Aluminiumsgryder: tip til valg og vedligeholdelse

Meget ofte bruges en kedel ikke kun i naturen, men også derhjemme. Mistresses er klar over, at han perfekt kan erstatte gryder og pander, da det ikke kun er beregnet til pilaf, men også til supper, kød og andre godbidder. Hvordan man vælger den rigtige aluminiumskedel og får den til at vare i mange år, lad os tale i vores artikel.

Ikke alle genkender og værdsætter aluminiumskogegrej. Dette skyldes, at flere upålidelige kendsgerninger om dette materiale høres og transmitteres ved mund til mund. Lad os prøve at finde ud af sådanne myter.

Nogle mener alvorligt, at aluminiumsredskaber kan skade sundheden. Dette er dog ikke helt sandt. Hvis gryden behandles korrekt inden brug, vises en beskyttelsesfilm på overfladen. Det vil beskytte fødevarer mod forbrænding og vil heller ikke tillade, at skadelige stoffer skiller sig ud fra legeringen. Derudover værdsætter producenter normalt deres omdømme og derfor Produkter bestå specielle kontroller og tests.

En anden fejl er påstanden om, at kogegrej af aluminium ikke er i stand til at tjene i lang tid. Der er endda forslag om, at det kan smelte. I tilfælde af højkvalitetsstøbte gryder virker dette simpelthen ikke muligt.

Og endelig er der en opfattelse om, at madlavning i aluminiumsredskaber påvirker fødevarernes kvalitet negativt. Det er også let at bestride. I en kedel af aluminium vil fødevarer langsomt falme, det vigtigste er at vælge den rigtige temperatur.

Madlavning i redskaber af støbejern har nogle nuancer, så for begyndere og dem, der ikke kan lide det ekstra besvær, skal du være opmærksom på aluminium. Duralumin-kedel er fantastisk til en elektrisk komfur, men du kan tilberede den på gas.

Når du vælger en passende kedel, skal du beslutte dens form. Oftest præsenteres standardprodukter i form af en halvkugle. Der er dog nogle særegenheder. Uden tvivl, hvis huset har en speciel stand, eller en kedel er nødvendig til madlavning på staven, ville denne mulighed være ideel. Mad blandes let og forbliver ikke i hjørner.

Hvis det f.eks. Er en gaskomfur, kan der være vanskeligheder. I en sådan situation skal du være opmærksom på modeller med flad bund. Indvendigt afrundes gryden også, hvilket ikke forstyrrer tilberedningen af ​​dine yndlingsretter.

Derefter skal du bestemme lydstyrken. Hvis du planlægger at tilberede mad på komfuret, skal du tage en kedel på højst 8 liter. Denne størrelse vil være tilstrækkelig til at fodre pilaf fra 10 til 12 personer. For produkter med et volumen på mere end 8 liter kan der være et problem med ensartet opvarmning, så det anbefales at bruge dem i andre tilfælde, f.eks. Når du laver mad på grillen eller bålet, da du kan øge opvarmningszonen.

De enkleste aluminiumsprodukter, der præsenteres på butikshylder, har en rimelig pris. Til madlavning af pilaf er det imidlertid bedre at vælge en tykvægget kedel. Derudover er non-stick-modeller godt i mode. Som du ved, beskytter det fødevarer mod forbrænding. Derudover er sådanne produkter meget lette at vaske, kog bare vand i dem.

Ikke-stick kedel fremstillet af aluminium perfekt til madlavning af pilaf. Brugere anbefaler desuden indpakning, så mad køles langsommere.

Stegeprocessen kræver kontrol, Det er meget vigtigt at beregne den krævede temperatur korrekt på komfuret. Producenter tilbyder aluminiumsgryder sådanne overtrækstyper som Teflon - konventionel og flerlags, keramik og titaniumkeramik. Hver af dem har sine egne nuancer, som man skal være forberedt på. Den mest pålidelige betragtes som titaniumkeramik. Han er ikke bange for mekaniske påvirkninger og indflydelse fra høje temperaturer.

Med teflon du skal være meget forsigtig. Hvis du opvarmer en kedel uden fedt, kan den blive beskadiget. Derudover passerer den mekaniske virkning i dette tilfælde ikke uden konsekvenser.

keramik - absolut sikker, men meget blød belægning. Det tolererer ikke mekaniske påvirkninger. Under drift er det nødvendigt at købe specielt udstyr, for eksempel klinger lavet af plast og træ. Alle disse typer overtræk har en mindste tæthed på 20 mikron. Inden du vælger en aluminiumskedel, skal du være opmærksom på, hvilken metode der blev brugt i fremstillingsprocessen. I henhold til forbrugernes anmeldelser er det ikke den bedste idé at købe stemplede optioner. Den bedste mulighed er et støbt produkt med tætte vægge på mere end 2 centimeter i tykkelse.

Gryder med alle ovennævnte belægningstyper fungerer bedst på komfuret. Derfor tilrådes naturelskere at tage enklere modeller, de vil perfekt klare de opgaver, de er pålagt. Derudover tager de ikke meget plads og byrder dem ikke med overvægt. For eksempel vil almindelig aluminiumskedel, hvis tykkelse kun er 2 centimeter, og uden en beskyttende belægning med låg, være nok for turister.

Før du bruger en aluminiumskedel første gang, skal den behandles. Først og fremmest taler vi om calcination. Det er bedre at gøre dette udendørs, da der vil være en ubehagelig lugt og meget røg.Hvis der ikke er nogen måde at gå ud på, skal du åbne alle vinduer i køkkenet, tænde hætten, hvis den er tilgængelig og lukke døren tæt.

Kalcinering udføres som følger.

• For at starte, skal gryden vaskes og tørres korrekt. Derefter sættes han på lav varme i 1 - 1,5 time. I løbet af denne periode skulle produktionsolien forsvinde helt. Det skal huskes, at det er forbudt at bruge høje temperaturer under kalcinering. Deres virkninger kan skade produktet.
• Efter at produktionsolien er fjernet, skal der oprettes en ny beskyttelsesoliefilm på produktets vægge. I dette tilfælde bruges et planteprodukt allerede. Dets volumen afhænger af størrelsen på selve kedlen. I gennemsnit tager proceduren fra 0,5 til 1 liter vegetabilsk olie.
• Olien skal hældes i en gryde og anbringes på lav varme i en halv time. Du bliver nødt til at observere processen og vippe produktet fra tid til anden, så dens indre overflade er helt dækket med væske. Derefter skal du slukke for ovnen og afkøle gryden og derefter tappe den kolde olie fra den.
• Produktet vaskes under en strøm af ikke for varmt vand uden brug af vaskemidler og rengøringsprodukter og tørres derefter grundigt af. En blød klud skal fugtes i olie og tørres af dens indvendige vægge. Dette er slutningen af ​​behandlingen. Imidlertid skal der udvises omhu før brug, da olien er en brandfarlig væske.

Yderligere pleje af gryden er ikke så kompliceret som at forberede den til brug. Husk dog på det Hvis beskyttelseslaget er beskadiget, skal proceduren gentages.

Efter tilberedning i en aluminiumskedel skal det rengøres grundigt. I dette tilfælde er langvarig blødgøring udelukket, især ved anvendelse af detergentsammensætninger. Den bedste mulighed vil være let skylning i rent vand og svamp.

For at gryden fungerer så længe som muligt, efter vask er det muligt at udføre følgende procedure. Produktet er næsten fuldstændigt fyldt med vand, kogt, aftørret, hvorefter der igen påføres et lille olielag. Ydermere kan gryden sendes til opbevaring. Mistresses er nødt til at overveje, at de resterende madpartikler meget hurtigt klæber til væggene. Hvis dette stadig skete, er det nødvendigt at gennemblænde gryden. Dette skal ske i rent, varmt vand.

Se, hvordan du vælger en kedel i den næste video.