Kaikkea pannun halkaisijoita

Paistinpannu on välttämätön avustaja keittiössä. Jokainen kotirouva kohtaa palaneen lihan ongelman, takertuen pannukakkujen tai huonosti valmistettujen vihannesten pintaan. Eri ruokien valmistamiseksi tarvitaan useita vaihtoehtoja. Jokaisella tuotteella on oma paahtoaste, paahtaminen tai keittäminen - se riippuu ruokien materiaalin laadusta, pohjan paksuudesta, astian sivujen korkeudesta ja pinnan halkaisijasta. Tästä artikkelista saat lisätietoja siitä, minkä kokoiset tällaiset astiat ovat ja kuinka pannujen halkaisija voidaan mitata oikein.

Sinun täytyy selvittää, kuinka mitata astian halkaisija oikein. Useimmat ihmiset mittaavat kattiloiden halkaisijan pohjassa tai kehän ympärillä, ja sitä pidetään väärin, koska koon määrää sisäpuolen yläosa.

Pannujen vakiokoot vaihtelevat 18-32 cm - merkinnöissä valmistajat ilmoittavat täsmälleen nämä numerot. Esimerkiksi on helppoa leipoa leivonnaisia ​​läpimitaltaan 20 - 22 cm. On parempi hauduttaa tai paistaa lihaa astioissa, joiden pinnan halkaisija on 30 cm. Kukin kotiäiti itse valitsee tarvittavan koon keittiövälineet sovelluksen ja ruokien valmistuksen mukaan.

Ruokien kokovaihtoehdot löytyvät alla, vaikka ne esitetään yleensä erityisessä taulukossa.

• 18 - 20 cm. Tuotteet, joilla on tällaiset mitat, on tarkoitettu yhden aikuisen ruoanlaittoon. Tällaiset ruokia on tarkoitettu vihannesten hauduttamiseen, pannukakkujen ja paistettujen munien paistamiseen, pienen määrän ruoan lämmittämiseen.
• 22 - 24 cm. Tällaiset tuotteet paistavat yleensä lihaa, munakokkelia tai perunoita.Kastikkeisiin sopivat pannat, joiden sivut ovat korkeat. Tämän halkaisijan omaavat astiat on tarkoitettu ruoan keittämiseen ja lämmittämiseen yhdelle tai kahdelle henkilölle.
• 26 - 28 cm. Tämän halkaisijan omaavilla pinnoilla valmistetaan ruokia 3-4 aikuiselle. Tämä pannu on yleinen avustaja keittiössä. Sillä voit lämmittää suuren määrän ruokaa, hauduttaa tai paistaa vihanneksia, lihaa, keittää kaali-rullina tai lihapullia.
• 30-32 cm. Tällaisen halkaisijan omaavien tuotteiden päätarkoitus on ruoanlaitto suurelle perheelle. Tällaisille pannuille sopii jopa 22,5 cm kokoinen poltin. Tässä ruokalautasessa on kätevä tehdä ehdottomasti kaikkea: haudutettua lihaa tai kaalia, paista kalaa, keittää vihanneskaviaaria, kastikkeita tai taikinaa.

Oikean kokoisen astian valitseminen on melko yksinkertaista. Päätelmässä esitetään itsestään: halkaisijaltaan pienet (18 - 20 cm) tuotteet soveltuvat ruoan lämmittämiseen tai leivonnaisten, munakasten tai leivonnaisten leipomiseen ja halkaisijaltaan 22–32 cm olevat astiat on tarkoitettu ruoan keittämiseen ja lämmittämiseen suurelle perheelle tai yritykselle.

Yleisin klassinen tuote on valmistettu korkeista ja matalista sivuista - se riippuu valmistettavien ruokien tyypistä. Pannussa voit keittää ehdottomasti kaiken: kalaa, lihaa, lihapullia, pannukakkuja, munakokkelia tai paistettuja munia. Kastikkeiden ja lechon valmistamiseksi tavallinen paistinpannu korvataan paistinpannulla.

On myös Kiinalaiset wok-pannut. Tällaisissa tuotteissa voit paistaa ja hauduttaa lihaa, keittää kalaa ja vihanneksia. Tällaisten astioiden seinät ovat koverat, pohjapinta on melko leveä.

Wok pan tekee pastaa, lihaa, kalaruokia, pilafia ja lechoa varten. Yhtenäinen lämmittäminen antaa lämmölle hedelmälliset tuotteet ihanteellisen maun. Ainoa haittapuoli on se, että sinun on sekoitettava tuotteita ajoissa, muuten ruoka voi palaa tai tarttua pintaan.

Grilli pannu - Tämä on toinen valikoima tällaisia ​​ruokia. Sen pohja on uritettu. Kypsentämisen aikana öljy leviää reunustetun pinnan yli ja täyttää raot metalliriusten välillä. Ruoka paistetaan samalla tavalla kuin grillattua. Ruoka on erittäin mehukas.

Toinen keittovaihtoehto on roaster. Tällaisella tuotteella on melko suuri paino. Astian pohja on valmistettu paksusta metallista.

