פורחי ירקות: סוגים ודקויות לפי בחירה

ירקות ופירות בסלטים צריכים להיות לא רק טעימים, אלא גם לחתוך להפליא כך שייראו אטרקטיביים מבחינה אסתטית. לא כל אחד יכול לחתוך ירקות בצורה יפה ושווה, להניח סכין בצורה נאותה, ונדרש הרבה זמן ומאמץ להכין. עבור אדם מודרני שמעריך כל רגע, חותך ירקות יכול להיות עזר רב.

כל מבצע מבצע ירקות הוא מכשיר המאפשר לחתוך ירקות בכל תצורה בפרק זמן קצר. צורת החיתוך תלויה בחרירים המיוחדים, שבתוכם סכינים חדים. ברים, קוביות, ספירלות, עיגולים דקים ומגרסה עדינה נראים יפים מאוד, ותוכלו לחתוך אותם בעזרת חותך ירקות די מהר.

תלוי בשיטת נהיגתו של המכשיר, מבדילים בין פלחי ירקות מכניים וחשמליים. לכל סוג יש את היתרונות והחסרונות שלו, ולכן בחירת מכשיר תלויה בגורמים רבים. מכשירים מכניים לחיתוך ירקות, ככלל, הם קומפקטיים בגודלם ואינם צריכים להיות מחוברים לשקע חשמל.

לכן ניתן להשתמש בהם לא רק בדירה או בבית, אלא גם לקחת איתכם לפיקניק או לשמש אותם במדינה, שם קורים הפסקות חשמל לעיתים קרובות. הטיפול בהם הוא די פשוט, לאחר השימוש בזרבובית ניתן לשטוף רק במים, וזה כמובן יתרון גדול בהיעדר מים חמים בבית. סוגים מכניים של חותכי ירקות, שלא כמו מכשירי חשמל, בטוח למדיח כלים וזה מקל מאוד על עבודתו של כל אדם העוסק בבישול.

מכשירים מכניים נבדלים זה מזה בצורה ובעיקרון הפעולה.

הפשוט ביותר בצורה ובפעולה הוא, כמובן, חותך ירקות ויניגרט, המורכב מפלטת מתכת עם צורה מסוימת של החורים ומארז פלסטיק או מתכת המבצע פונקציה תומכת. על מנת לחתוך את המוצר לקוביות אחידות, תחילה יש לצרף אותו לרשת, ורק לאחר מכן לדחוף אותו. במקרים מסוימים יהיה צורך לחתוך את המוצרים לפני כן לפרוסות קטנות, וזה לא מאוד נוח.

ישנם סוגים עם עיקרון מכירה דומה. פלטת המתכת יכולה להיות ניתנת להסרה, ויכולים להיות כמה עם צורות שונות של חורים המתאימים לחיתוך לקוביות, עיגולים ופרוסות. לנוחיותם עשויים להיות מכולות ומחזיקי ירקות בדגמים מסוימים.

סוג מבצע מושלם של מבצע ירקות מכני הוא מכשיר עם סכין בצורת V בתיק פלסטיק. היא תתמודד בצורה מושלמת לא רק עם ירקות מבושלים, אלא גם עם ירקות גולמיים. העיקרון של עבודתו הוא די פשוט, אתה רק צריך לחבר את המוצר לפני השטח, ללחוץ מעט ולעשות תנועה החלקה כלפי מטה. חותכי ירקות כאלה בסט, ככלל, מכילים מחזיקים המבצעים תפקוד מחסום בין האצבעות לסכינים החדים. לחותכי ירקות כאלה יש לוחות מתכת נשלפים, ככלל, ישנם כמה סוגים מהם בערכה, המאפשרת לחתוך את המוצר לא רק לקוביות מוכרות, אלא גם לפרוסות, קש ואפילו ספירלה.

מבצע ירקות על פי עיקרון הפעולה, זה דומה לקולף, תנועה אחת ופרוסה דקה וכמעט שקופה נחתכת. אבל יש הבדל ביניהם. בעזרת קולפן לא ניתן יהיה לתת צורה מסוימת למוצר, ניתן לחתוך אותו רק לסרטים דקים חסרי צורה. ובעזרת מבצע, ניתן לחתוך ירקות ופירות לא רק קצוץ דק, אלא גם לתת להם צורה של קש, עיגול או צלחת.

זה שונה בצורה בצורה ועקרון הפעולה מהסוגים הקודמים חותך ירקות ספירלה. צורת המכשיר דומה לשעון שעון, ועל פי עיקרון הפעולה - מחדד. כדי לחתוך איתו ירקות, אתה צריך להכניס את המוצר ולהחזיק אותו ביד אחת, כננת. זה זול וקל למדי לתפעול ותחזוקה.

