Holzutensilien: Herkunft, Art, Bedienung und Pflege

Holz ist eines der ersten Materialien, die der Mensch beherrscht. Es ist einfach zu verarbeiten, vielseitig und sieht wunderschön aus. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die ersten Gerichte daraus hergestellt wurden.

Die meisten Küchenutensilien wurden im alten Russland nicht nur aus Holz hergestellt. Wie archäologische Funde bereits im VIII. Jahrhundert gezeigt haben, waren Holzschalen ein großer Erfolg. Die teuersten Stücke hatten außen dekorative Schnitzereien.

Als Basis wurde Hartholz verwendet, da dieses Material die notwendigen Eigenschaften aufweist. Es gab verschiedene Herstellungsverfahren. Das Utensil wurde in verschiedenen Formen präsentiert:

• gemeißelt;
• ausgehöhlt;
• schneiden;
• Cooper;
• von Nieten;
• von Reifen gesammelt.

Gedrehtes Geschirr verbreitete sich weiter, das waren nicht nur Tassen, sondern auch Teller, Löffel, Mörser und vieles mehr. Der Haushalt benutzte Holzbecken, Wannen. Handwerker hielten ihre Geheimnisse und gaben sie von Generation zu Generation weiter.

Löffel wurden in einer Vielzahl präsentiert, sie unterschieden sich in der Form, da einer für Salat, der andere für Suppe und der dritte separat für Senf oder Dessert verwendet wurde.

Heute ist diese Art von Kochgeschirr nicht mehr sehr beliebt und eher ein Dekorationsgegenstand in der Küche. Zuckerdosen, Brotkörbe, Drücker für Kartoffelpüree und Schneidebretter sind jedoch unersetzliche Geräte moderner Hausfrauen.

Lange bevor die erste Silbergabel erfunden wurde, schlemmten die Menschen an primitivem Holzbesteck. Die Haltbarkeit von silbernen Esslöffeln und Gabeln sowie die einfache Entsorgung von Kunststoffgeräten schoben die Holzprodukte schließlich beiseite.

Unter den Vorteilen kann eine Reihe von Faktoren unterschieden werden.

• Holz ist ein natürlicher Werkstoff.
• Holz ist ein nachwachsender Rohstoff. Zum Beispiel sind Bambusprodukte sehr umweltfreundlich, die Pflanze selbst füllt jedoch schnell den gefällten Bereich.
• Im Vergleich zu nicht abbaubaren Kunststoffgeräten aus Öl, die die Deponien der Welt überwältigen, sind Holzgeräte für den Menschen unbedenklich.
• Solche Produkte können aus jeder Art von Hartholz hergestellt werden, einschließlich Birke und Ahorn.
• Das Recycling von Holzbesteck hilft, das wachsende Problem des Recyclings von Kunststoff und anderen nicht abbaubaren und gefährlichen Materialien zu lösen, die bereits in großen Mengen im Boden vorhanden sind.
• Holzbesteck kann sehr schön und teuer sein, wenn es gestrichen wird.

Trotz so vieler Vorteile haben Holzprodukte auch ihre Nachteile.

• Das Holz ist saugfähig, ein poröses Material, das Feuchtigkeit aufnimmt, sodass Bakterien hervorragend wachsen können. Aus diesem Grund ist Holzbesteck unhygienisch und für einen längeren Gebrauch ungeeignet.
• Utensilien aus bestimmten Holzarten wie Zeder oder Zypresse können mit ihrem starken Geruch und Harz den Geschmack von Lebensmitteln beeinträchtigen.
• Holzbesteck aus Nebenprodukten, importiertem oder verarbeitetem Holz, kann während des Herstellungsprozesses Chemikalien ausgesetzt sein.
• Die meisten dieser Bestecke werden zur sicheren Verwendung sorgfältig geschliffen. Wenn das Material trocknet, können sich Risse auf seiner Oberfläche bilden, und es entstehen kleine Späne, die in der Mundhöhle haften bleiben.
• Solche Produkte sind kurzlebig und können bei unsachgemäßer Verwendung und Lagerung nur wenige Monate halten.

Ein bemaltes Set Küchenutensilien aus Holz mit beidseitiger Khokhloma-Malerei ist ein echtes Kunstwerk. Ein solches Produkt kann eine ausschließlich dekorative Rolle spielen und darf nicht verwendet werden. Sie können sich nicht die beste Ergänzung für die Organisation eines ungewöhnlichen Kücheninterieurs vorstellen, da solche Utensilien Farbe hinzufügen.

Auf der Suche nach etwas Ungewöhnlichem auf dem Markt können Sie Holzprodukte in einer Vielzahl sehen. Hier sind die Gerichte der folgenden Hersteller:

• Russisch
• Finnisch
• Chinesisch
• Japanisch

Jede vorgestellte Art hat ihre eigenen Eigenschaften. Zum Beispiel ist Japanisch ideal für Sushi. Es unterscheidet sich grundlegend von der finnischen und russischen Form, Design, Schnitt.

Manchmal werden Teller und Löffel aus Olivenholz hergestellt, häufiger aus anderen Harthölzern. Die Kosten solcher Produkte hängen von der Qualität des Holzes ab. Geschnitzt, auf dem sich ein Gemälde befindet, ist nicht billig und eignet sich ausschließlich als Geschenkset. Je komplizierter das Schnitzen ist, desto teurer ist ein solches Geschenk. Antike Gerichte werden auf bestimmten Plattformen verkauft.

