Pfannkuchenpfannen aus Gusseisen

Jeder liebt es, Pfannkuchen zu genießen. Jede Hausfrau hat ein Geheimnis ihrer Zubereitung, und jede Hausfrau weiß, dass die Qualität, der Geschmack und die Luftigkeit von Pfannkuchen nicht nur vom Knetteig, sondern auch von der Oberfläche der Pfanne abhängen. Nämlich: auf die Qualität des Produkts, aus welchem ​​Material es besteht und wie hoch sein Kalzinierungsgrad ist.

Heute gibt es verschiedene Möglichkeiten, Pfannkuchen zu backen: die Verwendung von sogenannten Crêpes-Herstellern oder Pfannen mit verschiedenen Arten von Beschichtungen. Die zweite Methode ist praktischer. Zum Beispiel ist eine gusseiserne Pfanne für Pfannkuchen die beste Art zu kochen und vor allem erprobt.

Diese Pfanne eignet sich hervorragend zum Braten von Pfannkuchen. Das Braten von Krapfen auf einem solchen Produkt bringt nicht das gewünschte Ergebnis. Die Pfannkuchen backen einfach nicht. Pfannkuchenpfanne unterscheidet sich erheblich von anderen Arten. Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist eine niedrige Seite.

Jetzt werden wir uns mit den Mängeln und Vorteilen von Pfannkuchen-Gusseisenprodukten befassen. Die Hauptvorteile sind Langzeitbetrieb, Zuverlässigkeit und Verformungsbeständigkeit. Trotz des dicken Bodens kann der Crêpe-Hersteller aus Gusseisen die Wärme gleichmäßig verteilen. Ein weiterer Vorteil eines solchen Produkts ist seine Beständigkeit gegen unterschiedliche Beschädigungen und Kratzer.und auch diese Pfanne eignet sich zum Kochen auf jeder Art von Herd.

Es gibt jedoch auch Nachteile. Gusseisenpfannen absorbieren schnell Gerüche und sind problematisch von Plaque oder Rost zu reinigen. Und das Gewicht eines solchen Produkts ist ziemlich groß, außerdem neigt Gusseisen im Laufe der Zeit dazu, sich zu verdunkeln.

Bei der Herstellung von Pfannen bedecken die Hersteller das Produkt mit einer speziellen Antihaftbeschichtung. Dies ist sehr praktisch und erleichtert das Leben einer Hausfrau erheblich, da Sie nicht verbranntes Fett und Speisereste reinigen müssen.

Es gibt verschiedene Arten von Beschichtungen.

• Teflon. Diese Beschichtung ist bei Herstellern am beliebtesten. Beim Kochen können Sie nicht viel Fett und Öl verwenden, während das Essen knusprig wird. Die Nachteile der Teflonbeschichtung sind ihre Unpraktikabilität. Teflon hat Angst vor Kratzern und starker Hitze. Bei hohen Temperaturen beginnt die Freisetzung schwerer Karzinogene.
• Keramik. Keine Angst vor hohen Temperaturen, im Gegensatz zu Teflon. Schädliche Verbindungen werden auch bei Erwärmung auf 450 Grad nicht freigesetzt. Der Nachteil solcher Produkte ist ihre kurze Lebensdauer von bis zu etwa 1 Jahr sowie ihre Zerbrechlichkeit.
• Marmor. Inklusive Teflonbeschichtung mit Marmorsplittern. Solche Beschichtungen halten sehr lange. Die Lebensdauer beträgt bis zu 25 Jahre. Die Beschichtung aus Marmorsplittern hat keine Angst vor extremen Temperaturen, Kratzern und verformt sich beim Fallenlassen nicht.
• Titan, Diamant und Granit. Gerichte mit einer solchen Oberfläche gehören zur Premium-Kategorie. Zu den Vorteilen solcher Produkte zählen ihre Haltbarkeit und Beständigkeit gegen jede Art von Oberflächenbeschädigung. Diese Pfannen können ohne Pflanzenöl gekocht werden. Der Geschmack von Lebensmitteln wird dadurch nicht beeinträchtigt, außerdem ist das Kochen ohne Öl gesundheitsfördernder und verleiht dem Lebensmittel ein würziges Aroma. Zuverlässigkeit jahrelang getestet. Der einzige Nachteil sind die hohen Kosten und die Ungeeignetheit für die Verwendung auf Induktionsherden.
• Kupferbeschichtung. Es hat auch hohe Kosten. Solche Pfannen erwärmen sich schnell, halten die Wärme lange, Lebensmittel verbrennen nicht, die Beschichtung ist beständig gegen Beschädigungen. Die Qualität und der Geschmack von Pfannkuchen, die auf einer Kupferoberfläche gebacken werden, sind subtil und elegant. Es gibt aber auch Nachteile: Je nach Verwendungshäufigkeit neigen Kupferutensilien dazu, sich zu verdunkeln.

Zum Backen von Pfannkuchen sollten Sie keine Produkte mit einem Durchmesser von mehr als 25 cm nehmen, da diese nicht ganz bequem zu verwenden sind. In den meisten Fällen sind Gerichte mit Durchmessern bis zu 22 cm gefragt. Kleine, saubere Pfannkuchen können in Pfannen mit einer Breite von 15 bis 16 cm und einer Breite von 18 cm gebacken werden. Mit einer Breite von 20 bis 22 cm können Sie Pfannkuchen der üblichen Größe backen, an die jeder gewöhnt ist.

Die Größe und Form der Pfanne wählt jeder nach seinem GeschmackBevor Sie sich entscheiden, sollten Sie jedoch auf die Parameter achten, die für die Bedienung in der Küche am einfachsten sind. Zum Beispiel ist ein Produktdurchmesser von etwa 35 cm zum Backen von Pfannkuchen nicht mehr so ​​bequem. Solche Gerichte eignen sich eher zum Braten von Fleisch oder zum Schmoren von Gemüse.

