Pannu-grilli-kaasun ominaisuudet ja tyypit

Lähes jokainen meistä haluaa syödä herkullisesti. Ja usein ruuan maku ei riipu pelkästään resepistä ja sen ainesosista. Usein tähän vaikuttaa valmistusmenetelmä. Erityisen paistoastian, nimeltään grillikaasun, käyttöä voidaan kutsua suhteellisen uudeksi. Se ei ilmestynyt niin kauan sitten, mutta siitä on jo tullut suosittu niiden keskuudessa, jotka haluavat kokata ruokaa grillillä. Hänen ansiosta voit saada herkullisia ruokia, kuten tulipalossa, poistumatta kotistasi.

Tämä keittoastia on tarkoitettu käytettäväksi vain kaasuliesi kanssa. Syynä tähän on sen rakenne. Jos annat kuvauksen, niin ulkoisesti se näyttää tavalliselta paistinpannulta, mutta toisin kuin siinä, kyseessä olevassa mallissa on reikä lavan keskellä. Kun se asetetaan liesille, kaasupoltin on sisällä. Myös kuormalavassa on syvennys, jossa neste ja rasva virtaavat alas keittämisen aikana. Grilli asetetaan lavalle. Tällaisessa astiassa, kuten tavallisessa lajikkeessa, on myös kansi. Tämä on yleinen malli, jolla voi olla erilaisia ​​muutoksia sen arvosta riippuen. Kalliimmat ratkaisut sisältävät yleensä sarjasta useita ritilöitä: tavallisia, leipomiseen jne.

Tämä laite muistuttaa jonkin verran sellaista aggregaattia kuin ilmagrilli. Kuuman ilmamassan konvektioprosentti on molempien kulmakivi, ts. Kuumalla ilmavirralla, jota lämmitetään kaasulla, nousee ja, läpäisemällä grillin läpi, kannen alla, vaihda suunta vastakkaiseen suuntaan. Ja lavan ja kannen välissä olevat tuotteet jalostetaan korkeassa lämpötilassa. On tärkeätä, ettei höyry kerääntyisi sisälle, kuten tavallisilla astioilla tapahtuu, vaan kulkee sivuilla olevien erityisten reikien läpi. Tämä mahdollistaa ruoanlaiton ilman syöpää aiheuttavia aineita. Mutta enemmän siitä alla.

Jos puhumme tällaisten pannujen eduista, tärkeintä on, että täällä olevat tuotteet paistetaan ilman öljyä, koska ruoanlaitto tapahtuu ilman kuumaa pintaa, vaan käyttämällä kuumaa ilmaa.

Kuvatun tyyppistä astiaa voidaan käyttää erilaisten tuotteiden: lihan, kalan ja vihannesten keittämiseen. Samalla voit paitsi paistaa, myös leipoa foliossa sekä leipoa erilaisia ​​ruokia, ts. Se on universaalia. Tämän keittomenetelmän avulla voit myös säästää kaikki siinä olevat hyödylliset aineet ja varmistaa erilaisten syöpää aiheuttavien aineiden puuttumisen, kuten edellä mainittiin.

Konvektiomenetelmän käyttö vähentää keittoaikaa verrattuna perinteiseen paistamiseen. Lisäksi sellaisella pannulla on erittäin helppo keittää ruokaa. Ja sen eri osien ja osien peseminen on melko helppoa. Muuten, tämä voidaan tehdä jopa astianpesukoneessa kestävän pinnoitteen käytön ansiosta.

Jos puhumme puutteista, on syytä mainita, että se soveltuu yksinomaan kaasuliemiin. Jos kansi ja astia on helppo puhdistaa, grilli on melko vaikea puhdistaa rasvasta. Myös reilun sukupuolen edustaminen ei välttämättä ole kovin mukavaa käyttää tällaista paistinpannua, koska sen massa on noin puolitoista kilogrammaa. Siitä huolimatta, grilli-kaasuastiaa ei voida kutsua pienikokoiseksi kooltaan 31 x 20 senttimetriä.

Yleensä, kuten näette, sellaisella pannulla on enemmän etuja kuin haittoja.

Huomaa, että grilli-kaasupannuja voidaan valmistaa useista materiaaleista. Useimmiten ne on valmistettu teräksestä. Se on yleensä 2 muodossa:

• hiili;
• Ruostumatonta.

Kannen kansi ja lava voivat kuitenkin vaihdella. Nykyään on olemassa malleja, joissa on marmoripinnoite, emaloitu, keraaminen, tarttumaton ja niin edelleen. Kaikissa niissä on yleensä ruostumattomasta teräksestä valmistettu grilli. Mainittujen elementtien päällystäminen ei vaikuta ruuanvalmistuksen laatuun, mutta se voi vaikuttaa hyvin hyvin mukavuuteen.

