Πεταλούδες με πέτρες: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, χαρακτηριστικά επιλογής

Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής προσπαθούν να αποφύγουν τρόφιμα τηγανισμένα σε λάδι. Και αυτό δεν είναι σύμπτωση. Είναι γνωστό από καιρό ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε τηγάνι σε λάδι προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Η υπερβολική κατανάλωση τέτοιων προϊόντων επηρεάζει τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά, τα πεπτικά όργανα. Ως εκ τούτου, η εμφάνιση μιας πέτρινης κατσαρόλας έγινε ένα πραγματικό δώρο για ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε νόστιμα και υγιεινά.

Η διαδικασία παραγωγής μιας τέτοιας λεκάνης συνίσταται στην εφαρμογή μιας επίστρωσης πέτρας σε ένα τεμάχιο κατεργασίας που λαμβάνεται με χύτευση ή σφράγιση. Οι ποικιλίες χυμών θεωρούνται ακριβότερες λόγω του μαζικού πυθμένα που βελτιώνει την απόδοση του προϊόντος. Το ίδιο το τεμάχιο εργασίας, πριν την εφαρμογή στρώματος πέτρας σε αυτό, είναι καλά επεξεργασμένο και μόνο τότε καλύπτεται με μια πέτρινη επίστρωση με το επιθυμητό πάχος. Επιπλέον, τα προϊόντα υφίστανται θερμική επεξεργασία.

Η πέτρινη επίστρωση είναι κατασκευασμένη από μαρμάρινα και γρανιτικά τσιπς, χρησιμοποιούνται επίσης κεραμικά από πορσελάνη.

Κατά τη λειτουργία, δεν υπάρχει ανάγκη χρήσης πετρελαίου, καθώς μια σύγχρονη πέτρινη επίστρωση θα εξασφαλίσει την παρασκευή προϊόντων με το δικό τους χυμό. Αυτό μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και επίσης μειώνει την περιεκτικότητα σε επιβλαβείς καρκινογόνους ουσίες. Το φαγητό αυτό χαρακτηρίζεται όχι μόνο από τα οφέλη του, αλλά και από την εξαιρετική του γεύση και άρωμα. Διατηρεί τις περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες. Για παράδειγμα, τα λαχανικά στιφάδο αποθηκεύουν μέχρι και το 90% των βιταμινών.

Πολλοί γνωστοί μάγειροι με μεγάλη εμπειρία επιλέγουν τα σκεύη με πέτρες για τους ακόλουθους λόγους.

• Είναι ασφαλή και φιλικά προς το περιβάλλον μαγειρικά σκεύη, η επικάλυψη του οποίου περιέχει μόνο φυσικά στοιχεία, και κατά τη θέρμανση της επιφάνειας δεν εκπέμπει επικίνδυνες ουσίες.
• Τα σκεύη με πέτρα είναι ισχυρά και ανθεκτικά προϊόντα. Είναι ανθεκτικά στις γρατσουνιές, δεν ανταποκρίνονται σε υψηλές θερμοκρασίες, δεν παραμορφώνονται υπό την επίδραση σκληρών συνθηκών λειτουργίας.
• Το όφελος από το πιάτο αυξάνεται λόγω της έλλειψης πετρελαίου σε αυτό. Το φαγητό είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλών θερμίδων, στη σύνθεση του δεν υπάρχει επιβλαβής χοληστερόλη. Αυτό πρέπει να περιλαμβάνει το ζήτημα της εξοικονόμησης πετρελαίου.
• Κατά το μαγείρεμα τα τρόφιμα διατηρούν τις περισσότερες από τις υγιείς βιταμίνες, και αυτό είναι πολύ σημαντικό με μια δίαιτα ή προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
• Σε μια τέτοια κατσαρόλα, τα πιάτα είναι πολύ νόστιμα λόγω της την ικανότητα να ζεσταθεί όλο το περιεχόμενο γρήγορα και ομοιόμορφα. Τα προϊόντα βγαίνουν ζουμερά, ευαίσθητα, αρωματικά.
• Αυτά τα τηγάνια είναι ευπροσάρμοστα. Είναι αρκετά κατάλληλα για το μαγείρεμα σε ένα αέριο, ηλεκτρικό, vitroceramic ή επαγωγή σόμπα. Είναι επίσης κατάλληλα για φροντίδα, για παράδειγμα, μπορούν να πλυθούν σε πλυντήριο πιάτων.
• Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ βολική λόγω του γεγονότος ότι το φαγητό δεν κολλάει στην επιφάνεια.
• Τα περισσότερα μοντέρνα μοντέλα έχει μια αισθητική και ελκυστική εμφάνιση, και αυτό είναι πολύ σημαντικό για τη συναισθηματική άνεση μιας νεαρής νοικοκυράς.

