Typer og udvælgelseskriterier for dæksler til pander

Under tilberedningen kan du ikke undvære et låg, der dækker de varmebestandige tallerkener. Det tillader ikke indholdet at sprute og vil også bidrage til ensartet opvarmning af ingredienserne. Låget er nødvendigt under enhver form for madlavning: stegning, madlavning, stewing, bagning. De fleste gryder og pander sælges forud med låg, men hvis du har købt dette køkkengrej separat, er det vigtigt at være ansvarlig for at vælge det rigtige lukningsprodukt.

Produkter, der tilberedes under låg, beholder altid deres saftighed og aroma. Derudover reducerer dette tilbehør risikoen for madforbrænding. F.eks. Fordamper fugtigheden af ​​grøntsager ikke så hurtigt fra gryden, men opbevares under et låg i lang tid og lader grøntsager gryde i deres egen juice. Det samme kan siges om kød. Så foretrækkere tilhængere af en sund kost at tilberede den i en gryde uden olie - den er stuet i bouillon eller juice af grøntsager og brænder ikke takket være et forseglet låg.

Produktet giver retention ved høj temperatur, som alle ingredienser er bagt godt. Derudover skålen koges hurtigere, det vil sige, låget sparer værtenes tid betydeligt.

Låg til gryder og pander kan variere i fremstillingsmateriale.

Den mest populære mulighed. Det kan udstyres med et plasthåndtag eller en holder lavet af et andet materiale. Dette er en praktisk forekomst, der giver dig mulighed for gennem kogeprocessen gennem den gennemsigtige belægning at observere.Produkterne under det falder kvalitativt, det vil sige den temperaturordning, der er egnet til denne proces, overholdes i beholderen.

Sådanne modeller kan bruges, selv når man laver mad i ovnen eller mikrobølgeovnen, da de er lavet af varmebestandigt glas. Det vil ikke være skræmmende at droppe et sådant produkt, da der anvendes produktionsbestandige materialer. En anden fordel ved glaslåget er let pleje.

For tiden er unge husmødre lige begyndt at mestre moderne silikonemodeller, men deres fordele er allerede blevet bemærket. Dette produkt er let at rengøre med ethvert rengøringsmiddel, og det opvarmes ikke under tilberedning. Tilbehøret passer tæt på opvaskene og sikrer fuldstændig tæthed. Mulig anvendelse i ovnen. Derudover tillades fødevarer under silikonbelægningen at opbevares i køleskabet. Materialet på omslaget Det er silikone i fødevarekvalitet og skader ikke produkter.

Pålidelig holdbar instans, hvis kvalitet er tidstestet. Støbejernsdæksler blev ofte fundet i sovjetiske køkkener. Og indtil nu har denne sort ikke mistet sin relevans. Et støbejernsprodukt kan måske tilskrives de dyreste muligheder, men prisen forklares med en næsten evigvarende levetid, modstand mod skader og funktionalitet.

Dækslet i rustfrit stål er kendetegnet ved høj styrke, modstand mod dråber og stød. Dette er dog ikke den mest foretrukne mulighed. Faktum er, at en sådan prøve ikke holder varmen godt, og den kan heller ikke bruges, når man laver mad i en mikrobølgeovn.

Før du vælger et låg, skal du lytte til vigtige anbefalinger med hensyn til størrelse.

• Hvis låget er nødvendigt til en bestemt gryde, er det værd at studere oplysningerne om producenten af ​​skålen og finde ud af, om han laver låg til dette produkt. Et produkt lavet specifikt til en bestemt panormodel passer altid mere end et andet låg.
• For at gøre låget universelt i køkkenet skal du vælge en diameter svarende til diameteren på de fleste pander i huset. Det er ideelt, at du tager en skål med for at prøve på låg på stedet, før du køber, da diameteren på nogle produkter ikke altid svarer til de parametre, der er angivet på låget.
• Hvis du ikke vil shoppe med en gryde, kan du måle diameteren på gryden på forhånd. For at gøre dette, fastgør linealen gennem midten og skriv den resulterende størrelse fra kant til kant ned. I gennemsnit er denne parameter af skåle normalt begrænset til 16-32 cm i trin på 2 cm, dvs. husholdningsafdelinger tilbyder modeller med en diameter på 18, 20, 24, 26, 30 cm. Hvis låget er nødvendigt til opbevaring af mad eller opvarmning af tallerkener i mikrobølgeovnen, så afhent hætter eller hætter med ulige parametre, for eksempel 23 eller 25 cm.

