Palava pannu on melko yleinen ongelma keittiössä. Valitettavasti sitä ei voi puhdistaa tavanomaisilla astianpesuaineilla, joten on ryhdyttävä erityisiin toimenpiteisiin.
Ongelman syyt
Itse asiassa on olemassa riittävä määrä syitä, miksi kaikki tarttuu ja palaa pannuun. Lisäksi tämä ongelma on merkityksellinen myös tarttumattomalla pinnoitteella varustetuissa astioissa, joiden pitäisi näyttää pelastavan omistajansa sellaisesta epäonnistuksesta. On syytä aloittaa siitä, että ruoka alkaa pysyä pohjassa, jos ostetut ruokia olivat heikkolaatuisia. Esimerkiksi merkkituotteinen tarttumaton paahtimo soveltuu käytettäväksi muutaman vuoden ajan, ja heikkolaatuinen väärennös epäonnistuu kuukauden kuluttua. Tapahtuu, että ruoka alkoi palaa jopa astioiden pinnan mekaanisilla vaurioilla.
Tämä ongelma on tyypillinen teflon- ja keraamisella pinnoitteella varustetuille astioille, ja se johtuu virheellisestä käytöstä ja ylläpidosta. Palaminen on mahdollista, jos astiat ovat vanhentuneet. Valurauta voi toimia useita vuosikymmeniä, mutta muilla materiaaleilla ei ole sellaisia ominaisuuksia. Erikseen on syytä tuoda esiin tilanne, kun paistinpannu tarttumattomalla pinnoitteella pinnoite alkaa hajota. Tämä tilanne ei vain johda tuotteiden pilaantumiseen, vaan luo myös terveysongelmien todennäköisyyden.
Sattuu niin, että tuotteiden palamisongelmat johtuvat juuri ostettujen ruokien alkuperäisestä käsittelystä. Muita tekijöitä ovat säiliön toimintavirheet.
Mitä tehdä, jotta astia ei tarttuisi?
Valurauta-astian palamisen estämiseksi se on esikäsiteltävä. Pienin käsittely alkaa siitä, että juuri ostettu astia pestään kuuman veden alla ja kuivataan perusteellisesti. Sitten astia täytetään tavallisella suolalla, mahdollisesti kivillä, ja poistetaan joko uunissa tai liedellä noin 60 minuutin ajan. Lopussa suola ravistetaan, ja astiat itse öljytetään kasviöljyllä.
Jotta päästäisiin eroon ongelmasta, joka liittyy tuotteiden pesemiseen alumiinisäiliöön, on suoritettava useita toimia. Ensin, paistinpannu kuumenee keskipitkällä tulella ja sitten siihen laita leipäkuutiot niin, että pohja täyttyy kokonaan. Se riittää keittämään keksejä noin 5 minuutin ajan, vähentäen tulipalon heikoimmaksi. Uskotaan, että ruostumattomasta metallista valmistettu teräspannu ei pala ollenkaan, jos noudatat toimintasääntöjä. Käytä vain oikea määrä öljyä.
Toinen tapa palauttaa alumiinirunko on suolan käyttö. Pesty ja kuivattu säiliö täytetään ensin kasviöljyllä siten, että se peittää pohjan kokonaan ja seinät pysyvät osittain voideltuina. Seuraavaksi kaadetaan sinne muutama rkl suolaa ja aineosat sekoitetaan varovasti. Paistinpannu poistetaan keskilämpötilasta ja pidetään tässä tilassa, kunnes sameus ilmestyy. Pannun vieressä on tärkeää antaa sen jäähtyä. Kun olet pesi astiat ilman pesuaineita ja pyyhittänyt ne huolellisesti uudelleen, voit jatkaa suoraa keittämistä.
Emaloidun paistinpannun palauttamiseksi normaalitilaan ei ole mahdollista käyttää kalsinointimenetelmää, koska tämä materiaali on liian herkkä.
Siksi ensin on pestävä pohja pesuaineella, kuivattava kaikki huolellisesti ja hierottava sitten astia rasvalla tai palapalalla. Kypsentämisen aikana sinun on käytettävä myös melko paljon öljyä. Muuten, grillipannu, ts. Sellainen, jonka pohja on aallotettu, voi myös palaa. Pelastustoimenpiteet riippuvat tässä tilanteessa siitä, mistä materiaalista pannu on valmistettu.