מודל טוב יותר בקרב סוגים מכניים הוא מקצרת מיני ידנית. לרוב, יש לו סבך נשלף ופלטות נשלפות או חרירים עם סכינים. עקרון הפעולה של מיני-מקציר כזה דומה להפעלת מטחנת קפה ידנית. בהתאם לסוג החרירים ומיקומם, נבדלים שילוב מכני קונבנציונאלי ודגם סיבובי.

מקצרה מכנית קונבנציונלית טוחנת מוצרים המונחים במיכל באמצעות חרירים המחוברים לידית. צורת הסכינים תלויה בדגם וביצרן הספציפיים.

מבצע מבצע ירקות סיבובי רב תכליתי הוא מכשיר מטבח אוניברסלי. יש לה מגוון חרירים, שבגללם היא לא רק טוחנת ונותנת את הצורה הרצויה לירקות ופירות, אלא יכולה, בהתאם לדגם והיצרן, לסחוט את המיץ ולהקפיץ ביצים. לא רק קוביות וקוביות ניתן להשיג באמצעות יחידה זו, אלא פרוסות מעניינות יותר בצורתה.

חותכי ירקות חשמליים נבדלים זה מזה מכניים על ידי נוכחות מנועבעזרתם החרירים מסתובבים וירקות שנלחצים על פני השטח שלהם, ללא קשר לצפיפותם, נחתכים במהירות לקוביות, קש, עיגולים או ספירלות.

דגמים חשמליים חוסכים זמן ומאמץ, וזה חשוב במיוחד בעת עיבוד מספר גדול של מוצרים. הם נוחים, והכי חשוב, בטוחים לשימוש, חיתוך לסכינים חדים הוא בלתי אפשרי, מכיוון שאינו נכלל במגע ישיר עם הסכינים. אבל יש גם חסרונות. אי אפשר לשטוף את המכשיר לחלוטין, מכיוון שהרכיב החשמלי ממגע עם מים באופן טבעי יהפוך לבלתי שמיש, אך ניתן לשטוף מספר רב של חרירים וחלקים נשלפים. נוח יותר להשתמש בחותכי ירקות כאלה רק במטבח הנייח.

ישנם שלושה סוגים של פרוסות ירקות חשמליות: מעבד מזון קלאסי, אוטומטי ומזון.

• נוף קלאסי הן האפשרות הטובה ביותר לשימוש ביתי. דגמים הם, ככלל, קומפקטיים בגודלם, לא משמיעים רעש רב במהלך תהליך החיתוך, לעתים נדירות נשברים, תוך שהם בעלי ביצועים טובים ומחיר נמוך יחסית. מספר החרירים תלוי ביצרן הספציפי. המכשירים די פשוטים לתפעול, כך שתוכלו לחתוך קוביות, פרוסות ושבבים מירקות ופירות תוך דקות ספורות.

• מודלים אוטומטיים חותכי ירקות הם פרודוקטיביים יותר בהשוואה לאופציות הקלאסיות. בנוסף לחרירים שונים המאפשרים לחתוך ירקות בצורות שונות, לרוב הדגמים יש פונקציה שבאמצעותה תוכלו לטחון בשר. בנוסף, בחלק מהדגמים יש זרבובית המאפשרת לגרוס כרוב בפרוסות דקות וצרות. מכשירים כאלה הם קומפקטיים, עמידים ובעלי ביצועים גבוהים. עלותם מעט גבוהה יותר מזו של חותכי ירקות קלאסיים, אך הם מבצעים יותר פונקציות.

• מעבד מזון (או רב חיתוך חשמלי) הוא אחד החותכים הכי יקרים אך גם הפונקציונליים ביותר של חותכי ירקות מהסוג החשמלי. חרירים רבים מאפשרים לך להתמודד עם חיתוך של מוצרים מכל סוג. המכשיר יחתוך גזר יפהפה ועגבניות מימיות רכות לפרוסות יפות. בנוסף, מעבד המזון מסוגל לעבד מוצרים הרבה יותר מהר מאשר סוגים אחרים של חותכי ירקות, וזה חשוב אם צריך לבשל למספר גדול של אנשים.

כמובן שמכשירים כאלה תופסים מקום רב יותר על שולחן המטבח בזמן הבישול ובמגירה בזמן האחסון. אך עבור מרבית הדגמים החרירים מאוחסנים ישירות בחותך הירקות עצמו, וזה מאוד נוח. הדבר היחיד שגורם לקושי הוא הניקיון, ניתן לנגב את הגוף רק במטלית לחה ולא תמיד ניתן לשטוף את החרירים היטב משאריות מוצרים בגלל העיצוב המורכב.

