Aluminiumutensilien: Nutzen und Schaden, Auswahl und Reinigung zu Hause

Gerichte sind seit langem eine der beliebtesten Kategorien von Dingen beim Menschen. Es kann jedoch aus verschiedenen Materialien hergestellt werden, von Kunststoff bis Porzellan. Aus diesem Grund kann es verschiedene Eigenschaften haben. Heute werden wir darüber sprechen, welche Eigenschaften Aluminiumkochgeschirr hat, ob es sicher zu verwenden ist und wie man es auswählt.

Wenn wir über Aluminiumutensilien sprechen, dann wurde es zu jeder Zeit wegen seiner Eigenschaften geschätzt, aber das beliebteste war während der Zeit von Napoleon Bonaparte in Frankreich. In dieser Zeit der Geschichte war der Preis für solche Gerichte mehr als Ringe aus Silber oder Gold. Dann war die Herstellung dieses Metalls komplizierter. Im Laufe der Jahre hat die Verwendung von Aluminium in verschiedenen Bereichen zugenommen, und solche Gerichte sind in anderen Ländern weit verbreitet. Dieses Material wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts massiv verwendet.

Er gründete 1903 die Aluminium Company. An den Gerichten, die seine Firma verkaufte, blieb nichts hängen, und die Gerichte waren sehr lecker. Amerikanische Hausfrauen lobten Halls Produkte. Als er 1914 starb, betrug sein Vermögen etwa 30 Millionen Dollar.

Nun sollte gesagt werden, welche Vorteile die Verwendung von Aluminiumkochgeschirr hat, auch für die Gesundheit.

• Aluminiumkochgeschirr erwärmt sich schnell, was die Zeit zum Kochen und Erhitzen von Lebensmitteln erheblich spart. Es ist wichtig sicherzustellen, dass Lebensmittel in solchen Gerichten nicht verbrennen.
• Das Vorhandensein eines Oxidfilms macht einen direkten Kontakt mit Lebensmitteln unmöglich, wodurch auch das natürliche Aroma und der natürliche Geschmack erhalten bleiben.
• In Backformen aus Aluminium werden Lebensmittel gleichmäßiger gebacken, was den Geschmack erheblich steigert. Wenn wir über das Backen sprechen, dann haftet es nicht an Formen und brennt nicht.

Sie sollten auch ein wenig über die Vorteile des Geschirrs selbst als Küchenutensilien sagen.

• Aluminium ist leicht, wodurch das gleiche Geschirr hergestellt und die Verwendbarkeit erhöht wird. Zum Beispiel ist eine Aluminiumpfanne dreimal leichter als Gusseisen. Es ist bequem, solche Gegenstände in die Natur zu bringen, da sie leicht zu tragen sind.
• Die Kosten für solche Utensilien sind gering, auch wenn sie nicht klebend sind.
• Dank der Eloxiertechnologie wirkt es spektakulär und angenehm. Dank verschiedener Zusätze kann es wie mattes Silber aussehen oder verschiedene Farben haben.

Aber viele Menschen glauben, dass solche Gerichte schädlich und sehr gefährlich sind, weil sie verheerende Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Aber nicht alles in dieser Aussage ist wahr. Es gibt jedoch immer noch einige Schäden durch solche Utensilien.

• Kochen Sie keine sauren Lebensmittel in Aluminiumkochgeschirr. Es ist besser, dort keinen Borschtsch zu kochen, obwohl das Kochen von Suppen erlaubt ist. Bei der Herstellung von Marmelade kann dies erfolgen, wenn die Beeren nicht vorher mit Zucker bestreut werden und die Zubereitung aus einem Schritt besteht.
• Der Oxidfilm auf der Oberfläche solcher Schalen kann leicht mit einer Gabel oder einem Messer beschädigt werden. Dies kann zu einer Oxidation des Metalls und seiner Aufnahme in die Nahrung und in den menschlichen Körper führen.
• Aufgrund der hohen Wärmeleitfähigkeit können Lebensmittel verbrennen, weshalb die Verwendung von Aluminiumkochgeschirr beim Braten nicht die beste Lösung ist.
• In solchen Utensilien ist es aufgrund der Möglichkeit der Oxidation des Materials unmöglich, eine Reihe von Produkten, einschließlich Säften und Milchprodukten, zu lagern. Sie können auch keine Beeren lagern, da diese säurehaltigen Saft enthalten. Außerdem sollten eingelegte Pilze, Gurken, gesalzener Fisch und Sauerkraut nicht darin gelagert werden.

Darüber hinaus sollte auf eine Reihe von Nachteilen hingewiesen werden. Tatsache ist, dass es besser ist, solche Geschirrteile nicht in der Spülmaschine zu spülen, da sie mit alkalischen Reinigungsmitteln reagieren und ihren äußeren Glanz verlieren können. Ja, und dies ist ein sehr weiches Metall, das sich durch physische Stöße leicht verformen lässt. Besonders wenn die Utensilien gestempelt und nicht gegossen sind.

