Αποσπώμενα πιατικά: περιγραφή, τύποι, επιλογή και χρήση

Η όμορφη, τακτοποιημένη εμφάνιση των γλυκισμάτων και των επιδορπίων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα πιάτα στα οποία παρασκευάζεται το πιάτο. Οι αποσπώμενες ψηστιέρες χρησιμεύουν μόνο για αυτούς τους σκοπούς. Αξίζει να εξετάσουμε τι είναι αυτό το πιάτο.

Η αποσπώμενη μορφή είναι μια βολική συσκευή για το ψήσιμο και τα επιδόρπια, το κύριο πλεονέκτημα της οποίας είναι η δυνατότητα αποσυναρμολόγησης σε διάφορα μέρη. Μετά το μαγείρεμα, το επιδόρπιο δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί από το καλούπι. Για να διατηρήσετε την ακεραιότητα του τελικού κέικ για κέικ, μπισκότο ή άλλα ευαίσθητα μαγειρικά προϊόντα, θα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά την άκρη του προϊόντος. Η δομή αυτής της φόρμας είναι ένας πυθμένας και ένας δακτύλιος με κλειδαριά. Ο δακτύλιος είναι αφαιρούμενο μέρος.

Στην κλειστή κατάσταση, η κλειδαριά στερεώνεται σταθερά, σχηματίζοντας ένα δοχείο με το κάτω μέρος του προϊόντος, το οποίο εξαλείφει τη διαρροή. Αυτό, βέβαια, ισχύει για καλά κατασκευασμένα καλούπια. Εάν αγοράζετε προϊόντα με αμφίβολη ποιότητα, συνιστάται να ελέγχετε για διαρροές. Ωστόσο, ένα ποιοτικό προϊόν θα διαρκέσει αξιόπιστα για πολλά χρόνια και δεν θέτει υπό αμφισβήτηση τις γευστικές και αισθητικές ιδιότητες του τελικού επιδόρπιο.

Η πτυσσόμενη μορφή έχει πολλά πλεονεκτήματα. Το κύριο πλεονέκτημά της είναι η παροχή ενός αισθητικά σωστού προϊόντος. Αυτό το σχέδιο είναι απλά συναρμολογημένο και αποσυναρμολογημένο, είναι εύκολο να πλυθεί. Αυτά τα πιάτα υψηλής ποιότητας θα διαρκέσουν για πολλά χρόνια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμένο καλούπι όχι μόνο για την παρασκευή κέικ, αλλά και για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: κεζέλες, κέικ, καθώς και επιδόρπια που δεν απαιτούν θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, ζελέ.

Τα περισσότερα στερεά προϊόντα αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες και τα κέικ που στερεώνουν ψήνονται ομοιόμορφα. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν σημάνσεις σε αφαιρούμενο δακτύλιο, χάρη στο οποίο ένα μεγάλο κέικ μπορεί να χωριστεί σε αρκετά πανομοιότυπα στρώματα κέικ.

Τα μειονεκτήματα αυτού του προϊόντος είναι λίγα. Πρώτα απ 'όλα, μπορούν να εμφανιστούν σε προϊόντα χαμηλής ποιότητας κατασκευασμένα από εύθραυστο υλικό. Για παράδειγμα, τα αποσπώμενα μοντέλα αλουμινίου, μολονότι σε ζήτηση λόγω του χαμηλού κόστους τους, είναι κατάλληλα μόνο σε περίπτωση σπάνιας χρήσης. Με συχνή χρήση, το προϊόν που κατασκευάζεται από τέτοιο υλικό μπορεί να υποβαθμιστεί. Δυστυχώς, αυτό μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτό περιπλέκει τη χρήση του, αλλά οι ακόλουθες μέθοδοι το επιδιορθώνουν:

• μπορείτε να καλύψετε το κάτω μέρος με χαρτί περγαμηνής ή με φύλλο αλουμινίου και στη συνέχεια να στερεώσετε τον αφαιρούμενο δακτύλιο, ο οποίος θα αποτρέψει τη διαρροή, αλλά στην περίπτωση αυτή υπάρχει κίνδυνος η άκρη του δίσκου να αποδειχθεί ατελής.
• για τη δεύτερη μέθοδο χρειάζεστε ασπράδι αυγού, με πινέλο σιλικόνης που χρειάζεστε για να λιπάνετε τους χώρους όπου το προϊόν ρέει και βυθίστε στο φούρνο για αρκετά λεπτά. η πρωτεΐνη σχηματίζει μια λεπτή μεμβράνη και προστατεύει από διαρροές.