מישהו מעדיף חותכי ירקות מכניים, מישהו מעדיף סוגים חשמליים, אך בשני המקרים ישנם מנצחים, שלפופולריות שלהם אין ספק. הכי זול וקומפקטי בגודל חותך ירקות פיסמן. למרות גודלו הקטן (13x7), הוא נוח לתפעול.

בעזרת מכשיר זה תוכלו לקשט כל תבשיל, מכיוון שניתן לפנות ולעקם רצועות צרות דקות לכיוונים שונים. חרירים להחלפה עם סכינים חדים כתער תורמים לכך. בערכה יש תמיד דחף מפלסטיק, כך שהאצבעות שלך יהיו בטוחות.

לא המקום האחרון בדירוג תופס מודל כזה כמו אוניברסלי חותך ירקות מבצעה רב תפקודית. המולסלייזר הזה הוא מכשיר קומפקטי עם סט חרירים להחלפה, איתו תוכלו לעצב לא רק ירקות, פירות, אלא גם נקניקיות, גבינות. הלהבים בחרירים עשויים נירוסטה, כך שיימשכו זמן רב.

המכשיר עצמו לא רק קומפקטי בגודלו, אלא עדיין קל למדי, מאחר והמארז עשוי מפלסטיק, שבתוכו יש מקום לאחסון חרירים רבים.

חותך ירקות מכני דייסר פלוס נחמד יותר בעלות מעט גבוהה יותר מהדגמים הקודמים, אך הפונקציונליות שלו טובה יותר. כלולים:

• חרירים המאפשרים לחתוך ירקות ופירות במגוון דרכים;
• 2 פתיחות;
• מכולה המשמשת לא רק כמקלט במהלך הפרוסה, אלא כאחסון של מוצרים קצוצים;
• כיסוי לדחיפה עם כפתור ללהבים לניקוי עצמי;
• מכסה לאחסון מזון;
• קולפן.

חותך ירקות קטן יותר 5 ב -1 נחמד דיסר קוויק. אמנם הוא שונה מהדגם הקודם בממדים קומפקטיים מאוד, אך התינוק הזה לא פחות פונקציונאלי. ניתן להשיג קוביות, קש ופרוסות בלחיצה אחת, ומהמיכל הקולט ניתן להעביר אותם מייד לקערת סלט או לתבנית

חותך ירקות דקוק UKA-1321 לפי העיקרון של העבודה דומה מאוד למודל הקודם. לחיתוך, אוכל מונח על מתלה החוט והמכסה סגור. מאפיינים בולטים של חותכי ירקות הם:

• נרתיק נוח ודי די עשוי מפלסטיק חסין זעזועים;
• חרירי נירוסטה;
• גודל קומפקטי ומראה אטרקטיבי.

מבצע חותך ירקות אמין ומבוסס היטב עם סיבוב של החברה מולינקס. הדגם הקל והנוח מצויד במספר דיסקי סכין המוחדרים לתקעים מיוחדים בחלק הפנימי של חותך הירקות. בסיבוב הידית ניתן לקצוץ ירקות גולמיים וגם מבושלים כמו גם קוצצים כרוב וגבינה. כדי לאחסן מקום לא נחוץ הרבה, הרגליים מקופלות.

מסוק מבצע ירקות עובד לפי עיקרון הסיבוב Wellberg 9549 WB. בעזרתו תוכלו לא רק לקצוץ ירקות, אלא גם לייבש עלי חסה (מיכל נוסף כלול בערכה), להפריד את החלבון מהחלמון (המפריד ממוקם על המכסה) ולהכות את החלבון בעזרת זרבובית מיוחדת. נוח להשתמש במטחנה כזו, רגלי הרציף עליה ניצב המכולה מגומי ומתקנים אותה היטב על המשטח. המכולה עצמה מוסרת בקלות בלחיצת כפתור.

חותך ירקות גרמני בורנר קלאסי נמכר בחנויות במחיר ממוצע. זה מורכב ממסגרת בצורת V, מחזיק פרי ותוספות שונות לחיתוך. זה פונקציונלי, עמיד, קל לטפל ונוח לתפעול.

מודל מתקדם יותר מחברה זו הוא בורנר פרימה לוקס. המבנה כולל גם עמדת חרירים, ומספר החרירים עצמם מוגדל ל -5 יח '. על מנת להחליף את הזרבובית, עליך רק ללחוץ על הכפתור על המארז. בנוסף לאחסון חרירים, המכל יכול לשמש גם כמעמד לערכה.

