טחנות פלפל ומלח: סוגים, מותגים, בחירה ותפעול

עצם המראה של איך טוחנים גרגרי מלח וגרגירי פלפל, הופכים לאבקה ריחנית, יכול לשפר את התיאבון. ואם תוסיפו שלתבלינים הטחונים יש טעם וארומה ייחודיים, אזי הצורך לקנות טחנה עבורם הופך להיות ברור. כיצד לבחור אביזר למטבח, מה לחפש ואיך לתפעל אותו נכון?

טחנת המלח והפלפל היא אביזר למטבח המאפשר לקבל מלח ופלפל מרוסקים, טריים וארומטיים. זה אפשרי בשל העובדה שקציצים תבלינים ממש לפני שהם משתמשים בכלי. תיאור המכשיר בדרך כלל מסתכם באיזכור מקרים ואבני ריחיים, הטוחנים תבלינים, מלח.

היתרון העיקרי של הטחנות הוא ההזדמנות לקבל תיבול יותר ארומטי, טעים ומלח משובח. אין ספק, זה משפר את טעמם של הכלים המוכנים. כידוע, פלפלים ותבלינים אחרים מתגלים בצורה הטובה ביותר בעת הטחינה. קנה אפילו את התבלינים המוכנים ביותר, אתה לא יכול לקבל השפעה דומה. לפיכך, הטחנה היא הבחירה בגורמים, כמו גם אנשים שאכפת להם מהבריאות שלהם.

טחנות גם מגנות על פלפל ומלח מפני ערבוב עם ריחות, לחות.

אביזרים אלה בגדלים ועיצוב מתאימים הם שנראים אטרקטיביים הרבה יותר על השולחן מאשר שייקר המלח הרגיל ומנערי הפלפל. אגב, תוכלו להבחין במודלים ביתיים, מגישים ומקצועיים. הטחנה תמנע שפיכת תבלינים ומלח על השולחן - גם אם המכשיר נופל, הם לא ישפכו החוצה.

סוף סוף טחינת פלפל ומלח גס זולה יותר מאשר לרכוש מוצר קצוץ מוגמר. בנוסף, לתבלינים טריים טחונים לוח צבעים בולט יותר, הם ארומטיים יותר, מה שאומר שצריכתם תהיה פחות.

טחנות חד פעמיות וניתנות לשימוש חוזר. הראשון הוא מוצר פלסטי עם פלפל, מלח או תיבול אחר שמפזרים עליו היצרן. אתה יכול להביא את האביזר למצב עבודה על ידי סיבוב המכסה. בדרך כלל הנפח אינו עולה על 30-50 גר '. המחיר הנמוך, השימושיות ומגוון התבלינים הופכים את המוצר לפופולארי. עם זאת כשנגמר מלח או פלפל, הטחנה תצטרך לזרוק. לא ניתן לעשות שימוש חוזר במכולות.

פריטים לשימוש חוזר נמכרים בדרך כלל ללא תבלינים בפנים. דגמים אלו מפורקים ומורכבים ממכולה בה מוזגים מלח או פלפל, אבני ריחיים, מיכל בו המוצר הטחון נצבר, מארז חיצוני ומכסה.

טחנות למלח ופלפל עשויות להשתנות בחומר הייצור של הגוף, בגודל ובעיצוב, כמו גם בסוג מבנה הכונן.

הטחנה מופעלת ידנית על ידי סיבוב החלק הזז שלה או ידית מיוחדת. במקרה זה, שיני המכשיר מסתובבות גם הן וטוחנות את התוכן.

פעולה כזו היא פשוטה, ורבים אפילו מכנים אותה בבדיחות מדיטציה. הדבר היחיד הוא שדגנים צפופים מדי (למשל, מלח הימלאיה) קשה לטחון ידנית. כמה דגמים מצויד בפונקציה להתאמת דרגת השחזה (על ידי הידוק או הברגת בורג הכיסוי). באופן ידני, אתה יכול למדוד בצורה מדויקת יותר את המספר הדרוש של תבלינים.