Wenn wir über den Schaden sprechen, sollte hinzugefügt werden, dass Wissenschaftler aus Kanada kürzlich sagten, dass Aluminium die Ursache für die Alzheimer-Krankheit ist, da es sich in den Gehirnzellen ansammelt, und auch die Ursache für Krebs, da es zur Kategorie der Karzinogene gehört.

Darüber hinaus argumentieren Wissenschaftler, dass Aluminium in großen Mengen für den Körper so schädlich ist:

• verschlechtert die Gehirnaktivität;
• reduziert die Bildung von Hämoglobin;
• wird zur Ursache für Nierenfunktionsstörungen;
• zerstört Nervenzellen;
• verlangsamt die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen durch den Körper.

Aber das alles nur, wenn Sie Aluminium für lange Zeit und in großen Dosen verwenden. Bei der Verwendung von Geschirr können und können solche Dosen nicht. Im Allgemeinen können bei einem Überschuss an Metall im Körper verschiedene Probleme auftreten, sodass sich all dies auf kontroverse Aussagen bezieht.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Gefahren von Aluminiumkochgeschirr.

Es sollte gesagt werden, dass moderne Aluminiumutensilien aus verschiedenen Arten von Aluminium hergestellt werden können. Zum Beispiel versuchen sie oft, es zusätzlich vor verschiedenen Arten von Exposition zu schützen. Daher besteht es aus eloxiertem Aluminium. Diese Art von Metall hat einen dickeren Oxidfilm auf seiner Oberfläche. Zusätzlich können, wie erwähnt, Farbstoffe verschiedener Farben hinzugefügt werden. Die überwiegende Mehrheit solcher Küchenutensilien wird heute auf diese Weise hergestellt. Es gibt jedoch immer noch eine Abstufung dieses Metalls nach dem Herstellungsverfahren. Es kann sein:

• Besetzung;
• gestempelt.

Wenn wir über Stanzen sprechen, wird dafür Blech verwendet.Das Gießen als Verfahren ist jedoch mit höheren Kosten verbunden, da die Metallschmelze in Formen gegossen werden muss. Geschmiedete Produkte dieses Typs sind dicker als die oben beschriebenen. Aber sie haben eine höhere Festigkeit und eine größere Masse. Aber ihr Aussehen ist nicht so schön wie gestempelt.

Es ist eine der Arten von Fluorpolymeren. Sein wichtiger Vorteil ist seine Neutralität, weshalb es keine chemischen Reaktionen mit anderen Substanzen eingeht und die Oberfläche des Geschirrs perfekt schützt. Eine Schicht eines solchen Materials kann jedoch leicht physikalisch beschädigt werden.

Es sollte gesagt werden, dass Aluminiumutensilien heutzutage in Russland weit verbreitet sind. Wenn es sich jedoch um hochwertige Küchenutensilien aus diesem Metall handelt, können Produkte von drei Herstellern darauf zurückgeführt werden:

• Kukmara;
• Vari
• Tefal.

Nun zu jeder Marke und jedem Produkt etwas mehr. Unter der Marke Kukmara werden Produkte aus der Metallwarenfabrik Kukmor hergestellt. Er ist spezialisiert auf die Herstellung von Küchenutensilien mit klassischer und keramischer Antihaftbeschichtung sowie ohne Beschichtung. Bewertungen über dieses Gericht sind nur gut. Viele bemerken, dass es gut für die Herstellung von Getreide geeignet ist.

Vorteile:

• niedrige Kosten;
• Produkte kleben nicht;
• leicht zu waschen;
• gute und qualitativ hochwertige Abdeckung.

Wenn wir über die Marke Vari sprechen, dann produziert die Firma Landskrona aus St. Petersburg unter dieser Marke ihre Produkte. Sie kreiert Küchenutensilien aus verschiedenen Arten von Antihaft-Aluminium. Darüber hinaus macht und Glasabdeckungen für sie. Es ist wichtig, dass die Gerichte nach italienischer Technologie hergestellt werden und eine angemessene Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Vari-Lösungen sind langlebig und massiv. Hier ist übrigens eine hochwertige hitzebeständige Beschichtung, und solche Schalen eignen sich für Glaskeramikplatten.

Vorteile:

• Die Beschichtung widersteht perfekt physischen Stößen.
• geeignet für verschiedene Kategorien von Platten;
• leicht in der Spülmaschine zu reinigen.

Zu den Nachteilen gehört die Tatsache, dass Ein solches Kochgeschirr ist nicht für Induktionsherde geeignet.