Valuraudan tai alumiinin paistinpannu kalsinoidaan suolalla tai öljyllä. Emalisäiliötä ei lämpökäsitellä, vaan se öljytetään, hierotaan rasvalla tai rasvalla. Tarttumattomat kattilat on vain heitettävä pois.
Meidän on mainittava myös tilanne, kun vain astian keskimmäinen osa palaa, mikä usein löytyy keitettäessä kaasuliesi. Koska liekki kuumentaa pintaa niin paljon kuin mahdollista itsensä yläpuolella, tässä osassa oleva ruoka kypsyy nopeammin ja seurauksena tarttuu pintaan. Ongelman ratkaisemiseksi tulee apua erityinen palonjakaja. Tämän laitteen ydin on, että liekistä tuleva lämpö alkaa jakautua tasaisesti ruoanlaittoon käytettyjen astioiden pohjalle.
Kun teflonpannu palaa, on toimittava varovasti, jotta pinta ei vaurioidu. Asiantuntijat suosittelevat yrittämistä palauttaa kattavuus. käyttämällä tavallista kasviöljyä. Ensin rasvakeitin pestään ja kuivataan, sitten se täytetään ruokalusikalla kasviöljyä ja kuumennetaan, kunnes se leviää pohjaan. Jäähdytettyäsi astian, sinun on käytettävä paperipyyhe, jonka kanssa sinun pitäisi hiero öljyä pintaan. Toista tämä toimenpide ajoittain - noin jokaisen kolmenkymmenen pesun jälkeen. Teflon-puhdistus ei myöskään ole parempi kuin triviaalia, vaan ruokalusikalla sineppijauhetta laimennettuna veteen ja jättämällä astian sisälle 30 minuutiksi.
Voinko käyttää vaurioitunutta tarttuvaa pinnoitetta?
Kun tarttumattomalla pinnoitteella varustettu paistinpannu alkaa palaa, ongelmana on, että suojapinnoite on lakannut toimimasta. Tämä luultavasti tapahtui, koska Väärin käytettyjä ruokia: harjattu kovilla sienillä ja naarmuuntunut metallilusikoilla. Tai ruokien viimeinen käyttöpäivä on päättynyt banaali. Toisessa tapauksessa astia tulisi yksinkertaisesti heittää pois, mutta ensimmäisessä voit yrittää reanimoida astiat uudelleen. Ensin kaadetaan vettä sisälle, johon lisätään saippualastuja ja pieni määrä etikkaa tai sitruunahappoa.
Sitten astiat poltetaan ja kiehutetaan. Säiliön levyllä sinun on oltava noin neljännes tunti, jonka jälkeen neste valutetaan ja pohja pyyhitään pehmeällä sienellä. Öljytä pohja kuivattavan paistinpannu jälkeen ja yritä käyttää ruoanlaittoon.
Jos ruoka palaa edelleen, on aika heittää paahtopannu.
Kuinka polttaa ennen ensimmäistä käyttöä?
Paistinpannut voidaan valmistaa monin eri tavoin. Jotkut algoritmin komponentit pysyvät kuitenkin aina samoina. Ensimmäisessä vaiheessa astiat pestään hyvin ja niitä on kuivattava, kunnes kaikki nestepisarat katoavat. Pesuun käytetään lämmintä tai jopa kuumaa vettä. Itse kalsinointi tapahtuu alhaisella lämmöllä tai uunin keskilämpötilassa. Jos käytetään suolaa, on parempi ottaa kivi, ja jos öljy - riittää tavallinen puhdistamaton. Menettelyn jälkeen suola kaadetaan, mutta öljyä pyyhitään vain vähän, kunnes ylimääräinen rasva on poistettu.
"Öljy" paistinpannun on makauduttava tässä muodossa useita päiviä, minkä jälkeen se on pestävä uudelleen ja jo käytettävä keittämiseen. Suolan kalsinoinnin jälkeen säiliö pysyy myös ehjänä hetken ajan.
