Gerichte: was es ist, Arten und Auswahlmöglichkeiten

Es ist schwer, sich das Leben eines modernen Menschen ohne Utensilien vorzustellen. Was beinhaltet dieses Konzept und welche Arten von Gerichten gibt es? Wir werden diese schwierige Frage in diesem Artikel verstehen.

Geschirr ist eine große Gruppe von Gegenständen, einschließlich Produkten zum Kochen, Servieren und Essen sowie zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Anfangs wurden fast alle Schalen aus gebranntem Ton hergestellt, aber bereits im 6.-7. Jahrhundert erschienen seine Metallanaloga, zuerst Gusseisen, dann Kupfer. Viel später, im 20. Jahrhundert, erschienen Edelstahlprodukte, und gleichzeitig sprachen sie erstmals über Antihaftbeschichtung.

Die ersten Gerichte bestanden aus Ton. Es wurde ein spezieller Schamott verwendet, der einer Erwärmung auf 1000 Grad standhält. Heute gibt es auch Keramik sowie keramische Gegenstücke. Es ist zum Kochen im Ofen vorgesehen (verschiedene Töpfe, Backformen).

Es gibt jedoch auch Keramik Töpfe müssen sie jedoch haben verstärkter Metallboden. Nur in diesem Fall kann es auf dem Herd gekocht werden.

Das Folgende ist eine Liste der beliebtesten Arten von Materialien für die Herstellung von Küchenutensilien.

Solche Schalen zeichnen sich durch einen dicken Boden und Wände aus, die eine gleichmäßige Erwärmung der Oberfläche und eine langfristige Wärmespeicherung gewährleisten. Darüber hinaus hat dieses Material natürliche Antihaftbeschichtung, leicht zu reinigen, langlebig. Von den Mängeln - hohe Kosten und beträchtliches Gewicht.

Aluminiumkochgeschirr ist leichter als Gusseisen, leitet aber auch gut und speichert die Wärme. Das darin enthaltene Lebensmittel wird nicht oxidiert, weshalb die Emailbeschichtung optional ist. Die Antihaftbeschichtung schützt Lebensmittel vor Verbrennungen.Aluminiumutensilien werden gestempelt und gegossen, Es ist besser, die zweite als zuverlässiger zu bevorzugen.

Stahlutensilien zeichnen sich ebenfalls durch Langlebigkeit aus, müssen jedoch mit Emaille beschichtet werden. Wenn Risse oder Chips darauf auftreten, sollte das Geschirr durch neues ersetzt werden.

Edelstahl ist ein haltbares inertes Material, das gegen hohe Temperaturen und Säuren beständig ist. Er hat fast keine Angst vor mechanischer Beanspruchung, Kratzer und Späne treten nicht auf der Oberfläche auf.

Teure, meist exklusive Utensilien werden aus Kupfer hergestellt. Das Material erwärmt sich schnell und kühlt sich ebenso schnell ab, dies ist nicht für alle Gerichte geeignet. Normalerweise wird Kupfer verwendet, um Geschirr für offenes Feuer sowie Kaffeetürken zuzubereiten.

Metallutensilien haben in der Regel Antihaft-Schutzbeschichtung. Die häufigste Option ist Teflon. Der Vorteil einer solchen Beschichtung ist die Möglichkeit, sie auf Schalen jeglicher Konfiguration, hoher Antihaft-Eigenschaften und Erschwinglichkeit aufzutragen. Teflon sollte jedoch nicht über 200 bis 240 Grad erhitzt werden (normalerweise gibt der Hersteller den genau höchsten Heizpunkt für ein bestimmtes Modell seines Produkts an).

Trotz der gemachten Versprechen, Kochen ohne Öl in einer solchen Pfanne wird nicht funktionieren. An der Oberfläche können Kratzer sehr schnell auftreten. In diesem Fall sollte die Verwendung von Utensilien eingestellt werden. Das Material hat auch Angst vor Temperaturänderungen. Es wird nicht empfohlen, es in einer "Spülmaschine" zu waschen.

