Lomakkeiden valmistuslomakkeet: tyypit ja valintaperusteet

Erilaiset keittiökoneet on suunniteltu emäntätyön helpottamiseksi. Ne auttavat valmistamaan herkullisia ja kauniita ruokia. Esimerkiksi leikkurimallit ovat uudenaikainen laite, jolla on paljon etuja. Sen avulla lihapullosi saavat esteettisen vetovoiman.

Kaikkien leivänpaistajien paistamiseen tarkoitettujen puristimien suunnitteluperiaate on suunnilleen sama. Lomakkeiden koostumuksessa on kolme elementtiä:

• ylä- ja alaosat;
• itse lehdistö.

Pyöreät osat yhdistetään yhdeksi muotoiluksi ja ovat täydellinen keittiöväline, jonka avulla voit nopeuttaa keittoprosessia. Täyte asetetaan alaosaan ja puolet kotletista muodostuu. Yläkansi antaa sinun muodostaa siisti täyttö. Kolmas laite on käsipuristin, jolla voit murskata jauhelihan ja muodostaa työkappaleen hampurilaiselle tai klassiselle leivänpäälle.

Itse kotletti, puristettu tässä muodossa, kääntyy pyöreäksi ja litteäksi. Tämän tyyppistä ruoanlaittoa kutsutaan sirkat. Uskotaan, että työkappaleen paksuus, joka on jopa 2 cm, vähentää paistoaikaa säilyttäen samalla kaiken mehun ja aromin sisällä. Toinen tyyppi pyöreitä kotletteja on pihvi. Tämä tuote on myös pyöreä ja litteä, erilaisia ​​keittomenetelmiä. Ruokayrityksissä leivänpäät muottipuristetaan erityisellä koneella. Hän muodostaa aihioita, leipoo niitä, mutta vain yhdeltä puolelta. Puolivalmiita tuotteita muokataan manuaalisesti.

Keitetyt lihapullot ovat oikein todisteita ulkopuolelta olevasta kuoresta ja mehusta jauhelihasta.Ruoanlaitotekniikassa on tiettyjä vaatimuksia leivän muotoille. Kotona ei ole välttämätöntä tehdä soikion muotoisia aihioita pitäen niitä ihanteellisina.

Kuten kaikissa muissakin kodinkoneissa, myös kotlettimuodoilla on edut ja haitat.

• Lehdistön avulla voit kypsentää täydellisiä muotoisia leivonnaisia. Epäammattimaista tekemällä työtä keittiössä omin käsin, on mahdotonta saavuttaa ihanteellisia tuloksia. Erikokoiset fileet voivat palaa paistamisen aikana tai pysyä kosteina. Lehdistö tarjoaa saman ruoanlaiton.
• Keitonopeutta vähennetään muotilla. Erityistä työvoimaa ei tarvita.
• Lehdistöllä on laajat hyväksikäyttömahdollisuudet. Lomakkeen käyttöä rajoittavat vain isännän kulinaariset taidot ja mielikuvitus. Tässä on sallittua valita erilaisia ​​tuotteita sekä jauhelihalle että täytteelle.
• Nykyaikaista muottia ei ole vaikea ylläpitää. Suunnittelu on purettu ja helppo puhdistaa. Laite myydään yksityiskohtaisten ohjeiden mukana.
• Tiiviyttä. Muotin mitat mahdollistavat sen säilyttämisen laatikossa muiden keittiötarvikkeiden kanssa. Lehdistö ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita.

Kodin manuaalinen kiinnike ei ole ilman haittoja, joista yksi on heikko tuotantokyky. Yrityksissä käytetyillä automatisoiduilla laitteilla ei ole tätä miinus. Yhä useammat käyttäjät huomaavat halpojen kiinalaisten tuotteiden negatiiviset ominaisuudet. Esimerkiksi lehdistössä käytetyt väriaineet reagoivat ruoan kanssa. Materiaalin laatu on heikko, joten muodoista tulee nopeasti käyttökelvottomia. Silikonimuodoilla on erittäin epämiellyttävä haju.

Porsaanpuristimet jaetaan kahteen päätyyppiin:

• käsi muotti;
• automaattinen laite.

Ensimmäinen vaihtoehto sopii kotikäyttöön, mutta jos sinun ei tarvitse keittää paljon lihapullia täytellä. Käsipainikkeita käytetään ruokapaikoissa edellyttäen, että hampurila-leipäjauhoja ei tarvita tarpeeksi, ja ne eivät ole ruokalistan pääruokia. Laitteiden periaate on yksinkertainen, mutta mallit ovat kiinteitä tai erillisiä. Ensimmäinen ilme on laadultaan parempi, ja toinen on helpompi pestä käytön jälkeen. Molemmat laitteet soveltuvat täytettyjen leivonnaisten muodostamiseen, jotka voidaan sitten laittaa astiaan vain jatkokeittämistä varten.