Lämmitys ja kypsennys tapahtuvat tasaisesti. Tuotteet säilyttävät hyödylliset ominaisuudet, ja ruoka ei tartu pintaan. Tämä ruokalaji sopii erilaisten ruokien leipomiseen ja hauduttamiseen.

Teknologia ei ole paikallaan: kodinkoneiden markkinoilla on nyt melko vähän vaihtoehtoja keittiön uunille. Keittotasojen mitat ja niiden ominaisuudet eroavat toisistaan.

Uunien keittoa varten on useita vaihtoehtoja:

• kaasuliesi kanssa;
• lasikeraamisella pinnoitteella;
• induktio;
• sähköllä.

Jokainen kotiäiti tuntee kaasuliesi. Keittäminen tapahtuu avotulella. Lämmitys on tasaista koko pinnalla.

Lasikeraamiset päällystetyt levyt mahdollistavat myös astian pinnan tasaisen kuumennuksen. Tämän tyyppisille lautasille sopivat astiat, joissa on litteä pohja. Kannattaa harkita, että näitä lautasia käytettäessä kannattaa nostaa astioita ja järjestää ne paikasta toiseen. Pannua tai muuta tuotetta ei tarvitse siirtää liukuvilla liikkeillä, koska se voi vahingoittaa lasikeramiikkaa.

Erityisryhmän keittiövälineitä käytetään ruoanlaittoon induktiokeittimissä. Tuotteilla on oltava pohja, jolla on sähkömagneettiset ominaisuudet - tämä varmistaa ruokien magnetoitumisen levyn pintaan.

Mitä tahansa pannuja voidaan käyttää sähköuunissa, mutta vain paitsi alumiinista valmistetut ilman pinnoitetta. Tärkeä ominaisuus valittaessa pannu tällaisille levyille on astian ja polttimen koon yhteensopivuus.

Alla on tärkeimmät näkökohdat laaturuokien valinnassa.

• Kansi (joskus mukana). Sinun tulee ostaa heti kansi, jos sitä ei tule astian mukana. Sen mitat ovat usein samat, mutta kaikki mallit eivät sovi siihen.
• Venttiilin olemassaolo kannessa ilman vapauttamiseksi.
• Irrotettava kahva.
• Lämmityksen ilmaisin, joka ilmaisee kypsennyksen alkamisen.
• Kuva pohjassa helpotuksen muodossa. Se eliminoi ruuan palamisen ja varmistaa pinnan tasaisen lämpenemisen.
• Laite, joka mittaa astian pinnan lämpötilaa.

Edellä mainittuihin kohtiin on syytä lisätä astioiden yhteensopivuus astianpesukoneiden kanssa.

Tietyn halkaisijan omaavan astian valinta riippuu tietysti monista tekijöistä: perheen ihmisten lukumäärästä, suositeltavista astioista, uunin tyypistä, jolla keitto tapahtuu.

Alla on muutamia vivahteita, jotka sinun tulisi tietää valittaessa pannua:

• polttimen koko uunissa;
• keittotason ominaisuudet;
• astioiden keskimääräinen halkaisijan koko on 18 - 22 cm;
• keittämiseen tarkoitetun tuotteen sivujen keskimääräinen korkeus on 3 cm.

On syytä kiinnittää huomiota astian pohjan paksuuteen. Korkealaatuisesta metallista valmistetun tuotteen pohjan vähimmäispaksuuden tulisi olla 3 - 4 mm. Tällaiset ruokia sopivat paremmin pannukakkujen, pannukakkujen ja munakasten leipomiseen. Tiheä metalli kuumennetaan tasaisesti, mikä myötävaikuttaa perusteelliseen paistamiseen, hauduttamiseen tai keittämiseen ilman tuotteiden palamista.

Pannua valittaessa on kiinnitettävä huomiota kahvaan. Monet kotiäidit eivät pidä häntä kovinkaan tärkeänä. Mutta keittoprosessin nautinto riippuu sopivan muodon laadukkaasta kahvasta. Täällä ei ole erityisiä valintakriteerejä - jokainen rakastajatar on alttiina omille tunneilleen.

Paistikynät on jaettu useisiin tyyppeihin:

• niiteillä;
• ruuveilla;
• valetut tuotteet.

Niiteillä varustetut kahvat eivät ole niin käteviä käyttää. Ruuvituotteet ovat käytännöllisempiä. Yksiosaiset kahvat ovat myös helppokäyttöisiä ja pestäviä.

Metallikahvoille on syytä huomata vaihtoehdot - niillä on korkea käyttöikä. Mutta niillä on taipumus kuumentua nopeasti.

Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota irrotettavat kahvat paistinpannuihin. Ne ovat erittäin käteviä uunissa kypsentämiseen - laita vain astia uuniin ja poista kahva. Pottipidikkeitä ei tässä tapauksessa voida käyttää.

Seuraavasta videosta näet, mitkä pannut ovat parhaita ja miten ne valita.