Die umweltfreundliche und zuverlässige Beschichtung besteht aus Keramik. Es hält einer Erwärmung von bis zu 400 Grad stand und ist langlebiger als Analoga mit Teflonschutz. Es gibt Pfannen mit Keramikbeschichtung, die durch Sprühen und Walzen aufgebracht werden. Das erste Verfahren beinhaltet das Aufsprühen einer Keramikschicht auf eine fertige Beschichtung. Die Rändelmethode ist das Walzen von Keramik auf Metallbleche, die dann zu Pfannen und anderen Utensilien verarbeitet werden. Mit Keramik beschichtetes Kochgeschirr ist teurer, hält aber länger.

Steinbeschichtung ist eine der langlebigsten. Um es zu erhalten, wird die Polymerzusammensetzung mit Granit- oder Marmorsplittern kombiniert. Die resultierende Mischung wird mit der Innen- und Außenseite der Pfanne behandelt. Die Hersteller positionieren eine solche Beschichtung als Hochleistungsbeschichtung, diese Zahl hängt jedoch von der Dicke der Schutzschicht ab. Optimal, wenn die Bodendicke des Utensils 4-6 cm beträgt und die Steinschicht in 4-5 Schichten aufgetragen wird.

Eine solche Pfanne erwärmt sich schnell und gleichmäßig. Fleisch und Fisch sowie andere fetthaltige Produkte können ohne Öl gebraten werden. Wenn Sie sich für ein hochwertiges Modell entscheiden, hält es definitiv länger als Analoga mit Keramik- oder Teflon-Antihaftschichten. Utensilien mit Steinschutz sind jedoch teurer. Sie hat Angst vor plötzlichen Temperaturschwankungen, nicht alle Modelle können in der Spülmaschine gewaschen werden.

Die langlebigste und langlebigste (Lebensdauer - bis zu 20-25 Jahre) ist Titanbeschichtung. Trotz der Tatsache, dass der Gehalt dieses Elements in der Schutzschicht minimal ist, reicht dies aus, um verbesserte technische Eigenschaften des Geschirrs bereitzustellen. Die Titanbeschichtung ist beständig gegen Verblassen, Kratzer und mechanische Beschädigungen. Das Material oxidiert nicht, verändert den Geschmack der Produkte nicht.

Nicht immer und nicht alle Küchenutensilien haben eine Antihaftbeschichtung. Dies kann nicht Aluminium (das Geschirr wird sehr launisch sein) und Gusseisen Modelle haben. Gusseisen hat eine natürliche Schutzschicht, aber für sein Aussehen ist es notwendig, Utensilien bei schwacher Hitze mit Öl zu kalzinieren.

Gusseisen- und Stahlpfannen sind normalerweise emailliert. Es schützt Produkte vor Oxidation, verlängert die Lebensdauer von Töpfen. In emaillierten Gerichten ist es bequem, Suppen zu kochen, Gemüse und Fleisch zu kochen und zu schmoren. Zum Kochen von Milch (und darauf basierenden Produkten) werden Nudeln in einer solchen Schüssel nicht empfohlen. Der Inhalt bleibt am Geschirr haften, brennt.

Eine moderne Version von Küchengeschirr sind Utensilien aus hitzebeständigem Glas und Silikon. Glasmodelle eignen sich für Öfen, Mikrowellen. Sie sehen attraktiv genug aus, sind aber eher launisch und zerbrechlicher als Metallanaloga. Glasformen sind in den meisten Fällen nicht zum Backen geeignet.

Keramische Formen und Töpfe sowie Geschirr können sich schnell erwärmen und die Wärme für lange Zeit speichern. Küchenkeramik ist normalerweise mit Glasur bedeckt, was die Betriebsdauer verlängert. Wenn Sie jedoch Gerichte mit möglichst authentischem Geschmack in Töpfen zubereiten möchten, wählen Sie Modelle von Utensilien ohne Glasur. So bleiben Poren auf der Oberfläche des Utensils erhalten, durch die überschüssiger Dampf abgelassen wird.

Serviergeschirr kann aus Keramik, Fayence, verschiedenen Arten von Lebensmittelkunststoffen und Metallen bestehen. Tee, Kaffeesets, Terrinen und Salatschüsseln bestehen normalerweise aus Porzellan, Glas, Fayence und Keramik.

