Støbejernspander fra den russiske produktion

Siden barndommen husker vi den unikke smag af mormors pandekager. Sådanne lækre, duftende, buttery, men ikke-fedtede pandekager kan ikke koges på en moderne crepe maker med non-stick belægning. Sovjetfolk kender hemmeligheden bag en fantastisk smag, og det består i at bruge en støbejernspande. Nu er det ikke så let at finde en støbejernforekomst, men beboerne i Rusland er heldige, for i vores land er der en hel del producenter af støbejerns køkkengrej.

Trods populariteten af ​​moderne køkkenredskaber, som gør det muligt hurtigt at tilberede lækre retter, mindskes relevansen af ​​støbejernspander ikke. Støbejern har fantastiske egenskaber, som ikke kan gentages ved fremstilling af skåle fra et andet materiale. Dets største fordel er evnen til at fordele varmen jævnt over hele området, væggene og bunden holder den ønskede temperatur i lang tid, og dette er ikke kun praktisk og vigtigt, mens skabets smag opretholdes, men også fordelagtigt med hensyn til at spare gas eller elektricitet.

Det ved sovjetiske elskerinner Før den første brug skal støbejernspanden calcineres grundigt flere gange., denne proces forbedrer produktets ydelse uden brug af giftige komponenter, det vil sige, at gryden forbliver miljøvenlig.

Støbejern er et meget modstandsdygtigt over for deformationsmateriale, selvom det undertiden kan være et minus. F.eks. Med et stærkt slag kan gryden revne. Men stadig denne ulempe kompenseres af naturlige non-stick-egenskaber, som en støbejernspande er værdsat ikke kun i enkle russiske køkkener, men også i velkendte elite-restauranter. Andre ulemper ved produktet inkluderer dets tunge vægt og manglende evne til at opbevare mad i køleskabet. Derudover kræver støbejern særlig omhu under drift, men ikke desto mindre er dette kogegrej et af de mest populære på nuværende tidspunkt.

Russiske købere var heldige, fordi relevansen af ​​støbejernsprodukter blev grunden til spredningen af ​​produktionen i hele landet. Hvis en støbejernspande i mange lande i verden er ret vanskelig at finde i en butik, er dette produkt på den russiske tæller ganske overkommelig.

Der er flere sorter af støbejerns køkkengrej fremstillet i Rusland.

• Pander til induktionskoger. Disse inkluderer universalpander, der kan bruges til enhver type komfur. Betjening er mulig i næsten ethvert miljø. Når fadet er taget ud af komfuret, afkøles det næsten øjeblikkeligt. Sådanne modeller er mere almindelige i linjen med russiske producenter end blandt udenlandske varer.
• Non-stick sorter. Disse produkter er belagt med et ekstra non-stick lag. En yderligere belægning giver beskyttelse og forhindrer optagelse af mad lugt. Fordelen ved sådanne pander er, at de kan vaskes med et klassisk vaskemiddel.
• Emaljepande. Det er ikke så almindeligt i indenlandske køkkenudstyrsafdelinger, det bruges mere ofte i europæiske lande. Ikke en meget populær mulighed i Rusland, da den har en kort levetid, men er lettere at pleje.

Husholdningsvirksomheder af støbejerns kogegrej tilbyder forskellige former for madlavning, herunder eksempler med et snævert fokus, for eksempel:

• universelle pander;
• støbejern wok;
• grillpander;
• støbejern crepes;
• stegepander.

Før du køber en russisk skillet være opmærksom på følgende kriterier.

• Hvis der er brug for en gryde til at tilberede en bestemt skål, skal du vælge snævert målrettede retter. Hvis der er pandekager, så crepe maker, hvis du tilbereder flydende retter og supper, så en stewpan. Derefter vil produktet tjene køberen meget længere end den ofte anvendte universalpande.
• Beslut om diameteren. Hvis maden er tilberedt til én person, er det nok med en pande med en diameter på 22 cm. For en stor familie skal du vælge en beholder med en diameter på 26 cm. Blandt hjemmeprodukter tilbydes endda modeller med en diameter på 50 cm. Denne mulighed er egnet til madlavning til et stort antal gæster.
• Vær opmærksom på tykkelsen på bunden og væggene. Typisk varierer tykkelsen på kogegrej på støbejern fra 3-20 mm. Hvis der er brug for en gryde til tilberedning af saucer, er et produkt med en lille tykkelse velegnet, tykvæggede kopier er beregnet til tilberedning af retter på grillen.
• Hvis du vælger kogegrej med non-stick-belægning, er det værd at undersøge sammensætningen af ​​hvert produkt nøje. Blandt dem er der skadelige lag, men der er belægninger, der giver dig mulighed for at stege kød med en skorpe uden at bruge olie.

