Gli amanti del forno pensano sempre a come decorare la loro creazione per trasformarla in un capolavoro. Per questi scopi, di norma, vengono utilizzati zucchero a velo, cioccolato grattugiato, vari spruzzi, frutta, confetti, ecc. Ma cosa succede se vuoi decorare i pasticcini con rose, asterischi e altre figure, ma non ci sono strumenti adatti per questo? Consideriamo nell'articolo come realizzare una borsa per la crema a casa.
Come usare il pacchetto?
Naturalmente, è più conveniente decorare i pasticcini con una speciale siringa per dolciumi, ma se non ce n'è uno, puoi prendere un sacchetto di cellophane o un normale file di cancelleria e creare un sacchetto per la crema con le tue mani. Per usarlo, hai bisogno di due cose:
- borsa in cellophane denso;
- forbici.
È meglio se è una borsa di fissaggio, ma puoi usare quella più semplice. Riempi il cellophane di panna, legalo saldamente e fissa il collo con un elastico per soldi, quindi con le forbici taglia il bordo attraverso il quale la crema verrà spremuta. Ricordalo più tagli l'angolo della borsa, più spessa sarà la striscia di crema spremuta.
Eppure, non spingere troppo forte - sotto pressione, il sacchetto potrebbe rompersi e l'intera massa schizzerà sulla teglia.
Per gli stessi scopi, vengono utilizzati pacchetti di latte condensato, maionese, ketchup e purea di bambini. Hanno già un comodo naso in plastica, che è fissato saldamente e non cadrà sotto pressione. Naturalmente, devono essere lavati molto bene con acqua e quindi versati con acqua bollente dall'interno, in modo che non rimangano particelle del prodotto precedente. Dopo il lavaggio, basta tagliare il fondo, riempire di massa e scolpire.
Come sostituire la busta con la carta?
La carta qui è un buon sostituto per i sacchetti e viene utilizzata con lo stesso principio del cellofan. Puoi usare carta cerata o carta pergamena speciale. È meglio usare carta spessa, quindi diventa possibile ritagliare una punta riccia, che decorerà magnificamente la tua creazione di dolciumi.
Per fare un sacchetto di carta, prendi la pergamena, taglia un foglio triangolare e avvolgilo in una spirale conica secondo il principio di un sacchetto per semi. Ispeziona attentamente il tuo pezzo in modo che non ci siano spazi e distanze da nessun'altra parte, altrimenti la crema inizierà a penetrare attraverso di essi.
Riempi il sacchetto di carta con la crema, avvolgi gli angoli al centro. Ora taglia il naso del cono obliquamente.
La borsa è pronta. Ricordalo la carta utilizzata deve essere impermeabile e la crema per un sacchetto di carta è solo ariosa e leggera. Se hai intenzione di cucinare i biscotti e devi renderli ricci, quindi usa un materiale più denso per il sacchetto: sarà più facile spremere l'impasto.
Fabbricazione di tessuti
Cucire una borsa di tessuto è abbastanza semplice. Quando si sceglie un tessuto per questo, si consiglia di utilizzare un teak. Questo materiale è naturale, denso e anche facile da lavare e non teme i trattamenti ad alta temperatura. Certo, è meglio usare un panno bianco, ma se non ce n'è uno, puoi anche usarne uno colorato - assicurati solo che non sbiadisca, altrimenti può macchiare la crema. Il vantaggio di una borsa in tessuto è che è riutilizzabile, a differenza delle opzioni precedenti.
Invece di un segno di spunta, puoi usare qualsiasi altro tessuto denso. Per creare una borsa del genere, tagliare due triangoli con lati laterali uguali dal materiale. Cucire i lati in modo che le cuciture siano esterne. Ciò faciliterà il lavaggio successivo, poiché non è necessario sforzarsi di rimuovere tutta la crema intasata dai lati cuciti.
Taglia l'angolo superiore del triangolo sotto gli ugelli che intendi utilizzare per la decorazione.
O un'altra opzione: tagliare un triangolo, ma più grande, piegare il tessuto in un cono, cucire solo una cucitura, sempre dall'esterno, tagliare la punta e cucire l'ugello finito. Per lavare il sacchetto, non è necessario utilizzare alcun detergente, è meglio lavarlo in acqua calda e, per un'ulteriore disinfezione, utilizzare l'alta temperatura del ferro da stiro, stirando il sacchetto dall'esterno e dall'interno.
Come si fanno gli ugelli?
