Tutto sui taglieri finali

C'era una volta niente da sostituire al tradizionale e unico (praticamente non c'erano opzioni) tagliere di legno. Di recente, nelle cucine sono comparsi prodotti in plastica e vetro, che hanno fatto rapidamente piacere alle casalinghe. Ma non tutti. Qualcuno rifiuta sostanzialmente la plastica, a qualcuno non piace lavorare con vetri "rumorosi". Tuttavia, i sottili taglieri in legno perdono rapidamente il loro aspetto lavorativo, richiedono un lavaggio più profondo e anche dal punto di vista estetico sollevano numerose domande. Ma c'è un modo per tagliare i taglieri.

Hanno imparato il loro picco di popolarità abbastanza recentemente: con l'avvento di Instagram, le amanti di tutto il mondo hanno iniziato a capire senza le tendenze delle riviste che oggi è di moda, che è davvero elegante, accogliente e confortevole. In molte cucine dei proprietari di conti occidentali apparivano taglieri "spessi" e dall'aspetto solido. L'immagine familiare della cucina stava cambiando e la domanda di articoli per la casa in stile Scandi (e simili) è cresciuta molto. Cominciarono a prestare attenzione a prodotti straordinari nei negozi e artigiani intraprendenti e ditte private rispondevano a una richiesta urgente.

Ma hanno inventato gli endboard per molto tempo, quando non solo Instagram, ma anche l'elettricità non c'era. La prima tavola era un normale legno tagliato con una finitura piuttosto ruvida, ma comunque abbastanza confortevole.

Abbiamo bisogno di legno speciale, colla sicura, atossica, rettifica speciale di ogni barra e adattamento. E anche la lavorazione con olio speciale in numerosi strati. Anche l'artigiano più laborioso non produrrà un prodotto al giorno: il lavoro richiede 4-5 giorni, se si include l'essiccazione qui. Ma il risultato non è solo un accessorio da cucina, ma un assistente fedele, durevole, durevole nelle più importanti manipolazioni culinarie.

I benefici sono decisamente maggiori. E se ti mettono in dubbio, probabilmente la conoscenza teorica non può essere paragonata alla pratica: è sufficiente passare un giorno in cucina con la tavola finale, poiché semplicemente non vuoi tornare ad altre opzioni per tagliare.

Ecco una descrizione degli 8 innegabili vantaggi della scheda finale.

1. La struttura della scheda è tale che le schede finali mantengono il loro aspetto originale (molto estetico e solido) il più a lungo possibile. La loro durata è oltre ogni lode. E questo fornisce uno speciale incollaggio di fibre di legno, grazie al quale sono parallele ai movimenti del coltello. Il coltello non li taglia, ma semplicemente lo apre, per dirla semplicemente. E dopo il taglio, la maggior parte delle fibre si richiude. Ecco perché i tagli sul prodotto non saranno visibili per molto tempo, diversi anni.
2. Vengono presi i gradi più durevoli del legno; quando cadono, non si spezzano. Su una tavola sottile con un trituratore, il rischio che le trucioli sottili volino è molto alto. Con la tavola finale, questo è fuori discussione: la sicurezza delle tue esperienze culinarie rimane valida.
3. Quando il maestro ha finito di creare la tavola, deve coprirla con olio minerale. E lo stesso proprietario durante l'operazione deve fare lo stesso. Questi non sono solo requisiti estetici ossessivi: l'olio minerale aiuta il frontalino a rimanere idrorepellente.
4. Gli endboard hanno un design antimicrobico. Come già accennato, le fibre dell'albero vengono separate, non tagliate. E si richiudono molto rapidamente, quindi i batteri non hanno alcuna possibilità di entrare. Ma le sottili assi di legno sono spesso accusate di questo.
5. Le funzionalità delle loro schede non si perdono per molto tempo. Tagliare carne, pesce, carne macinata, tagliatelle, verdure - qualsiasi manipolazione può essere eseguita su un tagliere di questo tipo.
6. Una tavola fine può anche essere usata per servire i piatti - questo è facilitato dal suo aspetto attraente. Anche se sei stato colto alla sprovvista da ospiti spontanei, taglia salsicce (carne, prosciutto), verdure, erbe e formaggio e servi tutto alla perfezione. Puoi mettere una piccola casseruola lì. Assicurati che piaccia agli ospiti, ti considereranno una persona moderna e creativa - inoltre, per una tale organizzazione della cena non hai bisogno di molto tempo e panico inutile.
7. Nessuna cura complicata della tavola. Insieme ad esso, dovresti comprare una bottiglia di olio minerale (o olio di semi di lino) e pulire la scheda dopo l'uso. In precedenza, l'albero doveva essere lavato e asciugato.
8. Facilità d'uso. Il produttore produce principalmente modelli su gambe dotati di rivestimento antiscivolo. Il tabellone non scivola, il proprietario è protetto dagli infortuni.

Resta solo da elencare i contro: ce ne sono due.

1. prezzo - è significativamente superiore a quello delle schede sottili. Ma l'opzione end durerà molto più a lungo e dal punto di vista delle condizioni sanitarie è molte volte più affidabile.
2. Peso - la tavola è pesante, senza dubbio, ma questo non è certo un inconveniente. Cadrà meno spesso, non scivolerà dalle sue mani.