Toinen muotovaihtoehto sopii, jos sinun on keitettävä suuri määrä annosta. Näkymää käytetään laajasti erilaisissa pikaruokakeskuksissa. Laitteen erottuva piirre on säiliöiden esiintyminen erimuotoisten leikkureiden valmistamiseksi. Konttien halkaisija vaihtelee välillä 100 - 130 mm, kun taas puristin ei käytännössä vaadi ihmisen puuttumista. Riittää kun painat painiketta, lisää täyttö koneeseen ja hän tekee kaiken työn itse. Laite pystyy tuottamaan 200-300 aihiota hampurilaisille tunnissa. Automaattisen muotin päähaitta on sen korkea hinta.

Muotit voivat olla yksikerroksisia, kaksikerroksisia, kolmikerroksisia. Jälkimmäinen voi lyhentää erityisen nopeasti kypsennysaikaa, koska niihin mahtuu useita aihioita kerrallaan. Yksittäisiä lomakkeita on käytettävä jokaisessa kotletissa erikseen, mutta niitä on erittäin helppo käyttää. Edellisen vaihtoehdon on vielä opittava käyttämään.

Tupla- ja kolmoislomakkeet eivät ole irrotettavissa. Yhdessä analogissa on erillinen puristin ja runko. Joitakin tuotteita täydentää aallotettu päällyste, joka lisää grillatun leivän ilmeen.

Suositut cutlet-muotit ovat metalli-, muovi-. Silikonia on, mutta kysyntä niille on pieni.

• metalli on pidempi käyttöikä, siksi, on suositumpi. Jos muoto on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, se ei ime hajuja. Metallia pidetään vedenpitävänä ja erittäin kestävänä. Metallimuotojen suurin haitta on niiden alttius korroosiolle. Nykyaikaiset muodot, joissa on erityinen pinnoite, poistavat tämän kielteisen laadun. Tällaisten tuotteiden haittana on korkea hinta.
• Muoviset muotit ei huonompi suosio kuin edellisessä versiossa. Vastuulliset valmistajat luovat korkealaatuisilla ja lujuusominaisuuksilla varustettuja tuotteita, joita myydään halvemmalla hinnalla kuin metallimuodoissa. Lisäksi muovi ei ole herkkä ruosteelle, ja materiaalin vedenkestävyys on sama kuin metallin. Negatiiviset ominaisuudet: imee hajut, ei niin kestävä kuin metalli.
• Silikoni muotit for kotletit eivät ole kovin yleisiä. Tuotteet eivät ole korkealaatuisia. Lisäksi markkinoilla on monia väärennöksiä, koska valmistajat yrittävät vähentää materiaalikustannuksia lisäämällä siihen haitallisia komponentteja.

Kotlettivalumuotien valintaa koskevat suositukset liittyvät laadukkaan tuotteen ostoa koskeviin sääntöihin. Markkinoilla ei ole kaukana turvallisista puristimista, joten muotin ostamisen tulisi olla vastuullinen tapahtuma. Sinun ei pitäisi kuluttaa rahaa ensimmäiseen löydettävään kotlettimuottiin.

Kiinnitä erityistä huomiota muovimuottien valintaan. Materiaalin on oltava korkealaatuista, elintarvikelaatuista, erityisillä merkinnöillä. Muovin haju voi olla hiukan läsnä uudessa tuotteessa, mutta ensimmäisen puhdistuksen jälkeen puhdistusaineella se tulisi poistaa kokonaan. Jos merkkejä kemiallisista hajuista säilyy, on parempi olla käyttämättä tätä muotoa.

Korkealaatuiset muovipuristimet on valmistettava valamalla. Huonojen väärennösten pinnalla on murskauksia, muita vikoja. Ne ovat siis havaittavissa tuotteen perusteellisen tarkastuksen aikana Valitut vaihtoehdot on harkittava huolellisesti.

Porsaan manuaalinen muoto on helppokäyttöinen ja auttaa yksinkertaistamaan kokemattomien kotiäitien keittoprosessia. Eri materiaaleista valmistetut laitteet näyttävät melkein samoilta, toimitetaan samoilla ohjeilla. Asiakirjassa oletetaan seuraavat vaiheittaiset vaiheet.

• Aluksi on suositeltavaa kostuttaa kaikki osat kylmällä vedellä. Tämä estää jauhelihan tarttumisen pintaan.
• Tarjous jauhelihaa tulisi asettaa pohjakuoreen. Sitten yläosa sulkeutuu ja puristinta tarvitaan tuotteen murskaamiseen. Sen avulla voit muodostaa syvennyksen täyttöä varten.
• Sitten sinun on avattava lomake ja asetettava kaikki tuotteet syvennykseen: voit käyttää keitettyjä munia, juustoa, sieniä, perunoita. On toivottavaa, että täyte ei ole nestemäistä.
• Täyteaineen toinen puoli asetetaan yläkanteen. Puristin on kiinni ja kaikki kotletin osat puristetaan yhdeksi kokonaiseksi aihioksi. Se voidaan lähettää heti leipomista varten tai jättää edelleen pakastettavaksi.

Toiminnot ovat yksinkertaisia, ne toistetaan samoin, valmistuminen vie vähän aikaa. Kotletit ovat samankokoisia, halkaisijaltaan yleensä noin 10–12 cm. Tällaiset aihiot on suunniteltu käytettäväksi hampurilaisissa. Myynnissä äskettäin ilmestyneet muotit, joiden koko on vaihteleva.

Katso alla olevan videon avulla lomakkeen käyttäminen leivän valmistukseen.