Πριν αγοράσετε μια κατσαρόλα με πέτρινη επικάλυψη, αξίζει να γνωρίσετε τις ελλείψεις της. Αυτά τα προϊόντα αρκετά ακριβό, σε σύγκριση με τους «ανταγωνιστές» τους από τεφλόν ή κεραμικό. Επιπλέον, οι αδίστακτοι κατασκευαστές προσφέρουν τώρα μοντέλα χαμηλού επιπέδου ή με τιτάνιο που αναμιγνύονται με Teflon για προσομοίωση στην αγορά, οπότε υπάρχει μεγάλος κίνδυνος προϊόντων κακής ποιότητας. Αυτό το προϊόν δεν πληροί τις απαιτήσεις των εργαλείων πέτρας.

Ένα άλλο αρνητικό είναι υψηλό βάρος των προϊόντων που δεν είναι πάντα βολικό κατά το μαγείρεμα. Μερικές φορές σε ένα νέο τηγάνι μπορείτε να παρατηρήσετε ελαττώματα που ήταν οπτικά δύσκολο να δουν κατά την αγορά.

Τα πέτρες με πέτρα στην αγορά μπορούν να ταξινομηθούν στις ακόλουθες ποικιλίες:

• χυτεύονται ή σφραγίζονται, συνήθως αλουμίνιο, με την εφαρμογή ενός πολυμερούς με φλόγες από φυσική πέτρα.
• με κεραμικό στρώμα συμπεριλαμβανομένων των εγκλεισμάτων πέτρας.
• προϊόν από συμπαγή πέτρα ή με ένθετο ορυκτών.
• τηγανιέρα σε πέτρινο σχέδιο χωρίς την πραγματική συμπερίληψη των ορυκτών.

Τα καταστήματα προσφέρουν μοντέλα που διαφέρουν ως προς το σχεδιασμό και το στυλ. Μπορείτε επίσης να βρείτε τηγάνια διαφορετικών κατηγοριών τιμών. Αυτές οι παράμετροι εξαρτώνται από την τεχνολογία κατασκευής ενός συγκεκριμένου προϊόντος.

Το πιο εκλεπτυσμένο είναι ένα κλασσικό βαρέλι πετρών. Όσο παχύτερο είναι ο πυθμένας και οι τοίχοι του, τόσο καλύτερα, αφού η θερμότητα σε τέτοιες περιπτώσεις είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, αντίστοιχα, τα πιάτα είναι πιο νόστιμα. Επιπλέον, οι εκδόσεις με παχύ τοίχωμα έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Το πάχος μπορεί να περιορίζεται από παραμέτρους 4-7 mm.

