Fajanceretninger: typer, regler for valg og pleje

I mange århundreder blev fajancevarer betragtet som en af ​​de mest praktiske og præsentable. Det er sandt, at mange forbrugere ofte forveksler fajance med porcelænsprodukter, men disse er helt forskellige ting, på trods af at de ser ens ud og er lavet af keramik. Jordvareprodukter blev stadig produceret på det gamle Egypts og Mesopotamias territorium, skønt deres udseende i disse dage langt fra var perfekt.

Først et par århundreder senere dukkede den første fajancevare op i den italienske by Faenza. Den tids mestere forsøgte i lang tid at opnå elegance af kinesisk porcelæn, som et resultat heraf opnåede de fremragende med hensyn til fremstilling af fajance.

I lang tid blev fajance kaldet majolica, den blev frigivet i hele Europa. Dette materiale faldt ind i Russlands område først i det 18. århundrede. Høj mestring i sin produktion blev opnået af ukrainske mestre fra Tripoli. fajance fra fabrikken af ​​købmand A. Grebenshchikov fra Moskva Det var især populært: håndværkere malede farvet emalje med maling. Mesterværker fra disse mestre værdsættes stadig i en verden af ​​skønhedskendere.

Faience - et materiale, der er en type keramik, opnået i processen med sintring af ler med visse mineraltilsætningsstoffer. I middelalderen blev der lavet fajance af kvartssten, kalksten, soda og kobbermalm. I dag bruges ler (kaolin), spar og kvarts til dens produktion. Fajancefade ligner meget porcelæn, men i modsætning til dem skinner de ikke i lyset - dens farve er ikke helt hvid.

Det vigtigste element i faience-komponenter er hvid ler er et materiale, der gør skålene temmelig skrøbelige og ikke helt modstandsdygtige over for høje temperaturer. Strukturen af ​​produkterne er porøs, væggene er tykke. Et træk ved faience-produkter er, at de med jævne mellemrum absorberer duften af ​​produkter. Uanset hvad det var, men produkter fra dette materiale er meget populære inden for moderne værtinderes område. Lyse tilpassede krus og plader kan være et højdepunkt i ethvert køkken.

De vigtigste fordele ved retter fremstillet af dette interessante materiale er: fremragende dekoration af retterne på grund af det faktum, at det er muligt at dække overfladen med farvet glasur samt en ret lav pris. Derudover er følgende fordele vigtige:

• forårsager ikke allergi;
• Sammenlignet med enkle lerprodukter er fajensen mere holdbar;
• opvask holder perfekt varme, hvilket er meget praktisk, når du laver opvaske
• meget praktisk og let at bruge, let hvidvasket fra ethvert fedt og modstandsdygtigt over for rengøringsmidler;
• Du kan ikke være bange for at opbevare for eksempel en tallerken i hinanden og bekymre dig for, at de vil knække;
• et sæt sådanne retter kan være en vidunderlig gave til enhver, der elsker den smukke.

Det kan tilføjes, at ikke kun retter er lavet af fajance, men også andre produkter, for eksempel figurer.

Ulemperne ved sådanne retter inkluderer:

• utilstrækkelig hvidhed;
• mangel på elegance (sammenlignet med luksuriøse porcelænsretter);
• ustabilitet til pludselige temperaturændringer;
• absorption af ubehagelige lugte - denne skål behøver ikke at være dækket i lang tid.

I dag tilbyder producenter 4 typer fajanceprodukter. Vi viser dem.

• lime. I dette tilfælde tilføjes foruden ler og kvarts kridt og dolomit, der indeholder calcium og magnesia, til materialets sammensætning. Denne type keramik udsættes for termisk fyring ved en ikke særlig høj temperatur.

• blød. Ved fremstilling af denne type fajance tilføjer fabrikanter ud over almindelig ler og traditionelle kvartsadditiver flux - stoffer, der kan bidrage til en bestemt affyring af produkter og i sin proces omdannes til en smeltet tilstand og danner en lavsmeltende forbindelse.

