טפסים לשוקולד: מהם וכיצד לבחור אותם?

מבוגרים וילדים אוהבים את זה כאשר עוגה, עוגה ומוצרי מזון אחרים מעוטרים בדמויות שוקולד שונות בצורות ונפחים שונים. תמיד טעים ומעניין יותר לאכול שוקולדים מוזרים בצורה של בעלי חיים, מכוניות, קשתות, לבבות ואחרים. במאמר נספר לכם כיצד לרצות קרובי משפחה וחברים עם ממתקים תוצרת בית.

כמעט כל עקרת בית שנייה מנסה כעת מתכונים ביתיים לשוקולד ושוקולד. לצורך הכנתו אין צורך במיומנויות מיוחדות, אין שום דבר מסובך במתכונים, אך מי שנתקל בייצור יודע שתבניות יציקה הן כלי חשוב כאן. הם נבדלים זה מזה בחומר הייצור והם:

• סיליקון;
• פוליקרבונט;
• מתכת;
• פלסטיק.

איזה מהם עדיף לבחור וכיצד הם נבדלים - נשקול ביתר פירוט.

חומר זה מפורסם בזכות הידידות הסביבתית ועלותו הנמוכה. בנוסף, הוא אידיאלי ליציקת תכשיטים מתולתלים העשויים שוקולד, כמו גם ליצירת קרח. הסיליקון אינו חושש מטפטפות קרות או חמות. ניתן להשתמש בו הן לתנור בטמפרטורה של 230 מעלות צלזיוס והן למקפיא במינוס 40 מעלות, החומר יעשה את עבודתו בצורה מושלמת.

היתרונות כוללים גם את העובדה שתבניות סיליקון לא סופגות ריחות, קלות לכביסה גם ללא חומרי ניקוי ואינן מגיבות עם מוצרים אחרים.

זה גם נוח לאחסון בגלל בסיס פלסטיק מאוד. זה מתמוטט בקלות לצינור, בעוד שהמוצר לא מאבד צורה ולעולם לא מעוות. וגם צורה זו נוחה בעת חילוץ מוצרים - תוכלו פשוט להפוך אותה כלפי חוץ מבלי לפחד לקרוע. זה טוב למתחילים, מכיוון שלעתים קרובות יש בעיות בכך, ולשלוף ממתקים קשה בהתחלה.

בעזרת עובש סיליקון תוכלו להטיל ביצה גדולה, גיאומטריה, בובות קינון, ארנבות ודמויות רבות אחרות.

מתאים יותר לקונדיטורים מקצועיים. לטופס זה מחיר גבוה פי עשרה מתבניות העשויות מחומרים אחרים. אך עבור אדם אשר נלהב מתהליך יציקת כל סוגי התכשיטים והמתוקים בשוקולד בכמויות גדולות, צורה זו היא זו שתביא את הפעילות הזו למהירה מאוד, מכיוון שמיכל כזה אינו צריך לשמן בשמן לפני השימוש.

יש לצורות פוליקרבונט מספר יתרונות:

• קל לשטוף;
• עם פעולה תכופה וארוכה, אין להם עיוות;
• משטר טמפרטורה גבוהה או נמוכה לא אכפת להם;
• פוליקרבונט אינו מריח מוצרים וטועם ואינו רווי בריחות כלשהם;
• קל לתפעול.

בנוסף, ישנם תבניות פוליקרבונט עם הקרקע התחתונה המגנטית. הם משמשים קונדיטורים במפעלים. מאוד נוח לשימוש אם אתה צריך להכין מספר גדול של סוכריות תאומות. בעבר, כאשר לא היו חסרונות כאלה, הקונדיטורים נאלצו להחיל ידנית תמונה או דמות תלת מימדית על כל ממתק והם לא תמיד התבררו אותו דבר, מכיוון שהגורם האנושי לא בוטל.

בעזרת תבנית פוליקרבונט תוכלו להטיל דמויות כמו ארנבת שוקולד, ממתקים בצורת אותיות האלף-בית הרוסי, אותיות ומספרים זרים, פרחים שונים כמו צבעוני, קמומיל, ורד. ניתן גם להטיל צורות גיאומטריות שונות כמו כדור, כוכב, מעוין, חצי כדור עם חריצים שונים, מה שנותן לממתקים מראה יפה עוד יותר.

כרגע צורות כאלה כבר אתה כמעט לא יכול להשיג את זה בחנויות ואפילו באינטרנטמכיוון שהסיליקון והפוליקרבונט פופולריים יותר. אם כי מחיר השוק של מתקן מתכת נמוך בהרבה בהשוואה לאנלוגים אחרים. טופס זה עמיד גם בפני טמפרטורות שונות, ניתן לכבס אותו גם במדיח כלים. כשכביסה אתה יכול להשתמש במברשת תיל במידת הצורך, וזה לא פוגע בה בשום דרך. הוא עמיד ויימשך עשרות שנים.

כדי להטיל חפיסת שוקולד, משתמשים רק בכאלה. הוא עשוי מפלסטיק גמיש, קל לתפעול וזול למדי, אך יש לזכור כי לאורך זמן צורה כזו מעוותת. והיא גם קטנה ואי אפשר להכין שוקולד עם מילויו, בשונה מכל הזנים האחרים של תבניות שוקולד.

ראשית, יש לשטוף מוצר חדש למזיגת שוקולד במים חמים באמצעות חומר ניקוי, ואז לייבש אותו לחלוטין, אחרת השוקולד ידבק על הקירות והתחתית.

שוקולד מומס לשפוך לא לקצוות, אלא 1/3 מהתאים ולבדוק אם יש בועות אוויר. כדי להיפטר מהבועות הללו, כמו גם לפיזור אחיד של המסה ברחבי התא המתולתל, עליכם להקיש קלות על הצורה שעל השולחן.

כדי להקל על קבלת ממתקים, ניתן לכבות את תבנית הסיליקון. ועל פלסטיק, פוליקרבונט ומתכת, זה מספיק פשוט לדפוק בתחתית, להפוך את התבנית כך שהפריטים ישפכו על מגבת או מטלית רכה.

ראה להלן כיצד להשתמש בתבניות שוקולד.