Τα μεγέθη των ταψιών απαντώνται πιο συχνά ως εξής:

• 20 cm.
• 22 cm.
• 24 cm.
• 26 cm.
• 28 cm

Η επιλογή εξαρτάται από το σκοπό του τηγανιού. Για παράδειγμα, για τηγανίτες, τηγανίτες ή τηγανητά αυγά, συνιστάται να αγοράσετε ένα τηγάνι με ελάχιστη διάμετρο, και για το μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων τροφής, λαχανικών, κρέατος, ψαριών - το ευρύτερο. Ακόμη και τα πέτρινα πιπεράκια γίνονται για εκείνους που μαγειρεύουν για μια μεγάλη οικογένεια. Σε τέτοια προϊόντα είναι δυνατόν, για παράδειγμα, να μαγειρεύουμε τα τρόφιμα σε σάλτσα, επειδή οι ψηλές πλευρές δεν επιτρέπουν τη διαρροή υγρού. Αν τα πιάτα αγοράζονται για τηγανίτες, είναι προτιμότερο να ληφθεί ένα δείγμα με μικρές πλευρές, και στη συνέχεια η ζύμη θα είναι πιο εύκολη.

Εάν ένα άτομο που ζει μόνο του ψάχνει για ένα τηγάνι, συνιστάται να επιλέξετε δείγματα με διάμετρο 24 εκ. Για ένα ζευγάρι ή μια οικογένεια τριών, η επιλογή των 26 εκατοστών είναι κατάλληλη και ένα ταψί με διάμετρο 28 εκατοστά είναι σχεδιασμένο για περισσότερους τρώγοντες.

Το σχήμα του τηγανιού μπορεί να χωριστεί σε στρογγυλό, ορθογώνιο και wok. Μεταξύ των στρογγυλών, οι μικρές κρέπες είναι δημοφιλείς - ειδικά προϊόντα με χαμηλές πλευρές και μια τέλεια επίπεδη επίπεδη βάση για τη δημιουργία τηγανιών. Ένας wok είναι ένα σκάφος με ψηλούς τοίχους και έναν μάλλον στενό πυθμένα, τα οποία χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα τροφίμων και μαγειρικής σούπες και ζωμούς.

Τα σκεύη με πέτρες εμφανίζονται ολοένα και περισσότερο στην κουζίνα των σύγχρονων νοικοκυρών, επομένως η παραγωγή τους είναι οργανωμένη σε διάφορες χώρες σε όλο τον κόσμο. Έτσι, οι πιο διάσημοι κατασκευαστές στη Γερμανία είναι εταιρείες Stoneline, Gipfel, Fissler. Στη Δανία - Fissman στην Ιταλία - Τέχνη γρανίτηστην Ιαπωνία - Noryoku. Στην Κορέα - Ecoramic, στη Ρωσία - Παράδοση, SCOVO, Kukmara, Gevura. Ας προσπαθήσουμε να μείνουμε λίγο περισσότερο στα πιο δημοφιλή μοντέλα.

Μια γενική κατσαρόλα κατάλληλη για μεγάλη ποικιλία πιάτων. Μπορείτε να τηγανίζετε, να μαγειρεύετε, να μαγειρεύετε σάλτσες σε αυτό. Έχει ένα ελκυστικό σχέδιο. Η επίστρωση πέτρας έχει μια λεπτή δομή, λόγω της οποίας βελτιώνεται περαιτέρω η αισθητική του προϊόντος.

Οι αγοραστές προσελκύονται από ένα ευρύ φάσμα προϊόντων μιας ευρείας ποικιλίας στυλ και σχέδια. Τα τηγάνια διατίθενται σε διάφορα χρώματα και μεταξύ αυτών μπορείτε εύκολα να επιλέξετε το κατάλληλο για ένα συγκεκριμένο εσωτερικό της κουζίνας. Η μάζα των προϊόντων είναι μικρή, αφού το σώμα κατασκευάζεται κυρίως από αλουμίνιο. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων είναι η παρουσία αφαιρούμενων λαβών, μερικά από τα οποία μπορούν να πλυθούν σε ένα πλυντήριο πιάτων. Κατάλληλο για το μαγείρεμα σε μια επαγωγική εστία.

Τυπική στρογγυλή λεκάνη με πλευρές ύψους 5 cm. Οι ψηλοί τοίχοι παρέχουν άνετο μαγείρεμα υγρών πιάτων, για παράδειγμα, σάλτσα. Τα προϊόντα έχουν μια ευγενή εμφάνιση, ανάλογα με τη σειρά, στους πελάτες προσφέρονται προϊόντα με μαύρο, λευκό ή κόκκινο ματ φινίρισμα. Από τα μείγματα, σημειώνεται πολύ βάρος.