Porzellangeschirr ist Anmut, geringes Gewicht, erhöhte Festigkeit und ein ziemlich hoher Preis. Am teuersten ist übrigens immer dünnwandiges Porzellan. Es zeichnet sich auch durch eine glatte glänzende Oberfläche aus. In einigen Fällen kann der Boden solcher Gerichte eine Rauheit aufweisen, was keine Ehe ist. Dies liegt an der Tatsache, dass es sich während des Brennens neben dem Ofenregal befand.

Solche Gerichte sind dem Porzellan-Gegenstück in seiner Eleganz unterlegen. Es ist dicker und rauer, hat eine höhere Feuchtigkeitsaufnahme. Glasur kann verwendet werden, um diese Funktion zu nivellieren.

Sehr starkes Material, 6-mal besser als Porzellan. Glaswaren sind transparent und undurchsichtig und in den meisten Fällen für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet. Die beste Option in Bezug auf das Gleichgewicht zwischen Preis und Qualität.

Gläser, Gläser und Geschirr für alkoholische Getränke bestehen aus Glas, das gewöhnlich, kristallklar und hitzebeständig sein kann. Bei den neuen Produkten lohnt es sich, Produkte aus Doppelglas hervorzuheben, mit denen Sie die Temperatur des Getränks aufrechterhalten können und Ihre Hände die Wärme oder Kühle des Getränks nicht spüren können.

Plastikgeschirr ist wegwerfbar und wiederverwendbar. Das erste wird oft bei Picknicks verwendet und serviert Gerichte in Restaurants, Pastetchen und Fast-Food-Betrieben. Solche Gerichte sollten nicht wiederverwendet werden. Wiederverwendbare Analoga sind normalerweise mehrfarbige durchscheinende Plastikschalen, die gewaschen und für warme Schalen verwendet werden können.

Holzgerichte heute - es ist eher ein dekoratives Element. Auch auf Holzbrettern können Teller Fleisch, Käse, Brot und Gebäck serviert werden. Es lohnt sich jedoch, an die hohe Hygroskopizität des Baumes zu erinnern. Es nimmt schnell Fette, Säfte und Gerüche auf.

Alle Arten von Gerichten können in Gruppen eingeteilt werden. Grundlage einer solchen Klassifizierung ist der Anwendungsbereich.

Traditionell Küchenutensilien ausgeben oder zum Kochen. Zu dieser Gruppe gehören zunächst Töpfe, Pfannen, Teekannen, Backformen sowie Zusatzkochgeräte - Schöpflöffel, Skimmer.

Fertiggerichte werden in Geschirr gelegt, das auf den Tisch gelegt wird und von dem Essen gegessen wird. Dies sind die sogenannten Serviergeräte - Terrinen, Teller, Salatschüsseln, Gläser, Tassen sowie Besteck - Messer, Gabeln, Löffel. Mit einem Wort - dies sind alle Gerichte, die zum Tischdecken verwendet werden.

Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln werden spezielle Gerichte verwendet. Dies sind alle Arten von Dosen, Behältern, Nippeln, Behältern für Saucen und Pflanzenöl. Diese Gruppe umfasst alle Produkte, die zur Lagerung von rohen oder gekochten Lebensmitteln geeignet sind.

Darüber hinaus werden Hilfsgerichte manchmal isoliert, wobei Champagner-Eimer, Serviettenhalter und Gewürzsets verwendet werden.

Lassen Sie uns jede der Sorten genauer betrachten.

Aus dem Namen geht hervor, dass diese Gruppe Utensilien umfasst, in denen Lebensmittel zubereitet werden. In der Regel besteht es aus Metall, das sich durch Festigkeit und Haltbarkeit auszeichnet. Küchenutensilien können verschiedene Kapazitäten haben - vom Volumen für zwei bis zu mehreren Litern für ein großes Unternehmen.

Die gesamte Vielfalt der Küchenutensilien kann je nach Aussehen und Funktionalität wieder in Untergruppen unterteilt werden.

Utensilien zum Braten auf dem Herd und zum Backen von Speisen im Ofen. Es ist ein hitzebeständiges Metallgeschirr, normalerweise rund oder quadratisch mit kleinen Seiten. Der Einfachheit halber sind die Pfannen mit Deckeln und Griffen ausgestattet.

