Valurautaiset pannukakut

Kaikki rakastavat nauttia leivonnaisia. Jokaisella kotiäidillä on valmistuksen salaisuus, ja jokainen kotiäiti tietää, että pannukakkujen laatu, maku ja ilmavuus riippuvat paitsi taikinan taikinan lisäksi myös pannun pinnasta. Nimittäin: tuotteen laadusta, mistä materiaalista se on valmistettu ja mikä on sen kalsinointiaste.

Nykyään on olemassa useita tapoja leipoa leivonnaisia: ns. Kreppivalmistajien tai pannujen käyttö erityyppisillä päällysteillä. Toinen menetelmä on käytännöllisempi. Esimerkiksi valurautainen pannukakku pannukakkuille on paras tapa keittää, ja mikä tärkeintä, aikatestattu.

Tämä pannu on hyvä pannukakkujen paistamiseen. Rasvakeittimien paistaminen tällaisessa tuotteessa ei tuota toivottua tulosta. Lounaskakut eivät vain paista. Pannukakkupannu eroaa huomattavasti muista tyypeistä. Sen tärkein tunnusmerkki on alhainen puoli.

Nyt käsittelemme pannukakkuvalurautatuotteiden puutteita ja etuja. Tärkeimmät edut ovat pitkäaikainen toiminta, luotettavuus ja muodonkestävyys. Paksusta pohjasta huolimatta valurautainen kreppikone voi jakaa lämmön tasaisesti. Toinen tällaisen tuotteen etu on sen kestävyys vaihteleville vaurioille ja naarmuille., ja myös tämä astia soveltuu ruoanlaittoon kaikenlaisessa uunissa.

On kuitenkin myös haittoja. Valurautapannut imevät hajut nopeasti ja ovat ongelmallisia puhdistaa plakkista tai ruosteesta. Ja tällaisen tuotteen paino on melko suuri, lisäksi ajan mittaan valurauta taipumus tummua.

Kattiloiden valmistuksessa valmistajat peittävät tuotteen erityisellä tarttumattomalla pinnoitteella. Tämä on erittäin kätevää ja tekee kotirouvan elämästä paljon helpompaa, koska sinun ei tarvitse puhdistaa palanut rasvaa ja ruokajätteitä.

Pinnoitteita on useita tyyppejä.

• Teflon. Tämä pinnoite on valmistajien suosituin. Keittäessään et voi käyttää suurta määrää rasvaa ja öljyä, kun taas ruoka on rapeaa. Teflonpinnoitteen haitoina on sen epäkäytännöllisyys. Teflon pelkää naarmuja ja voimakasta lämpöä. Korkeissa lämpötiloissa raskas syöpää aiheuttavien aineiden vapautuminen alkaa.
• Keramiikkaa. Älä pelkää korkeita lämpötiloja, toisin kuin Teflon. Haitallisia yhdisteitä ei vapaudu edes kun niitä kuumennetaan 450 asteessa. Tällaisten tuotteiden haittana on niiden lyhyt käyttöikä, jopa noin vuosi, samoin kuin niiden hauraus.
• Marmara. Sisältää teflonpinnoitteen marmorilastuilla. Tällaiset pinnoitteet kestävät erittäin kauan. Käyttöikä on jopa 25 vuotta. Marmorilastujen pinnoite ei pelkää lämpötilan ääripäitä, naarmuja eikä se deformoidu pudotettaessa.
• Titaani, timantti ja graniitti. Astiat, joilla on tällainen pinta, kuuluvat premium-luokkaan. Tällaisten tuotteiden etuihin kuuluu niiden kestävyys, kestävyys kaikenlaisille pintavaurioille. Nämä pannut voidaan keittää ilman kasviöljyä. Ruoan maku ei tästä huonone, lisäksi keittäminen ilman öljyä on terveydelle hyödyllisempää ja antaa ruoalle mausteisen aromin. Luotettavuus testattu vuosien ajan. Ainoa haittapuoli on korkeat kustannukset ja sopimaton käyttö induktiokeittimiin.
• Kuparipinnoitus. Sillä on myös korkeat kustannukset. Tällaiset pannut kuumenevat nopeasti, pitävät lämpöä pitkään, ruoka ei pala, pinnoite kestää vaurioita. Kuparipinnalla paistettujen pannukakkujen laatu ja maku on hienovaraisuutta ja tyylikkyyttä. Mutta on myös haittoja: käytön tiheydestä riippuen kupariesineillä on taipumus tummua.

Pannukakkujen leivontaan ei pidä ottaa tuotteita, joiden halkaisija on yli 25 cm, ne eivät ole täysin käteviä käyttää. Useimmissa tapauksissa tarvitaan halkaisijaltaan enintään 22 cm: n astioita. Pieniä, siistiä pannukakkuja voidaan paistaa 15-16 cm: n ja 18 cm: n paistissa astioissa. Leveys 20 - 22 cm antaa sinun leipoa tavallisen kokoisia pannukakkuja, joihin kaikki ovat tottuneet.

Kattilan koon ja muodon jokainen valitsee makuunsa mukaan, mutta ennen valintaa sinun on silti kiinnitettävä huomiota parametreihin, jotka ovat yksinkertaisimpia käytettäväksi keittiössä. Esimerkiksi noin 35 cm: n tuotteen halkaisija ei ole enää niin kätevä leivonnaisten leipomiseen. Tällaiset ruokia sopivat paremmin lihan paistamiseen tai vihannesten hauduttamiseen.

