Mørtel til krydderier: hvad er og hvordan man vælger dem?

Alle former for køkkenudstyr letter forberedelsen af ​​dine yndlingsretter i høj grad. I et moderne køkken er det umuligt at undvære en kvalitet og pålidelig mørtel til krydderier. Sådanne produkter er fremstillet af forskellige materialer. Hvordan man vælger en morter, vil vi fortælle lige nu.

En kvalitetsmørtel med stød til krydderier kommer helt sikkert godt med i ethvert moderne køkken. Mistresses tilbereder nogle gange flere gange om dagen, og næsten intet måltid kan undvære krydderier. Mange bruger en morter dagligt til at male peber og andre krydderier. Selvfølgelig kan du købe malet peber i den nærmeste butik, men dens aroma kan ikke sammenlignes med frisk malet peber. Derfor, en der er en ægte kender af krydderier, slib dem selv med en morter.

Mennesket har længe brugt mørtel med pestles til fremstilling af forskellige pulvere. Tidligere lavede folk specielle pulvere, der blev brugt som naturlig kropsmaling. Senere begyndte de at bruge en lignende opgørelse til fremstilling af forskellige medicin. Og så de begyndte at bruge mørtlen til fremstilling af forskellige pastaer fra nødder, hakke urter og rødder.

I dag bruger næsten over hele verden dette køkkenudstyr, som er en nødvendig egenskab for ethvert køkken. Hvert land har sine egne egenskaber og præferencer for dette produkt. For eksempel foretrækker japanerne at bruge træprodukter, i andre asiatiske lande foretrækker de granitmørtel.

I Indien, ved hjælp af en morter, tilbereder de forskellige krydderier og formaler krydderier til pulver. Mexicansk bruger en morter til at tilberede ris, majs eller bønner. Uanset hvad du siger, har alle, der elsker og ved, hvordan man laver mad, en morter.

Takket være mørtlen kan du sætte pris på den ægte aroma og smag af alle slags krydderier. Ægte kendere af krydderier forsikrer, at frisk malede krydderier hjælper med at afsløre den naturlige smag af produkter, forbedre og øge kvaliteten af ​​den færdige skål. Takket være et pålideligt og praktisk produkt vil det desuden være let at tilberede hummus, forskellige nøddesaucer, pulveriseret sukker og endda fremstille mandelmel.

I dag kan du finde en morter, der er lavet af en række forskellige materialer. Det kunne være porcelæn, marmor, træ, granit eller stenmørtel. Hvert produkt har sine egne egenskaber, fordele og ulemper. For at træffe det rigtige valg og købe et kvalitetsprodukt, anbefaler vi, at du gør dig bekendt med fordelene ved hvert materiale.

Trætilbehør lavet af træ er meget efterspurgt. Vores bedstemødre brugte naturlige træmørtler, og før sådan et tilbehør var der i ethvert køkken. I dag producerer forskellige producenter ikke kun høj kvalitet, men også originale, stilfulde træprodukter, der kan tjene som dekorationer til det indre af køkkenet.

Først og fremmest sådanne produkter tiltrukket af sin miljøvenlighed, lethed og overkommelige pris. Præferencer, der er foretaget, skal foretrækkes af massivt træ. Så holder tilbehøret længere. Bemærk desuden, at de mest holdbare er de muligheder, som fibrene er placeret på tværs af.

Den største ulempe ved et træprodukt er det en sådan morter optager lugte. Hvis du f.eks. Brugte et tilbehør til at male peber eller hvidløg, vil aromaen være til stede i andre krydderier. Som en hvilken som helst træprodukt er en sådan mørtel ustabil over for fugt.

En morter med støbejernstød er en anden populær og meget efterspurgt mulighed, som adskiller sig i holdbarhed og holdbarhed. Fantastisk til gnidning af alle slags urter og krydderier. Hvis vi taler om minusserne, kan sådanne skåle blive dækket med rust.

Tilbehør til keramisk køkken tiltrækker mange ikke kun for det æstetisk lookmen også andre fordele. En sådan morter er helt absorberer ikke lugt og det er let at pleje. Keramikvarer kan sikkert bruges både til duftende krydderier og til formaling af nødder eller til fremstilling af pulveriseret sukker. Med hensyn til manglerne et sådant produkt er let at bryde, hvis det håndteres skødesløst.

Porcelæn er især værdsat af elskere af naturlig kaffe. I denne skål kan du nemt slibe kaffebønner og forskellige krydderier. Dette tilbehør ser meget attraktivt ud. Porcelæn er fugtbestandigt, polerer godt og er holdbart med korrekt brug. Ved at bruge en sådan mørtel er det værd at huske det porcelæn er stadig skrøbeligt materiale, og produktet kan let brydes.

