפיצה, לא יהיה קשה. סימון מיושם של צבע בר-קיימא לא נמחק לאורך חיי המחצלת.

מגוון גדלי מוצרים יפתיעו אתכם לטובה בבחירת הלקוח התובעני ביותר. מדובר בשטיחים מיניאטוריים בגודל 30X40 ס"מ, ומוצרים בינוניים 60X40 ס"מ, וגדולים בגודל של 80X60 ס"מ, ומידות 68XX2 ס"מ מיוחדות, ואפשרויות נוספות. למרקם החלק והמבריק של החלק התחתון של המחצלת יש הדבקה מצוינת לכל משטח השיש: כאשר מגלגלים את הבצק, המחצלת נשארת ללא תנועה. גם אם תמשוך את קצה המוצר, החומר יתמתח מעט, והמזרן יישאר על מקומו.

מחצלת הסיליקון תוסיף הרבה נקודות שימושיות לתהליך הבישול, כלומר:

• היכולת לגלגל עיגול בגודל נתון מהבצק;
• בצק גולמי לא נדבק;
• אין החלקה על השיש;
• מקטין את זמן הבישול;
• מפחית את המורכבות של בישול מאפים ביתיים;
• קל לניקוי;
• חומר עמיד ובלתי שביר;
• הקומפקטיות של המוצר (שטח אחסון מינימלי);
• קמח לא מפוזר על השולחן תוך כדי גלגול הבצק.

עם כל התכונות החיוביות של מחצלות סיליקון, יש לשים לב לחסרונות הקיימים. החיסרון המשמעותי הוא חוזק הנמוך. אם אתה מחבר את המשטח בטעות לכלי מטבח, המחצלת עלולה להישבר. החיסרון הוא שלמרות מקורם המלאכותי של החומר, שטיחי רצפה יקרים. כאשר מתקפלים מספר פעמים במקומות של כיפופים נוצרים קמטים וכתוצאה מכך חיי השירות מצטמצמים. ישנם מוצרים שבסופו של דבר מאבדים את בהירותם.

עבודה עם בצק מכל סוג שהוא (שמרים, נפיחה, טריים, חמאה, לחם קצוץ וסוגים אחרים) היא עניין עדין הדורש מיומנות מסוימת ושקדנות. השימוש במזרן סיליקון לגלגול בצק בבית מפשט מאוד את המשימה. חלק מהבצק המוגמר נלקח ומונח באמצע המחצלת. אין צורך להוסיף קמח, הבצק לא ידבק. אבל כמה עקרות בית, ככל הנראה, על פי הרגל ישן, שופכות מראש ככף כף קמח על השטיח, כמובן, לא ייפגע מכך.

מרדדים את הבצק לפי גודל העיגול המורח על המחצלת, או על ידי סרגלים המדידה בצד (תלוי מה אתם מתכננים לבשל). יחד עם זאת המחצלת אינה מחליקה על משטח השולחן בזמן תנועות גלגול של המערוך.

למגע עם מזון יש חשיבות עליונה לאיכות ולבטיחות של המוצרים. ראשית כל, עליכם לוודא כי אין ריח המגיע מהמזרן. ריח חריף יצביע על חוסר יושרו של היצרן המשתמש בחומרי גלם באיכות נמוכה, אי אפשר לקנות מוצר כזה. סיליקון כלפי חוץ נראה כמו גומי רגיל: לא קל לקונה פשוט להבדיל בין זיוף למוצר איכותי.

לכן עדיף לקנות אביזרי מטבח במרכזים מתמחים המוכרים מוצרי מטבח ולא במחלקות הביתיות של המרכולים. אל לנו לשכוח שעלות גבוהה לא תמיד פירושה איכות טובה, ועדיף לסרב למוצרים זולים באופן חשוד.

הקפד לבדוק את התווית שיש להציג את המידע המקיף הבא:

• יצרן ומיקומו;
• שם החומר והרכבו;
• סימני התאמה ובטיחות;
• מסמך נתונים לייצור המוצר;
• סימן "לאוכל".

ההמלצות הבאות מומלצות:

• לפני השימוש יש לשטוף היטב את המחצלת החדשה עם סודה לשתייה; מכיוון שהסיליקון עמיד בחום, כדאי לחלוף אותו במים רותחים, לקרר אותו, לייבש אותו ותוכל להשתמש בו;
• לאחר השימוש, מספיק לשפשף את המחצלת קלות עם ספוג רך מתחת לזרם מים חמים מהברז - שאר הקמח והבצק "גולשים" מהמחצלת ללא מאמץ; בהשוואה לשטיפת משטחי השיש בעת חיתוך בצק ללא שטיח, זה מרשים;
• לא מומלץ לחתוך שום דבר עם סכין ישירות על השטיח כדי לא לפגוע במשטח;
• אל תקפלו את המחצלת לשניים או ארבע, המשטח עלול להיפגע בקפלים, חיי השירות של המוצר יפחתו.

על מחצלת סיליקון אתה לא יכול רק לגלגל את הבצק. זהו חומר שאינו מקל עמיד בחום עליו תוכלו לאפות כל מיני יצירות קולינריות ומוצרי קונדיטוריה, ולהניח אותם בתנור ישירות על השטיח. אם התברר שהוא מכין יותר מדי כופתאות או מוצרים אחרים לעתיד, תוכלו להקפיא את המוצרים המוגמרים למחצה יחד עם המחצלת. בצורה זו, נוח להוציא את המקפיא מהמקפיא במידת הצורך.

סקירת המחצלת לגלגול בצק ואפיית "בייקר" 100% סיליקון, ראו הסרטון הבא.