Eine Pfanne für jeden Tag kann als universell bezeichnet werden. Es ist groß genug, mit rundem Boden und Wänden mittlerer Höhe (gerade oder leicht abfallend). Muss eine Antihaftbeschichtung haben. Teflon ist bei letzteren am beliebtesten, aber auch am launischsten. Die maximale Erwärmungstemperatur der Teflonbeschichtung beträgt 200-220 Grad. Es gibt auch eine Keramikbeschichtung - widerstandsfähiger, hält einer Erwärmung von bis zu 400 Grad stand.

Das langlebigste wird berücksichtigt Titan-Antihaftbeschichtung obwohl die Kosten für eine solche Pfanne hoch sein werden.

Zum Schmoren von Fleisch und Gemüse eignet sich das Backen im Ofen Kohlenbecken. Es ist eine tiefe Pfanne mit zwei Griffen und einem Metalldeckel. Es hat dicke Wände und einen Boden und ist daher optimal zum Kochen von Kohlrouladen, Fleischbällchen und gefüllten Paprikaschoten geeignet.

Bratpfannenwok Es ist zum Kochen von asiatischen Gerichten gedacht - hauptsächlich Nudeln mit Gemüse. Diese Pfanne ist leicht am konvexen Boden und den dicken Wänden zu erkennen. Aufgrund der Designmerkmale der Pfanne erfolgt die maximale Erwärmung im unteren Teil. Deshalb ist es wichtig, spezielle dünne Nudeln zu verwenden und das Gemüse fein zu hacken. Außerdem müssen die Gerichte ständig gemischt werden.

Für diejenigen, die ohne Öl braten möchten und gesundes Essen bevorzugen, können wir empfehlen Grillpfanne. Es ist leicht an seinem gerippten Boden zu erkennen. Dank dieser Form steigt heiße Luft aus der Pfanne und das Essen wird ohne Verwendung von Öl gekocht. Außerdem, Fett, das aus der Nahrung austritt, fließt die gerippte Struktur hinunter zum Boden der Pfanne, was bedeutet, dass Lebensmittel auch nicht mehr in Kontakt kommen. Das gegrillte Gericht sieht auch sehr attraktiv aus - es hat gebratene Streifen.

Wenn Sie häufig Hühnertabak oder andere Gerichte kochen, für die eine Presse erforderlich ist, ist es sinnvoll, eine spezielle Pfanne zu kaufen. Es ist massiv dickwandige Utensilien mit einer Presse, durch die Lebensmittel auf den Boden der Pfanne gedrückt werden.

Pfanne mit verschiedenen Zweigen Praktisch zum gleichzeitigen Braten mehrerer Produkte. Der wichtige Punkt ist Je mehr Kochzonen, desto kleiner die Portionen.

Waffeleisen - Eine andere Art von Pfanne mit einer speziellen Riffelung, dank der Wiener Waffeln und ähnliche Desserts erhalten werden.

In einer traditionellen Pfanne werden traditionelle italienische Paella-Gerichte zubereitet. Das runde dickwandige Utensilien mit verdicktem Boden, niedrigen Seiten und Griffen auf beiden Seiten.

Für Pfannkuchen ist es besser, einen separaten zu kaufen Pfannkuchenpfanne. Dies ist ein rundes Utensil mit niedrigen Seiten und einem dünnen Boden.

Bleche mit kleinen Seiten zum Backen von Geschirr im Ofen.

Assistenten zum Backen von Kuchen, Brot, Kuchen backen. Stellen Sie den Test auf die gewünschte Konfiguration ein, die durch eine Vielzahl von Formen und Größen gekennzeichnet ist.

Tiefe Utensilien zum Kochen von Suppen, Gemüse und einigen Hauptgerichten. Die Hauptanforderungen für Töpfe - Hitzebeständigkeit, ausreichend hohe Wände. Töpfe unterscheiden sich in vielen Kriterien - Material, Bodendurchmesser und Wandhöhe, Kapazität.

Kleine Töpfe mit einem Fassungsvermögen von 1-3 Litern eignen sich zur Zubereitung kleiner Portionen.Sie eignen sich zum Kochen von Eiern, Müsli, Milch kochen.

Töpfe mit einem Volumen von 5 Litern oder mehr werden für eine sehr große Familie sowie für die Herstellung von gedünsteten Früchten, das Einlegen von Kohl und die Vorbereitung der Vorbereitungen für den Winter benötigt.

