פותחן קופסאות: היסטוריה, סוגים ותכונות לבחירה

שימורים הם אחת ההמצאות הגדולות של האנושות. במשך אלפי שנים אנשים מצאו דרכים לשמר מזון, מכיוון שאחרי שפע, ככלל, רעב תמיד בא. הכנת נסיעות ארוכות, כולל נסיעות צבאיות, הביאו להמצאת אריזה נוחה - פח. ואז היה צורך במכשירים כדי לפתוח אותה.

המציא את שיטת אריזת המזון בצנצנת ניקולה עילית, שבשנת 1809 בצרפת רשמה פטנט על שיטת שימור המזון בפחי זכוכית ופלדה. התוצאה של מחקריו עלתה על כל הציפיות. המוצרים נותרו אכילים למשך זמן רב מאוד, מה שהתברר כי היה המצב, שכן הצבא הצרפתי החל בפעילות פעילה באירופה. החיסרון היה השבריריות והמשקל הכבד של צנצנות זכוכית וחלודה על מיכלי פלדה.

בשנת 1810, בבריטניה, פיטר דורנד פטנט על קופסת שימורים חדשה. הממציא הציע להשתמש בציפוי מתכת אל ברזליות שהפריד פלדה מתכולת הפחית, כך שלא חלד. כבר בשנת 1812 החלו הבריטים לייצר מזון משומר בכמויות תעשייתיות. החיסרון של הידע באנגלית היה במשקל. הפחית שקלה לפעמים יותר מתכולתה. אפשר היה להוציא אוכל מהפחית באמצעות גרזן או אזמל עם פטיש כבד.

באותה עת, בארצות הברית, עזרא וורנור עלה עם סכין בעלת צורה מיוחדת, עם שני להבים. בשנת 1858 הוא רשם פטנט על המצאתו.להב אחד (חד) פתח את הפחית, קרע את הפח, והשני (בוטה) החזיק את הסכין בשולי הפחית. בשנות השישים של המאה ה -19 החלו יצרני מזון משומר למכור פחים עם פותחן.

במחצית הראשונה של המאה העשרים, לצרכי הצבא, הומצא פותחן פחים פשוט - פותחן פחים. דובר ג'ון האמריקאי הציע את העיצוב. עיצוב פשוט ויעיל כבש את השוק במהירות, וחדר אפילו מעבר לווילון הברזל. התעשייה הסובייטית שלטה בשיטה זו של פתיחה, אולם היא הוחלה על קופסאות עם נתיכים לרימונים, ואז לקופסאות אבץ למחסניות.

ברוסיה, בתי-מלאכה מתחילים את ההיסטוריה שלהם במאה ה -19, בשנת 1870. בתחילת המאה העשרים כבר פעלו כמה מפעלים גדולים. הם החלו לייצר דגים משומרים המוניים (באסטרחאן) ובשר משומר (במוסקבה).

בתקופה הסובייטית, עלתה ייצור שימורי המזון. ייצור פותחי פחים, במגוון רחב של דגמים, אורגן כטיפול בפסולת במפעלי בניית מכונות. הנפוצה ביותר הייתה פותחן הקופסאות הקלאסיות שלפני המהפכה כינה "ראש השור", עם ידית עץ נוחה, בזמן שפתח פותחן בקבוקים עליו. מודל זה מיוצר בתקופתנו.

כבר בתחילת המאה העשרים החלו להיכלל מכשירים לפתיחת פחים בערכת הכלים של סכינים מתקפלים ומולטי-כלי עבודה, שיוצרו לצורכי הצבא, ואז שולטו בהצלחה על ידי תיירים. בימינו קשה לדמיין מערכת כלים לתיירים ללא פותחן פחים.

במאה ה- XX, חברות המייצרות כלי מטבח וכלים הפעילו גם הן את פיתוח הייצור של מגוון רחב של פותחים. בנוסף לאפשרויות ניידות ניידות, הופיעו יחידות נייחות, שולחן עבודה וחשמל. חלקם מסיביים ולא חסרי אסתטיקה. עיצובים מודרניים למטבח כבר אינם זקוקים לחוזק שרירי, ומתאימים לחלק הפנימי הכולל של המטבח משמשים כעוזרים טובים לעקרות הבית.

המראה של מכשירים לפתיחת פחים נובע מתחילת השימוש בפח משומר לייצורם. החומר נעשה דק יותר ורך יחסית. פתיחת צנצנת כזו התאפשרה אפילו עם סכין רגילה. אולם שיטה זו, על אף עלות נמוכה, נותרה המסוכנת ביותר. הסכין יכולה להחליק מעל פני הפחית ואז ההשלכות יכולות להיות, בלשון המעטה, לא נעימות. מסוכן לא פחות הוא שולי הפרוסה שנוצרה. שיהיה מסודר לא עובד, קצוות קרועים ומשוננים מתכופפים באופן אקראי, מהווים סכנה רצינית למדי.