חותך ירקות ספירליזר 8 ב -1 שונה מהדגמים הקודמים לא רק בגדלים גדולים, אלא בפונקציונליות. בעזרתו, אתה לא יכול רק לתת את הצורה הרגילה לירקות, אלא גם לקשט כל מנה, מכיוון שבערכת החיתוך ישנם 4 חרירים שונים עם להבים חדים. אבל זה לא הכל, הערכה כוללת זרבובית לסחיטת מיץ מפירות הדר, כך שאין צורך לקנות מסחטה. זה בטוח לחלוטין להשתמש בו, מכיוון שמחזיק הדחיפה אינו כולל מגע עם סכינים.

סקירה של חותכי ירקות חשמליים צריכה להתחיל עם הדגם הזול ביותר סקרלט SC-KP45S01. הוא קומפקטי, אמין, יציב ובעל הספק נמוך (200 וולט). שני סוגים של חרירים בערכה מאפשרים לכם להתמודד במהירות עם חיתוך הירקות, ואחד מעוצב במיוחד לשפשוף שוקולד. ההיבטים השליליים של השימוש כוללים את הקושי בשטיפת חרירים.

פופולרי לא פחות הוא קטן, קל (משקל 1 ק"ג), אך יעיל למדי דגם פיליפס HR 1388. חותך הירקות (או כפי שהוא מכונה גם חותך רב) מצויד ב -5 חרירים עם להבי נירוסטה שיכולים להתמודד בקלות עם ירקות מוצקים על ידי חיתוך קש, עיגולים ופרוסות דקות מהם. קל לשימוש וטיפול בו, ניתן לשטוף חרירים הן ידנית והן במדיח הכלים. בין החסרונות הם:

• חוסר קיבולת אחסון לחרירים;
• אין קערה לקבלת מזון;
• אין קוביות;
• על המיכל למוצרים פרוסים להיות בעל צורה מעוגלת.

עיצוב הגון מאוד לבחירה רב קומפקטית מיצרנים סיניים רדמונד RKA-FP4. זה עובד מהר מאוד, לוקח ממש שניות להכין מנה גדולה. חרירים, והם מגיעים עם 4 סוגים, עושים עבודה טובה עם מוצרים בכל צפיפות. המגן המובנה מגן על חותך הירקות מפני התחממות יתר, שללא ספק מאריך את חיי המכשיר. החסרונות כוללים:

• היעדר זרבובית לחיתוך לקוביות;
• כוח נמוך;
• אין מיכל להרכבת מוצרים קצוצים.

רב-שנתי Maxwell MW-1303 G למרות שזה עובד במצב אחד, הוא מתמודד עם חיתוך מזון די מהר. הערכה כוללת 6 חרירים, איתם ניתן לקצוץ, לקצוץ ולגרד כל ירק לפרוסות בעוביים ובגדלים שונים. זה נוח להפליא לשימוש, החדר העליון לקבלת מזון הוא די נפח, כך שאתה לא צריך לטחון ירקות לפני העמסה, אתה לא צריך להרים מיכל לקבלת מוצרים קצוצים, שום צורה תעשה.

לכן חותך הירקות קטן לא נדרש שטח אחסון רב והחרירים מאוחסנים בשקע, מקופלים זה לזה, וזה מאוד נוח. בין החסרונות: היעדר זרבובית לחיתוך קוביות והניקוי הקשה של הפתח השקוף ביציאה.

גודל קומפקטי ועוצמה נמוכה בחותך ירקות מיצרן צרפתי Moulinex DJ 7535. מספר חרירים עם צורות שונות של חורים מאפשרים לחתוך במהירות ובמדויק לא רק ירקות, אלא גם קוצצים את הגבינה. חותך ירקות מיניאטורי תופס מעט מאוד מקום: החרירים מאוחסנים בתא מיוחד. יש לה חיסרון אחד: בשימוש ממושך, חימום התיק אפשרי.

דגמים מתקדמים יותר מאותו יצרן Moulinex DJ 9008 ו- Moulinex Fresh Express Cube. עיצוב יצירתי, ניהול מתחשב, עוצמה גבוהה וחומר איכותי לייצור הגוף והחרירים. חרירים, ויש 5 מהם. כלול, נבדלים זה מזה לא רק בצורת החורים, אלא גם בצבע. מיקומם אינו מצריך מקום נפרד, כולם מאוחסנים בצורה מושלמת בתא מיוחד הקבוע בחותך הירקות עצמו.