Μην αποθηκεύετε σε καλούπια και επιλέγετε φθηνά προϊόντα, διαφορετικά το ψήσιμο μπορεί να μην είναι απόλυτα επιτυχημένο και η εμφάνιση του προϊόντος θα χαλάσει.

Τα σχήματα και τα μεγέθη αυτού του εργαλείου μαγειρέματος είναι πολύ διαφορετικά, και συγκεκριμένα:

• η βασική επιλογή είναι στρογγυλή ή τετράγωνη.
• τα προϊόντα σε σχήμα καρδιάς είναι πολύ δημοφιλή, επιτρέποντάς σας να δώσετε σε ένα εορταστικό τραπέζι ένα άγγιγμα ρομαντισμού.
• η μορφή μετασχηματισμού αποτελείται από τέσσερα αφαιρούμενα μέρη. το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται ένα τέτοιο μοντέλο είναι αρκετά ευέλικτο, το οποίο σας επιτρέπει να χτίσετε μια ποικιλία σχημάτων, στερεώνοντας όλες τις λεπτομέρειες μαζί. από το μεταμορφωτικό μοντέλο μπορείτε να φτιάξετε μια καρδιά, μια πεταλούδα, ένα λουλούδι και οποιοδήποτε βασικό σχήμα.

Η διάμετρος των προϊόντων διαδραματίζει σημαντικό ρόλο, οπότε το φάσμα είναι διαφορετικό. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι τα προϊόντα με διάμετρο 18, 20, 22 και 24 cm.Για μεγαλύτερες στρώσεις κέικ, μπορούν να αγοραστούν μοντέλα με διάμετρο 26, 28 ή 30 cm.Σε περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν στρώματα κέικ διαφόρων διαμέτρων, το ρυθμιζόμενο σχήμα είναι απλά αναντικατάστατο. Η διάμετρος του μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα από 16 έως 30 cm Για την παραγωγή κέικ απαιτείται ένα υψηλό σχήμα, τουλάχιστον 6 cm Για να φτιάξετε πίτσα, είναι κατάλληλο ένα προϊόν ύψους 2 cm.

Μεγάλη σημασία έχει το υλικό από το οποίο γίνεται η φόρμα.

• Σήμερα, ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά είναι σιλικόνη. Ένα δοχείο σιλικόνης με γυάλινο ή κεραμικό πυθμένα μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες, αλλά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ανοιχτή φωτιά. Η σιλικόνη δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με λάδι, τα έτοιμα φαγητά διαχωρίζονται εύκολα από το καλούπι. Αξίζει να θεωρηθεί ότι με την πάροδο του χρόνου, η μορφή σιλικόνης αποκτά ένα πιο σκούρο χρώμα, αλλά η ποιότητα του τελικού προϊόντος δεν θα υποφέρει από αυτό. Είναι καλά στερεωμένο και προστατεύει τέλεια από την πορεία του τεστ. Αυτό το προϊόν είναι εύκολο να πλυθεί. Είναι δύσκολο να καταστραφεί μηχανικά.

• Γυαλί κάτω μπορεί να λάβει τη μορφή όχι μόνο σιλικόνης, αλλά και ανοξείδωτο χάλυβα. Ένα τέτοιο υλικό έχει τα πλεονεκτήματά του.Είναι ανθεκτικό στις μηχανικές βλάβες, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και η διαφάνεια του υλικού παρέχει την ευκαιρία να ελεγχθεί η ετοιμότητα του πάτου του πιάτου. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο εξάρτημα αντί για δίσκο για ένα κέικ. Τα καλούπια ανοξείδωτου χάλυβα είναι βολικά και ασφαλή στη χρήση. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος δεν εκπέμπονται επιβλαβείς ουσίες, το προϊόν είναι ανθεκτικό και αξιόπιστο. Τα μοντέρνα μοντέλα έχουν συχνά μια επίστρωση μη κολλήματος, η οποία απλοποιεί πολύ τη λειτουργία. Είναι ευχάριστα σε μεγάλη ζήτηση. Το προϊόν είναι ανθεκτικό, απρόσμενα παραμορφωμένο, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες.

