Forme di pan di zenzero: requisiti, tipi e suggerimenti per l'uso

Di recente, c'è stato un vero boom dei biscotti di pan di zenzero di forma insolita con decorazioni originali. I maestri moderni hanno imparato a creare veri e propri capolavori dal test che sono piacevoli alla vista e allo stesso tempo sono molto gustosi. Pertanto, tali dolci spesso diventano regali che non piacciono solo ai bambini. Per preparare bellissimi biscotti al pan di zenzero, sono necessarie forme speciali. Di questi parleremo oggi, studieremo le varietà esistenti, impareremo come scegliere il dispositivo giusto e come gestirlo correttamente.

Cuocere i tuoi biscotti di panpepato originali è abbastanza semplice, anche se a prima vista si forma un'opinione completamente diversa. Affinché il risultato sia all'altezza delle aspettative, è necessario fare scorta di buone attrezzature che non mancheranno e contribuiranno a creare un vero capolavoro dal test. Pertanto, è molto importante scegliere le forme giuste per il pan di zenzero. Devono soddisfare una serie di requisiti obbligatori:

• resistenza e durata;
• rispetto delle norme alimentari, che determineranno la possibilità di un contatto diretto con gli alimenti;
• i bordi affilati facilitano il lavoro e consentono di ottenere la forma desiderata del prodotto futuro dal primo tentativo senza troppi sforzi;
• i bordi dovrebbero essere lisci, senza difetti visibili.

Gli stampini sotto forma di forme speciali vengono utilizzati per la fabbricazione di pan di zenzero verniciato, volumetrico e stampato. Questi stampi sono creati da vari materiali, si differenziano per forma e design.A seconda del materiale utilizzato, si distinguono diverse varietà di forme per il pan di zenzero.

Inizialmente usato per fare una simile sorpresa. Non hanno perso la loro popolarità fino ad oggi. Ora, come prima, tali dispositivi di pasticceria hanno l'aspetto di compresse su cui vengono tagliati motivi, iscrizioni o singoli oggetti.

In precedenza, tali forme devono essere ingrassate con olio in modo che l'impasto non si attacchi e si separi bene. In questo modo si ottengono pan di zenzero sfusi stampati. Tali moduli consentono di realizzare prodotti con riempimento.

Sono creati principalmente da acciaio e alluminio. Tali dispositivi sono chiamati deforestazione. Queste forme erano particolarmente amate dai pasticceri professionisti, ma tra i dilettanti ci sono molti dei loro fan. Le talee sono adatte non solo per il pan di zenzero, ma anche per i biscotti. Le forme in metallo sono resistenti e ad alta resistenza, quindi sono in grado di resistere anche ad un uso intensivo.

Per lavorare con tali dispositivi, è necessario stendere l'impasto in uno strato dello spessore richiesto, sul quale vengono creati i pan di zenzero della forma desiderata tagliando. I pezzi vengono trasferiti su una teglia unta e cotti al forno.

I negozi specializzati offrono un vasto assortimento di tali dispositivi.

Nelle loro caratteristiche, sono simili alle opzioni in metallo. Le forme di plastica sono spesso create con un motivo 3D. Sono i più popolari, perché gli spazi vuoti sono ottenuti dettagliatamente disegnati e in futuro sono molto semplici da decorare. Tali moduli sono attivamente utilizzati a casa, perché il loro costo è conveniente e non ci sono difficoltà nella cura.

Quando si scelgono forme simili È importante prestare attenzione al materiale. La plastica dovrebbe essere rispettosa dell'ambiente e avere accesso al lavoro con gli alimenti. Pure la resistenza materiale è importante. Gli stampi in plastica sono disponibili in un vasto assortimento, ogni modello è caratterizzato da dettagli precisi.

Per i biscotti di panpepato vengono usati meno spesso. La morbidezza del materiale non consente di tagliare gli spazi vuoti dall'impasto, perché i biscotti al pan di zenzero sono cotti direttamente in forme che hanno una rientranza speciale. L'impasto non si attacca al silicone, quindi gli stampi non possono nemmeno essere lubrificati.

Qualsiasi prodotto dolciario necessita di utensili di qualità. Tutti i tipi di dispositivi possono non solo facilitare il flusso di lavoro, ma anche aiutare a ottenere il risultato desiderato. Il dispositivo principale per i biscotti di pan di zenzero sono gli stampi, che consentono di creare rapidamente il numero richiesto di spazi vuoti di una bella forma. Ti aiuteremo a decidere sulla selezione di questi prodotti necessari.

1. Per il pan di zenzero Tula è meglio scegliere forme di legno. In questi dispositivi c'è l'altezza necessaria per creare dolci con un ripieno all'interno. Le forme in legno sono disponibili in diversi modelli, quindi scegliere quella giusta non è difficile. Inoltre, tali dispositivi sono realizzati su misura da molte aziende.
2. Per pan di zenzero stampato è anche meglio acquisire forme di legno, che vengono prodotte sotto forma di mattarello. Entrambe le opzioni sono comode da usare. Anche se fare i biscotti al pan di zenzero non è una questione della tua vita, tali forme sono adatte ai biscotti e creano decorazioni per altri dolci.
3. Per pan di zenzero gli stampi in plastica e metallo sono più adatti. Tali caramelle sono rese sottili e non prevedono il ripieno all'interno. Pertanto, non è necessario utilizzare moduli con una rientranza di grandi dimensioni.Per tali dolci, i dispositivi con un motivo 3D sono adatti.

Preparare meravigliosi e originali biscotti di panpepato che non saranno inferiori ai prodotti professionali nelle caratteristiche di forma, colore e gusto è molto semplice. Anche i bambini che saranno pienamente coinvolti in questo processo possono essere coinvolti in questo processo. Di seguito è una guida di base che faciliterà ulteriormente il processo.

1. Preparare i moduli per il lavoro. Devono essere lavati e ingrassati in modo che l'impasto non si attacchi durante la creazione di spazi vuoti.
2. Produciamo l'impasto secondo una delle nostre ricette preferite. Trovare quello giusto non è difficile. Esistono molte ricette semplici e veloci con le quali il pasticcere principiante sarà in grado di far fronte. L'impasto preparato viene coperto con pellicola trasparente e messo in frigorifero per circa un'ora.
3. Accendi il forno e scaldalo a 200 gradi. Impastare la pasta fredda e stenderla con un mattarello. Lo spessore della formazione di solito varia tra 0,8-1,2 cm.
4. Prendiamo i moduli, li premiamo per il test e spremiamo gli spazi vuoti necessari.
5. Gli elementi risultanti vengono trasferiti su una teglia coperta di pergamena. La cottura avviene a una temperatura di 200 gradi Celsius per circa 7 minuti, dipende dallo spessore dell'impasto e dalle dimensioni dei pezzi. Non conservare i biscotti al pan di zenzero fino a quando non diventano dorati. Se i bordi sono dorati, allora i dolci possono già essere raggiunti.
6. Puoi decorare i prodotti solo dopo il completo raffreddamento. Per questi scopi, la glassa e il cioccolato fuso sono più adatti.

Di seguito è fornita una panoramica dei moduli per la stampa di pan di zenzero.