Pinnoitteista kannattaa puhua yksityiskohtaisemmin.

• Ruostumaton teräs. Se on mahdollisimman turvallinen eikä säteile haitallisia aineita kuumennettaessa. Sillä on erinomainen suorituskyky, koska se ei ole alttiina korroosiolle.
• Emaloitu. Se kestää altistumista korkeille lämpötiloille ja erittäin huonosti - mekaanista. Emalin käyttö ei vahingoita terveyttä ollenkaan. Jos emali on kaksikerroksinen, niin tämä tarkoittaa, että astian seinämät ovat paksunetut ja sillä on suuri massa.
• Keramiikkaa. Yksi ympäristöystävällisimmistä, koska se koostuu luonnollisista ainesosista. Polymeeritön. Se toimii pitkään, ei pelkää mekaanisia iskuja ja kestää jopa 400 asteen lämpötilan.
• Marmara. Se on murskatun graniitin tarttumaton pinnoite, joka koostuu kahdesta kerroksesta. Nimi annettiin, koska se näyttää marmorilta. Pinnoite on täysin turvallinen terveydelle. Sillä on korkea lujuus ja erinomainen lämmönsiirto. Totta, se on suhteellisen helppo naarmuttaa.
• Non-stick. Turvallinen käyttää, helppo puhdistaa. Ei liian kestävä mekaanisille vaurioille.

Myös grillausastiat, joiden keskellä on reikä tulipaloon, voivat poiketa kannen tyypistä toisistaan. Esimerkiksi siellä on kansia, joissa on täysin metalli pohja, lasisisäkkeillä, samoin kuin täysin lasisia. Jos puhumme metallista, niin sisäpuolen tulisi olla hyvä tarttumaton pinnoite.

Nämä pannut ovat nyt helppo löytää markkinoilta. Useimmiten niitä edustaa useita valmistettuja malleja tuotenimellä "Miracle". Jos puhumme niistä tarkemmin, ensimmäisellä, jonka haluan sanoa, on nimi D-506. Se on valmistettu hiiliteräksestä ja päällystetty parilla emalikerroksia. Lisäksi on ruostumattomasta teräksestä valmistettu grilli. Kannen halkaisija on 76 mm, lavan korkeus on 45 mm ja työpinnan halkaisija on 330 mm. Sen edut:

• edullisia;
• helppo puhdistaa erilaisilla pesuaineilla;
• voidaan pestä astianpesukoneessa;
• Mukana on kirja, jossa on kolme tusinaa reseptiä.

Haittoja ovat muun muassa seuraavat:

• jos se on tyhjä, et voi ylikuumentaa sitä;
• se on suojattava mekaanisilta vaikutuksilta.

Seuraava malli on D-518. Se on emaloitu astia, jossa on yksi kerros marmorilastuja. Sen pinnan halkaisija on 330 mm. Tämän ratkaisun edut ovat:

• kyky pitää lämpöä pitkään;
• loistava ulkonäkö;
• ei pelkää altistumista kemikaaleille.

Haittana on, että on parempi olla käyttämättä hankaavia jauheita pesemässä sitä.

Toinen malli puhua vähän on D-522. Tällä vaihtoehdolla on myös emaloitu pinnoite marmorilastuilla. Ero malliin nähden D-518 koostuu siitä, että hänen halkaisija ei ole 330, vaan 320 mm. Etuna on kyky kestää jopa 400 asteen lämpötilaa ja haittana on vähän alle 2 kg paino.

Myös pannulla, joka ansaitsee huomion, on hakemisto D-512. Sille on ominaista emalipinnoite, jolla on mielenkiintoinen ulkoinen muotoilu - punainen kansi, jossa on lasinpäällinen. On myös pari rei'itettyä inserttiä, joissa on keraaminen ruiskutus:

• grilli;
• paistamiseen.

Kotelon materiaali oli hiiliterästä. Kansi on valmistettu alumiinista ja lämmönkestävästä lasista. Myös mallissa on reikä polttimelle, samanlainen kuin suppilo, jossa on ylimääräisiä rakoja ympyrässä.

Malli, jonka hakemisto D-516 tarkoittaa grilli-kaasuastiaa, jonka halkaisija on 32 cm. Tämä lajike on valmistettu hiiliteräksestä ja sillä on tarttumaton pinnoite, joka perustuu marmoriin. Grilli sisältyy myös astiaan.

Melko suosittu on malli D-520. Se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja siinä on tarttumaton pinnoite. Keskellä on läpinäkyvä insertti, joka helpottaa huomattavasti ruuan valmistusta. Kattilan halkaisija on 330 mm.