המרכיבים העיקריים בסכין שימורים מיוחדים היו להב קצר ועבה שקשה לשבירה ועצירה מיוחדת לקצה הפחית כך שהמכשיר לא יחליק. זה איפשר להשיג קצוות חתוכים חלקים יותר ולהפוך את תהליך פתיחת הפח לבטוח יותר. התפתחות הרעיון הביאה ליצירת המין הבטוח ביותר, בדרך כלל נטול להב ככזה. תפקידה החל לבצע גלגלים מחודדים מסתובבים, אשר מגע ביניהם של אדם הפותח פחית הוא בלתי אפשרי כמעט.

פיתוח מכשירים לפתיחת פחים הביא להופעתם של עיצובים מגוונים, לרוב שונים לחלוטין.

הדרך הקלה ביותר היא המפתח המובנה, הזמין לפחים המיוצרים במיוחד עם מכשיר פשוט זה. בעפעפיים של פחים כאלה יש חריץ מיוחד לאורך האוגן. אם אתה מושך את המפתח באופן אחיד, הפחית נפתחת, בעוד שהקצה שנוצר, למרות דקת הפח במקום הזה, הוא די בטוח, עם זאת, כבר לא ניתן יהיה להשתמש במכסה הפחית המעוקל.

אפשרות נוספת למפתח המובנה כוללת הברגת המכסה לגליל, כתוצאה מכך תכני הפחית נגישים. השיטה קיבלה את התפוצה הרחבה ביותר במחצית הראשונה של המאה ה- XX. בשני המקרים, ייצור פחים דורש סיבוך מסוים בעיצובם. היתרון הבלתי ניתן להכחשה של המקשים המתוארים הוא האמינות שלהם בשטח, כאשר קשה לתחזק פותחן אוטונומי מיוחד. מסיבה זו בנקים כאלה עם מפתחות החלו לבצע מנות צבאיות.

בתנאי משלחות, וטיולים רגילים, הרבה יותר קל להבטיח את בטיחות הכלים. סכין מתקפל מודרני עם סט להבים וכלים כמעט תמיד כולל את הפותחן הפשוט ביותר לפחים.

פיתוחים מיוחדים לעקרות בית הובילו להופעתם של פותחים עם פתרונות טכניים שונים המפחיתים את המאמץ הפיזי בעת פתיחת הפחית. אחד הכיוונים העיקריים הפך פיתוח פותחן עם מנגנון הידוק וידית סיבוב המחוברת לגלגל חיתוך. ישנן מספר אפשרויות למכשיר זה. ההבדל החשוב ביותר הוא הכוח המינימלי המופעל על תהליך הפתיחה. פותחן מכני חותך בצורה מסודרת את הפחית לאורך הצד או מייד מתחתיו.

הופעתם של פותחים חשמליים הפכה להתפתחות טבעית של דגמים מכניים.שבדרך זו או אחרת נדרשו עדיין מאמצים אנושיים. אפילו מכשירים חשמליים ניידים עם סוללות מבצעים את כל הפעולות המכניות בעצמם. פותחן חשמלי אוטומטי ביטל את הצורך להחזיק פחית. אתה רק צריך להכניס אותו למכשיר, ובסיום הפעולה, הסר אותו.

בין כלי המטבח המודרניים, תוכלו למצוא מסיבי למדי ומתוך פתיחת השולחן היציבה הזו. מכשירי חשמל אלה עשויים מחומרים חזקים מספיק, המאפשרים את פעולתם לאורך זמן. פותחן שולחן מותקן על רגלי גומי, המונע החלקה. הפחית מקובעת במחזיק מיוחד ומסתובבת באופן אוטומטי לאורך הקצה בעזרת סכין נירוסטה חדה.

בברים, מסעדות ובתי קפה משתמשים לרוב בפתיח המקצועי המכיל מידות ועוצמה גדולים כדי לפתוח פחי פח גדולים. זה שונה ממכשירי חשמל ביתיים ביכולת לפתוח פחים במשקל העולה על 1.2 ק"ג. דרישות מוגברות לחוזק, יציבות וביצועים של מכשירים כאלה משפיעות על מחירם. זה אולי היקר ביותר, אך יחד עם זאת אפשרות אוניברסאלית של המכשיר לפתיחת פחים כלשהם.

ברכישת פותחן פחים, כמובן, כל אחד קובע את בחירתו בהתאם לדרישות החובה של הסחורה. ביניהם:

• פונקציונליות
• עמידות
• מחיר

עם זאת, המשוב של בעלי דגם מסוים של המכשיר חשוב לא פחות.

נכון לעכשיו, השוק רווי, פשוטו כמשמעו, בפותחים מכניים מתוצרת סין. מוצרים מיצרנים שונים הם אותו דגם מבוסס היטב של פותחן מכני, שפותח באמצע המאה ה -20 על ידי מומחי תפל. הפותחן מאפשר לך לקבל קצה חלק ללא קצוות וחדות קשים. מחיר הגרסה הסינית נמוך בהרבה ממחיר המקור.