עבודה דומה מבוצעת ללא מאמץ מצד אדם בהנעה חשמלית. פשוט לחץ על הכפתור כדי לקבל מלח ופלפל של הטחינה הרצויה. דגמים אלה עובדים על סוללה או סוללה. הם מומלצים לטחינה של מספר רב של תבלינים, להתמודד עם הטחינה של מלח ים צפוף אפילו.

במכשירים חשמליים ניתן להתאים את דרגת השחזה על ידי קביעת המחוונים בסולם לפי הצורך. אין ספק, ה"יתומים "של מכשיר אלקטרוני הם היכולת לטחון במהירות ובקלות יותר פלפל ומלח. עם זאת, עלות מכשירים כאלה גבוהה יותר מאשר אנלוגים מכניים.

עם זאת, יש גם טחנת יד מקצועית. זה בדרך כלל נבדל על ידי נפח גדול יותר להרדמת מלח או פלפל, מארז יציב ואבני ריחיים מתכתיות.

אם מדברים על הזנים של אביזר זה, כדאי להדגיש דגם שמאפשר לטחון מייד 2 סוגים של תבלינים או תבלינים ומלח. טחנה דו צדדית זה נראה כמו שעון חול, סוג נפרד של תבלין מוזגים לכל אחד מהחלקים החלולים, אפשר לטחון אותם בלי לערבב.

המקרה של הטחנה עשוי לרוב עשוי אקריליק, נירוסטה או עץ.

דגמי פלסטיק מיוצר בדרך כלל מכיתה אוכל שקופה. הודות לכך, מארז האביזרים קל ושקוף. יש לציין שבדגמים כאלה משמשים לרוב אבני ריחיים מפלסטיק. זה כמובן מקטין את עלות הטחנה, אך אין עוררין ועמידות לאורך זמן.

דגמים אקריליים יכול להיות בעל עיצוב בהיר, והופך לקישוט אמיתי של המטבח. הם קלים לתחזוקה - ניתן לשטוף אותם תחת מים זורמים או למחוק אותם במטלית לחה. אקריליק אינו מזיק לבני אדם, מותר לאחסון מזון.

המוצר קל גם לטפל בו, אך עליכם להגן עליו מפני מגע ממושך עם מים, נגבו אותו יבש לאחר הכביסה.

עץ הוא תחושה מישוש נעימה, מראה אצילי. אם אתה מתכנן להשתמש באביזר גם כאלמנט דקורטיבי של המטבח, אז בצורה הטובה ביותר הוא ישתלב בפנים הקלאסיים. פני השטח של טחנת העץ יכולים להיות מט או לכה, במקרה הראשון חשוב להגן עליו מפני זיהום, הופעת עקבות שומניים, מכיוון שלא יהיה קל להסירם.

עם זאת, אנלוגים הם אמינים ועמידים יותר. מקרמיקה ופלדת אל חלד. באופן טבעי, לטחנה עם אבני ריחיים כאלה יש מחיר גבוה יותר. אבני ריחיים קרמיות יכולות להימשך עד 5-7 שנים, מתכת - עד 10 שנים.

אם אתה רוצה לקנות טחנה שתמשך זמן רב, תעריך את איכות השחזה ואת העיצוב המסוגנן, עליך לברר אודות המותגים הפופולריים ביותר המייצרים אביזר זה.

היתרון העיקרי של המוצרים של יצרן זה הוא נוכחות של אבני ריחיים מיוחדות. הם עשויים נירוסטה על פי הנוסחה המוגנת בפטנט, בעלי מנגנון הילוכים כפול שורות.

הודות לכך, האביזר יתמודד אפילו עם מלח צפוף, הוא ישמש יותר משנה. עם זאת, חלק מהמשתמשים לא אוהבים את העובדה שהמקרה מיוצר בגרסאות עץ ואקריליק. הראשון סופג ריחות, לגבי השני יש דעה שאקריליק אינו עמיד מדי.