"Übergangs" Utensilien zwischen der Pfanne und der Pfanne können als Eintopfpfanne bezeichnet werden. Diese niedrige Pfanne oder Pfanne mit hohen Wänden und dickem Boden eignet sich zum Schmoren von Gemüse und zum Zubereiten von Suppenpüree.

Kessel und Bowler bestimmt zum Kochen orientalischer Gerichte - Pilaw, gedünstetes Gemüse, Fleischgerichte. Bitte beachten Sie, dass diese Art von Utensilien zum Kochen auf dem Herd einen flachen Boden haben sollte, analog zu einem konvexen Boden - ausschließlich zum Kochen am offenen Feuer.

Wenn Sie häufig Brei machen, sollten Sie den Kauf in Betracht ziehen doppelte Bodentöpfe. In den Raum zwischen den Böden wird Wasser gegossen, das beim Erhitzen die Verdauung von Getreide fördert. Dadurch brennt der Brei nicht, er schmeckt wie der in einem russischen Ofen gekochte.

Dampfer und Druckbehälter sind zum Kochen gedämpft und sind eine Doppelpfanne mit einem Gitter oder Ebenen. Wasser wird gegossen und Essen wird auf den Ebenen ausgelegt. Letzteres wird unter dem Einfluss von Dampf hergestellt.

Eimer - kleine Töpfe zum Kochen von Wasser oder anderen Flüssigkeiten. Wird manchmal zum Kochen von Eiern, Gemüse und Müsli verwendet.

Töpfe zum Backen, Kokotte - Gerichte, mit denen Sie zweite Gänge, Gemüse und Julienne im Ofen kochen können. Normalerweise „wandern“ dieselben Gerichte in die Kategorie des Servierens, da das darin enthaltene Gericht auch auf dem Tisch serviert wird.

Küchenutensilien sind ebenfalls enthalten Sieb (Eimer mit Perforationen unten), verschiedene Schöpflöffel, Spatel, Mörser, Reiben und Mühlen, Schalen, Schneidebretter.

Die Tabelleneinstellung beginnt normalerweise mit der Anordnung der Platten. Teller Es kann für das erste (tiefere) und zweite (flachere) Gericht gedacht sein. Snack-Teller servieren sowohl warme als auch kalte Vorspeisen. Der Durchmesser der Snackplatte kann 20-30 cm betragen.

Serviert mit Kuchen, Croutons, Brot Pastetchen Tellerund für Desserts gibt es eine Dessertoption mit einem Durchmesser von 20 cm. Sie können auch Früchte hineinlegen.

Die Fischplatte ist an ihrer länglichen Form zu erkennen. In der Sowjetzeit wurden sie auch Heringe genannt. Kleine flache Schalen für Kaviar. Und die tiefere, in Form einer Schale, ist für Austern, Meeresfrüchte sowie Salate von ihnen bestimmt.

Ein Teller ähnlich dem Speisesaal unter dem zweiten, aber mit Seiten, serviert unter den Eiern und Spiegeleiern, Omeletts. Unter den Jakobsmuscheln sind Platten mit einem Separator zu verstehen. Sie können Gerichte sofort mit Saucen servieren.

Es werden kleine (bis zu 10 cm Durchmesser) tiefe Platten genannt Steckdosen, aber sie sind für Marmelade und Marmeladen gedacht. Für Gelee, Beeren und Obst werden Cremes serviert. Sie haben einen etwas kleineren Durchmesser als Steckdosen und eine tiefere Schüssel.

Verwenden Sie für Getränke Tassen - Tee, Kaffee. Das Standardvolumen einer Teetasse beträgt 250 ml. Sie werden komplett mit einer Untertasse serviert. Kaffeetassen sehen aus wie Teetassen, aber ihr Volumen beträgt normalerweise 150 ml. Für starken Kaffee sind noch kleinere Tassen (75 ml) vorgesehen. Größer (200-250 ml) - für Cappuccino.

Ein Analogon einer Teetasse ist eine Tasse, die jedoch das Teevolumen überschreitet. Sie werden im Alltag für Tee und Kaffee verwendet, aber nicht als Serviergeschirr auf den Tisch gebracht. Für Brühen ist es üblich, Brühgerichte zu servieren - dies ist ein tiefes schalenförmiges Gericht mit zwei Griffen. Eine Schale ist ein östliches Analogon von Bechern, aber ohne Griffe, kugelförmig.