Et stenprodukt betragtes som en af ​​de mest praktiske, pålidelige og holdbare muligheder. Sådanne skåle til slibning af krydderier tiltrukket af sin skønhed og alsidighed. Brug ofte til fremstilling af dette køkkenudstyr granit, onyx eller carnelian.

Indersiden af ​​produkterne er perfekt flad, så du kan slibe alle krydderier af meget høj kvalitet. Stenmørtler er helt ikke bange for fugt og absorberer ikke lugt.

Pålidelig, holdbar og praktisk mørtel lavet af marmor beviste sig også kun på den positive side. Produktet er holdbart og holdbart. Som materiale til fremstilling af sådanne produkter ved hjælp af lyserød, grå, hvid eller sort marmor.

Produktet er fremragende egnet ikke kun til krydderier eller urter, men også til nødder. Tilbehøret optager slet ikke lugt.

Et metalprodukt, for eksempel, rustfrit stål tiltrækker mange mennesker, fordi overfladen på tilbehøret overhovedet ikke absorberer fugt, fedt og lugt. Et sådant produkt tåler temperaturforskelle, er holdbart og praktisk. I metalmodeller er det let og praktisk at slibe selv hårde møtrikker.

Også til salg er der messingmørtel, men de er mere humørige med hensyn til pleje.

Til salg er der modeller af forskellige former. Inden du tager det endelige valg, skal du beslutte, til hvilket formål du planlægger at bruge produktet. Du vil simpelthen slibe nogle af ingredienserne, mens andre har brug for slagkraft. Det vil sige, at du skal slibe produktet ved at bryde.

Hvis du kun har brug for en skål til slibning af urter, krydderier det er bedre at foretrække et produkt med en flad eller halvcirkelformet bund. Basen på sådanne skåle er som regel cylindrisk i form.

At male hårde frø eller nødder, skal du bruge kraft og aktive chokbevægelser. En mørtel høj og smal er bedst egnet til denne proces.

Naturligvis ønsker alle selv at vælge den mulighed, der vil vise sig bedst under driften. Først skal du være opmærksom på materiale styrke. Skålens vægge skal være tykke og svære at modstå selv tunge stød slag med lethed. Derudover er materialets duktilitet meget vigtig. Stød og friktion bør ikke deformere indersiden af ​​skålen, ellers holder et sådant produkt ikke længe.

Det er meget vigtigt, at det materiale, som morteren er lavet af reagerede ikke kemisk med nogen ingredienser. Derudover skal skålen være stabil, bør den ikke glide på bordet.

Husk det, når du vælger en morter keramiske produkter til trods for deres skrøbelighed giver dig mulighed for at male krydderier meget fint og effektivt. Træskåle er stærkere, men de absorberer lugt og er ikke egnede til at fremstille saucer med citron og hvidløg. Naturstenmørtler indtager en førende position, men under forudsætning af at du vælger produkter af virkelig høj kvalitet.

Stammen skal placeres let og bekvemt i hånden. Du skal ikke vælge indstillinger med et kort håndtag, ellers vil du i processen være ubehagelig. Spidsen af ​​produktet skal afrundes.

Hvis du bruger den valgte model og følger alle reglerne, vil den uden tvivl vare lang tid. Inden du begynder at forberede en blanding af krydderier, skal du forberede skålen omhyggeligt. Det skal rengøres for støv under overholdelse af alle producentens anbefalinger.

Mange klager over, at den første slibning af krydderier viser sig at være heterogen, og du er nødt til at slibe alt igen. Husk en enkel regel for at undgå dette problem - fyld ikke koppen mere end en tredjedel. Denne regel hjælper dig med let at opnå det ønskede resultat og slib alle ingredienserne i et pulver med ensartet konsistens.

Ved slibning skal du sørge for at holde skålen med den ene hånd, så den ikke glider på bordet. Små frø kan knuses ved formaling, og større frø skal først opdeles i små partikler med lette slagbevægelser. Hvis du forbereder krydderiblandingen på forhånd, skal du opbevare den i en ren, tør glasbeholder med et forseglet låg.

Efter hver brug skal skålen rengøres uden fejl. Hvis du revet tørt krydderi, er det nok at rengøre indersiden af ​​mørtlen med en tør og ren klud. Hvis det var krydret urter eller frø, der udskiller juice, harpikser, skal stoffet først være let fugtet.

Hvis lugten forbliver, hjælper almindelig ris med at korrigere situationen. En lille mængde ris skal rives i en morter, rengør den derefter med en ren klud, og der er ingen lugt. Vask ikke lignende køkkenudstyr med kemiske rengøringsmidler.. Derudover Brug ikke køkkenredskaber til slibning af medicin.

Du kan lære mere om, hvordan man laver en køkkenmørtel med en pistol til slibning af krydderier og krydderier.