Itse kalsinointi on parempi toistaa ajoittain, koska rasvakalvolla on taipumus ohuen ja rikkoutua käytön aikana.
Oikea toiminta
Jotta voit käyttää astiaa ilman ongelmia monien vuosien ajan, sinun on myös noudatettava käyttöä koskevia sääntöjä. Valmistusmateriaalista riippumatta lisää kypsennyksen aikana ohut kerros öljyä, jonka sijaan voit käyttää myös rasvaa. Heti kun paistettu ruoka imee olemassa olevan tuotteen, on tarpeen lisätä uusi annos, joka on myös hienoksi levinnyt pintaan.
Jos paistinpannu on valmistettu alumiinista tai muusta metallista, jolle on tunnusomaista huokosten esiintyminen, omenasiideri etikka tulee pelastamaan. Tätä ainesosaa lisätään. kun pannun pohja on öljytty ja kuumennettu. Suora keittäminen alkaa, kun kaikki etikka on haihtunut. Periaatteessa pieni määrä suolaa voidaan lisätä kasvisöljyyn, joka on jo levitetty pannussa. Ylimäärät poistetaan paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla.
Lattojen, lusikoiden ja muiden keittovälineiden ei tulisi olla metalleja, koska ne poistavat helposti ja nopeasti astian pinnan. Tässä tapauksessa valinta olisi tehtävä puuta, muovia tai silikonia käytettävien esineiden hyväksi. Ensisijainen kalsinointi on pakollista valuraudasta ja alumiinista valmistetuille astioille. Astian laittaminen uuniin on lisäksi sallittua enintään tunniksi, ja se kannattaa poistaa uunista vielä aikaisemmin - keskimäärin 40 minuutin kuluttua.
Oikeat keittotekniikat voivat myös auttaa estämään ruokapalovammoja. On tärkeää valita oikea lämpötilajärjestelmä jalostetun tuotteen perusteella. Esimerkiksi voimakkaampi tuli syttyy lihalle, mutta vihannekset ja kala valmistetaan täydellisesti sekä keskipitkällä että melko pienellä. Liekin ohjainta tulisi käyttää aina, kun paistoastian halkaisija on suuri. Keittiövälineet on parasta ottaa ehdottoman puhtaina ja päällystää luonnollisella tarttumattomalla pinnoitteella (alumiini- ja valurauta-astioiden tapauksessa).Teräsastia lämpenee hyvin ennen keittoa.
Öljy joko kaadetaan esilämmitettyyn kattilaan tai lämmitetään sen kanssa. Lämpökäsitellyt tuotteet on ensin saatettava huoneenlämpötilaan luonnollisesti. Jos jotkut niistä huuhdeltiin hanan alla, niiden tulisi olla ensin märät. Kappaleiden laittaminen pohjaan suositellaan yhdeksi kerrokseksi.
Kuinka hoitaa ruokia?
Kattiloiden hoidon tulisi olla perusteellista, mutta huolellista, jotta pestään pois kaikki ruokajäämät ja ei naarmuta pintaa, mikä puolestaan myötävaikuttaa astioiden palamiseen. On parempi poistaa kovat ja metalliset sienet ja harjat heti kotitaloudesta. Käyttöiän pidentämiseksi on suositeltavaa puhdistaa astiat pehmeillä sienillä, jotka on valmistettu luonnonmateriaaleista.
Ruokia on mahdollista säilyttää vain kuivatussa muodossa. Jos tätä sääntöä laiminlyödään, pinnalle muodostuu hometta, mikä puolestaan vaikuttaa negatiivisesti tarttumattomiin ominaisuuksiin. Tämän lisäksi Älä säilytä kopiota ”yhdestä toisesta”, erityisesti teflonpäällysteisissä astioissa. Parhaiten säilytetyt pannut erityisellä jalustalla, latamatta niitä muiden astioiden päälle. Astianpesukoneessa sen käyttö on tervetullutta vain teräspannujen tapauksessa.
Loput astiat, joissa on luonnollinen tai teollisuus tarttumaton pinnoite, on pestävä käsin, jotta pinnoitteen käyttöikä ei lyhentyisi.
Mitä tehdä, jos astia palaa, katso seuraava video.
