Puiset leikkuulaudat: tyypit, muodot ja valinnat

Puiset leikkuulaudat ilmestyivät keskiajalla ja olivat lähes muuttumattomia 1900-luvulle saakka. Edes uusien tekniikoiden ja materiaalien (muovin ja lasin analogit) myötä puutuotteet eivät kuitenkaan uppoutuneet tuntemattomaan. Lisäksi tällaiset levyt ovat parantuneet ja ovat tänään tyytyväisiä toiminnallisuuteen, moniin muotoihin ja kokoihin.

Yksi puulevyjen suurimmista eduista voidaan kutsua niiden ympäristöystävällisyyteen. Mutta tämä pätee vain tuotteisiin, jotka ovat valmistettu yhdestä puusta. Jos puhumme liimattavista vaihtoehdoista, niin ne ovat puisia lamelleja, jotka on kiinnitetty toisiinsa nähden. Tällaisia ​​tuotteita ei voida ennakolta kutsua ympäristöystävällisiksi, koska niiden koostumus on liimaa.

siellä erityyppiset päätylaudat, jotka on valmistettu puusta ja joissa on jopa silppuavaa lihaa, metalli vasarapuhaltaa. Jopa puun tavallisin versio ei kuitenkaan pelkää puukot. Se ei hajoa eikä vaurioidu, jos se putoaa korkealta. Tällainen keittiötarvike Sopii päivittäiseen käyttöön.

Toisin kuin lasi- ja keraamiset analogit, puulaudat eivät tylsä ​​veitsiä. Puun koputus ei ärsytä veistä (kuten veitsen rypistys levyn lasipinnalla), se on melkein näkymätön.

Palaamalla kysymykseen tuotteiden ympäristöystävällisyydestä on syytä huomata, että (tyypistä riippumatta) ne näyttävät siltä. Monet ihmiset käyttävät puulevyjä keittiön tai ruokasalin koristeeksi, koska luonnollinen puu tuo sisätiloihin viihtyisyyttä ja jaloa.On tärkeää, että myös hintaluokka on erilainen - melko kohtuuhintaan kalliimpaan vaihtoehtoon.

Puuvalikoimasta löydät helposti sekä valtavia taikinan leikkaamista että pieniä leivänvälineitä. Lisäksi tänään puusta valmistetut tarjoilulevyt ovat erittäin suosittuja, jotka eivät leikkaa, vaan tarjoilevat ruokia. Useimmiten se on leipää, piirakoita, pizzaa, mutta siellä voi olla myös lihapaloja, joissa on vihanneksia ja vihanneksia.

Kuten kaikilla tuotteilla, myös puulevyillä on haittoja. Ensinnäkin se on materiaalin hygroskooppisuus. Mikä tahansa puu imee enemmän tai vähemmän vettä, tuotteiden mehua jne. Tämä johtaa luonnollisesti myös hajujen imeytymiseen, joten puulevy pestään jokaisen käytön jälkeen.

Liiallinen pesu (erityisesti tuotteen liottaminen) voi kuitenkin johtaa puun vaurioitumiseen, erityisesti tuotteen muodonmuutokseen.

Kaikki puutuotteet voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään:

• massiivipuuta;
• liimatusta.

Jos katselet taulun sivua, näet puun piirustuksen, niin edessäsi on tuote yhdestä puusta. Jos päätyosassa on kuituja ja itse pinnalla erotetaan erilliset lamellit, tämä on liimattu versio.

Valitsemme erikseen päätypuulevyt. Niiden pääominaisuudet: vahvempi ja kovempi pinta (soveltuu lihan leikkaamiseen), parempi kosteudenkestävyys, korkeampi antibakteerinen suoja.

Tämä selittää sen tosiasian, että tällaisella pinnalla olevat veitset ovat tylsämpiä kuin puiset. Veitsiterä näyttää työntävän puukuidut toisistaan; hänen ei tarvitse ylittää niitä esteenä. Tässä suhteessa voimme huomata päätylevyjen pidemmän käyttöiän.

