Οικολογικά σκάφη: χαρακτηριστικά, τύποι και κριτήρια επιλογής

Στον σύγχρονο κόσμο, όταν επιλέγουμε είδη οικιακής χρήσης, όλο και περισσότερη προσοχή δίνεται στην επίδρασή τους στην ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον. Ως εκ τούτου, αξίζει να εξετάσετε τα κύρια χαρακτηριστικά των οικολογικών πιάτων, να διαπιστώσετε ποιους τύπους είναι και να εξοικειωθείτε με τα κριτήρια που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή των πιάτων αυτών των πιάτων.

Υπάρχουν τα ακόλουθα βασικά κριτήρια: που τα οικολογικά σκάφη πρέπει να συμμορφώνονται με:

• πρέπει να είναι κατασκευασμένα από φυσικά υλικά.
• δεν πρέπει να περιέχει ουσίες επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα και το περιβάλλον.
• οι βλαβερές ουσίες δεν πρέπει να εκπέμπονται κατά τη διάθεσή τους.

Δεδομένου ότι ο αγώνας για την οικολογία είναι επί του παρόντος στη μόδα, συχνά τέτοια πιάτα αναπτύσσονται με τη συμμετοχή κορυφαίων παγκόσμιων σχεδιαστών. Το κύριο μειονέκτημα των προϊόντων αυτών είναι η υψηλότερη τιμή σε σύγκριση με τα πλαστικά προϊόντα, καθώς και η χαμηλή διαθεσιμότητα οικολογικών πιάτων στα παραδοσιακά σημεία πώλησης, όπως τα σούπερ μάρκετ.

Σύμφωνα με το βαθμό φιλικότητας προς το περιβάλλον, μπορούν να διακριθούν τρεις τύποι πιάτων, φορώντας το πρόθεμα "eco".

• Προϊόντα από υλικά για πιάτα κλασικά, όπως το γυαλί και το μέταλλο, που με τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών παραγωγής διατηρούν την υγεία των χρηστών. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει, για παράδειγμα, τηγάνια με κεραμική επικάλυψη, η οποία μειώνει την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και διατηρεί περισσότερες βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες στο φαγητό.

• Προϊόντα από φυσικά υλικά, στυλιζαρισμένα ως αρχαιότητα. Τέτοιες σειρές κατασκευάζονται συνήθως από πέτρα, ξύλο και πηλό. Είναι αβλαβή για τον άνθρωπο και τη φύση, αλλά δεν είναι βιοδιασπώμενα.

• Προϊόντα από βιοδιασπώμενα υλικά, τα οποία δεν είναι μόνο ασφαλή για τους ανθρώπους και το περιβάλλον αλλά και αποσυντίθενται πλήρως στο έδαφος για χρονικό διάστημα από 1 μήνα έως 1 έτος, συμβάλλοντας έτσι στη λύση του προβλήματος του υπερπληθυσμού των χώρων υγειονομικής ταφής. Αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών είναι σήμερα ο πιο δημοφιλής.

Με σκοπό, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι τέτοιων προϊόντων:

• επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης για φαγητό - δεδομένου ότι η κύρια αποστολή των οικολογικών πιάτων είναι συχνά η αντικατάσταση του πλαστικού, είναι λογικό ότι στον τομέα αυτό παρατηρείται η μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων στην αγορά.

• επαναχρησιμοποιήσιμα πιάτα για φαγητό - τα προϊόντα αυτά δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο τα διαθέσιμα μέχρι στιγμής, και μεταξύ αυτών τα πιο συνηθισμένα είναι σύνολα τυποποιημένα ως λαϊκά.

• επαναχρησιμοποιήσιμα είδη μαγειρέματος - η βιοαποικοδομησιμότητα έχει τιμή, επομένως τα βιοαποικοδομήσιμα προϊόντα είναι λιγότερο ανθεκτικά και ανθεκτικά στη θερμότητα από τα παραδοσιακά προϊόντα από μέταλλο, πορσελάνη και πλαστικά. Εξαιτίας αυτού, επί του παρόντος, τα οικολογικά πιάτα για το μαγείρεμα αντιπροσωπεύονται κυρίως από σύνολα ξύλου, πέτρας και πηλού.

Η πιο εκτεταμένη ταξινόμηση τέτοιων πιάτων εξαρτάται από το υλικό της κατασκευής του. Εξετάστε λεπτομερέστερα τα πιο συνηθισμένα σήμερα υλικά.