Unabhängig davon müssen die in Russland verwendeten Holzutensilien erwähnt werden. Es ist schwierig, alles aufzulisten, aber Sie können sich auf diejenigen konzentrieren, die auf der Farm am häufigsten verwendet werden.

• Wanne. Diese Kapazität war notwendig für die Lagerung von Wein und Honig, manchmal wurde Wasser darin übertragen, es durfte sich betrinken. Das Hauptproduktionsmaterial waren Baumstämme wie Birke und Espe.Die Wanne hatte eine zylindrische Form, darüber befanden sich kleine „Ohren“, von denen der Name stammte.

• Stavets. Eine Art Teller mit Deckel und flachem Boden. Es wurde nicht zum Servieren von Geschirr verwendet, sondern zum Aufbewahren von Brot und anderen Küchenutensilien.

• Bruder Ein solcher Krug stand oft auf dem Tisch, da er den Gästen zusammen mit einem Getränk serviert wurde. Um ihn herum standen immer Tassen und Teller mit Vorspeisen.

• Löffel. Unsere üblichen Produkte unterschieden sich stark von denen, die zu Beginn hergestellt wurden. Nach archäologischen Ausgrabungen im Ural wurden Exemplare von sehr ungewöhnlicher Form gefunden. Antike Gerichte zeichneten sich durch dekorative Schönheit aus, die in Form von Vögeln und Tieren geschnitzt war. Historiker nennen viele Arten von Löffeln, die sich in ihrer Form unterschieden, Fischen, Mezhumki, Halbkörbe und Reiben.

• Eimer Es gab auch verschiedene Arten von ihnen. Der Name wurde von dem Ort übernommen, an dem der Artikel hergestellt wurde. Zum Beispiel waren Moskauer und Twer Schöpflöffel beliebt, es gab auch Kostroma, Wolgograd und andere. Meistens war es möglich, Schöpflöffel auf einem festlichen Tisch zu treffen, während darin Essen serviert wurde. Moskauer Produkte unterschieden sich von allen anderen Materialien, da sie aus Wurzelholz hergestellt wurden. Von der Seite ähnelten solche Gerichte sehr einem Turm mit flachem Boden und spitzer Nase. Die Stärke eines solchen Produkts konnte nur beneidet werden, die Wandstärke erreichte 0,8 cm. Tver-Pfannen, die aus Wurzeln hergestellt waren, unterschieden sich von Moskau. Solche Utensilien waren niedrig, lang und hatten am Ende eine Dekoration in Form eines Pferdekopfes. Die Meister haben nicht an der Gestaltung des Fadens gespart.

• Teller. Sie werden auch in einer Vielzahl präsentiert. Sie waren tief und flach, groß und klein. Als die Fürsten beschlossen, dass es respektlos war, ihnen Essen auf dem Tisch in den Gerichten zu servieren, mit denen die einfachen Leute auch essen, ersetzten Silber- und Goldgegenstände Holzutensilien.

Bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts sollten Sie sich auf den Rat von Fachleuten verlassen. da es in den Läden viele Modelle in den Regalen gibt und nicht alle die Anforderungen an Sicherheit und Haltbarkeit erfüllen.

• Wenn Sie einen solchen Artikel für die Küche kaufen, ist es besser, wenn er in unserem Land hergestellt wird. Diese Produkte sind auf Qualität und Umweltsicherheit geprüft.
• Überprüfen Sie das Geschirr sorgfältig, damit die Imprägnierung gleichmäßig angewendet wird. Wenn das Modell lackiert ist, ist es nicht zum Kochen geeignet.
• Jede Art von Verformung sollte an der Oberfläche fehlen, da der Baum reißt, wenn die Feuchtigkeit dort ankommt.
• Die besten Gerichte sind die aus Wacholder und Erle, und auch Zeder und Espe sind geeignet.

Oft werden Holzprodukte für Restaurants gekauft, da sie für ungewöhnlich dekorierte Tische geeignet sind. Damit solche Gerichte lange Zeit serviert werden können, müssen Sie die Regeln für ihre Verwendung kennen und befolgen.

Sie können Holzgeschirr in die Mikrowelle stellen, vor allem nicht darin kochen, sondern nur das Essen erwärmen. Da das Material Feuchtigkeit aufnimmt und sich im Laufe der Zeit ausdehnen oder trocknen kann, verlieren solche Utensilien im Laufe der Jahre ihre Attraktivität.

Aus diesem Grund sollten solche Produkte mit einer speziellen Öllösung imprägniert werden, die die Poren verschließt und das Eindringen von Feuchtigkeit in das Innere verhindert.

Wenn Holzprodukte richtig gepflegt werden, dann werden sie eine lange Zeit dauern.

• Der unangenehme Geruch, den der Baum aufnimmt, wird einfach beseitigt. Wischen Sie dazu die Löffel und Teller einmal im Monat mit in Alkohol getränkter Gaze oder Essig ab.
• Tannine in Holz lassen sich leicht entfernen, indem das Geschirr mehrere Stunden in klarem Wasser eingeweicht wird.
• Sie können die Oberfläche des Schneidebretts mit einem einfachen Schleifpapier glätten.
• Durch Abwischen mit Zwiebelschale oder Wasserstoffperoxid können Sie die Lebensdauer von Holzutensilien verlängern.
• Nach dem Gebrauch der Platte müssen die Löffel sofort gespült und trocken gewischt werden.
• Solche Utensilien werden in einem gut belüfteten Schrank aufbewahrt, in dem keine erhöhte Luftfeuchtigkeit herrscht.

Sehen Sie im nächsten Video, wie man einen Teller aus Kiefernholz macht.