Kaikkea kaksipuolista pannua

Kaksipuolinen pannu on kätevä ratkaisu pihvien, kalan, makkaroiden, kattiloiden ja monien muiden ruokien keittämiseen. Sen avulla voit helposti tehdä ilman tavallista grilliä ruokaa paistettaessa, jotta vältetään öljy- tai mehuvuodot kaatumisen yhteydessä. Epätavallinen muotoilu on kätevä työskennellä erilaisten levyjen kanssa, jotka sopivat retkeilykäyttöön - avotulella.

Tarjouksessa voit löytää jopa vaihtoehtoja jälkiruokia ja makeita leivonnaisia ​​varten - pannukakkuja, paistettuja hedelmiä, vohveleita. Mutta useimmiten käytetty tarkasti klassiset hybridit grillistä ja tavallisesta paistinpannasta, jotka tarjoavat ruoanlaittoa ilman ylimääräistä öljyä ja maksimaalisen terveyshyödyn.

Kaksipuolinen pannu on universaali muotoilu, jossa yhdistyvät grilli, paistinpannu, uuni ja klassinen paistoastia. Se ei vaadi terää ja muita kääntölaitteita. Se välttää keittiön ja liesi roiskumisen, kun paistetaan liha-, kala-, vihannesruokia.

Ne tuottavat sekä tavallisia, pyöreitä että puolipallomaisia, neliömäisiä tai suorakulmaisia ​​versioita kaksipuolisista pannuista. Keittäminen tapahtuu suljetussa tilassa paistinpannun sisällä. Ainesosat asetetaan sisälle, astia suljetaan tiukasti ja tarvittaessa se käännetään kahvojen puristamiseksi yhteen.

Kahdenvälisten mallien erottuva piirre on lisävaihtoehtojen olemassaolo - rasvan, nesteiden tyhjentäminen erityiseen säiliöön, höyryn poisto nivelen aukon kautta, analogisesti painekattilan kanssa. Liitoksen tiiviys täyttää kulhon yläreunassa olevan silikonitiivistetiivisteen. On malleja, joissa malli aukeaa kahteen erilliseen astiaan. Yhden puolikkaan vakiokoot ovat 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Kuten kaikilla muillakin keittiövälineillä, kaksipuolisilla pannuilla on omat edut ja haitat. Alkuperäisellä suunnittelulla on etunsa.

1. Mukavuus ja toimivuus. Tämän tyyppiset pannut nopeuttavat keittoprosessia, tekevät siitä tarkemman ja helpomman. Ruoan kääntäminen paistamisen tai muuntamisen aikana vie minimaalisen ajan.
2. Suojaavat tarttumattomat ominaisuudet. Erityinen sisäkerros eliminoi mustan kuoren ja epämiellyttävän hajun astiassa, vaikka kypsennys tapahtuu ilman öljyä.
3. turvallisuus. Kaksipuoliset pannut on varustettu pitkänomaisilla kahvoilla, jotka on eristetty lämmityksestä. Kun rasvan kääntäminen ei tipu, kosketus lämmönlähteiden kanssa on minimaalista.
4. Sisätilan tiukkuus. Sulkeessasi kuumuutta kestäviä tiivisteaineita, sulje nesteen ja kuuman rasvan vuotaminen ulkopuolelle.
5. Erilaisia ​​pintoja. Useimmiten yhdellä tai molemmilla paistinpuoliskoilla on erityinen aallotus, kun paistetaan tuotteita, mikä antaa grilliritlan vaikutuksen.
6. Läsnä on säiliö rasvan tyhjentämiseksi, erityinen reikä höyryn tuottamiseksi. Tämän avulla voit pitää halutun lämpötilan sisällä.
7. Estetiikka, helppo säilyttää. Nykyaikaiset valmistajat kiinnittävät suurta huomiota tuotteidensa suunnitteluun, yrittävät antaa sille omaperäisyyden. Kompakti koko mahdollistaa astian varastoinnin viemättä paljon tilaa.