Αλουμινίου στρογγυλάκια με σταθερές λαβές. Το ύψος των πλευρών είναι από 5 cm, το οποίο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε διάφορα πιάτα. Αυτός ο κατασκευαστής προσφέρει όχι μόνο καθολικά προϊόντα, αλλά και στενά στοχευμένες κρέπες. Αυτό το προϊόν είναι επίσης κατάλληλο για χρήση σε εστία επαγωγής και σε πλυντήριο πιάτων.

Μια άλλη επιλογή με ψηλούς τοίχους. Ο κατασκευαστής προσφέρει ωραία άνετα προϊόντα, πέτρινα τσιπ - γρανίτη. Είναι κατάλληλο για τυχόν πιάτα που συνήθως παρασκευάζονται σε κατσαρόλα.

Η ιταλική εταιρεία προσφέρει μια ολόκληρη σειρά από σκεύη κουζίνας με πέτρινη επένδυση. Πρόκειται για καθολικά τηγάνια για τηγάνισμα, τηγάνια για ψήσιμο στη σχάρα, μηχανές κρέπας, μαγειρικά σκεύη. Όλα τα αντίγραφα έχουν αποσπώμενες λαβές και επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά το μαγείρεμα στο φούρνο. Πλυντήριο πιάτων ασφαλές. Αυτά τα μοντέλα είναι επίσης καλά επειδή έχουν ένα παχύ ψεκασμό επτά στρώσεων, που καθιστά δυνατή τη χρήση μεταλλικών λεπίδων. Αφαιρούμενες λαβές επεξεργασμένες με αντιολισθητικό μέσο.

Αυτό το πιάτο έχει επίστρωση τριών στρωμάτων και το πλεονέκτημά του είναι η παρουσία ψεκασμών για την εξυπηρέτηση σάλτσας. Στην κατασκευή χρησιμοποιημένων μαρμάρινων τσιπς. Ειδικά σε αυτό το προϊόν, οι αγοραστές έλκονται από στυλό, έχουν τετράγωνο σχήμα και είναι κατασκευασμένοι σε όμορφη εμφάνιση ξύλου, τα προϊόντα είναι αφαιρούμενα και μεταποιούνται με σύνθεση που αποτρέπει την ολίσθηση.

Ένα τηγάνι που αξίζει πολύ προσοχή. Έχει σταθερές μη κολλητικές ιδιότητες, το ύψος των πλευρών είναι από 6 εκ. Η λαβή είναι αφαιρούμενη, στερεά. Κατάλληλο για την παρασκευή ημι-υγρών πιάτων.

Σε Κορεάτικα προϊόντα, οι καταναλωτές προσελκύονται από ένα αισθητικό σχέδιο που σας επιτρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν που ταιριάζει απόλυτα στο εσωτερικό. Επίσης μεταξύ των πλεονεκτημάτων είναι οι αξιοπρεπείς μη κολλητικές ιδιότητες και η δυνατότητα ταχείας διανομής θερμότητας σε ολόκληρη την επιφάνεια.

Σύμφωνα με τους πελάτες, αυτός είναι ένας από τους πιο αξιόλογους ρωσικούς κατασκευαστές. Το προϊόν είναι καλά πλυμένο, καθιστά δυνατή τη χρήση μεταλλικών φτυάτων, τα τρόφιμα σε αυτό το τηγάνι δεν κολλά, αλλά είναι καλά τηγανητά. Από τα μείγματα, σημειώνεται η κακή ποιότητα των στυλό - αρχίζουν να λιώνουν μετά από λίγο χρόνο μετά την αγορά.

Υπάρχει μια άποψη ότι είναι προτιμότερο να επιλέγετε τηγάνια με παχιά επίστρωση, ωστόσο, σύμφωνα με κριτικές άλλων χρηστών, ένα παχύ στρώμα καταστρέφεται ταχύτερα, γι 'αυτό συνιστάται να αγοράσετε ένα προϊόν με πολυστρωματική επικάλυψη.