Lautojen tuotantoon erityyppisiä puulajeja käytettäessä, jokaisella niistä on ominaispiirteensä. Harkitse yleisimpiä vaihtoehtoja.

Melko edullinen ja edullinen materiaali, jolle on ominaista korkea hygroskooppisuus. Tällaiset tuotteet imevät ja pitävät hajut voimakkaasti yllä pitkään. Lisäksi, mänty on erittäin epävakaa kosteuden suhteen, ja siksi siitä levyt eivät kestä kauan.

Mäntään verrattuna, hieman kestävämpi materiaali. Samanaikaisesti se eroaa myös alhaisista kustannuksista. Koivutuotteet kuitenkin tummenevat nopeasti käytön aikana, joten siitä tulevat laudat menettävät nopeasti edustavan ulkonäkönsä. Lisäksi, koivu ei ole kaikkein kestävinä puutyypille, se kutistuu nopeasti. Samankaltaisia ​​ominaisuuksia ovat lehm- ja leppätuotteilla.

Tämän puulajin tuotteet ovat kestäviä ja vahvoja. Itse puu on kuitenkin erittäin hygroskooppinen, imee helposti kosteutta. Suojaamiseen käytetään tietysti erityisiä lakkeja, mutta tämä ei ole mahdollista kaikentyyppisille laudoille.

Hyvä puulaji leikkuulaudojen valmistukseen. Karakterisoitu lujuus, kosteudenkestävyys, ja siksi sillä on pitkä käyttöikä.

Ehkä tammilaudat ovat hyvä vaihtoehto, jos etsit vahvoja, kosteutta kestäviä ja kestäviä tuotteita. Kosteudenkestävyytensä vuoksi tuotteet voidaan huuhdella veden alla pelkäämättä niiden muotoa ja kuntoa.

Lehtikuusi on ainoa puinen vaihtoehto, joka ei pelkää vettä. Tämä johtuu puun lisääntyneestä kosteudenkestävyydestä.

Tämä puulaji kestää myös korkeita lämpötiloja, joten lisälaitetta voidaan käyttää kuumana jalustana.

Päätylevyt valmistetaan usein tuhkasta. Liimaustekniikan alaisena voit saada tuotteen, joka todella kestää vuosia.

Oliivipuusta saadaan joitain kestävimmistä tuotevaihtoehdoista. Lisäksi puun ominaisuuksista johtuen tällaisen tuotteen työpinnalla on antibakteerisia ominaisuuksia.

Moderneempi versio puusta, jossa yhdistyvät lujuus ja matala hygroskooppisuus. Seurauksena on, että tuote kestää kauemmin, mutta ei ime hajuja, jotka ovat vähemmän alttiita kosteudelle. Lisäksi kumipuuhun perustuvien välineiden pinnalle ilmestyy vähemmän veitsen naarmuja ja halkeamia.

Bambulevyt liimataan aina, mikä johtuu itse kasvin ominaisuuksista. Ohuista tavaratilan putkista on mahdotonta tehdä koko levyä, ne on sahattava ja liimattava. Bambu-analogilla on vähemmän painoa, se sietää paremmin kosteutta (ne voidaan pestä jopa astianpesukoneissa), mutta bambun pinnalla olevat veitset tylsistyvät nopeammin.

Joskus myynnissä voit löytää laudun edellä kuvattujen puiden sahauksesta. Laitteiden valmistukseen sahatuksi leikattu lehtipuu: jalava, saarni, tammi, poppeli. Koska molemmissa tapauksissa sahan mitat ovat yksittäiset, valmiille levyille ei ole vakiokokoja, niitä ei myöskään voida kalibroida.