Ei ilman haittoja. Heille on tapana katsoa, ​​että ruokia ei ole kypsytetty - koko rakenne ei yksinkertaisesti mene uuniin. Kaikkia malleja ei ole mukautettu käytettäväksi induktiokeittimien kanssa. Astianpesut ruoanlaiton jälkeen on lisäksi tehtävä myös käsin. Ja sen käsitteleminen vaatii jonkin verran vaivaa ja kokemusta, muuten osa nesteestä voi silti vuotaa ulos, kun se käännetään.

Jakaminen paistinpannuihin, joissa on kaksi puolta, merkitsee tarkkaa ymmärrystä tällaisen astian tarkoituksesta ja ominaisuuksista. Joten teflon-tarttumattoman pinnoitteen ansiosta astia ei sovellu liian voimakkaaseen kuumentamiseen, kosketukseen avoimen liekin kanssa. Induktiokeittoihin soveltuvat vain ferromagneettisista seoksista (ei alumiinista) valmistetut tuotteet tai ne on varustettu erityisellä levyllä, joka vastaa lieden polttimen muotoa ja kokoa. Ne tukevat oikeaa lämmitystekniikkaa.

On huomattava, että suorakulmaiset induktiokeittimien astiat, joilla on erityinen merkintä, voidaan sijoittaa kaksipolttimiin ilman sovittimia. Tärkeintä on, että pinta tukee tätä toimintatapaa. Itse astian tulisi samanaikaisesti olla vähintään 70% polttimen yhdistetystä pinta-alasta.

Nimityksen perusteella kaikki kaksisuuntaiset mallit on jaettu kahteen alalajiin.

1. Grilli. Siinä on erityinen aallotusta muistuttava grilli. Kaksinkertaisen paistinpannugrillin kuvaus osoittaa useimmiten sivujen, paksujen seinien ja pohjan keskimääräisen korkeuden. Tällaisissa malleissa on kätevä paistaa pihvejä, makkaraa, keittää kalaa ja siipikarjaa. Jos toinen puoli on sileä, voit hauduttaa siihen ruokia, simuloida paistamisprosessia asettamatta uuniin.
2. Creperie. Puolipallomainen tai pallomainen muotoilu keskittyy luomaan erinomaisessa muodossa olevia omletteja, pannukakkuja, tortiljoja, pannukakkuja. Sen sivut ovat paljon alempia, kuten pohjankin, niiden pohja on sileä.Tuote on valmistettu kevyemmistä seoksista, seinät saattavat olla vähemmän paksuja, tarttuva pinnoite vaaditaan.

• Kuchenberg - Saksan luksustuotteita. Yhdeksän kerroksisen ainutlaatuisen mineraalipohjaisen pinnoitteen sisällä on pyöreitä ja neliömäisiä malleja. Kun kansi on kallistettu, kondenssivesi kerääntyy Irrotettavat pannut, tiskikonepestävä.

• Teskooma - Tšekin tuotemerkki. Brändin merkkituote oli pikemminkin klassinen paistinpannu, joka koostui kahdesta erillisestä lohkosta, jotka oli kiinnitetty lukolla. Ulkoisesti se muistuttaa klassista kanan tupakan muotoa. Se on valmistettu alumiinista tarttumattomalla pinnoitteella sisäpuolella ja kirkkaalla emalilla ulkopuolella.

• Leomax - Yhtiö omistaa verkkokaupan, tuottaa kaksipuolisia pannuja tuotenimellä "Master Heat". Tuotteet erottuvat edulliseen hintaan, yksiosainen säiliösuunnittelu. Mutta sisällä oleva teflonpinnoite on melko ohut, emme voi puhua pitkäaikaisesta toiminnasta.