Εάν αγοράσετε ένα προϊόν με σμάλτο, τότε θα πρέπει να θυμάστε ότι η φροντίδα για ένα τέτοιο ταψί θα είναι πιο δύσκολη.

Πριν αγοράσετε, μελετήστε προσεκτικά τα προϊόντα. Ο πυθμένας πρέπει να είναι παχύτερος από τους τοίχους, καλά, εάν δεν είναι μικρότερος από 6 cm, τότε τα προϊόντα δεν θα καούν και η θερμότητα θα κατανέμεται ομοιόμορφα. Ελέγξτε ότι το πάχος είναι ομοιόμορφο σε ολόκληρη τη διάμετρο. Εάν τα πιάτα θα χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα σε γυάλινο-κεραμικό σόμπα, τότε επιλέξτε μοντέλα με εντελώς επίπεδη βάση έτσι ώστε οι επιφάνειες να είναι σαφώς παρακείμενες μεταξύ τους. Στην περίπτωση των σόμπων αερίου, οποιαδήποτε μαγειρικά σκεύη θα κάνουν. Εάν χρειάζεται μια κατσαρόλα για το φαγητό και τη λαθροθηρία, πάρτε τα προϊόντα με πάχος τοίχωμα με μια μικρή κλίση των πλευρών.

Το παράδειγμα χύτευσης με επίστρωση μαρμάρου ή γρανίτη είναι βαρύτερο κατά βάροςΩστόσο, το πάχος ενός σφραγισμένου τηγανιού είναι σπάνια μεγάλο και επομένως δεν είναι κατάλληλο για μαγειρικά πιάτα που απαιτούν μακρά θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, η διάρκεια ζωής της σφραγισμένης ποικιλίας είναι αρκετές φορές μικρότερη και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα με τη μέγιστη θερμότητα.

Δώστε προσοχή στην ομοιομορφία της κάλυψης. Ένα στρώμα ανομοιογενές σε δομή μέσα σε λίγα λεπτά μετά την εγκατάσταση στο αέριο θα αρχίσει να παραμορφώνεται, ρωγμές και οίδημα μπορεί να σχηματιστεί στην επιφάνεια. Όλα αυτά επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του προϊόντος και μειώνουν τη διάρκεια ζωής του. Κατά την αγορά, ζητήστε από τον πωλητή πιστοποιητικό. Αυτό το έγγραφο έχει τα υψηλότερης ποιότητας μοντέλα, τα οποία, ωστόσο, είναι πολύ υψηλότερα στην τιμή.

Ακόμα, τα περισσότερα προϊόντα έχουν τυποποιημένα μεγέθη και τα κατάλληλα καπάκια βρίσκονται ήδη στην κουζίνα. Αν δεν υπάρχει καπάκι της απαιτούμενης διαμέτρου στο σπίτι, τότε είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε ένα σετ με τηγάνι και να μην χάνετε χρόνο ψάχνοντας για ένα ξεχωριστό κατάλληλο μοντέλο. Εάν ένα τηγάνι είναι απαραίτητο για συγκεκριμένο σκοπό, για παράδειγμα, για τη δημιουργία τηγανιών, τότε επιλέξτε ένα μοντέλο στενής εστίασης (σε αυτή την περίπτωση, κατασκευαστής κρέπας). Εάν πάρετε μια γενική κατσαρόλα, τότε η διάρκεια ζωής της θα μειωθεί λόγω της συχνής μαγειρέματος.

Συνήθως, όταν υποτιμάται, το σμάλτο εφαρμόζεται σε βάση χάλυβα. Εάν το προϊόν είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα, ο μαγνήτης δεν θα αντιδράσει. Επίσης, οπτικά σημάδια, όπως τσιπς, κηλίδες, ρωγμές, μιλούν για ψεύτικο. Μια άλλη ενδιαφέρουσα δοκιμή πραγματοποιείται μερικές φορές στο εργαστήριο. Εδώ στις κατσαρόλες, το γάλα είναι πυρωμένο. Εάν πρόκειται για ένα ποιοτικό προϊόν, τότε το καμένο γάλα δεν θα κολλήσει.