Man skal være særlig opmærksom på produktets form. I arsenal af værtinde skal være runde, firkantede og rektangulære dækker. Naturligvis er hver sort valgt til et kar med en bestemt form. Firkantede indstillinger designet til at tilbageholde væske, når du bruger firkantede retter. Normalt er dette eksempler på varmebestandigt glas, modeller med en diameter på 28 cm til en firkantet grillpande tilbydes ofte også, i dette tilfælde kan låget være lavet af støbejern.

En mere populær og alsidig sort er rundt låg. Som regel er det denne form, som de fleste gryder og pander i køkkenet har.Diameteren kan vælges ved de ovennævnte metoder.

Rektangulære produkter bruges til fremstilling af store portioner fisk eller kød. Når du vælger et rektangulært låg til en bestemt skål, er det vigtigt at vide den nøjagtige længde og bredde, samt prøve at hente en kopi af den samme producent som gryden. Kun en sådan model giver maksimal tæthed. Rektangulære sorter kan bruges til at opbevare mad eller beholde varmen fra den færdige skål.

Et andet vigtigt kriterium, når du vælger et cover er håndtere materiale. Normalt er holderne plast eller metal. De fleste husmødre vælger produkter med plasthåndtag. Denne mulighed har mere behagelige taktile egenskaber, den bliver ikke varm, hvilket betyder, at værtinde ikke behøver at gribe et håndklæde hver gang for at løfte låget. Nu er de fleste modeller lavet med håndtag lavet af varmebestandig og miljøvenlig plast.

Metal pen - Et mere stabilt og holdbart eksempel, men det har sine ulemper. En sådan holder varmes hurtigt op, og på grund af den store masse er vægten af ​​et sådant låg større end massen af ​​en model med et plastisk håndtag. Imidlertid udstyrer mange producenter produkter varmebestandige pakninger i holderområdetfor at forhindre overophedning.

Der er et par ekstra udvælgelsestips, som du også skal være opmærksom på.

• Prøv at foretrække produkter med en gummieret kant rundt om omkredsen. Dette sikrer maksimal tæthed af låget og reducerer risikoen for utilsigtede dampforbrændinger og fedtede pletter på ovnen. Kanten er især relevant i tilfælde af at vælge et metalafdækning, da overfladeaflastningen af ​​denne prøve med tiden kan forringes, hvilket skaber et rodet look.
• Hvis du planlægger at ofte gryde grøntsager under låget, skal du vælge modeller med damphuller. I processen med at sy grønsager producerer du en masse juice (dette er ikke passende for hver tallerken), og i tilfælde af anvendelse af et sådant tilbehør fjernes dampen gennem specielle huller. Hvis det låg, du vil blive universal i køkkenet, skal du vælge et produkt med damphuller, der har lukkemekanismer.
• Hvis låget er nødvendigt til madlavning i et accelereret tempo, anbefales det at vælge en kopi af en stor højde. Sådanne modeller er i stand til at skabe en volumetrisk termisk pude, der sikrer hurtig tilberedning.
• Kontroller, hvor praktisk det er at bruge din yndlingskopi. Sørg for, at det ikke er for tungt til daglig madlavning. Hvis låget er glas, skal du sørge for, at det har en badge, der bekræfter, at det er lavet af ildfast glas.

Moderne modeller tilbydes med valgfrit tilbehør, der gør madlavning lettere. For eksempel har nogle producenter udstyr med låg med specielle temperatursensorer, der giver dig mulighed for at kontrollere tilberedningsprocessen og overvåge temperaturen. Ved at bedømme kundernes anmeldelser bryder disse sensorer dog hurtigt og bliver tilstoppede, hvilket bliver resultatet af opsamlere af fedt og snavs, så det anbefales ikke at sprøjte på sådanne modeller.

En anden nyhed er spray net. Det kan se ud som et almindeligt låg, men fra et fint net. Tilbehøret kan bruges i tilfælde, hvor skålen ikke behøver at skabe en stærk damp, for eksempel med stærk stegning af kød. Under det klassiske låg kan en gylden skorpe ikke fungere, og hvis du ikke bruger låget, sprøjtes hele kaminen, væggene og forkleet med værtende olie. Bare til sådanne tilfælde er en speciel sprayhætte designet.

Du kan lære mere om, hvordan du ordentligt renser låget fra gryden.