Kokenut kotiäidit tietävät, että ruoan laatu riippuu paitsi siitä, kuinka tuoreita tuotteita käytetään sen valmistukseen, vaan myös sen ruuan laadusta, jossa se valmistetaan. Moderneilla ruokia on paljon ominaisuuksia, jotka tekevät rutiiniruokaa valmistamisesta todellisen nautinnon: tarttumaton, helppo puhdistaa, ilman että kuumennuksen aikana vapautuu epämiellyttäviä hajuja. Uuden sukupolven kattilat ja pannut ovat erinomainen valinta nykyaikaisille kotiäidille.
piirteet
2–3 litran astia on yksi yleisimmistä arjessa käytetyistä astioista. Se voi keittää viljaa tai pastaa, perunamuusia. Kolmen litran astiassa on parasta keittää kevyitä keittoja yhden tai kahden päivän ajan, mikä on ihanteellista kesällä.
Lisäksi tämän tilavuuden astiassa on erittäin kätevä keittää kompotti ja juoda se heti.
Tärkeimmät vaatimukset tällaiselle pannulle:
- helppo pestä;
- ei ime hajuja;
- ei alttiina korroosiolle.
Tuotantomateriaali
Ensimmäinen ja pääparametri astian valinnassa on materiaali, josta se on valmistettu. Yleisimmät ovat nyt:
- alumiini;
- valurauta;
- emaloitu metalli;
- keramiikka;
- lämmönkestävä lasi;
- Teflonpäällysteinen metalli
- ruostumaton teräs.
Alumiiniset pannut ovat kevyitä, halpoja ja kestäviä sekä helppokäyttöisiä. Alumiini voi kuitenkin muuttua. Lisäksi se tuottaa kuumennettaessa myrkyllisiä aineita, mikä voi antaa epämiellyttävän jälkimakua ruoasta, joka on keitetty tästä materiaalista valmistetuissa ruokia. Jos happea, suolaista tai emäksistä tuotetta laitetaan alumiiniseen keittoastiaan, sen oksidikalvo vaurioituu.Tällaisia astioita ei voi puhdistaa metallisella kaavinta, mutta koska sen ohutseinäiset ruokahiukkaset tarttuvat siihen jatkuvasti.
Valurautaiset astiat ovat kestävimpiä, niiden tarttumattomuusominaisuudet ovat erittäin korkeat. Siinä voit keittää, paistaa tai hauduttaa ruokia pitkään. Valuraudan on tavallista kuumentua hitaasti, mutta samalla lämpö säilyy pitkään. Hän ei kärsi, jos se puhdistetaan hioma-aineella.
Haittapuolia ovat korkeat kustannukset, astioiden vakavuus, taipumus korroosioon.
Emalimipinnoitetut astiat ovat ihanteellisia keittojen, hyytelön, haudutettujen hedelmien ja lisäruokien valmistukseen. Mutta emali on hyvin hauras, se voi halkeilla jopa pienellä iskulla. Emali tuhoutuu, vaikka käsittelisit astiaa varovasti. Sitä ei voi puhdistaa hioma-aineella. Heti kun halkeama tai siru ilmestyy emaloituun astiaan, se on hävitettävä, muuten haitalliset aineet pääsevät kypsennettyyn ruokaan.
Keraamisilla lisävarusteilla sekä lämmönkestävillä lasipannuilla on hyvä esteettinen ulkonäkö. Ne varmistavat tuotteiden vitamiini- ja makuominaisuuksien säilymisen. Niillä on hyvä lämmönkestävyys ja mekaanisen rasituksen kestävyys. Tällaisissa ruokalajeissa voit leipoa ruokaa, se on tarttumaton. Mutta molemmat materiaalityypit ovat hauraita, hauraita ja sietävät huonosti myös lämpötilaeroja.
Kestävämpiä ovat ruukut, joissa on alumiininen pohja ja keraaminen päällyste.
Mitä teflon-ruiskutettavissa astioissa, se painaa vähän ja sillä on erinomaiset tarttumattomuusominaisuudet. Voit kokata siinä mitä tahansa ruokia. 2 litran ruukkuja voidaan käyttää maidonkeittimenä, ne voivat keittää keittoa tai haudutettuja hedelmiä, pastaa ja viljaa. Teflon-pinnoitetta on kuitenkin käsiteltävä varoen.koska se on helppo raapia.
Jos se on vaurioitunut, myrkylliset aineet pääsevät ruokaan.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetaan astioita useimmiten lääketieteelliseksi, kromin ja nikkelin pitoisuuksina. Tällaiset pannut ovat vahvoja ja kestäviä, ne ovat immuuneja mekaaniselle rasitukselle, hygieenisiä, kauniita eivätkä menetä houkuttelevaa ulkonäköään. Ruostumattomasta teräksestä lämmitettäessä ei vapauteta toksiineja. Tämän materiaalin haittoja voidaan kutsua sen korkeiksi kustannuksiksi, varsinkin jos ruokia valmistaa tunnettu valmistaja.
Ruostumatonta terästä on mahdotonta puhdistaa aggressiivisilla hioma-aineilla. Tällaisen astian asettaminen kuumaan liesiin on tyhjä, muuten sinivihreät tahrat voivat ilmetä.
Valinnan vivahteet
Kun valitset oikean pannun tiettyjä sääntöjä on noudatettava.
- Astian on oltava ehjä, siinä on säröjä, naarmuja, värien epätasaisuutta, tahroja, pisteitä.
- Kahvojen tulee olla metalleja ja onttoja. Muovikahvat kuumentuessaan haisevat epämiellyttävästi ja sulavat, puu syttyy helposti. Sinun tulisi myös varmistaa, että kahvat on kiinnitetty tiukasti astiaan - ruuvattu tai hitsattu.
- Jos ostat kannella varustettuja ruukkuja, on parasta jäädä lasikannuihin, joissa on pienet reiät, jotta höyry pääsee pois.
- Ruukkuja valittaessa on järkevää ostaa ne sarjoina - pieniä, keskisuuria ja suuria. Paksuseinäinen muhennosastia ja maitokeitin pillellä tai ilman voi myös sisältyä pakkaukseen.
valmistajat
Pienten ruukkujen suosituimmista valmistajista on useita.
- Berghoff - yksi Venäjän ruokia markkinoiden tunnetuimmista ja halutuimmista yrityksistä. Brändituotteet ovat korkealaatuisia ja kohtuuhintaan. Kestävin on paksuseinäisten astioiden linja.
- Lessner - Englantilainen yritys, joka tuottaa esteettisesti houkuttelevia tuotteita ulkoisesti. Estetiikan lisäksi ruokia on pitkä käyttöikä, vaikka se ei maksa liian paljon.
- Firma Luxstahl valmistaa sekä suuria että pieniä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja. Tuotteet on varustettu kolminkertaisella pohjalla, ovat erittäin kestäviä, pitkä käyttöikä.
- Gipfel Company valmistaa ruokia, joiden materiaalina on korkealaatuinen lääketieteellinen seos. Ainoa haitta yrityksen tuotteille on korkea hinta. Asiakasarviot ruoasta ovat erilaisia: monet ovat tyytymättömiä astioihin, mutta ruukkuista ei ole valituksia.
Kuinka valita laadukas 2 litran astia, katso alla.