באופן מסורתי, הדירוג של אביזרים כאלה מוביל על ידי יצרנים מאיטליה. השילוב של איכות גבוהה ועיצוב מסוגנן הוא סימן ההיכר של טחנות פלפל של המותג הזה.

מוצר נוסף של היצרן האיטלקי, אביזר שניתן לכנותו יצירת אמנות. גוף הטחנה עשוי אפר וחרסינה. עם זאת, האטרקטיביות החיצונית אינה הפלוס היחיד. המכשיר מצויד באבני ריחיים מתכתיות עמידות הממוקמות בשתי שורות. זה ממזער את כמות הפסולת במהלך הטחינה מבטיח הפעלה ארוכת טווח של האביזר.

כדאי לשים לב למוצרי המותג הזה אם אתם רוצים לקנות טחנה למלח ופלפל אחת לחיים. היצרן נותן אחריות לכל החיים על אביזר השחזה. גוף המוצר עשוי מפלסטיק ומתכת, העיצוב מרשים: מסוגנן, מודרני, ארגונומי.

בקולקציית המותג דגמים המאפשרים לטחון מלח ופלפל בו זמנית. המארז עשוי זכוכית שקופה ופלדה, אבני הריחיים קרמיות.

הטחנה הביתית עם מנגנון חשמלי סגורה בארון אשור הספוג בשעווה מהירקות. זה מדגיש את המרקם הטבעי של העץ ומגן על מעטפתו מפני השפעות שליליות. זה עובד מהרשת ומדגים מהירות שחיקה של עד 100 גר '. / דקה.

טחנה חשמלית למלח ופלפל בתיק נירוסטה עם מטחנות מתכת, מחודד בשיטת לייזר. המודל מדגים חוזק, אמינות ועמידות.

לשימוש בערב יש תאורה אחורית. המכשיר פועל על 4 סוללות.

טחנת יד עשויה זכוכית ועליה מוט מתכת. זה נוח להחזיק בידיים, נראה מסוגנן במטבח. בכל פעם מאפשר לטעון עד 100 גרם. תבלינים.אבני ריחיים מתכתיות והיכולת להתאים את דרגת השחזה הן עוד כמה נקודות לטובת דגם זה. אפשרות טובה במחיר שווה לכל נפש.

סוג אחר של אביזר מכני בקטגוריית המחיר הבינוני. התיק עשוי בשתי גרסאות. יש לו תוספת זכוכית קטנה העשויה פלדה, המעניקה לעיצוב המכשיר מראה אלגנטי. בנוסף, יש מקבילה מעץ. בנוסף לחומר הייצור, הם נבדלים זה מזה בצורה, בגודל. אבני הריחיים זהות בשני הדגמים - קרמיקה. יש התאמה של מידת הטחינה.

בעת הקנייה, עליך להיות מונחה על ידי מספר קריטריונים.

הבחירה במוצר מסוים תלויה בתנאי ההפעלה. דגמי מתכת יכולים להפוך לחלודים אם הם ממוקמים במקומות של לחות גבוהה. אנלוגי עץ יאבד במהירות את האטרקטיביות והפונקציונליות שלו בתנאים כאלה. בנוסף, עץ סופג ריחות, כך שמוצרים עם גוף כזה לא יכולים להיות אוניברסליים, כלומר באותה טחנה ניתן לטחון רק את אותו סוג פלפל, למשל.

אביזרי זכוכית וקרמיקה שבירים למדי; הם עלולים להישבר אם הם נפגעים או נופלים. גם אסור לשטוף אותם במים חמים מדי, חשופים לטמפרטורות מנוגדות.

המנגנון העיקרי של הטחנה הוא אבן ריחיים. עדיף לנטוש מיד את רכישת המוצרים עם האלמנטים הפלסטיים בגלל שבריריותם. עם זאת, אם האביזר חד פעמי, אין טעם לשלם יותר מדי עבור שיניים עמידות יותר.

