Kuinka valita turvallisin pannu?

Nykyään kotiäidit ja kokit käyttävät ruoanlaittoon erilaisia ​​keittiövälineitä. Monimuotoisuudesta voidaan erottaa astia, jota käytetään usein erityyppisiin tuotteiden lämpökäsittelyihin. Monipuolisuuden vuoksi ehdotetun tuotevalikoiman tulisi olla perehtynyt, jotta voidaan valita paitsi korkealaatuisten myös turvallisten käyttövälineiden käyttö.

Ihmiset ovat jo pitkään käyttäneet keittiövälineitä, joiden avulla voit paistaa lihaa, vihanneksia ja muita tuotteita, siksi niillä on monia muutoksia ulkonäön, muodon ja koon sekä valmistuksen raaka-aineiden suhteen. Kokkien ja valmistajien luokittelu pannuihin perustuu ruokien päätehtävään ja keittotyyppiin, jolla sitä käytetään.

Nykyään voidaan erottaa useita pannulajeja, jotka esitetään kotimaisten ja ulkomaisten valmistajien valikoimassa.

Tämän luokan pannuja valmistetaan pääsääntöisesti pyöreällä perusta. Tällaisia ​​ruokia pidetään yleismaailmallisina, joten niitä voidaan käyttää erilaisten tuotteiden lämpökäsittelyyn. Paistettuja ruokia valmistetaan useimmiten klassisessa pannulla. Useimmissa tapauksissa valurauta on valmistuksen materiaali.

Tämä vaihtoehto eroaa klassikoista vaikuttavalla massallaan ja muodoltaan. Yleensä valmistetaan tämäntyyppisiä pannuja neliö, jossa on uritettu pohjapinta. Samanlainen ominaisuus antaa sinun paistaa kauniita liha- tai kalapalasia tasaisilla urilla ja vähentää myös käytettyjen rasvojen määrää. Grilli on valmistettu erilaisista metalliseoksista.

Se on monikerroksinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittiöväline, jossa tasainen lämmön jakautuminen lämmityksen aikana. Tällaisessa pannulla voit paistaa, hauduttaa ja jopa leipoa tuotteita erilaisten reseptien mukaan.

Astia on astia, jolla on korkeat seinät ja erittäin pieni pohjan halkaisija, ja lisäksi se voi olla tasainen tai pyöreä. Tällaista pannua ei käytetä niin usein, mutta vain, jos on tärkeää paista tai laittaa ulos seinien lämmitettyä pohjaa.

Tämä lajike yhdistää pannun ja klassisen pannun ominaisuudet. Paistinpannun seinät tehdään yleensä paksuksi, mikä antaa kannen ollessa kiinni keittää terveellisiä ruokia omassa mehussa. Tällaisissa astioissa ainesosien palamisriski seiniin eliminoidaan käytännössä, koska sen pohja, kuten grillissä, on aallotettu.

Sen päätarkoitus voidaan määrittää nimestä, astiat ovat pyöreitä ja matalat seinät, joiden ansiosta se on kätevämpi käyttää. Valmistajat valmistavat tällaisia ​​pannuja tarttumattomalla pinnoitteella, minkä vuoksi ei tarvita lisärasvoja.

Ruokien koko vaihtelee päätoimintojen perusteella. Joten kreppikoneessa halkaisija ei yleensä ylitä 16 senttimetriä. Klassikoille optimaalinen halkaisija on 24-25 senttimetriä. Stewpan, grilli ja wok voivat olla suuria. Kattilan seinämien keskimääräinen korkeus on 3-4 senttimetriä.

Keittiötarvikkeiden, myös kattiloiden, tuottamiseksi, jotka todistavat maineestaan ​​välittäjät, käytetään tietysti turvallisimpia materiaaleja. Ne kaikki eroavat toisistaan ​​ominaisuuksiltaan, mutta ei ole sopimatonta tietää kunkin raaka-ainetyypin ominaisuuksia saadakseen itse asiassa käteviä ja vaarattomia ruokia.

Useimmiten pannut valmistetaan useista tunnetuista materiaaleista.

Universaali raaka-aine, joka on eniten kysyttyä keittiövälineiden valmistukseen. Samasta metallista valmistettua kahvaa sisältävää valurautaa olevaa pannua tai irrotettavaa lisävarustetta voidaan käyttää sekä liesissä että uunissa. Seos on allokoitu inerttinä happamille ympäristöille, kun kuumennettaessa ei päästä haitallisia yhdisteitä. Tällaisia ​​ruokia voidaan pitää ympäristöystävällisinä, ne on helppo puhdistaa.

Lisäksi, Kuumennuksen aikana ruoka on lisäksi rikastettu rauta-ioneilla, jota pidetään hyödyllisenä ihmisten terveydelle. Koska metalli eroaa huokoisesta rakenteestaan, se imee öljyn mikrohiukkasia, joten astiaan muodostuu luonnollinen tarttumaton pinnoite. Valurauta-astialla on kuitenkin vaikuttava massa, joka ei aina ole kätevää käytön aikana.

Toinen neutraali ja kestävä metalli, joka sopii mainiosti pannujen valmistukseen. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ei alttiina ruosteelle ja korroosiolle, tämä on keittiövälineiden versio, jota monet kokit mieluummin käyttävät.Kuumennusprosessissa ja tuotteiden kanssa tapahtuvassa vuorovaikutuksessa ruostumaton teräs ei päästä haitallisia yhdisteitä, mikä tarkoittaa, että se ei vaikuta siinä valmistetun ruoan aistinvaraisiin ominaisuuksiin.