Valtava valikoima kattiloita on syy siihen, että monet ostajat eivät yksinkertaisesti tiedä mitä valita. Siksi on syytä harkita luetteloa parhaista valmistajista ja heidän malleistaan.

• "Iloinen hymy" - venäläisen valmistuksen tuote. Nimi valittiin syystä. Tällaisen pannun avulla voit leipoa hienoja pannukakkuja hymyinä. Kattilan halkaisija on klassinen, 22 cm, pohjan paksuus on 6 mm. Tarttumaton pinnoite ja tasainen lämmön jakautuminen tekevät pannukakkujen paistamisesta miellyttävämmän ja yksinkertaisemman.
• Tefal-tendence - valmistaja Ranskasta. Tämä yritys on vakiinnuttanut asemansa markkinoilla jo pitkään ja vakiinnuttanut itsensä laatuyrityksenä pannukakkujen valmistukseen. Teflonpinnoite ei vapauta haitallisia metalleja ja yhdisteitä, ei ime hajuja ja varmistaa tuotteen tasaisen kalsinoinnin. Halkaisija - 20 cm.
• Rondell mokka - kuuluisa saksalainen yritys. Tämän yrityksen tuotteilla on titaanipinnoite, jolla on tarttumattomat ominaisuudet. Halkaisija - 22 cm, pohjan paksuus - 4,5 mm. Tällaisessa pannussa on erinomaista keittää pannukakkuja, munakkaita, munakokkelia ja pannukakkuja.Irrotettavalla ruostumattomasta teräksestä valmistetulla astialla on tyylikäs ulkonäkö, joka on hieno lisä keittiön sisustukseen.
• Toinen venäläinen valmistaja - Perinteinen yritys. Tämän yrityksen tuotanto tapahtuu Neuvostoliiton standardien mukaisesti, tuotteilla on valettu ulkonäkö ja keraaminen pinnoite. Voit keittää sellaisessa pannussa, jossa on vähiten rasvaa. Halkaisija - 26 cm.

Pannukakkuvalintaa valittaessa on tärkeää saada käsitys tuotteiden materiaaleista ja valmistajista. Voit luottaa ystävien ja sukulaisten kokemuksiin tai lähestyä valintaa vastuullisemmin. Pannukakkujen paistamiseen sopii enintään halkaisijaltaan 24 cm: n tuote, jonka sivut ovat alhaiset. Sivujen korkeuden ei tulisi ylittää 6 cm. Muista valita tarttumaton astia. Tämä yksinkertaistaa ruoanlaittoa huomattavasti. On myös syytä muistaa erilaisten pinnoitteiden ominaisuudet.

Ennen pannukakkujen paistamista pannu tulee valmistaa. On syytä muistaa, että tämä pannu on tarkoitettu yksinomaan pannukakkujen keittämiseen, lihalle, perunoille ja vihanneksille on valittava muita ruokia. Jos valinta päätyi valuraudasta valmistettuun tuotteeseen, on jokaisen käytön jälkeen suositeltavaa olla pesemättä sitä, vaan pyyhkiä se kankaalla tai sienellä. Kuumennettaessa pinnalle muodostuu erityinen kerros, joka ei anna pannukakkujen palaa.

Jos tuote on uusi, se tulee pestä ja antaa kuivua. Tämän jälkeen astia on kalsinoitava suolalla tunnin ajan. Voit tehdä tämän uunilla. Tunnin kuluttua astiat on jäähdytettävä ja ripotettava suolalla. Näiden käsittelyjen jälkeen kaada vähän öljyä ja pidä tuleen noin 20 minuuttia. Nämä vaiheet vaaditaan leivonnaisten leipomiseksi valurauta-astioilla. Jos ruokia ei ole uusia, riittää, että joka kerta, kun paistat pannukakut, paista pannu nopeasti ensin suolalla ja sitten kasviöljyllä, kaikkien käsittelyjen tekeminen kestää 10–15 minuuttia.

Naiset, joilla on pitkät kotiäidit, valitsevat useimmiten valurautatuotteita. Pinnoite ei muodonmuutos ja leivonnaiset eivät pala tasaisen lämmön takia. Valurauta-astiat valitsevat myös ne, jotka kokkivat suurelle perheelle tai yritykselle. Niissä on kätevä lämmittää ruokaa, paistaa lihaa tai kalaa ja keittää lihapullia.

Arvostelujen perusteella valurauta sopii useimpiin kokkeihin. Se on kestävä, tuote kestää pitkään, ei hajoa. Ruoka on herkullista. Kaikki eivät kuitenkaan pidä siitä, että astiaa tulisi kalsinoida säännöllisesti, ja on kiellettyä pestä sitä heti käytön jälkeen.

Voit varmistaa, että ruokia valitaan suosikki pannukakkujasi varten varsin monipuolisesti. Jokainen valitsee itselleen mieltymyksistä riippuen ja oman kokemuksensa perusteella. Mutta jos perheen leivonnaisia ​​leivotaan usein, sinun tulisi kiinnittää huomiota valurauta-pannuun.

Tietoja valurauta pannukakkupannuista, katso alla oleva video.