Alkoholische Getränke werden in Gläsern, Gläsern und Weingläsern serviert. Fast jedes Getränk und sogar seine Unterart hat seine eigenen Utensilien zum Servieren (zum Beispiel sollten Weingläser für Weiß- und Rotwein nach moderner Etikette unterschiedlich sein). Säfte, Kompotte, Wasser werden normalerweise in Gläser gegossen. Sie können hoch und niedrig sein, wobei sich die Wände nach oben ausdehnen.

Bei der Tabelleneinstellung wird Folgendes verwendet Besteck. Sie sind unterteilt in Hauptgericht (für den individuellen Gebrauch) und Hilfsmittel (zum Verschieben eines Teils der Schale von einem gemeinsamen Teller auf einen einzelnen Teller).

Das Mindestbesteck ist ein Löffel, eine Gabel, ein Messer sowie ein Teelöffel oder ein Dessertlöffel. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, welche Gerichte am Tisch serviert werden, da es eine Fischgabel und ein Messer (Zange), eine Salat- und Snackgabel, eine Dessertgabel und ein Messer, ein Buffet, Obst und Meeresfrüchte gibt.

Aufbewahrungsutensilien sind in erster Linie verschiedene Behälter. Heute bestehen sie hauptsächlich aus Kunststoff in Lebensmittelqualität, Silikon. Glasanaloga sind ebenfalls geeignet, Sie können jedoch keine Lebensmittel in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren und den Inhalt dann in der Mikrowelle darin erhitzen. Aufgrund des Temperaturunterschieds reißt das Glas.

Kleine emaillierte Töpfe können auch als Aufbewahrungsutensilien bezeichnet werden. Dank der Schmelzschicht treten in ihnen keine Oxidationsprozesse auf, dies gilt jedoch nur, wenn der Schmelz erhalten bleibt.

Heutzutage werden nur wenige Menschen von Gerichten mit ungewöhnlichen Formen überrascht sein. Bei Pfannen und Pfannen handelt es sich normalerweise um runde Gerichte. Bratpfannen und Backformen können auch quadratisch sein.

Unter den Tellern sind auch beliebt Kreis- und Quadratformen. Darüber hinaus finden Sie im Verkauf Utensilien zum Servieren in Form von Blättern, Blüten, komplexen geometrischen Formen. Wenn Sie solche Produkte kaufen, sollten Sie bedenken, dass sie Lagerungsprobleme verursachen und viel Platz beanspruchen können.

Es gibt Utensilien für eine bestimmte Feier. Meistens finden Sie Sets im Neujahrs- oder Weihnachtsstil. Kindergerichte sind auch immer thematisch - die Bilder darauf sind dem Helden der Cartoons und Märchen gewidmet, thematische Kindergeburtstagssets sind ebenfalls erhältlich.

Klassische oder romanische Gerichte sind normalerweise massive Keramik, einfache geometrische Formen, reine Uni-Farben (Weiß, Beige, Elfenbein).

Gotische Sets - Dies ist ungewöhnlich, aber gleichzeitig recht einfach in Form Geschirr, eine Kombination aus Holz, Metall. Ein Zeichen von Hightech wird Glas, Kunststoff sein.

Für Produkte Japanischer Stil Keramik, Porzellan, Ton auftragen. Die Artikel sehen originell aus, demonstrieren die historischen Merkmale des Landes und sind als alte Nationalgerichte stilisiert.

Und hier chinesische Gerichte, im Gegensatz zu den Japanern, zeichnet sich durch eine Vielzahl von Ornamenten, Mustern. Die Formen sind eleganter und die Gerichte selbst sind eleganter.

Landhausstil - Es ist Holz, Keramik, Ton. Obligatorisches Element - malerische Ornamente mit Blumen- und Blumenmotiv. Die Gerichte im spanischen Stil sind durchscheinend, hell und kombinieren oft mehrere kontrastierende Farben innerhalb eines Sets. In der skandinavischen Küche herrschen Holz- und Keramikgerichte in den Farben Weiß und Lila vor. Stilvolle Einfachheit und Prägnanz der Formen - das sind die Merkmale dieses Stils.