Hver russisk virksomhed præsenterer en bred vifte af støbejernsprodukter. I henhold til kundevurderinger er der flere mest foretrukne modeller fra forskellige producenter.

Produkterne "Dobrynya" og "Balezino" fortjener mere opmærksomhed. "Dobrynya" - En ret konkurrencedygtig virksomhed i mange henseender overlegne udenlandske analoger, skønt det i dette tilfælde ikke var uden minusser. Som brugerne bemærker, sælges produkter ofte med fabriksdefekter, og omkostningerne er undertiden dyrere end for produkter fra ukrainsk eller kinesisk fremstilling.

model "Dobrynya DO-3302" har en diameter på 24 cm og temmelig tynde vægge og bund. Det ser ud til, at også dette skal tilskrives minusserne, men i dette tilfælde tillader den lille tykkelse, at gryden opvarmes hurtigere og steker op, indtil de er sprøde. Vægten er ret stor - 2,7 kg, men denne ulempe kompenseres af tilstedeværelsen af ​​to håndtag på én gang: lang og kort. Disse håndtag er lavet af varmebestandig plast. Brugere satte pris på evnen til at arbejde på induktionskomisen såvel som glasafdækningen i sættet.

Panken har ikke yderligere dækning, dette afspejler vanskelighederne med at pleje den, men det er sådan et produkt, der er så tæt på den sovjetiske version som muligt, som vores bedstemødre brugte.

En anden populær universal pan er et produkt. Balezinsky-plante. Af minusserne bemærkes en stor vægt - ca. 7 kg, men det skyldes et åbenlyst plus - en tyk bund. To sidehåndtag gør det nemt at bære panden, og de høje sider tilbereder halvflydende tallerkener.

Ulemperne inkluderer manglen på dækning og greb til sikker betjening.

Brugere bemærker, at dette er et multifunktionelt produkt, der samtidig kan fungere som en grill og grill, gryde og tryk komfur, ovn og mikroovn. Kunder sætter pris på den naturlige smag og aroma af produkter, der er perfekt bevaret på grund af de tykke vægge og pressedæksler. Panten sparer også fordelene ved produkterne.

Dette er et passende eksemplar til tilhængere af en sund diæt, da det er muligt at bruge en minimumsmængde olie. På grund af den tykke bund opvarmes alle ingredienser jævnt, og produkterne brænder ikke.

Ulemperne inkluderer tung vægt - 3,2 kg uden låg; separat vejer låget 3,4 kg. Blandt manglerne er der behov for at vaske grillen godt efter hver brug. Du kan ikke vaske støbejern i opvaskemaskinen. Efter hver grundig manuel vask, skal panden aftørres godt og smøres med olie.

Fantastisk til pandekageelskere. Gryden har et praktisk træhåndtag, der er behageligt at holde i hånden, når du hælder dej og drejer pandekager. Gode ​​købere taler om monteringen. Brugerne værdsætter også den foreløbige forberedelse af crepe-producenter i produktion og rengøring af maskinolie, hvilket reducerer forbrugerens tid til at forberede en støbejernspande til første brug.

Blandt minusserne skiller ikke for høj kvalitet forarbejdningen sig, købere finder ujævnhed på overfladen, skønt for at fremstille pandekager har du brug for en perfekt flad bund. Som en ulempe bemærker brugerne en lille diameter - 22 cm. For enkle pandekager er dette en passende mulighed, men for eksempel kan du ikke pakke fyldet i sådanne pandekager, så til kogning af pandekager med fyld har du brug for en større diameter.

Grundlæggende er anmeldelser af produkter fra russiske producenter positive. Mange modeller overgår udenlandske konkurrenter med hensyn til kvalitet, pris og endda æstetiske egenskaber. Forbrugerne sætter stor pris på de forskellige præsenterede muligheder: dette er universalpander og pander til specifikke retter, tallerkener med aftagelige eller ikke-aftagelige håndtag, sæt med og uden låg og meget mere. Nogle af manglerne er eksempler med ægteskab såvel som den tunge vægt af produkterne, skønt dette aspekt for det meste afhænger af specifikationerne i prøven og ikke af producenten.

Videoen herunder indeholder instruktioner om montering, klargøring og betjening af støbejernspanden "BIOL".