Sådan holder du stikket?

Du skal holde gaffelen i din venstre hånd og kniven i din højre. Denne regel er kendt for os alle fra den tidlige barndom. En person bogstaveligt talt fra vuggen absorberer alle regler for adfærd ved bordet, og nogen er nødt til at lære alle de visdom i etikette i voksen alder igen.

For ikke at komme i en akavet situation under en middagsselskab, skal du kende de grundlæggende regler for etikette og forstå nøjagtigt, hvad service er beregnet til hvilken skål.

At bruge almindeligt bestik derhjemme er en ting, men i en café eller restaurant er det en anden. Hjemme slapper vi af og husker ikke altid, hvordan og hvad vi skal gøre på etikette. Men ved en middag på en fest eller restaurant er der ingen, der ønsker at være i en akavet situation. Derfor er det værd at huske de elementære regler for adfærd ved bordet for ikke at komme i problemer.

Der er generelle regler, der angiver, hvilket service der skal holdes i højre, og hvilke i venstre hånd:

• Hvis kniven er i højre hånd, skal gaffelen være i venstre. I dette tilfælde fungerer hun mere som en assistent, da den vigtigste i dette parti er kniven.
• Hold bestik, så tænderne altid peger nedad, skal enden af ​​bestikets håndtag hvile i din håndflade.
• Hvad angår kniven, skal den opbevares korrekt. Højre pegefinger skal placeres, så du nemt kan trykke på selve selve servisebladet. Enden af ​​kniven skal også hvile mod håndfladen.

• Du kan ikke holde bestik i din hånd, som om du havde en blyant. Tag dem heller ikke for tæt på basen.
• Normalt bruges disse to bestikvarer til at spise kødretter.Hvis du korrekt holder bordservice i dine hænder, vil det være let at afskære små kødstykker.

Du skal også kende de elementære regler for, hvordan du serverer retterne korrekt:

• Et lille stykke, for eksempel kød, skal hakkes korrekt i nellikerne. Venstre pegefinger skal presses fast til bestikhåndtaget og let trykkes ned. Send derefter maden forsigtigt ind i munden.
• Du kan ikke straks dele hele bøften i små stykker og fortsætte med at spise med en gaffel i højre hånd. Skær en portion del hver gang.

• Når du har skåret et lille stykke kød af, skal du sætte bestik til side og placere dem forsigtigt med spidserne på kanten af ​​pladen, mens du tygger.
• Hvis du fik serveret kødboller, kålruller, røræg eller gryderet, kan du i dette tilfælde bruge en gaffel og holde den i din højre hånd. Vip gaffelen, så du med sin kant kan bryde et stykke af skålen af. Stik det derefter, og nyd måltidet.

• Det er også tilladt at bruge en kniv, mens der serveres en skål, såsom kålruller.
• Når man spiser en kødret med en sideskål, er det meget muligt, at gaffelen kan erstatte en spiseskefuld. For eksempel, hvis potetmos eller ris blev serveret som en sideskål. Det er værd at huske, at dens tænder skal kigge op for at tage sideskålen korrekt på gaffelen. Små partikler af skålen, potetmos og andre sideskåle, forskellige salater skal tages med øse bevægelser fra dig selv.

• