Hvordan rengør man gryden?

Cauldron er en universal type køkkenredskaber og giver dig mulighed for at lave mad både på komfuret og på åben ild. Den sidstnævnte betjeningsmetode fører imidlertid til dannelse af sod og fedtede aflejringer på skålernes ydre vægge, hvilket er grunden til, at gryden har brug for mere grundig og omhyggelig pleje end almindelige køkkengryder og ristere.

Historien om udseendet af gryden er rodfæstet i den fjerne fortid. De første fartøjer optrådte i landene i Østen og var lavet af det mest tilgængelige materiale med hensyn til forarbejdning - kobber. Imidlertid over tid og med fremskridt i behandlingen af ​​hårdere og stærkere metaller til fremstilling af gryder begyndte at bruge duraluminlegering og støbejern. Disse metaller adskiller sig markant i fysiske egenskaber, men begge har en høj varmekapacitet. Denne egenskab kombineret med den temmelig imponerende tykkelse på fartøjets vægge giver dig mulighed for ikke kun at forholde sig til madlavning og stewing, men også langvarig samt stege forskellige retter. Tykke vægge giver produkterne inde i varme i meget lang tid, og derfor koges skålen mere jævnt og har tid til at være mættet med aromaen af ​​krydderier.

Hvad angår produktets form, kan det være rundt eller langstrakt og have både en flad og afrundet bund. Fladbundede modeller er velegnede til brug i gas- og elektriske komfurer, mens produkter med rundbund er udelukkende designet til åben ild. Gadehuller monteres på bærbart tandoor, placeres på stativer eller grill, og nogle gange endda anbringes varme kul. Fra synspunktet om tilberedningssammenligning sammenlignes afrundede retter positivt med traditionelle modeller med fladbund. Dette skyldes det faktum, at det i runde kamre er meget mere bekvemt at blande mad, desuden flyder olien jævnt langs de skrå vægge og absorberes mindre i skålen. Alsidigheden af ​​gryden giver dig mulighed for at tilberede forskellige saucer i den, gryde fisk og kød, tilberede rige supper og tilberede pilaf.

Valget af den mest effektive metode til rengøring af gryden er helt afhængig af det materiale, det er lavet af.

Gryder fremstillet af aluminium er lettere at rengøre end støbejern, hvilket forklares med metallerens mindre porøse struktur. En aluminiumbaseret duraluminlegering er imidlertid modtagelig for dannelse af oxidplaque., der vises, når et metal kommer i kontakt med ilt, der er en del af luften. Det er let at kæmpe mod et raid. For at gøre dette skal du regelmæssigt rengøre opvasken med en blød metalsvamp og slibende rengøringsmiddel.

For at rense aluminiumskålen af ​​sod og sod, skal du bruge en stor håndvask, som vandet hældes i, og 500 gram soda, et stykke revet vasketøjssæbe og et par flasker silikatlim tilsættes. Derefter brændes containeren, komponenterne blandes godt. Når de er helt opløst, skal du lægge en beskidt kedel der. Kog fatet skal være mindst 25 minutter ved at åbne vinduet på forhånd eller ved at tænde hætten. En sådan foranstaltning er nødvendig for at eliminere den ubehagelige lugt, der kommer fra at opløse gammelt fedt. Derefter fjernes gryden, fedtet gnides med en svamp af middelhårdhed ved hjælp af en opvaskegel og skylles.

Hvis der imidlertid ikke var et stort håndvask, hvor gryden kunne passe, kan du bruge badet. Til dette trækkes varmt vand ind i det, blegepulver hældes, og opvaskemiddel hældes. En kedel anbringes i vand, så alle forurenede steder skjules under vand og derefter overlades natten over. Om morgenen vaskes produktet med en metallsvamp ved hjælp af en væske og skylles godt.

Følgende metode hjælper med at fjerne snavs fra de indvendige vægge i gryden. For at gøre dette er det nok at hælde sæbe-soda-opløsning i beholderen og koge den i 15-20 minutter. Sammensætningen fremstilles i følgende forhold: 5 l vand, 5 g vasketøjssæbe og 2 spsk. l. natron eller soda. Under feltforhold er rengøring af kedel endnu lettere. Lidt vand hældes i det, koges, urenhederne på væggene fugtes og drysses med salt. Efter at vandet i gryden afkøles lidt og bliver tålelig for hænderne, tippes gryden, og snavs vaskes af væggene med en metalsvamp.