• feldspat. Navnet på et sådant materiale taler for sig selv: en vis mængde feldspat - et mineral fra klassen silicater - tilføjes til den fyrede masse.

• Fast stof. Et af de mest tætte materialer fyret ved høje temperaturer. Derfor er retter fra denne type fajance de mest holdbare og tætte.

Alle retter fremstillet af et sådant usædvanligt materiale er efterspurgte ikke kun i privatlivet, men har også længe vundet popularitet inden for forskellige former for catering: i restauranter og caféer, kantiner og pizzeriaer, i fastfood.

Hvad angår sortimentet, der præsenteres i nutidens marked for køkkengrej, har fajanceindustrien noget at prale af:

• dybe, mellemstore og sandwichplader;
• saucer i forskellige former;
• retter til fisk og salat;
• tures til servering af forskellige typer supper;
• kopper til bouillon med låg;
• kopper til kaffe og kaffekande;
• tekopper og tekande;
• skåle i forskellige størrelser;
• sukkerskåle, mælkekande og forskellige vaser;
• te- og kaffesæt;
• sæt børneskåle;
• sæt "kinesiske" skåle;
• containere til opbevaring af forskellige faste stoffer;
• sæt til smykker: perler, rituelt tilbehør til spådom.

Den vigtigste ting, når du vælger fajance, er at bestemme kvaliteten af ​​produktionen af ​​redskaber. Det er nødvendigt nøje at undersøge det indefra og ud. Overfladen på ethvert produkt skal være perfekt flad, ellers kan enhver uregelmæssighed og flis garanteres at blive en masse kim og snavs.For ikke at begå en fejl, prøv at fange en solstråle på overfladen af ​​den samme plade - dette naturlige spotlight giver dig mulighed for at se alle ujævnheder og ujævnheder.

Sørg for at kontakte producenten - jo mere berømt det er, desto mere sandsynligt er det at købe kvalitetsretter. Det er bedre at vælge brandede virksomheder. Ved at købe forskellige produkter fra egne hænder, kan du lave en fejl - uagtsomme producenter, der søger hurtige penge, kan tilbyde fajanceprodukter, der indeholder giftige komponenter. Derfor er det bedre at vælge retterne på mere civiliserede steder.

Eksperter siger, at hvid fajancevarer er det sikreste i denne henseende, da det ikke er dækket med farvet glasur, og overskydende udsmykning er kilden til spredning af mikrober. Det er derfor Det anbefales ikke at bruge revne retter. For at sikre, at dit køkkengrej er knækfrit, skal du blot trykke på det. Hele fajance giver en temmelig dæmpet lyd.

Retter fra forskellige materialer kræver specialpleje. Fajance er ingen undtagelse. Produkter derfra kan ikke lide pludselige temperaturændringer, så det er bedst at vaske brugte plader og kopper i varmt vand. For varmt vand kan forårsage revner i glasuren.

Når du vasker forskellige typer metal, skal du udelukke metalbørster, der sliber overfladen og kan ridse farvet glasur eller anden delikat belægning.

Lad aldrig fajanceproduktet være på en varm komfur - det vil revne.

Eksperter anbefaler "at styrke" fajance derhjemme: læg redskabet i en stor gryde eller metalskål, hæld almindeligt vand uden nogen form for tilsætningsstoffer. Når vi koger vandet, koges i 15 minutter og lader afkøle med indholdet. Det vigtigste er at holde varmen i det rum, hvor du gør alt dette - luk vinduer eller vinduer, ellers kan temperaturforskellen også føre til revner på overfladen af ​​opvasken. Træk ikke de stadig kolde retter ud - og det vil tjene dig i lang tid.

Hvis dine tallerkener er dækket med farvet emalje, er det bedre under opbevaring at skifte hvert produkt med stykker papir eller en klud.

Det er bedre ikke at lægge fajancefad i mikrobølgeovnen - det vil revne fra udsættelse for varm temperatur.

Efterspørgslen efter servise af lertøj vokser dag for dag på grund af mange fordele, hvoraf det væsentligste er design og originalitet

Se, hvordan porcelænsretter adskiller sig fra Kina i den næste video.