עבור מוצרים הניתנים לשימוש חוזר, עדיפות אבני ריחיים מקרמיקה או מתכת.. האחרונים הם האפשרות הטובה ביותר. שימו לב לתכונות של אבני ריחיים - באופן אידיאלי, הם צריכים להיות שיניים מסודרות בשתי שורות. רק בגישה זו ניתן להשיג טחינה איכותית ולא פסולת.

לטחינת כמויות גדולות של מלח ופלפל, לטחינת ים צפוף או מלח הימלאי, סביר יותר לרכוש גרסה אלקטרונית. השימוש בו יחסוך זמן ומאמץ. המקרה הטוב ביותר - מתכת, פלסטיק סדוק מתנודות המתרחשות במהלך הפעולה.

אם אין צורך לטחון מוצרים כאלה, אז די במודל ידני.

טחנה כזו צריכה להיות נוחה ביד, לא להיות כבדה, לא לצאת. אבני ריחיים צריכות לנוע בקלות ובאחידות. אם בפעם אחת אתה צריך לטחון מספר גדול למדי של תבלינים, אז עדיף לבחור דגמים עם ידית.

לשימוש ביתי אל תרכוש מכשיר נפח מדי. הידיים מתעייפות במהירות ולא בצדק, זה הרבה יותר נוח במידת הצורך למלא חבורה חדשה של אפונה פלפל או גרגירי מלח. גובה אופטימלי - 30 ס"מ או קיבולת 80–100 גר '.

דרגת השחזה היא תכונה נוספת הזמינה בכף יד יקרה וכמעט בכל הדגמים האלקטרוניים. אתה יכול לשנות אינדיקטור זה, קביעת הערך בסולם מיוחד (גרסה אלקטרונית) או הידוק / ​​ריפוי הברגה בכיסוי האביזר (טחנת יד).

יכול להיות שיש להם אבני ריח מפלסטיק לא מהימנות או אפילו להיות לגמרי בלעדיהן. זו עשויה להיות גם טחנה כפולה, למעשה שיש לה רק אבני ריחיים אחת. הגיוני שהשימוש בו ל -2 סוגים של תבלינים לא יעבוד.

לפני הקנייה, כדאי לנסות את הטחנה בפעולה: אביזר איכותי לא יתקע ולא יגלול.

השימוש בטחנה הוא קל.אם מדובר בדגם חד פעמי, פשוט פתח את האביזר והסתובב את הגלגל. תבלינים או מלח מפזרים מהטחנה. ברגע שהם בכמויות מספיקות בכלי, עליכם להפסיק לסובב את הגלגל, להסתובב ולסגור את הטחנה.

באינטרנט תוכלו למצוא טיפים כיצד לפתוח ולתדלק טחנה חד פעמית. באופן עקרוני זה אפשרי אך אל תחמיא לעצמך - לאחר 2-3 פעמים של שימוש "בלתי מורשה" חוזר ונשנה, אבני הריחיים של הטחנה טוחנות, המכשיר מתחיל לתפוס.

לאחר מכן אתה צריך להתחיל לסובב את הידית או להתחיל את האלקטרומכניזם. כאשר מספיק פלפל גרוס ומלח, עצרו את הצעדים האלה.

חשוב להשתמש בטחנה אך ורק למטרתה המיועדת, מבלי לנסות לטחון בה קפה, דגני בוקר, וגם רכיבים שומניים (זרעים, אגוזים) בתוכה.

יש לשטוף טחנות מכניות לשימוש חוזר לאחר כל התרוקנות. אבני הריחיים שוטפות במים צוננים ומייבשים היטב. ניתן לשטוף מקרי מתכת, פלסטיק ואקריליק ללא חשש תחת מים זורמים. העיקר - ואז נגב יבש. יש לשטוף עמיתיהם מעץ רק במקרה חירום.

בנוסף, טחנה כזו לא יכולה להיות אוניברסאלית, מכיוון שהחומר סופג ריחות, כלומר אם סוג פלפל אחד נטחן בתוכו, אסור להשתמש בו לתבלין אחר גם לאחר התרוקנות מוחלטת.

ראה טחנת פלפל ומלח לקבלת סקירה כללית.