Τα πιάτα φλοιού του Birch είναι τα πιο παραδοσιακά για τη ρωσική αγορά, καθώς έχουν χρησιμοποιηθεί από την αρχαία Ρωσία. Επιπλέον, δεν είναι μόνο εντελώς ασφαλές για τη φύση και τον άνθρωπο, αλλά έχει και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες λόγω της παρουσίας της betulin (καμφορά της σημύδας) στη σύνθεση της - ένα φυσικό αντισηπτικό και βιοδιεγερτικό. Ο φλοιός του Birch μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς είναι ανθεκτικός σε μηχανικές βλάβες και αποσύνθεση. Στη ρωσική αγορά, τα πιο κοινά λουκάνικα Yakut πιάτα σε λαϊκό ύφος. Συχνά, προσφέρονται σύνολα καλαθιών (κουτιά για την αποθήκευση προϊόντων), κούπες, δοχεία ψωμιού και δοχεία για μπαχαρικά. Το κύριο μειονέκτημα των προϊόντων φλοιού σημύδας είναι η χαμηλή αντοχή τους σε υψηλές θερμοκρασίες, επομένως οι κούπες από φλοιό σημύδας πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για κρύα ποτά, για παράδειγμα, χυμούς και φρούτα.

Το άχυρο σίτου είναι ένα άλλο πρόσφατα ανακαλυφθέν υλικό για πιάτα, το οποίο χρησιμοποιήθηκε από τους απομακρυσμένους προγόνους μας. Επί του παρόντος, τα προϊόντα αυτά παράγονται με άλεση άχυρου σε ομοιογενή μάζα και μετέπειτα συμπίεση. Τις περισσότερες φορές, κουτιά με γεύμα και δίσκοι μίας χρήσης είναι φτιαγμένα από άχυρο. Τα προϊόντα αυτά είναι ανθεκτικά σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες και μηχανικές βλάβες. Όταν τα πιάτα αυτά αποσυντίθενται, σχηματίζονται φυσικά λιπάσματα, έτσι ώστε να είναι όχι μόνο ασφαλή για τη φύση, αλλά και χρήσιμα.

Επί του παρόντος, τα πιο κοινά κύπελλα και πλάκες από κελύφη καρύδας, στα οποία οι νιφάδες καρύδας χρησιμοποιούνται ως κόλλα. Διακρίνονται για την ανθεκτικότητα και την κομψότητα, και κάνουν ακόμη και την πιο συνηθισμένη ημέρα μικρές τροπικές διακοπές. Τα βασικά μειονεκτήματά τους είναι η χαμηλή αντίσταση στις αλλαγές θερμοκρασίας (δεν ανέχονται το πάγωμα και την ισχυρή θέρμανση), καθώς και την ανάγκη τακτικής συντήρησης (σκούπισμα με λάδι καρύδας ή λιναρόσπορου, πλύσιμο στο χέρι αντί για μηχανή). Επιπλέον, αποσυντίθενται στο νερό, ώστε να μην μπορούν να εμποτιστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για την παραγωγή, χρησιμοποιούνται πεσμένα φύλλα φοίνικα, τα οποία πλένονται και πιέζονται για να δώσουν το επιθυμητό σχήμα και στη συνέχεια καλύπτονται με χρώματα τροφίμων. Τέτοια πιάτα συνδυάζουν ελαφρότητα, αντοχή και αντίσταση στις αλλαγές θερμοκρασίας. Το κύριο μειονέκτημα της είναι η χαμηλή διαθεσιμότητά της στη ρωσική αγορά, όπου είναι πιο κοινά παραδοσιακά υλικά.

Τέτοια προϊόντα κατασκευάζονται από άμυλο αραβοσίτου με χύτευση και σφράγιση.Όσον αφορά την ελαφρότητα, τη δύναμη, την αντοχή σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες, τα προϊόντα αυτά δεν είναι καθόλου κατώτερα από τα πλαστικά. Ταυτόχρονα, η χρήση του στο έδαφος, το υλικό αυτό αποσυντίθεται σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα σε 9 μήνες. Σε αντίθεση με τις πιο εξωτικές εκδοχές των φύλλων καλαμποκιού και φοίνικα, τα πιάτα καλαμποκιού εκπροσωπούνται αρκετά ευρέως στη ρωσική αγορά.