Αμέσως μετά την αγορά, συνιστάται να ξεπλένετε καλά το προϊόν με απορρυπαντικό για να αφαιρέσετε όλη τη σκόνη που έχει συσσωρευτεί κατά τη μεταφορά και την πώληση. Πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να λιπαίνετε το ταψί με λάδι ή γράσο. Τηρείτε τις ακόλουθες οδηγίες λειτουργίας.

• Αν δεν υπάρχει λόγος να τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία, προσπαθήστε να το αποφύγετε. Η υπερθέρμανση μειώνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Μην αφήνετε τη κατσαρόλα σε φωτιά αν δεν μαγειρεύεται τίποτα για να μην βλάψει το μη κολλητικό στρώμα.
• Εάν το τηγάνι είναι ακόμα κρύο, μην το γεμίζετε με κρύο νερό. Το ίδιο ισχύει και για πιάτα που έχουν αφαιρεθεί από το ψυγείο - μην τα τοποθετείτε κάτω από ζεστό νερό. Αφήστε την επιφάνεια να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μια απότομη διακύμανση της θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό μικροσυστοιχιών και να επιδεινώσει τις ιδιότητες μη κολλήματος.
• Χρησιμοποιήστε λεπίδες από πλαστικό, σιλικόνη ή ξύλο. Ακόμα και αν το μοντέλο επιτρέπει τη χρήση μεταλλικής σπάτουλας, είναι προτιμότερο να αποφευχθεί αυτό, αν είναι δυνατόν, ώστε να μην προκληθεί βλάβη στην επίστρωση.
• Ξεπλύνετε τα πιάτα καλά μετά από κάθε χρήση, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται αποθέσεις άνθρακα στην επιφάνεια.
• Αποφύγετε κατά τον καθαρισμό επιθετικών χημικών ουσιών και σκληρών σπόγγων, αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταστρέψουν πλήρως την επίστρωση πέτρας.
• Ακόμα κι αν η κατσαρόλα μπορεί να πλυθεί σε πλυντήριο πιάτων, συνιστάται να το κάνετε όσο το δυνατόν λιγότερο. Με χειροκίνητο πλύσιμο, το προϊόν θα διαρκέσει περισσότερο.

Γενικά, οι κριτικές σχετικά με τις πέτρινες σκεύη είναι θετικές. Το προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα από υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής και από εκείνους που κατά τη διάρκεια της δίαιτας έχαναν τη χρυσή φρυγανιά. Σύμφωνα με τις κριτικές των πελατών, τα πιάτα είναι αρκετά νόστιμα, ζουμερά, ομοιόμορφα τηγανισμένα από όλες τις πλευρές και καλά εμποτισμένα σε χυμούς από άλλα συστατικά και καρυκεύματα. Οι καταναλωτές προτιμούν επίσης την επιλογή ενός προϊόντος κατάλληλου σχεδιασμού, αν και γενικά ακόμη και ένα τυποποιημένο τηγάνι φαίνεται πολύ αισθητικά ελκυστικό λόγω των κομψών «ψίχιών» του.

Από τα μειονεκτήματα σημειωθεί βαριά βαρέλια, Αυτό είναι ιδιαίτερα ενοχλητικό στην περίπτωση των τηγανιών, έτσι εδώ συνιστάται να αγοράσετε ελαφρές κρέπες, είναι ευκολότερο και πιο βολικό να συνεργαστείτε. Επίσης, μειονεκτήματα περιλαμβάνουν υψηλή τιμήΩστόσο, σύμφωνα με τους πελάτες, δικαιολογείται πλήρως από την καλή ποιότητα των προϊόντων.

Στο επόμενο βίντεο θα μάθετε τα πλεονεκτήματα των σκευών πέτρας και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.