ההיבטים השליליים כוללים את העלות הגבוהה והמורכבות של חרירי הכביסה.

מבצע ירקות הוא ללא ספק צורך בבית, כי בלעדיו לא סביר שתוכלו לבשל במהירות מנות רבות. כדי לא להצטער על הכסף המבוזבז כדאי לקחת בחשבון מראש איזה דגם הכי טוב לרכוש, וכמה אתם מוכנים להוציא עליו.

אם התקציב לרכישת חותך ירקות קטן, ויש בעיות בחשמל או שהשקעים במטבח אינם ממוקמים במקום נוח מאוד, אז כדאי לקנות דגם מכני. אבל אם בעזרת חותך ירקות אתה מתכוון להכין או פשוט לבשל הרבה ולעיתים קרובות, אז הבחירה הטובה ביותר היא כמובן האופציה החשמלית.

בחירת הציוד תלויה בהעדפתכם. כמובן שככל שיותר חרירים כן ייטב. אך לא בכל זרבובית שתשתמשו בה באופן קבוע, ולכן עדיף לתת עדיפות לדגם עם החרירים הדרושים לכם. קחו בחשבון שלא לכל הדגמים יש זרבובית לקוביות, המשמשת לעיתים קרובות לסלט ויניגרט, לכן בעת ​​הקנייה שימו לב לתצורת הדגם שאתם אוהבים.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לסכינים נשלפים ופריטים נוספים נוספים הכלולים בערכה. כמובן שעדיף לבחור דגמים שלגביהם ניתן לקבל החלפה של סכינים קהות, חרירים שבורים ומכולות סדוקות. אך עדיין כדאי לשים לב לדגמים בהם הסכינים אינם עשויים רק מפלדת אל חלד, אלא חייבים להיות גם בהשחזה עצמית.

עדיף לקנות חותכי ירקות, בהם אחסון חרירים אינו מצריך הקצאה של מקום נפרד. באופן אידיאלי, אם חרירים ואלמנטים נוספים נוספים יאוחסנו ישירות בתוך היחידה.

זה נכון במיוחד למטבחים קטנים ולמשפחות עם ילדים קטנים. ללא קשר לשאלה אם אתם מעדיפים מבצע ירקות מכני או חשמלי, עליכם לשים לב לפרט כה קטן אך חשוב מאוד, כמו רגליים מגומי. אחרי הכל, דווקא על נוכחותם תלויה יציבותו של פרוס הירקות.

אולי לא חשוב שלכל אדם שרוכש חותך ירקות יהיה אספן לאיסוף שאריות, אבל הדבר הזה בהחלט מועיל. הודות לכך, המשקעים, והם נמצאים כמעט תמיד, לא יסתמו את החרירים, מה שאומר שלא יהיה צורך לעצור את המכשיר לעיתים קרובות בכדי להסיר אותם.

ניואנס חשוב נוסף שכדאי לשים לב אליו בעת רכישת חותך ירקות הוא כפתור הפעלה. בחלק מהמכשירים החשמליים אתה צריך להחזיק אותו עם היד שלך, מכיוון שהוא עובד במצב פועם. בדגמים אחרים הוא קבוע ויכולים להיות שני מצבים. איזה דגם נוח יותר להפעלה תלוי בך.

רוב האנשים תמיד קוראים ביקורות לפני הקנייה. וזה נכון, מכיוון שבסקירות אנשים רגילים תמיד מתארים כיצד המכשיר עובד ואילו קשיים עשויים להתעורר במהלך הפעולה. מרבית האנשים שקנו דגם מכני או חשמלי של חותך ירקות מרוצים מאוד. וזה לא מפתיע, כי הבישול הופך לא רק למהיר יותר, אלא גם בטוח יותר.

הקונים מציינים זאת פרוסות ירקות מכניות אינן גרועות יותר מאלו חשמליות ומתאימות יותר לאלו שמבשלים לעתים רחוקות ובמנות קטנות. דגמים חשמליים אהובים גם על מי שעובד על ריקים ואוהב לבשל הרבה. חלק מהקונים נוטים להאמין כי מטעמי נוחות עדיף שיהיו שני דגמים של חותכי ירקות בבת אחת, שכן אחד מהם מתאים יותר לחתוך ירקות מבושלים ומנות קטנות, והשני מסייע במקרה של חגיגות חגיגיות ומתמודד עם ירקות קשים בצורה מושלמת.

כיצד להשתמש נכון בחותך הירקות, ראו את הסרטון הבא.