Για το πιάτο αυτό χρησιμοποιείται το Bagasse (ζαχαροκάλαμο), το οποίο είναι θρυμματισμένο, συμπιεσμένο, βρασμένο, χύνεται σε καλούπια και ξηραίνεται. Τα τελικά προϊόντα έχουν εξαιρετική αντοχή, αντέχουν τόσο τη κατάψυξη όσο και τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων, αποσυντίθενται στο έδαφος σε 5 μήνες. Το κύριο μειονέκτημα είναι η κακή αντίσταση στα υγρά (καμία διαρροή δεν είναι εγγυημένη για 4 ώρες).

Για την παραγωγή, χρησιμοποιούνται στελέχη από μπαμπού, τα οποία συνθλίβονται, πιέζονται και βερνικοποιούνται. Τέτοια πιάτα είναι εξαιρετικά ανθεκτικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν επανειλημμένα, αλλά ανεπαρκώς ανεπαρκείς αλλαγές θερμοκρασίας, επιπλέον, δεν μπορεί να εμποτιστεί. Παρά την αντοχή του, τα πλήρως βιοαποικοδομήσιμα σκεύη διατίθενται εντός 3 μηνών στο έδαφος ή 2 μέρες στο νερό.

Μεταξύ άλλων εφαρμοστέων για την κατασκευή επιτραπέζιων υλικών τα πιο γνωστά είναι τα εξής:

• τα πιάτα βάφλας - γνωστά σε όλους από την παιδική ηλικία, τα κύπελλα παγωτού όχι μόνο ικανοποιούν όλα τα κριτήρια για οικολογικά πιάτα, είναι επίσης εδώδιμα, τα οποία όχι μόνο επιλύουν εντελώς το θέμα της διάθεσής τους αλλά και εγγυώνται την πλήρη ασφάλεια για την υγεία και το περιβάλλον. μπορούμε να πούμε ότι τα φλιτζάνια του μπισκότου είναι τα πιο συνηθισμένα οικολογικά πιάτα της εποχής μας.
• προϊόντα φλοιού ηλίανθου - παράγεται, για παράδειγμα, από την ρωσική-κινεζική-αυστριακή εταιρεία Ecofrand.
• επιλογές κανέλας - Παραδοσιακά, η παρασκευή τέτοιων πιάτων ήταν λαϊκή τέχνη στη Σρι Λάνκα και την Ινδονησία, είναι από εκεί που τα πιο συχνά έρχονται στη Ρωσία ως σουβενίρ. στην παραγωγή τους κέλυφος καρύδας και νιφάδες καρύδας χρησιμοποιούνται, και η κανέλα χρησιμεύει ως στοιχείο διακόσμησης, οι ιδιότητες των πιάτων αυτών είναι παρόμοια με την καρύδα?

• τα πιάτα σπόρων αβοκάντο - Η Biofase δραστηριοποιείται στην παραγωγή της και η διάρκεια ζωής της είναι έως 1 έτος.
• προϊόντα αποφλοιώσεως πορτοκαλιού - Ο Ισραηλινός σχεδιαστής Ori Sonnensha ασχολείται με την παραγωγή τους. το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου, πέρα ​​από την φιλικότητα προς το περιβάλλον, είναι ότι έχει μια ευχάριστη οσμή και κομψή εμφάνιση.
• αποφλοιωμένες επιλογές καρότου και κελύφους φυστικιών - Αυτό το πιάτο γίνεται από την ιταλική εταιρεία Who Made από ανακυκλωμένα απορρίμματα τροφίμων.

• προϊόντα από λαχανικά / φρούτα - μια ομάδα ρωσικών επιστημόνων από την πόλη της Σαμάρα αναπτύσσει την τεχνολογία για την παραγωγή φλυτζανιών (ιδίως μήλων). το πλεονέκτημα αυτών των επιλογών είναι ότι δεν είναι μόνο φιλικά προς το περιβάλλον, αλλά και βρώσιμα.
• προϊόντα με βάση το καφέ - Ολλανδική εκκίνηση Η Kaffeeform ασχολείται με την παραγωγή αυτών των κούπες. τα προϊόντα από το υλικό αυτό δεν είναι μόνο φιλικά προς το περιβάλλον αλλά και εξαιρετικά ανθεκτικά.
• πιάτα ζύμης - η ιδέα να φτιάχνουμε κουτάλια ανήκει στον Bashkortostan Vadim Fattakhov. Από το 2017, η εκκίνηση που δημιούργησε συνεργάζεται με καφέ και εστιατόρια στις ρωσικές πόλεις.

Θα μάθετε για τα οφέλη των οικολογικών πιάτων στο επόμενο βίντεο.