Leivonnaislaukut: tyypit, valitut vivahteet ja käyttö

Alkuperäiset kakut, yksinomaan kerma-täytetyt kakut ja erilaiset monimutkaisten hahmojen jälkiruoat herättivät aina huomion ja herättivät ihailua makealle.

Leivonnaislaukku on välttämätön ominaisuus ja avustaja paitsi ammattimaiselle leipomokokille myös tavalliselle kotiäidille. Tällainen keittiöväline on toiminnallisesti samanlainen kuin makeisruisku - ja tämä ei ole yllättävää, koska se luotiin vaihtoehtona kerman ruiskulle.

Leivonnaislaukun käyttö on kuitenkin paljon helpompaa. Uudelleen käytettävät pussit on helppo pestä ja kuivata, ja kertakäyttöiset pussit yksinkertaisesti heitetään pois. Lisäksi se on useita kertoja halvempi kuin makeisruisku.

Leivonnaislaukku on pieni kartiomaisella puolella oleva laukku, joka on kavennettu. Pussin päässä on reikä. Sen läpi puristuu kerma.

Tämän lisävarusteen avulla voit luoda todellisia makeisteosten mestariteoksia. Kakun sisustaminen kermalla monimutkaisilla kuvioilla tai kirjoituksilla on nopeaa ja helppoa tietyillä taidoilla. Voit levittää erilaisia ​​kuvioita ja kuvioita mihin tahansa jälkiruokaan leivonnaislaukun avulla.

Leivonnaisten lisävarustevalikoima on melko suuri. Tällaiselle työkalulle on yleensä vain 3 vaihtoehtoa:

• kertakäyttötuotteet;
• uudelleen käytettävät kangastavarat;
• uudelleenkäytettävät silikonituotteet.

Kertakäyttöisten työkalujen nimi puhuu puolestaan. Tämä vaihtoehto on halvin, ja käytön jälkeen ei ole sääli heittää sitä pois. Tuotantomateriaali on erityinen paperi tai elintarvikelaatuinen muovi. Paperi on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin pergamentti tai polyeteeni, ja näistä materiaaleista valmistetut pussit ovat enemmän kuin pussit.

Jotkut pussien mukana toimittavat valmistajat tuottavat suuttimia. Toisin kuin itse pussissa, uudelleentäytettävät suuttimet. Ne ovat joko muovia tai metallia. Jos suuttimia ei sisälly pakkaukseen, itse makeispussi korvataan. Käytä siinä olevia viipaleita, voit luoda vaatimattomia, yksinkertaisia ​​koristeita.

Tällaiset työkalut ovat sopivampia jälkiruokien koristamiseen kermalla tai harvalla kermakermalla. Täyteaineen tiheän tiheyden käyttämiseksi niitä ei ole tarkoitettu. Kypsennyksen aikana taikinan tai kerman määrän säätäminen on ongelmallista. Kertakäyttöisen leivonnaislaukun hinta vaihtelee 100-200 ruplaa.

Uudelleen käytettävät kangaskuviot ovat kallis työkalu ammattikokkien valmistukseen. Koko Euroopassa kokkeja mieluummin käyttää näitä uudelleenkäytettäviä tuotteita. Tällaiset mallit on tarkoitettu nestemäisen konsistenssin leivottujen leivonnaisten valmistukseen, pannukakkuihin ja ilmajälkiruoksiin. Sarja sisältää suuttimia, joissa on erityyppiset kierteet. Tämän avulla voit luoda kiharakoristeita, kuvioita ja piirroksia.

Uudelleen käytettävien mallien suuttimet voidaan asentaa tuotteen ulkopuolelle ja sisälle. Ensimmäinen vaihtoehto on paljon parempi ja helpompi. Tällaisten työkalujen ainoa haitta on keittämis- ja kuivausprosessin tarve. Pussin saumat voivat erota, jos huonosti kuivattu työkalu täytetään massalla.

Tällaisten ongelmien välttämiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota uudelleenkäytettävään silikonimalliin. Tällaisia ​​tuotteita on helpompi puhdistaa täyteainejäämistä. Ne kuivuvat myös nopeammin kuin kangastuotteet. Silikonityökalujen käyttäminen on yhtä helppoa kuin kangaskassien. Täyteaineella työskentelytapa on täsmälleen sama.

Jotta voit valita oikean makeisustyökalun, sinun on ensin määritettävä tuotetyyppi.

Kertakäyttöiset pussit on suunniteltu kapeaan toimintoon. Tällaisten tuotteiden avulla varmistetaan mukava työskentely ohuen konsistenssin täyteaineella. Tiiviin taikinan tai kerman valmistukseen ne eivät ole sopivia. On syytä muistaa, että kertakäyttötuotteen valinnan tulisi perustua omiin vahvuuksiin. Puristaminen ja paksun massan muodostaminen kertaluonteisesta mallista on todella vaikeaa. Tällaisten tuotteiden plus on niiden penniäkään aiheutuvat kustannukset suuresta määrästä paketissa.

Uudelleen käytettävät leivonnaiset Niiden tarkoituksena on valmistaa mitä tahansa nestemäisestä ja paksusta taikinasta valmistettuja jälkiruokia, jotka on varustettu erilaisilla suuttimilla täyteaineen määrän ja muovauskoristeiden säätämiseksi.