• Αλουμίνιο δεξαμενές, αν και είναι κατώτερες από τις μορφές γυαλιού, σιλικόνης και χάλυβα, αλλά έχουν και τα πλεονεκτήματά τους. Τα πιάτα σε ένα προϊόν από αλουμίνιο μαγειρεύουν γρηγορότερα, η τιμή μιας τέτοιας χωρητικότητας είναι μια τάξη μεγέθους μικρότερη. Αν μιλάμε για σπάνια χρήση, τότε μπορεί επίσης να είναι κατάλληλο και ένας περιέκτης αυτού του υλικού. Ωστόσο, πρέπει να το αντιμετωπίζετε με προσοχή, να το προστατεύετε από μηχανικές βλάβες και να αποφεύγετε την έκθεση σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες.

Διαφορετικοί κατασκευαστές προσφέρουν μια ποικιλία διαφόρων μορφών, διαφορετικά στο σχεδιασμό, τη διάμετρο και το σχήμα. Θέλοντας να αγοράσετε προϊόντα ποιότητας, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κατασκευαστές που παράγουν καλούπια υψηλής ποιότητας για το ψήσιμο.

• Αξιολόγηση των πιο δημοφιλών κατασκευαστών ανοίγει Γερμανική εταιρεία Wellberg. Η εταιρεία είναι γνωστή για την άριστη ποιότητα των προϊόντων της, ένα ευρύ φάσμα υψηλής ποιότητας, ποικίλες μορφές. Οι κριτικές των πελατών αυτών των προϊόντων είναι απλά εξαιρετικές. Τα πιάτα δεν καίγονται σε αυτά, φαίνονται καλά ψημένα και γευστικά.

• Προϊόντα καλής ποιότητας διαθέτουν Ρωσική εταιρεία TalleR. Τέτοια προϊόντα έχουν μια βολική κλειδαριά στο αποσπώμενο τμήμα, όλα τα μέρη είναι καλά στερεωμένα, διατηρώντας παράλληλα τη στεγανότητα του περιεχομένου.

• Κινέζικη μάρκα Rondell αναπτύχθηκε στη Γερμανία και είναι γνωστή παγκοσμίως. Ο κατασκευαστής κατασκευάζει προϊόντα υψηλής ποιότητας, τα προϊόντα έχουν επίστρωση μη κολλητική, χρησιμεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι εύκολο να καθαριστούν.

• Εταιρεία Bohmann διάσημο για τα σύνολα της. Το πιο δημοφιλές είναι ένα σύνολο τριών σχημάτων με διαφορετικές διαμέτρους. Όλα τα στοιχεία του σετ είναι κατασκευασμένα από ποιοτικό υλικό και έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά.

• Linea εύκολο έχει ένα τεράστιο αριθμό θετικών αναθεωρήσεων. Η εταιρεία διαθέτει προϊόντα υψηλής ποιότητας και δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών. Τα καλούπια κατασκευάζονται με μη κολλητική επικάλυψη, αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι ανθεκτικά και εύχρηστα.

• Vetta Έχει ένα ευρύ φάσμα και χαμηλό κόστος, αλλά ταυτόχρονα δεν μπορεί να καυχηθεί με αποκλειστικά θετικές κριτικές. Ορισμένοι καταναλωτές ισχυρίζονται ότι το προϊόν αυτής της εταιρείας είναι χαμηλότερης από το μέσο όρο ποιότητας.

• Εταιρεία Fissman Επίσης, δεν απολαμβάνει πολύ αγάπη από τους αγοραστές. Σύμφωνα με ορισμένους χρήστες, τα καλούπια αυτού του κατασκευαστή δεν είναι καλά στερεωμένα, εξαιτίας αυτού, η ζύμη ακολουθεί συχνά. Αυτό αλλοιώνει το προϊόν στο σύνολό του. Επιπλέον, το προϊόν είναι δύσκολο να πλυθεί.

Για να επιλέξετε τη σωστή μορφή, πρέπει να καθορίσετε πόσο συχνά θα χρησιμοποιηθεί και για ποιους σκοπούς. Εάν τα πιάτα μαγειρέματος είναι σπάνια, φθηνά, τα βασικά πρότυπα είναι πιο κατάλληλα. Εάν τα προϊόντα θα χρησιμοποιηθούν αρκετά συχνά, είναι καλύτερα να επιλέξετε προϊόντα από ένα ισχυρό και ανθεκτικό υλικό.

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος, θα πρέπει να το εξετάσετε προσεκτικά. Το συρόμενο μέρος θα πρέπει να έχει μια αξιόπιστη κλειδαριά, αλλά εύκολο στη χρήση. Αυτό θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη κατά την επιλογή ενός ρυθμιζόμενου σχήματος, αφού είναι η κλειδαριά που κρατά την απαιτούμενη διάμετρο. Δεν πρέπει να υπάρχουν τσιπς ή παραμορφώσεις στην επιφάνεια του καλουπιού. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε δοχεία με μη κολλητική επικάλυψη.Είναι απαραίτητο να αποφύγετε την έκθεση σε μεταλλικά αντικείμενα που μπορεί να βλάψουν την επικάλυψη.