Valmiit tuotteet päällystetään mineraaliöljyllä. Siksi sahalauta on melko paksu ja raskas, se on kestävä ja sillä on pitkä käyttöikä. Toisin kuin kiinteä tuote, sahan leikkausvaihtoehto on aina puun poikkileikkaus. Matriisin analogia on pitkittäinen.

Puulevyille on ominaista useita kokoja ja muotoja. Sinun on valittava tuote taulun tarkoituksen perusteella. Joten 30 x 50 cm: n levyä pidetään vakiona. Se on kätevä työskennellä lihan ja siipikarjan kanssa. Tuote määränä 25 - 40 sopii hedelmien ja vihannesten, juustojen, makkaran viipalointiin. Leivän viipaloimiseksi ostetaan yleensä vieläkin kompakti vaihtoehto.

Mitä sitten muotoon yleinen nimeltään neliö tai suorakulmainen, samoin kuin niiden monet variaatiot. Tuotteet soveltuvat kaikenlaisiin tuotteisiin, niitä on kätevä säilyttää. Toinen suosittu muoto on ympyrä. Leipäjen, piirakoiden, kakkujen leikkaamiseen käytetään usein pyöreitä vaihtoehtoja. Ne soveltuvat myös leivän, leipien, juustojen, makkaran leikkaamiseen. Pyöreitä levyjä käytetään usein palvelevina palvelevina juustoviipaleina, paistettua lihaa kasviksilla, leipää.

Hieman vähemmän suosittu voi olla puoliympyrälevy. Muiden geometristen muotojen taulut ovat vielä vähemmän yleisiä. Ne eivät ole liian suosittuja, koska ne eivät ole aina käteviä. Omenan tai päärynän, kalan, kinkun muodossa olevia tauluja löytyy melko usein myymälähyllyiltä. Niiden muoto on osoitus siitä, kuinka tuotetta tulisi käyttää.

Jos aiot varastoida lautoja laatikkoon, tällainen kahva voi päinvastoin osoittautua epämukavalta - se “syö” varastoinnin kannalta hyödyllisen säilytystilan. Monimutkaisten lomakkeiden ostaminen ei ole välttämätöntä, usein on vaikea löytää tapa säilyttää ne. Tuote, jolla on monia kuvioita ja aukkoja, ei ole helppo pitää puhtaana.

Kuvailtujen muotojen lisäksi on tarpeen tuoda esiin epätavalliset puiset astiat lisävaihtoehtoineen. Sen joukossa on taulu, jossa on sisäänvedettävä säiliö. Siinä on jalat ja erityinen laatikko, jota voidaan pidentää ja vetää sisään. Leikkaamisen jälkeen tuotteet putoavat astiaan, se asetetaan eteenpäin ja kaikki palat varastoidaan yhdessä paikassa. Lisäksi tällaista astiaa voidaan käyttää jätehuoltoon, kun kuoritaan ja leikataan sipulia, porkkanaa, kurkkua, punajuuria jne. Tällöin pakkaus on vain poistettava ja ravistettava kypsennyksen lopussa.

Jos puulevy siirtyy pinnalta ja tuntuu epämukavalta, voit tarkastella kulmavaihtoehtoa. Tuote on kiinnitetty keittiökompleksin kulmaan ja kiinnitetty tiukasti tähän paikkaan. Lihan lyömiseen tai kiinteän ruuan leikkaamiseen on kätevä käyttää lautaa jaloissa. Tämä tuoteversio kiinnittyy myös tiukasti työtasoon, mikä tekee työstä keittiössä helpomman ja turvallisemman.

Sisätilojen sisustamiseen käytetään yleensä kauniita, alkuperäisiä kuvioita sisältäviä tauluja. Jos leikkaat ne, niin vain sille puolelle, josta ei ole kuvaa. Veistettyjä levyjä käytetään samalla tavalla, ja on parempi käyttää niitä kuivien tuotteiden leikkaamiseen, jotta minimoidaan tuotteen kosteus.