Possono essere fatti con le tue mani e usati al posto di quelli acquistati. Sicuramente a casa tutti troveranno un paio, o anche più, di normali bottiglie di plastica che ti faranno risparmiare tempo e denaro. Scopriamo passo per passo come fare il naso per un sacchetto di pasticceria da soli. Avrai bisogno di materiali come:
- una bottiglia di plastica;
- pennarello o pennarello;
- sacchetto di cellophane;
- coltello (preferibilmente clericale);
- forbici.
Inizia con il fatto che dal bordo del collo di una bottiglia di plastica misura 5 centimetri verso il basso.
È meglio fare più trattini contemporaneamente con un pennarello per tagliare esattamente con i segni. Puoi tagliare la bottiglia con un coltello clericale e poi tagliare il contorno con le forbici. Ora svita il tappo dalla bottiglia, rimuovi la membrana dall'interno del tappo e delinea il motivo che vuoi usare su di esso. Nel coperchio stesso, è necessario praticare un foro rotondo dello stesso diametro dello spessore desiderato per ottenere un motivo.
Se è problematico tagliare un buco con un coltello clericale, il modo più semplice per farlo è con un trapano.
Selezionare la punta del diametro richiesto e praticare un foro. Dopodiché, non dimenticare di pulire a fondo il coperchio di polvere e trucioli di plastica.
Quindi, tagliare un motivo disegnato con un coltello clericale e reinserire la membrana nel coperchio.
Ora taglia l'angolo della borsa in un paio di centimetri, passa attraverso il collo tagliato della bottiglia, avvolgi i bordi in modo che sporgano sul filo e stringi il coperchio sulla parte superiore. Pertanto, la borsa è fissata saldamente con l'ugello.Riempi il sacchetto con la panna, legalo e inizia a creare.
Tali ugelli possono essere fatti molto con differenti membrane modellate. Solo la tua immaginazione ti limita qui. Tieni presente che un pacchetto può essere utilizzato una sola volta, quindi fai scorta in anticipo. In alternativa, per cambiare, puoi usare la punta di una bottiglia con un ciuccio: un goccio di crema sarà ancora più sottile. Naturalmente, un ugello di questo tipo può essere utilizzato in una qualsiasi delle opzioni di cui sopra, nel caso di un sacchetto di carta, si consiglia di fissare l'ugello con nastro adesivo.
Per piccoli elementi traforati o iscrizioni, puoi anche creare un ugello da una normale copertura di plastica.
Per fare questo, è necessario riscaldare la plastica nel mezzo del coperchio sopra il gas o una candela, tenendola con una pinzetta per non scottarti. Quando la plastica diventa più morbida e viscosa, prendi uno stuzzicadenti o abbinalo e attaccalo al centro del coperchio. La plastica raggiungerà la bacchetta, formando una specie di naso. Ora devi aspettare che si raffreddi e tagliare la parte superiore di questo beccuccio con un coltello. Fissare tale ugello come nel caso precedente.
Un'altra opzione per fare ugelli è una lattina da qualsiasi bibita. Per l'artigianato avrai bisogno di:
- lattina;
- forbici;
- nastro adesivo.
Dall'alluminio può tagliare la parte superiore e inferiore. Quindi con le forbici tagliare la cucitura. Lavare accuratamente il pezzo. Quindi arrotolare un imbuto e, per tenerlo bene, sigillare il giunto con del nastro adesivo. È meglio avvolgerlo intorno, quindi il cono sarà fissato saldamente. Con le forbici, taglia un angolo con un diametro di 1,5-2 centimetri, quindi taglia i petali attorno alla circonferenza, che poi raccolgono al centro, che alla fine darà un certo motivo con fori attraverso i quali passerà la crema.
Il nucleo, per non divergere ai lati sotto la pressione della crema, può essere riavvolto con un filo. Questo ugello può essere realizzato con qualsiasi motivo, se immaginato. Quindi, fissare in una delle borse e utilizzare come previsto. Tali ugelli possono sostituire completamente la siringa.
Consigli Utili
Prima di iniziare a decorare una torta, bignè o altre prelibatezze, allenati altrove. Anche se sei speciale nell'uso di ugelli professionali, quindi con le cose fatte da te, tutto potrebbe risultare sbagliato - meglio riempire la mano e poi procedere alle decorazioni.
Affinché le iscrizioni e il pizzo sulla torta siano belli e puliti, è necessario mantenere il sacchetto di crema a una distanza minima dalla pasticceria.
Se usi una busta per la prima volta, devi tenerla con la mano sinistra e spremere la crema con la destra.
Per decorare il prodotto con una crema leggera come la meringa o un altro, un sacchetto di carta è abbastanza, e se spremi la pasta riccia, hai bisogno di un sacchetto di materiale più denso, come opzione, dal file.
Guarda come realizzare una busta di pasta con le tue mani.