Französischer Stil - Dies sind transparente und durchscheinende Gegenstände, Vasen und Weingläser aus gefrostetem Porzellan, Farbbeschränkung.

In der Küche ist es ratsam, 3 Töpfe zu haben. Volumen - 5-7 Liter (zum Kochen von Suppen und gedünsteten Früchten), 3-5 Liter (für die zweite Beilage) und 1-2 Liter (warmes Essen, Haferbrei).Für Müsli und Saucen wird jedoch empfohlen, eine Pfanne zu verwenden.

Wenn in der Küche nicht viel Platz ist, dann Wähle einen Satz Töpfe. Sie werden bequem aufbewahrt, indem sie ineinander gelegt werden. Wenn Sie Utensilien separat kaufen, funktioniert eine solche "Nistpuppe" möglicherweise nicht.

Pfanne mindestens 2 - mehr (für Fleisch, gedünstetes Gemüse, Beilagen) und weniger (für morgendliche Rühreier oder Rühreier). Es ist praktisch, wenn eine große Pfanne sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden kann. Für den Ofen wird jedoch empfohlen, mindestens eine Auflaufform zu verwenden.

Die Anzahl der Bestecke, Gläser, Tassen und Teller - tief und unter der Sekunde - wird normalerweise anhand der Anzahl der Haushalte berechnet. Im Durchschnitt wird diese Zahl mit 2-3 multipliziert. Eine kleine Familie benötigt 2-3 Schöpflöffel, die gleiche Anzahl geschlitzter Räder und Spatel.

Bei der Auswahl von Gerichten für zu Hause ist es wichtig, den Zweck zu berücksichtigen. Bei der Auswahl der Pfannen sollten Sie auf die Dicke des Bodens und der Wand achten. Die optimale Bodendicke beträgt 4-6 mm, die Wände 2-4 mm. Dünnes Geschirr verformt sich schnell, Geschirr darauf brennt. Das Erwärmen des dickeren Bodens und der Wand dauert zu lange, was den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen kann.

Bei der Auswahl einer Grillpfanne sollten Sie den Vorzug geben quadratischer Gegenstand, besonders wenn Sie vorhaben, Fleisch- oder Fischsteaks zu braten, sollten Sie sich darauf einlassen. Die quadratische Form ist geräumiger - auf einmal können Sie 4 Portionen gleichzeitig braten.

Ein weiteres Kriterium für die Auswahl von Küchenutensilien ist die Übereinstimmung mit dem Ofentyp. Am anspruchsvollsten bei der Auswahl des Kochgeschirrs ist ein Induktionsherd. Das Utensil muss einen ferromagnetischen Boden haben, sonst erwärmt es sich nicht. Der Boden des Geschirrs sollte dick sein (bei Pfannen mindestens 5 cm) und einen Durchmesser von mindestens 12 cm haben. Andernfalls wird die Magnetspule nicht aktiviert. Es ist wichtig, dass der Boden des Utensils glatt ist, da Sie sonst keine gleichmäßige Erwärmung erhalten.

Glaskeramikplatten erfordern Utensilien mit einem völlig flachen und glatten Boden. Bekannte Marken behandeln den Boden solcher Utensilien in der Regel mit einer speziellen dunklen Zusammensetzung, die die Wärmeleitfähigkeit des Produkts verbessert und das Risiko von Kratzern verringert.

Alle Küchenutensilien, unabhängig von der Art des Ofens, wenn möglich muss den gleichen Bodendurchmesser wie die Kochplatte haben. Je breiter die Pfanne ist (vorausgesetzt, ihr Durchmesser entspricht der Größe des Brenners), desto bequemer ist es, die Lebensmittel zu mischen. Allerdings ist Ein hoher Topf ist in einigen Fällen auch sehr nützlich, zum Beispiel beim Kochen von Spaghetti.

Es ist bequemer, Küchenutensilien mit Deckel zu kaufen. Es kann aus dem gleichen Material wie das Utensil selbst oder aus hitzebeständigem Glas bestehen. Letztere sind insofern praktisch, als Sie den Prozess beobachten können.

Informationen zu den Gerichten und deren Pflege finden Sie weiter unten.