Valittaessa on tärkeää pohtia millaisesta puusta lauta on valmistettu. Yksi parhaimmista vaihtoehdoista on tammi tai akaasia. Seuraava kriteeri on levyn ominaisuudet: se on valmistettu yhdestä kappaleesta tai se on liimattu analogi.

Jos aiot hienontaa lihaa pöydälle, valitse loput. Pienemmät levyt voivat olla massiivipuuta. Tuotteen mitat, määritä tarkoitus.

Jos valinta on laskenut neuloista saataville tuotteille, kannattaa hankkia laadukkain (ja yleensä kalliimpi) vaihtoehto. Tässä tapauksessa voit suojautua hartsin jakautumiselta. Älä käytä samaa korttia kaikissa tuotteissa. Vähintään 3 tuotetta vaaditaan: raa'alle lihalle, vihanneksille ja vihanneksille leipää.

Jos päätät valita ja ostaa useita tuotteita kerralla, on järkevää etsiä tuotesarja osastolta. Yleensä sen ostaminen maksaa vähemmän kuin saman määrän keittiöesineiden ostaminen. Ja pakki näyttää samalla tyylillä. Viimeiseksi on tärkeää kiinnittää huomiota välineiden ulkonäköön, koska lautojen tulisi olla sopivia keittiön tai ruokasalin yleiseen sisätilaan.

Puuleikkuulaudojen hoitamista koskevien sääntöjen noudattaminen on ensinnäkin hygieniavaatimus. Pintojen säännöllinen puhdistaminen ja desinfiointi estää patogeenisten mikro-organismien leviämisen niihin ja ihmisten myrkyttämisen. Tietysti asianmukainen hoito voi pidentää merkittävästi tuotteen käyttöikää.

Öljy levitetään ohuena kerroksena, sen annetaan kuivua useita tunteja ja peitetään sitten uudelleen. Toimenpide toistetaan 3-4 kertaa. Samoin voit reanimoida vanhan levyn, mutta on parempi puhdistaa se paremmin, poistamalla raot veitsellä levyn pinnalta. Peitä sitten myös öljyllä useissa kerroksissa.

Puutuotteet tulee pestä heti käytön jälkeen, tämä ei anna hajujen ja pigmenttien imeytymistä. Pesuun ja desinfiointiin sopivat sooda, etikka tai sitruunamehu. Kaikki nämä aineet poistavat hajut täydellisesti. Mutta kotitalouskemikaalien pesusta on parempi kieltäytyä - se syödään puuhun, ja sen pestäminen kuiduista on melko vaikeaa.

Tällaisen tuotteen optimaalinen puhdistustekniikka on seuraava:

1. heti käytön jälkeen lauta on puhdistettava veitsellä ruokappaleiden poistamiseksi;
2. huuhtele lämpimässä vedessä soodalla tai keittiösaippualla;
3. kaada kiehuvaa vettä desinfioimiseksi;
4. pat kuivaa kuivalla pyyhkeellä ja säilytä kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa.

Puutuotteet tulee varastoida avoimessa muodossa, ei laatikoihin. On parempi käyttää erityisiä jalustaa, jotta levyt on järjestetty pystysuoraan. On tärkeää, etteivät ne kosketa toisiinsa ja ettei vettä kerääntyisi niiden alle. Älä säilytä lisävarustetta uunin tai uunin lähellä.

Tärkeää muistaa että et voi leikata erilaisia ​​tuotteita samalle taululle. Jokaisella jälkimmäisten ryhmällä tulisi olla oma erillinen hallitus: raakaa lihaa ja siipikarjaa, kalaa, hedelmiä ja vihanneksia, leipää varten. Tämä on, voit sanoa, vähimmäisvaatimus "puukappaleita". Itse asiassa niiden lukumäärä voi olla suuri.

.

Seuraavassa videossa voit katsoa päätylevyn tuotantoprosessia.