Jos laukkutyyppi on valittu, kannattaa kiinnittää huomiota yksityiskohtiin, jotta voit ostaa laadukasta tuotetta.

1. Huomio saumojen laatuun ja niiden liimaamiseen. Liimaamisen tulisi olla täydellistä - tämä myötävaikuttaa pitkäaikaiseen toimintaan.
2. materiaali ja sen vahvuus.
3. Paras vaihtoehto kannattaa harkita mallia, jonka suuttimet on asennettu tuotteen ulkopuolelle. Suuttimien sisäinen kiinnitys on hankalaa, koska pussin sisällä on täyteainetta. Painettaessa massa voi vuotaa saumojen läpi. Ulkoisella kiinnityksellä suutin voi lentää pois täyttöpaineen alaisena.
4. Leveät tuotteet ovat erittäin suosittuja. Täytäksesi kermalla tai muilla täyteaineilla, et voi käyttää teelusikallista tai jälkiruokaluskaa, vaan tilavia työkaluja. Leveät pussit soveltuvat sekä nestemäisen että tiheän massan täyttämiseen.
5. Suuttimien valinta. Suuttimet on valmistettu muovista tai metallista.Ensimmäinen vaihtoehto on alhainen hinta, toinen - kestää paljon kauemmin.

Suuttimena pidetään pussilla varustettua suuttinta. Makeisten työkalujen käyttö on entistä helpompaa. Lisäksi voit kokeilla korujen, kuvioiden, monien piirustusten ja alkuperäisten hahmojen luomista tuoksuttavasta kermasta. Makeisten valmistuksen monimutkaisuus voi olla erilainen. Kaikki riippuu mielikuvituksesta ja omaperäisyydestä.

Ensin on selvitettävä, miten makeisväline toimii. Laukku sisältää kaksi osaa. Ensimmäinen osa on sovitin (liitin), toinen osa on rengas tai jalusta. Pohja asetetaan pussiin, jonka jälkeen kärki kiinnitetään sovittimen osaan, joka osittain ulottuu tuotteesta. Kun rengas on kiinnitetty ja kiinnitetty, suutin voidaan laittaa päälle.

Mutta jotta voisit käyttää leivonnaislaukkua oikein, sinun on kerättävä se tämän ohjeen mukaisesti.

1. Poista ensin rengas liittimestä. Sitten sovitin tulisi viedä pussiin. Tarve työntää kapea pää eteenpäin.
2. Nyt sinun on merkittävä langan loppu. Täytä uudelleentäytettävissä pusseissa yksinkertaisesti langan pää kynällä tai kynällä. Kertakäyttöisessä pussissa merkki on 5 mm ruuvin kierteen alapuolella.
3. Sitten sinun on leikattava leivonnainen laukku. Työnnä tätä varten sovitin pussiin, jotta reikä on kätevä leikata aiemmin osoitetussa merkinnässä. Kun työnnät sovitinta reikän läpi, varmista, että yksi osa on näkyvissä. Kun sinun täytyy laittaa veistetty suutin siihen osaan, joka tarttuu pussista.
4. Viimeisessä vaiheessa sinun on kiinnitettävä rengas takaisin ja asetettava suutin.

Kun laukku on koottu, sinun on valmisteltava se käytettäväksi. Tätä varten sen yläosa on koottava siten, että hihansuut ilmestyvät varren yläpuolelle. Täytä tuote puolillaan ja lastalla lastalla. Tärkeintä ei ole täyttää laukkua liikaa massalla, muuten ylimääräinen täyteaine voi tulla ulos sieltä, josta sitä ei odotettu.

Seuraavaksi sinun täytyy vetää lastalla varovasti ulos laukusta, ikään kuin pyyhkäisit sitä laukkuun. Sitten sinun on suljettava tuote kiertämällä sitä. Ennen tätä ranneke on otettava käyttöön. Ennen käyttöä on ehdottomasti vapautettava pieni määrä täyteainetta ilman mukana.

Siinä ei ole mitään monimutkaista. On vain kiinnitettävä suutin, täytä työkalu kermalla tai taikinalla, työnnä täyteaine lähemmäksi kärkeä ja tiivistä hyvin. Purista täyteaine ja muodosta kuvioita tai kuvioita myötäpäivään.

Jälkiruoat, leivonnaiset ja kakut kunnolla sisustaa, on myös otettava huomioon pussin paineaste ja sen sijainti työpinnalla.

Ennen tämän makeisustyökalun käyttöä voit harjoitella millä tahansa muulla pinnalla. Sen jälkeen ei ole niin pelottavaa pääkoristeen koristaminen.

Hankkimalla tällaisen välttämättömän työkalun voit olla varma luomalla kulinaarisen taiteen mestariteoksia. Ennen kuin valitset makeisustyökalun, sinun tulee päättää, mihin sitä käytetään. Kertakäyttöinen malli sopii niille, jotka valmistavat makeisia ja jälkiruokia harvoin. Ammattimaisemman tason makeiset mieluummin käyttävät uudelleen käytettäviä työkaluja, joissa on monia mielenkiintoisia suuttimia, joiden avulla voit luoda mestariteoksia kauniilla koristeilla, piirustuksilla ja hahmoilla.

Katso siitä, kuinka leivonnaislaukun kanssa työskennellä, katso alla.