Ved rengøring af en aluminiumskedel er det vigtigt at huske, at det er strengt forbudt at kalcere det, da aluminium ikke tåler stærk opvarmning og kan deformeres. Hvis der over tid vises mørke pletter på aluminiumskålen, vil 6% eddike hjælpe med at klare dem, hvor de våd serviet og tørre de mørklagte områder. I tilfælde af brændende mad hældes salt, soda og citronsyre i beholderen i forholdet 1: 1: 1, hældes lidt vand og koges i 20 minutter. En lignende virkning har en blanding af 1/3 af en sæbe, en ske ammoniak og et par liter vand. Den resulterende opløsning hældes også i en kedel og koges i 20 minutter.

Det er lidt sværere at håndtere rust, der påvirker metallet under ukorrekt opbevaring af gryden. For at gøre dette blødlægges beholderen i en opløsning af vand og eddike, tages i lige store dele, og derefter skrabes en rustig belægning med en metalsvamp af.Hvis korrosionsprocessen blev fundet helt i begyndelsen, kan du gøre det uden at koge. For at gøre dette skal du tage groft sandpapir og rense rusten. Derefter føres finkornet sandpapir gennem de rensede områder, hvorefter de vasker opvasken med en væske og skylles.

Produkter fremstillet af støbejern skal håndteres specielt omhyggeligt. På trods af den tilsyneladende kraft og tykkelse er støbejern et ret sprødt metal og kan revne, når det falder. På produktionsstadiet går støbejernsmodeller gennem fyrings- eller oliefyringsstadiet, hvilket fører til oprettelse af et ikke-stick og anti-korrosionslag. Derfor er det ønskeligt, at støbejernsprodukterne ikke udsættes for ridser, som et resultat af hvilket beskyttelseslaget brydes, og produktet begynder at ruste. Både intern og ekstern forurening fra støbejernsmodeller fjernes ved de samme metoder som fra aluminium og involverer anvendelse af allerede kendte komponenter: salt, soda, silikatlim og vasketøjssæbe.

I modsætning til aluminiumsmodeller kan støbejernsprodukter imidlertid calcineres. For dette anbringes gryden i ovnen og opvarmes til 300 grader. Efter 10 minutter fjernes beholderen, smøres på alle sider med olie og sendes til ovnen i en halv time. Denne procedure hjælper med at gendanne beskyttelseslagets mistede egenskaber og forhindre korrosion.

Under feltforhold kan du rense støbejernsmodellen som følger: Gryden fyldes til randen med flodsand og hænges over en ild. Efter et par timer skal du tømme beholderen og skylle den. I stedet for sand kan du bruge bordsalt, hvoraf 2 kg hældes i en kedel og i 2 timer (omrøring) grundigt kalcineret på en komfur. Efter afslutningen af ​​proceduren bliver saltet mørkere, og gryden rengøres.

Den følgende metode til rensning af støbejern er også effektiv, men efter brug er det nødvendigt, at gryden er obligatorisk 3-5 gange kalcinering ved hjælp af vegetabilsk olie. Så hæld 1/2 kop tørt sennepspulver og citronsyre i en mængde på 40 g i en gryde, hæld 1 liter vand og kog i 20 minutter. Derefter venter de, indtil opløsningen afkøles lidt, og ved hjælp af en blød metalsvamp renser de indersiden af ​​gryden. Derefter skylles produktet, tørres tørt og calcineres.

Efter hver brug skal aluminiumsmodellerne vaskes grundigt med et affedtningsmiddel, skylles godt og tørres tørt. Sådanne produkter skal opbevares i et tørt og godt ventileret område, da aluminiumoverfladen kan blive en grobund for svampen.

Støbejernsmodeller skal også vaskes grundigt efter hver brug, tørres godt og beskyttes mod overdreven fugtighed.

I stedet for stof kan du bruge olieret papir - det vil også beskytte produktet mod fugt og forhindre rust.

Som du kan se, er det ikke svært at pleje en kedel derhjemme. Det vigtigste er at rengøre det i tide og forhindre gammel forurening. Og så, glitrende og ren, vil han tjene sine ejere i lang tid.

Se, hvordan man vasker støbejernskedlen, og hvordan i den næste video.