התעשייה הסינית שלטה גם בייצור הדגם הפופולרי של פותחי הסובייטים לפחיות ובקבוקים, עם ידית עץ נוחה, תחת השם "רטרו".

כמובן שמוצרים איכותיים ניתנים על ידי חברות שהוכיחו את עצמן בייצור ציוד מטבח. המגוון הרחב ביותר של פותחים מכניים, ואפילו פותחי פחים פשוטים, מיוצר על ידי החברות: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• סקירת הדגמים החשמליים תחל עם המקור פותחים "רגע". השם מדבר בעד עצמו. אכן, מכשיר זה מתמודד עם עבודתו במהירות. בנוסף, קצה החיתוך חלק ובטוח לחלוטין. פותחן הפחים החשמלי "Moment" מופעל על ידי שתי סוללות AA. המכשיר מסתגל בקלות לכל כיסויים סטנדרטיים בגודל.

• פולריס מקורי PJO 3003 - מכשיר חשמלי קטן, המותקן על פחית, מונח על שולחן או משטח שטוח אחר. לאחר ההתחלה, המכונה פותחת את הפחית ועוצרת בסוף התהליך. זה נותר רק כדי להסיר את הפותחן מהפחית. המשתמש אינו דורש שום מאמץ לפתוח אוכל משומר.

• אפשרות נהדרת לפותחן שולחן עבודה מציעה חברת תפל, הדגם Tefal 8536 שלו הוא דוגמא למכשיר אמין קלאסי במחלקתו. מכשיר מטבח רב-תכליתי זה פותח באותה מידה גם פחים וגם בקבוקים. זה יעזור בעת חידוד סכיני מטבח. הפחית קבועה באמצעות מגנט. הפותח מתחיל ממגע קל במנוף מיוחד. היחידה בטוחה לחלוטין למשתמש.

• יש מכשיר דומה ואמינות לא פחות מספר דגמים של יצרנים אחרים: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102). הפיתרון העיצובי מבדיל אותם זה מזה, כולל גרסאות של דגמים במארז מתכת ועם כונני כוח שונים, מה שמשפיע כמובן על מחיר הסחורה. בהשוואה לפותח Tefal שתואר, שינויים בדגמים מסוימים יכולים להיות יקרים פי שלושה.

• ציוד רציני נדרש לתפקוד תקין של מסעדה מודרנית. לכן, לשימוש אינטנסיבי יומיומי, מספר חברות מציעות יחידות מקצועיות. קנקן פותחן טורקי - אחד מכשירים כאלה. מכשיר נייח ממדי למדי זה מיועד לפתיחת פחים בגובה של 350 מ"מ. אתה יכול לפתוח עד 8 פחיות בדקה עם מכשיר זה.

הבחירה בדגם של פתיחת פחים יכולה להיות מוכתבת על ידי הדרישות למכשיר זה. אז בתנאי נסיעה או מדינה אפשר לעשות עם האפשרות הפשוטה ביותרהדורש מאמץ פיזי לא מבוטל למדי, פותחן חשמלי נייד מתאים לתנאים כאלה. עבור עקרות בית, כאופציה התקציבית ביותר, מודלים מכניים פשוטים מתאימים. אם אתה צריך לפתוח פחים לא מעט ולעתים קרובות, עדיף לרכוש דגמים חשמליים של פתיחים. בכל מקרה, בעלי בית קפה או מסעדה יצטרכו לשקול רכישת מכשיר מקצועי.

פותחן איכותי צריך לעמוד במספר דרישות פשוטות, כולל:

• אמינות;
• נוחות;
• בטיחות

עבור יחידות מטבח, בנוסף לפונקציונליות, העיצוב יכול להיות קריטריון חשוב.

מכשירים לפתיחת פחים רחוקים מלהיות זהים, מגוון הפתרונות הטכניים הם הגורמים לעיתים קרובות לשימושם הלא תקין, מה שבתורו גורם לפגיעה או לתוצאות לא נעימות אחרות.

ככלל, הוראות מצורפות למכשירים אלקטרוניים מודרניים שלאחריהן ימנעו בעיות.

באופן מוזר, דווקא חוסר היכולת להשתמש בפותחים הפשוטים ביותר גורם לרוב לפציעות, שריטות או חתכים. כדי להשתמש בהם בבטחה, עליך לבצע כמה כללים פשוטים:

• לפתוח את הצנצנת על משטח קשה, לתקן אותה עם היד שלך;
• ביצוע פעולות פתיחה, נסו לא להיות מוסחים, לשלוט בתהליך כולו;
• לאחר סיום השימוש בפותחן, פתח בזהירות והסיר את הכיסוי, תוך שימת לב לשוליו.

סקירה כללית של פתיחת פחי ה- One Touch בסרטון שלהלן.