Eine große Auswahl an Pfannenmodellen ist der Grund dafür, dass viele Käufer einfach nicht wissen, was sie wählen sollen. Deshalb lohnt es sich, eine Liste der besten Hersteller und ihrer Modelle in Betracht zu ziehen.

• "Fröhliches Lächeln" - ein Produkt russischer Herstellung. Der Name wurde aus einem bestimmten Grund gewählt. Mit einer solchen Pfanne können Sie ordentliche Pfannkuchen in Form eines Lächelns backen. Der Durchmesser der Pfanne ist klassisch, 22 cm, die Bodendicke beträgt 6 mm. Die Antihaftbeschichtung und die gleichmäßige Wärmeverteilung machen das Braten von Pfannkuchen angenehmer und einfacher.
• Tefal-Tendenz - Hersteller aus Frankreich. Dieses Unternehmen hat sich seit langem auf dem Markt etabliert und sich als Qualitätsunternehmen für die Herstellung von Pfannkuchenpfannen etabliert. Die Teflonbeschichtung emittiert keine schädlichen Metalle und Verbindungen, absorbiert keine Gerüche und sorgt für eine gleichmäßige Kalzinierung des Produkts. Durchmesser - 20 cm.
• Rondell Mocco - berühmte deutsche Firma. Produkte dieser Firma haben eine Titanbeschichtung mit Antihaft-Eigenschaften. Durchmesser - 22 cm, Bodendicke - 4,5 mm. In einer solchen Pfanne werden Pfannkuchen, Omeletts, Rührei und Pfannkuchen perfekt gekocht.Die Pfanne mit abnehmbarem Edelstahlgriff wirkt stilvoll und ist eine großartige Ergänzung für das Innere jeder Küche.
• Ein weiterer russischer Hersteller - Traditionsunternehmen. Die Produktion dieser Firma erfolgt nach den Standards der UdSSR, die Produkte haben ein gegossenes Aussehen und eine Keramikbeschichtung. Sie können in einer solchen Pfanne mit der geringsten Menge an Fett kochen. Durchmesser - 26 cm.

Bei der Auswahl einer Pfannkuchenpfanne ist es wichtig, eine Vorstellung von den Materialien und Herstellern der Produkte zu haben. Sie können sich auf die Erfahrung von Freunden und Verwandten verlassen oder verantwortungsbewusster mit der Wahl umgehen. Zum Braten von Pfannkuchen ist ein Produkt mit einem Durchmesser von nicht mehr als 24 cm und niedrigen Seiten geeignet. Die Höhe der Seiten sollte 6 cm nicht überschreiten. Achten Sie darauf, eine Antihaft-Pfanne zu wählen. Dies vereinfacht das Kochen erheblich. Es lohnt sich auch, sich an die Eigenschaften verschiedener Beschichtungen zu erinnern.

Vor dem Backen von Pfannkuchen sollte die Pfanne vorbereitet werden. Es sei daran erinnert, dass diese Pfanne ausschließlich zum Kochen von Pfannkuchen gedacht ist. Für Fleisch, Kartoffeln und Gemüse sollten Sie andere Gerichte wählen. Wenn die Wahl auf ein Produkt aus Gusseisen fiel, ist es nach jedem Gebrauch ratsam, es nicht zu waschen, sondern mit einem Tuch oder Schwamm abzuwischen. Beim Erhitzen bildet sich auf der Oberfläche eine spezielle Schicht, in der Pfannkuchen nicht verbrennen können.

Wenn das Produkt neu ist, sollte es gewaschen und trocknen gelassen werden. Danach muss die Pfanne eine Stunde lang mit Salz kalziniert werden. Dazu können Sie den Ofen benutzen. Nach einer Stunde muss das Geschirr abgekühlt und mit Salz bestreut werden. Gießen Sie nach diesen Manipulationen etwas Öl ein und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang brennen. Diese Schritte sind zum Backen von Pfannkuchen auf Gusseisengeschirr erforderlich. Wenn das Geschirr nicht neu ist, reicht es jedes Mal, wenn Sie die Pfannkuchen braten, aus, die Pfanne zuerst schnell mit Salz und dann mit Pflanzenöl zu braten. Alle Manipulationen dauern 10-15 Minuten.

Frauen mit einer langen Anzahl von Hausfrauen wählen in den meisten Fällen Produkte aus Gusseisen. Die Beschichtung verformt sich nicht und die Pfannkuchen brennen aufgrund gleichmäßiger Hitze nicht. Gusseisenpfannen werden auch von denen ausgewählt, die für eine große Familie oder Firma kochen. Es ist bequem, darin Lebensmittel zu erhitzen, Fleisch oder Fisch zu braten und Fleischbällchen zu kochen.

Nach den Bewertungen zu urteilen, passt Gusseisen zu den meisten Köchen. Es ist langlebig, das Produkt hält lange, bricht nicht. Das Essen ist sehr lecker. Es gefällt jedoch nicht jedem, dass die Pfanne regelmäßig kalziniert werden sollte, und es ist verboten, sie sofort nach dem Gebrauch zu waschen.

Sie können sicherstellen, dass die Auswahl an Gerichten zum Backen Ihrer Lieblingspfannkuchen sehr vielfältig ist. Jeder wählt für sich, abhängig von seinen Vorlieben und basierend auf seiner eigenen Erfahrung. Aber wenn Pfannkuchen oft in der Familie gebacken werden, sollten Sie auf die gusseiserne Pfanne achten.

Informationen zu Pfannkuchenpfannen aus Gusseisen finden Sie im folgenden Video.