Paistetut munat - tämä on ruokalaji, jota todennäköisesti löytyy melkein minkä tahansa perheen keittiöstä. Vaikka on tapana keittää tämä yksinkertainen ruoka millä tahansa ruoalla, monilla kotiäidillä on sitä varten erityinen paistinpannu.
piirteet
Paistettujen munien paistinpannu voi olla kahta päätyyppiä. Ensimmäiselle on ominaista pienet mitat: pääsääntöisesti halkaisija ei ylitä 16 senttimetriä, ja joskus se on vain 10 senttimetriä. Toisen tyyppisten paistettujen munien keittiövälineiden avulla voit keittää erimuotoisia ruokia, esimerkiksi ympyrän, neliön tai sarjakuvan muodossa. Tähän sisältyy myös erityisiä pannuja, jotka on suunniteltu rajoitetun määrän munien keittämistä varten.
Ne näyttävät juotteilta, joissa on useita osastoja, joista kukin murtaa yhden munan.
Materiaalit ja koot
Kun valitset paistinpannua, muista ottaa huomioon se, mistä materiaalista se on valmistettu. Alumiiniset astiat lämpenevät nopeasti, mikä yksinkertaistaa keittoprosessia. Sen kevyt ja helppo käyttö vastaavat samaa tavoitetta. Lisäksi pohjan pieni halkaisija tekee käytännöllisesti katsoen mahdotonta muodonmuutosta. Itse materiaalin rakenne johtaa kuitenkin usein tuotteen kiinnittymiseen ja palamiseen. Tällaisen vaikutuksen välttämiseksi on tarpeen harkita menetelmää metallin huokosten "sulkemiseksi".
Ainesosien kääntäminen ja sekoittaminen alumiinipannuissa on sallittu vain puisella lastalla tai silikonilla, muuten pinta voi helposti naarmuuntua. On tärkeää unohtaa, että alumiinin ylikuumeneminen vaikuttaa kielteisesti myös astioiden tilaan - se muuttaa sen muotoa. Pohjan paksuuden ei tulisi olla pienempi kuin 5 millimetriä.
Yleensä alumiinirunkojen kestävyys ei eroa toisistaan, joten jos kannattaa, kannattaa etsiä alumiinivalumallia, jonka seinät ja pohja ovat paksuuntuneet.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt eivät ruostu. Materiaali on turvallista terveydelle, ja siksi valmistetut tuotteet eivät hapettu, niiden maku ei huonone. Oksidit puolestaan eivät pääse ihmiskehoon. Miinusten joukosta on mahdollista erottaa hankaavien materiaalien käytön mahdottomuus puhdistukseen, samoin kuin vihertävien pisteiden esiintyminen liotuksen tai pitkäaikaisen tulipalon aikana. Lisäksi keittoprosessille on joitain vaatimuksia - esimerkiksi lastan on oltava välttämättä puinen ja rasvan määrää on lisättävä.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu on ehdottoman turvallinen ihmisten terveydelle ja se sopii paitsi maukkaiden, myös terveellisten ruokien ystäville.
Valurautainen paistinpannu antaa sinun lämmittää keittotuotetta tasaisesti pitäen korkean lämpötilan. Valitettavasti tälle paahtimelle on ominaista suuri paino ja pitkä keittoprosessi. Erikseen on syytä mainita tarttumattomalla pinnoitteella varustetut säiliöt. Suihkuttaminen voi tässä tapauksessa olla mikä tahansa, koska munien valmistustekniikka on hyvin yksinkertaista. Tarttumattomia pannuja on helppo käyttää, mutta metallilaitteista on syytä luopua.
Paistinpannun koko riippuu muodosta ja tarkoituksesta. Esimerkiksi kuvioidut astiat, jotka on tarkoitettu yhden munan paistamiseen, ovat aina pieniä. Sitä vastoin annostellulla pannulla, jossa on syvennys, on yleensä suuri koko, koska sen tulisi sisältää useita mini-kouruja.
Mallin yleiskatsaus
Munakokkelia varten on olemassa useita malleja, jotka ovat todistaneet olevansa useimmissa käyttäjissä. Astiat viistoilla puolilla suoritetaan neliön tai ympyrän muodossa. Alhaisten sivujen kaltevuus ulospäin yksinkertaistaa huomattavasti tarjoilua, koska sinun ei tarvitse edes käyttää lastalla munia munia lautaselle. Kihara pannut Paistetut munat ovat silmiinpistäviä monimuotoisuudestaan. Tavallisten sydämien tai auringon lisäksi tuotetaan erilaisia eläimiä ja sarjakuvahahmoja.
Jotkut tuotteet on lisäksi varustettu urilla, joiden ansiosta luku saa lisätietoja. Lähinnä tajunnut ruokia on suunniteltu lapsille, koska tuhmaisen lapsen aamiainen tai illallinen on paljon helpompaa ruokkia sen kanssa. Sellaisten mallien koot ovat pääsääntöisesti hyvin pieniä ja sisältävät vain yhden munan.
Annosastia on tehty melko suuren neliön, ympyrän tai kolmion muodossa, mutta jälkimmäinen on melko harvinainen. Se voidaan tunnistaa välittömästi koveran pohjan avulla, joka on tietty määrä yhtä kokoisia syvennyksiä. Yksi muna murtuu jokaiseen niistä. Syvennysten lukumäärä voi vaihdella koosta ja valmistajasta riippuen, mutta useimmiten on olemassa variaatioita 4 tai 7 kappaleella. Lovien muodon avulla voit paistaa jokaisen munan laadukkaasti välttäen melko yleisiä ongelmia palavan reunan kanssa.