Tefal ist das weltweit erste Unternehmen, das Aluminiumkochgeschirr herstellt und mit einer Antihaftbeschichtung ausstattet. Heute ist es der weltweit bekannteste Hersteller solcher Gerichte und für jeden Geschmack geeignet - aus verschiedenen Aluminiumsorten und mit verschiedenen Beschichtungen. Käufer reagieren nicht immer positiv auf Produkte. Dies liegt aber vor allem daran, dass die Gerichte von Tefal oft gefälscht sind. Daher sollte beim Kauf so vorsichtig wie möglich vorgegangen werden.

Vorteile:

• Es sieht gut aus;
• großes Sortiment;
• beständig gegen physikalische Faktoren;
• leicht zu reinigen.

Der Nachteil ist, dass versuchen oft, Waren zu fälschen, aber dies gilt nicht direkt für das Geschirr.

Wenn Sie ein hochwertiges Aluminiumkochgeschirr wählen möchten, dann sollte sich an bestimmten Parametern orientieren.

• Wandstärke. Für das normale Kochen können Sie Pfannen mit dünnen Wänden verwenden. Es ist jedoch besser, Lebensmittel in Gerichten mit dicken Wänden zu schmoren und zu braten.
• Lautstärke. Dieses Kriterium sollte anhand der Anzahl der Familienmitglieder berücksichtigt werden.
• Das Vorhandensein einer Antihaftbeschichtung. Teure Lösungen eignen sich am besten zum Kochen von sauren Lebensmitteln. Aber Sie können alltägliches Essen in einer einfachen Pfanne kochen.
• Bodengröße. Am besten sind Gerichte mit einem Durchmesser von 200 bis 240 Millimetern. Wenn ein Elektroherd verwendet wird, ist es besser, einen Boden auszuwählen, der die gleiche Größe wie der Brenner hat.
• Abdecken. Es muss enthalten sein, wenn es um Töpfe geht. Aber die Pfanne kann es nicht haben. Es kann jedoch separat gekauft werden, nachdem die Größe vorgewählt wurde. Der Deckel besteht aus Aluminium, obwohl es Glas sein kann.Wenn Sie eine Glasversion benötigen, sollte sich darin ein Loch befinden, durch das beim Kochen Dampf entweichen kann.
• Stifte. Billige Modelle haben Aluminiumgriffe. Sie haben keine Angst vor hohen Temperaturen, aber um die Pfanne vom Herd zu nehmen, ist Klebrigkeit erforderlich. Wenn die Stifte aus Bakelit bestehen, werden möglicherweise keine Topflappen benötigt.

Und natürlich ist es vor dem Kauf nicht überflüssig, das Geschirr visuell auf Kratzer und Dellen zu untersuchen.

Wenn wir über die Regeln für die Verwendung solcher Utensilien sprechen, sollten sie so sorgfältig wie möglich behandelt werden, da eine Beschädigung des Oxidfilms dazu führen kann, dass Metall in die Lebensmittel gelangt. Aus diesem Grund sollten Schaber und Eisenbürsten nicht zum Waschen verwendet werden.

Wenn Sie befürchten, dass sich die Oxidschicht verformt, können Sie Wasser in eine Schüssel gießen und etwa 20 Minuten lang kochen. Tatsache ist, dass die Schicht nicht in kochendem Wasser zerfällt, sondern wiederhergestellt wird. Wenn sich auf der Oberfläche einer Schale Schuppen befinden, kann diese mit Essig gereinigt werden. Ein paar Esslöffel in die Schüssel geben, etwas Wasser einschenken und kochen. Danach muss die Lösung abgelassen und das Geschirr in warmem Wasser gut gewaschen werden.

Alkalische Lösungen können nicht in Aluminiumkochgeschirr aufbewahrt werden, da sie mit Aluminium reagieren und das Kochgeschirr beschädigen können.

Die beschriebenen Gerichte müssen ordnungsgemäß gepflegt werden, da dadurch die Betriebszeit verlängert und das Eindringen von Schadstoffen in Lebensmittel verhindert werden kann. Zum Beispiel, bevor Sie Aluminiumkochgeschirr verwenden, kochen Sie es mit etwas Salz.

Außerdem sollten Sie von Zeit zu Zeit die Pfanne von Ruß reinigen. Dies kann durch Abwischen mit einem geschnittenen Apfel erfolgen. Sie können die Schwärze auch beseitigen, indem Sie sie mit einem mit Essig angefeuchteten Lappen abwischen. Dann wird das Geschirr gewaschen, trocken gewischt und in den Schrank geschickt.

Wenn das Geschirr dunkler geworden ist, kann es mit Braun gereinigt werden, wodurch es wieder in seine ursprüngliche Form zurückkehrt. Sie können die Pfanne auch die ganze Nacht in Salzwasser einweichen, um den Schmutz morgens leicht zu reinigen.