La forma del tagliere può essere diversa: quadrata, rotonda, ovale, ellissoidale. Quale scegliere è una questione di convenienza per il proprietario. Per alcuni, la versione quadrata è più pratica, qualcuno accetta solo il round - non ci possono essere consigli oggettivi.

Per quanto riguarda le dimensioni, qui puoi valutare la lunghezza, la larghezza e l'altezza. La lunghezza può variare da 10 a 70 cm, la larghezza da 10 a 45 cm e l'altezza da 3 a 8 cm Più spesso comprate tavole da 30x40 cm con uno spessore di 3 cm.

Il legno utilizzato per la fabbricazione di prodotti finali è un elenco di almeno 10 articoli. Ogni tipo di materiale ha i suoi pro e contro, importanti differenze di fabbricazione.

Consideriamo le opzioni principali.

• Dal pino. Materiale da costruzione economico, in breve. Legno morbido, materiale economico e conveniente, facile da lavorare. Ma specificamente per il consiglio, l'opzione è tutt'altro che la migliore.
• Dalla betulla. La razza è medio dura, ottima nella lavorazione, ma l'accessorio di betulla diventerà nero abbastanza rapidamente e ha anche paura dell'umidità.
• Di faggio Legno robusto e solido, ma l'albero è caratterizzato da una forte igroscopicità, assorbe l'umidità, poiché tali prodotti sono sempre verniciati.
• Di quercia. Buon materiale ad alta densità. E sebbene sia quasi un'opzione ideale per un tagliere, solo una cosa può confondere: il costo. La quercia non è facile da elaborare, a causa di tali costi.

Ma producono ancora prodotti dal larice, dalla cenere di montagna, dalla ciliegia di uccello - ma sono decisamente inferiori alla quercia. Ma quasi tutte le tavole presentate sono ancora superiori a quelle sottili in legno. E questo è dovuto a una diversa disposizione delle fibre: sul modello finale, sono perpendicolari alla superficie per il taglio e non paralleli.

Quando si sceglie un accessorio da cucina, prestare attenzione alle opzioni di tessitura. Il tabellone è composto da pezzi, quindi i maestri possono creare un'immagine diversa.

Considera le varietà più comuni di altre.

• Tessitura di scacchi. I bastoncini a due colori sono incollati dal maestro in una scacchiera. Se lo desideri, puoi effettivamente giocare a scacchi su una tavola del genere, anche se è molto più comodo usarlo per tagliare.
• Tessitura a cestino. Le barre di legno sono intrecciate, anche se questo è solo un aspetto, il modello è simile a un cestino di vimini.
• Ornamento complesso Il maestro può creare un ornamento complesso sulla superficie su una singola richiesta, può persino ritagliare l'intero quadro. Ma il prezzo di una scheda di questo tipo aumenterà, le opere protette da copyright sono sempre più costose (specialmente se hai bisogno di un effetto 3D o altro).

E puoi anche diventare il proprietario di una tavola con un contenitore. Sarà una tavola molto spessa, all'interno della quale si "nasconde" un contenitore in cui entra il materiale tagliato. Di norma, il contenitore è realizzato in acciaio inossidabile. In un altro modo, tali modelli sono chiamati end-board con capacità gastronomica. Certo, questo è conveniente, ma è ancora più comune per qualcuno lavorare su una tavola classica fatta di materiale di qualità. Pertanto, non può esserci confronto oggettivo.

Eventuali utensili da cucina dureranno più a lungo se si provvede alla cura adeguata.

I principi non sono i più complessi.

• Non lasciare il prodotto bagnato. Non è necessario immergerlo prima del lavaggio.
• Dopo l'uso, lavare la scheda in acqua calda utilizzando detergenti standard. Sapone, aceto e soda possono anche essere usati per il lavaggio, se ti sono più familiari dei prodotti chimici domestici. Dopo il lavaggio, è necessario rimuovere l'umidità con un asciugamano, asciugare la tavola.
• In lavastoviglie non è possibile lavare un tale oggetto (questo è sempre indicato nelle istruzioni).
• Nel ruolo dello stand, puoi usare la tavola finale, oltre a servire piatti, ma solo quelli non caldi. Un errore tipico è usare la tavola come supporto per la padella, quindi la renderai rapidamente inutilizzabile.
• La scheda non deve essere posizionata nel forno a microonde o nel forno.

La cosa principale è elaborare correttamente la scheda con olio minerale. Nella stagione calda, è sufficiente farlo una volta ogni uno e mezzo o due mesi. Quando i radiatori lavorano in casa, dovrai accelerare la procedura. Su una tavola perfettamente lavata e asciutta, dovresti applicare un cucchiaio intero di olio minerale: non è più necessario, il tuo compito è quello di impregnare il materiale e non riscattarlo in olio.

Strofina l'olio in un cerchio usando un batuffolo di cotone. È importante coprire l'intera superficie con olio: se perdi alcuni punti, il trattamento sarà di scarsa qualità.

Adatto per l'elaborazione:

• olio minerale (acquistare nei negozi di falegnameria e cosmetica);
• paraffina liquida (nelle farmacie);
• icona olio (nei negozi di chiesa).

Altre impregnazioni sono assolutamente inutili, è del tutto inutile coprire l'oggetto con vernice o qualcos'altro. Inoltre, è possibile danneggiare il prodotto e non sarà più commestibile.

Vedere il video seguente per la fabbricazione di un tagliere terminale.