Lapsille suunnatussa annospannussa on variaatioita. Tällaisissa astioissa syvennykset ovat epätavallisen muotoisia.
Älä unohda erityiset "paistinpannut", jotka on suunniteltu paistettuihin muniin. Keittämistekniikka selittää laitteen melko monimutkaisen rakenteen. Paistinpannu koostuu useasta osasta: vedellä täytetty syvä paistinpannu, kansi, jolla on reikä, josta höyry tulee, munanmuotit ja erityinen ylälevy. Toinen puolestaan on "nastainen" reikillä - suuret muotteihin ja pienemmät lähtevälle höyrylle.
Erityisen kaksipuolisen pannun avulla voit keittää omlettia ajattelematta kääntöä. Miellyttävän suunnittelun ansiosta munaruokia voidaan täyttää monilla täyteaineilla, esimerkiksi kinkulla tai vihanneksilla.Jotkut mallit on lisäksi varustettu jalustailla, joiden avulla voit keittää heti vuohettua munaa. Jos puhumme paistettujen munien keittämisen perustarvikkeista, se on yleensä pieni koko ja pyöreä muoto.
Tällaisen astian pohja on ohut ja sivut ovat hieman viistot sivulle. Hyvin usein paistinpannu munaruuan keittämiseen on tavallinen pannukakku. Ja käyttämällä osittaisia muotteja, on mahdollista saada kiharoita paistettuja munia tavallisesta paistinpannusta.
Kuinka valita?
Kun valitset paistinpannun munien keittämistä varten, on otettava huomioon useita tärkeitä tekijöitä. Pohjan halkaisija ei voi ylittää polttimen kokoa, muuten astia paistetaan epätasaisesti. Käyttöprosessin yksinkertaistamiseksi on parempi tarkastella kahvaa puusta tai silikonista tai erityisestä bakeliittimateriaalista. Jos käytetty materiaali on liian ohutta, astia murtuu nopeasti. Optimaalinen paksuus on 2 millimetriä.
Aloittelijoille kokkeille sopivat tarttumattomat keittiövälineet.
Emme saa unohtaa sitä jokainen paistinpannu ei vastaa yhtä uunia. Esimerkiksi kaasussa on kypsennysmahdollisuus kaikissa ruokia, mutta induktiossa kaikki ei ole niin yksinkertaista. Tässä tapauksessa alumiinisäiliöiden käyttö ei ole sallittua, ja lasikeraamisten seinämien paksuus ei saa olla pienempi kuin 3 millimetriä. Myös juottajien kahvat ovat erilaisia. Jotkut niistä ovat irrotettavissa ja antavat sinun kypsentää uunissa tai uunin ruuhka-olosuhteissa, kun taas toiset on kiinnitetty pulteilla.
Kattilan pohja voi olla joko yksikerroksinen tai monikerroksinen. Monikerroksiset mallit keräävät lämpöä laadullisesti, mutta yksikerroksisilla malleilla on vähemmän painoa. Tarttumaton pinnoite on toistaiseksi hyvä. Jonkin aikaa se täyttää tehtävänsä täydellisesti, minkä ansiosta ruoka ei pala ja ei tartu kiinni. Sitten hiukkaset alkavat pudota ja muuttua ruokiin, mikä on erittäin vaarallista terveydelle.
Kuinka hoitaa?
Munan paistinpannan hoito määräytyy pitkälti sen metallin avulla, josta se on valmistettu. Esimerkiksi valurautainen paahdin tulisi kalsinoida ajoittain suolaa käyttämällä, samoin kuin voidella öljyllä. Sitä ei voi pestä astianpesukoneessa, ja sitä voidaan käyttää myös lopputuotteen pitkäaikaiseen varastointiin. Keramiikka ei myöskään siedä pesua astianpesukoneessa eikä emäksisten tuotteiden käyttöä.
Yleisesti pannujen hoitoa koskevaa yleistä suositusta voidaan kutsua erittäin hankaavien ratkaisujen sekä metallisten keittolaitteiden käytön kieltämiseksi.
Muuten, valurautainen paistinpannu vaatii silti asianmukaisen valmistelun ennen ensimmäistä käyttöä. Tämä menettely on helpompi suorittaa vaiheittain, koska tehtäviä asioita on tarpeeksi. Ensin sinun on pestävä ostetut astiat suolalla, soodalla ja pyykkisaippualla.
Rasvakeittimen pyyhkimisen ja kuivaamisen jälkeen se asetetaan liesille ja kalsinoidaan suuren tulipalon yli noin neljänneksen tunniksi. Nukkuneen kivisuolasäiliössä, sinun on pidettävä pannu tulella samalla määrällä. Sen jälkeen suola puhdistetaan huolellisesti kuivalla kankaalla ja paistoastia käsitellään puhdistetulla öljyllä sisältäpäin. Lopuksi astia puhdistetaan uunin sisällä ja pidetään puoli tuntia lämpötilassa välillä 180-200 astetta.
Lisäksi sama valuraudasta valmistettu juottoaine voi tehdä kotitekoisen tarttumattoman pinnoitteen. Pestyt astiat peitetään huolellisesti ohuella rasvakerroksella ja poistetaan uunissa, joka on kuumennettu 190 asteeseen. Käsittely tapahtuu yli tunnin ajan, jonka jälkeen astia jäähtyy suoraan sammutetun uunin sisällä luonnollisella tavalla.
Katsaus karhun muotoisen munanvalmistuksen paistinpannuun odottaa sinua seuraavaksi.