Όταν επιλέγεται και αγοράζεται μια φόρμα, τίθεται το ερώτημα πώς να τη χρησιμοποιήσετε σωστά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ελέγξετε αν υπάρχει διαρροή. Για να γίνει αυτό, γεμίστε τη συναρμολογημένη φόρμα με νερό και παρατηρήστε το αποτέλεσμα για αρκετά λεπτά. Εάν δεν ρέει νερό, τότε το προϊόν έχει επιλεγεί σωστά. Σε περίπτωση διαρροής, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τις παραπάνω συμβουλές. Η νέα μορφή πρέπει να πλυθεί πριν από τη χρήση. Για το πλύσιμο θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ήπια απορρυπαντικά, ενώ δεν μπορείτε να επιτρέψετε τη χρήση σκληρών υφασμάτων ή ξύστρων. Μετά το πλύσιμο, τα καλούπια πρέπει να σκουπίζονται.

Δεν είναι δύσκολο να συναρμολογηθεί το προϊόν, ακολουθώντας τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. πρέπει να αποσυνδέσετε την κλειδαριά στο αποσπώμενο τμήμα και να την τοποθετήσετε στο κάτω μέρος.
2. το αποσπώμενο τμήμα πρέπει να μετατοπίζεται, να τοποθετείται ασφαλώς σε ειδικές αυλακώσεις στην κάτω επιφάνεια και να στερεώνει την κλειδαριά.

Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, η φόρμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Η επιφάνεια στην οποία τοποθετείται πρέπει να είναι επίπεδη ώστε το προϊόν μαγειρέματος να είναι άψογο. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το πιάτο να κρυώσει για λίγο. Για τα παχιά κέικ, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος. Τα λεπτά κέικ μπορούν να αφαιρεθούν σχεδόν αμέσως. Όταν βγάζετε κέικ, αξίζει να τα μετακινήσετε ελαφρώς από τις πλευρές της φόρμας με μια σπάτουλα, το κύριο πράγμα είναι να κάνετε τα πάντα προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψετε την ακεραιότητά τους. Το αποσπώμενο τμήμα πρέπει να αποσυνδεθεί και να αφαιρεθεί.

Όπως κάθε άλλη συσκευή κουζίνας, ένα διαχωρισμένο πιάτο ψησίματος απαιτεί φροντίδα, δηλαδή:

• πλύνετε το δοχείο μόνο αφού κρυώσει εντελώς, διαφορετικά οι ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την επιφάνεια του.
• η αντικολλητική επίστρωση των προϊόντων θα πρέπει να γίνεται πολύ ήπια και να χρησιμοποιείτε μόνο ήπια απορρυπαντικά κατά την πλύση.
• είναι απαραίτητο να πλένονται καλά όλες οι γωνίες και αυλακώσεις του προϊόντος, που θα εξασφαλίζουν την ακρίβεια του τελικού πιάτου.
• τα σχήματα με τη μορφή τετραγώνων ή ορθογωνίων έχουν στρογγυλεμένες γωνίες ακριβώς για να διευκολύνεται η εύκολη φροντίδα του προϊόντος.
• μετά το πλύσιμο, το αντικείμενο πρέπει να σκουπιστεί ξερά.
• Τα καλούπια σιλικόνης πρέπει να φυλάσσονται μακριά από ανοικτές φλόγες.

Οι κριτικές πελατών σχετικά με αυτό το προϊόν ως επί το πλείστον είναι μόνο θετικές, διότι χάρη σε έναν τέτοιο βοηθό κουζίνας μπορείτε να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα ένα τεράστιο ποσό από εξαιρετικά νόστιμα και αρωματικά πιάτα. Όταν επιλέγετε διαφορετικά μοντέλα, συνιστάται να διαβάσετε κριτικές πελατών για κάθε μία από αυτές.Αυτό θα σας βοηθήσει να περιηγηθείτε και να επιλέξετε το πιο αξιόπιστο πράγμα. Αυτό το άρθρο περιγράφει μοντέλα από διαφορετικούς κατασκευαστές, τα χαρακτηριστικά των οποίων βασίστηκαν σε κριτικές από πραγματικούς καταναλωτές.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ταψί, βλ. Παρακάτω.