Tällaisen astian viimeisimmällä mallilla, jonka pitäisi sanoa, on indeksi D-540. Se on kaksikerroksinen pinnoite ja ruostumaton teräs. Se on erittäin kätevä käyttää monien ruokien keittämiseen. Lavan halkaisija on täällä 320 mm ja polttimen reiän halkaisija on 100 mm.

Kuten näette, tällaisten pannujen mallisto markkinoilla on melko suuri. Joten jokainen voi löytää itselleen hyvän ratkaisun, joka tyydyttää heidän kulinaariset kiinnostuksensa niin paljon kuin mahdollista.

On ymmärrettävä, että kaikilla malleilla on sama muotoilu ja yleensä ero on vain joissain pienissä asioissa. Parametrien suhteen eri mallit eivät myöskään ole liian erilaisia ​​toisistaan. Siksi on parasta kiinnittää huomiota valmistusmateriaaliin ja mahdollisiin suunnitteluominaisuuksiin.

Halvimmat tyypit on valmistettu teräksestä ja niillä on emalipinnoite. Alumiiniratkaisut ovat myös edullisia. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit ovat kalliimpia, mutta suorituskyvyn suhteen ne ovat huonompia kuin keraamiset pannut.Läpinäkyvän kannen läsnäolo ei ole tarpeetonta.

On myös sanottava, että kotimaiset mallit eivät ole paljon huonompia kuin tuontimallit. Tästä syystä ei ole järkevää maksaa liikaa tuontituotteista.

Jos arvostelut ovat tärkeä tekijä sinulle valittaessa, niin huomaamme, että suurin osa ihmisistä, jotka käyttivät grilli-kaasuastiaa ruoan keittämiseen, olivat siihen täysin tyytyväisiä.

Mutta ei ole tarpeetonta kiinnittää huomiota lukuisiin tärkeisiin kohtiin riippumatta siitä, minkä mallin valitset.

• Suurin lämmityslämpötila. Kattilan keittoprosessissa grillikaasu kuumennetaan vähintään 250 asteeseen. On parempi ostaa malleja, joiden lämpötilaraja on vähintään 400 astetta.
• Pohjan halkaisija. Älä osta liian suuria pannuja - 320-330 mm riittää. Muuten yksinkertaisimmassa polttimessa astia ei vain kuumene haluttuun lämpötilaan.
• Seinien ja pohjan paksuus. Yleensä niitä valmistetaan noin 6-7 mm: n paksuisina. Et voi tehdä vähemmän, koska lava palaa vain korkean lämpötilan vuoksi. Jos kansi on ja sitä käytetään itsenäisenä astiana, paksuuden tulisi olla vähintään 4 mm.
• Polttimen reiän muoto ja koko. Sen tulisi olla mahdollisimman pieni. Keittämiseen keskikokoisella polttimella tarvitaan noin 1 cm: n halkaisija, on parempi, jos se ei ole suora, vaan ikään kuin kartiomainen. Silloin tuli lämmittää ilmamassat tasaisemmin ja nopeammin.

Yleisesti ottaen huomaamme, että tärkeimmät kohdat valittaessa hyvää ja korkealaatuista grilli-kaasuastiaa ovat: vaadittava paksuus, erinomainen metalli ja korkealaatuinen pinnoite.

Kuten on jo käynyt selväksi, grilli-kaasuastiaa käytetään erilaisten ruokien, mukaan lukien liha ja vihannekset, keittämiseen. Mutta sitä voidaan helposti käyttää myös muiden ruokien keittämiseen. Keittämisprosessin käsittely vaihe vaiheelta ei ole tarpeetonta.

• Se olisi asennettava erikoisjalustalle tai grillille, jos käytetään vanhaa kaasuliesi. Ensin lava asetetaan sen päälle siten, että polttimesta tuleva tuli peitetään reikällä kuormalavan pohjasta. Parasta on käyttää joko pienintä tai hieman suurempaa poltinta.
• Kaada nyt noin lasi ja puoli pannuun. Tämä on välttämätöntä, jotta ruoka ei tule liian kuivaksi kypsennyksen aikana. Jos sinun täytyy keittää ateria pozharzhiste, niin on sallittua käyttää foliota. Se on yksinkertaisesti pinottu lavalle. Voit käyttää sitä ruoan paistamiseen.
• Tämän jälkeen keittäminen suoritetaan, kuten yksinkertaisessa paistinpannussa. Sovelluksen alusta alkaen on parempi tarkistaa säännöllisesti prosessi optimaalisen lämpötilan ja polttimen palamisasteen määrittämiseksi.

Pese keittoastian kypsennyksen jälkeen. Huomaa, että tämä voidaan tehdä paitsi tiskikoneessa myös manuaalisesti. Tyypillisesti vähäinen mekaaninen vaikutus pinnoitteeseen ei vaikuta haitallisesti millään tavalla.

Kuinka keittää kebabia grilli-kaasuastiassa, katso seuraava video.