Kun valitset kaksipuolisen pannun, sinun on kiinnitettävä huomiota lukuisiin kohtiin. Ensimmäinen ja tärkein tekijä on materiaalin oikea valinta rungon valmistukseen. Se voi olla valmistettu valetusta alumiinista paksulla seinämällä ja varmistaa tasaisen lämmön jakautumisen. Tällaiset mallit soveltuvat paahtamiseen, keittämiseen.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut tuotteet tarjoavat mahdollisuuksia onnistuneeseen monenlaisten ruokien valmistukseen. Sekä upea omletti että mehukas pihvi paistetaan kokonaan niihin, jolloin muodostuu laadukas kuori. Tällaisilla rasvakeittimillä ei usein ole sisäistä tarttumatonta pinnoitetta, sinun on levitettävä öljy näihin ohuella kerroksella erityisellä harjalla.

Yksinkertaisin ratkaisu on käyttää teflonia, joka on ohut metallikerros, joka peittää pinnan. Sen avulla voit keittää ruokaa ilman rasvaa, mutta ei siedä korkeita lämpötiloja, se ei kestä mekaanisia vaurioita. Tällaiset pannut vaativat hellävaraista hoitoa, eivät liian kestäviä. Graniitista, marmorilastuista ja keramiikasta valmistettuja kansia pidetään paljon luotettavampina vaihtoehdoina. Ne kestävät vaurioita, mutta niitä ei ole sovitettu käytettäväksi induktiokeittimissä.

Titaani tarttumaton pinnoite on täydellinen ratkaisu. Se on tarpeeksi vahva, ei pelkää mekaanisia vaurioita ja voimakasta kuumenemista. Kemiallisesti neutraali seos ei reagoi ruoan kanssa.

Kun suunnittelet kaksipuolisen pannun ostamista, kannattaa harkita useita vinkkejä:

• valitse kapasiteetti valmistetun ruoan määrän perusteella;
• suosimaan paksuaseinäisiä malleja, joissa on korkeat seinät;
• ota huomioon aallotuksen läsnäolo ja sen tyyppi - se voi olla toisella, kahdella puolella;
• muista tarve sisällyttää ferromagneettinen levy, jos haluat kokata induktioliesi;
• määritä optimaalinen kytkentätyyppi - irrotettava on helpompi pestä ja käyttää erikseen.

Kaksipuolisten kattiloiden arvostelut ovat enimmäkseen positiivisia. Rakastajatar toteaa tämän käytössä olevan epätavallisen keittoastian yksinkertaisuuden ja mukavuuden. On miellyttävää vastaanottaa se lahjaksi tai luovuttaa ruoanlaittoa rakastavalle, olipa kyse sitten vahvemman sukupuolen edustajasta vai kauniista naisesta. Kaksipuolisella pannulla voit paista astiat tasaisesti, kääntämällä ne hetkessä.

Toinen tärkeä kohta koskee keittiökoneen painoa. Kaksipuolisilla pannuilla on yleensä melko paksut seinät, pitkät kahvat, niitä on vaikea luokitella kevyiksi tuotteiksi. Mutta tällainen massiivisuus on vain hyötyä - sen avulla voit varmistaa optimaaliset lämpötilaolosuhteet, estää astioiden tahattoman kaatumisen. Useimpien kotiäidien mukaan ei ole mitään järkeä käyttää tällaista laitetta keittiössä päivittäin.

On huomattava, että tällaiset laitteet ovat erityisen hyviä luomalla itämaisia ​​kulinaarisia mestariteoksia. Rakastajatarit suosittelevat tuotteiden tiheimmän pinoamisen muottiin. Kaksipuolisesta pannusta tulee hyvä apulainen suuressa perheessä, se korvaa osittain painekattilan ja auttaa hallitsemaan grillattujen ruokien valmistusta.

Katso seuraavasta videosta kaksipuolinen kivipinnoitettu astia, jossa on magneettinen salpa.