Halpoja tuotteita, joten väärennöksiä markkinoilla on melko harvoin. Sisältää metallin korkea lämmönjohtavuussiksi kypsennyksen aikana niitä tulisi valvoa jatkuvasti. Metalli voi kuitenkin helposti vaurioitua mekaanisesti, lisäksi hapettuessa alumiini erilaisilla alkalisilla tai happamilla ympäristöillä voi hapettua. Lihan paistamiseen käytetään useimmiten alumiinipannua.

Ruokien valmistukseen käytettyjen raaka-aineiden lisäksi tärkeä turvallisuusnäkökohta on tarttumattoman päällysteen tyyppi astian pohjassa. Nykyään valmistajat tarjoavat tuotteita seuraavan tyyppisillä pinnoitteilla:

• Teflon;
• keramiikka;
• titaani;
• timanttisuihkutus;
• marmoria.

Ensimmäistä vaihtoehtoa käytetään useimmiten. Tällainen tarttumaton materiaali ei kuitenkaan kestä yli + 200 ° C: n lämpöä.

Kattiloiden keraamiset päällysteet ovat melko uudenlaisia, mutta monet kotiäidit ovat jo arvioineet tällaisten ruokien edut. Ensinnäkin tällaiset paistamiseen ja muokkaamiseen tarkoitetut astiat erottuvat ympäristöystävällisyydestä, koska keramiikan pääkomponentti on hiekka. Astiat eroavat myös teflonista lämpötilankestävyyden ollessa + 450 ° C.

Ilman terveydelle haittaa voit keittää pannuissa, joissa on kalliimpia tarttumattomia päällystysvaihtoehtoja, jotka ovat titaanin ja timanttien ruiskutus. Astiat ovat kestäviä, tällaisella käsittelyllä varustetut paistinpannut on helppo puhdistaa.

Graniitti (marmori) pinnoite tarkoittaa suosituimman teflonin käyttöä, mutta lisäämällä kivisiruja. Kattilat, joilla on samanlainen päällyste, erottuvat tasainen lämmönjakelu koko pohja-alueella, tämän vuoksi ruokalaji on lämmin pitkään.

Paistamiseen, muuntamiseen ja paistamiseen tarkoitettujen keittiövälineiden mallissa on joitain tuotemerkkejä, jotka ovat vakiinnuttaneet asemansa positiivisella puolella tuotteidensa korkean laadun ja turvallisuuden valossa. Joten luettelon johtavat asemat ovat:

• TEFAL;
• Gipfel Zenit;
• Fissler;
• Vitesse.

Paistinpannut Tefal ovat parhaiden ruoanlaittoon tarkoitettujen tuotteiden listassa jo pitkään. Valmistajan esittämät ruokia erottaa ulkoinen vetovoimaisuus sekä käytettyjen materiaalien korkea laatu ja ympäristöystävällisyys.

Gipfel zenit Se tarjoaa kuluttajille tuotteita kiinni tarttumattomalla pinnoitteella, jonka valmistukseen käytetään edistyneimpiä tekniikoita. Tällaisissa astioissa olevat tuotteet on lämpökäsitelty tasaisesti, tuotteet erottuvat suurelta käyttöresurssilta.

Saksalainen tuotemerkki Fissler tarjoaa yleisiä astiat paistamiseen, muuntamiseen ja muut vaihtoehdot tuotteiden lämpökäsittelyyn. Yhtiön valikoima sisältää alumiinituotteita, joissa on tarttumaton keraaminen pinnoite. Kattiloiden käyttöprosessissa ne erottuvat nopeasta lämmityksestä ja helposta hoidosta.

Ranskalainen tuotemerkki Vitesse valmistaa korkealaatuisia paistinpannuja, jotka ovat ulkoisen vetovoimansa vuoksi erittäin suosittuja. Tuotteet ovat huomattavia budjettikustannuksiltaan, mutta laatuaan ne eivät ole huonompia kuin maailmankuulujen tuotemerkkien tuotteet.

Jotta voisimme ostaa todella korkealaatuisen ja siten turvallisen käytön ja kosketuksen ruoanvalmistusastiaan, On suositeltavaa kiinnittää huomiota lukuisiin tärkeisiin vivahteisiin.

• Jotkut aineet, joita häikäilemättömät valmistajat voivat käyttää ruokien valmistukseen, osoittavat sen, että ehdotetut tuotteet voivat olla haitallisia terveydelle. Joten sinun pitäisi kieltäytyä ostamasta pannua, jos se sisältää lyijyä, kadmiumia tai perfluorooktaanihappoa.
• Laadukkaat tuotteet erottuvat koko tuotevalikoimasta ulkonäkönsä, hyvän kannen ja kahvan kanssa. Astiassa ei saisi olla vähäisiä vikoja. Valmistajat tarjoavat yleensä pannuja alkuperäisillä kansilla. Tällainen sarja antaa kodin seiniin sopivan, mikä vaikuttaa positiivisesti ruokien makuun ja keittoprosessiin. Kahva on kiinnitettävä tukevasti alustaan. Kiinteää kiinnitystä pidetään edelleen valetuna vaihtoehtona. Suuri plus on erityinen puusta tai muovista valmistettu vuori, joka helpottaa ruokien käyttöä. Pannuja, joissa on irrotettava kahva, pidetään tarkoituksenmukaisena vaihtoehtona, koska tällaisia ​​ruokia voidaan käyttää uunissa.
• Kuten käytäntö osoittaa, paistamiseen on parasta ostaa keittiövälineet keraamisella päällysteellä, mehukkaiden ja suurten lihapalojen keittämiseen sopii kivipinnoitteinen paistinpannu. Usein käytettäväksi voi ostaa halpoja Teflon-keittiövälineitä.
• Tärkeä asia on edelleen keittiövälineiden yhteensopivuus lieden tai lieden tyypin kanssa.

Katso kuinka valita pannu seuraavasta videosta.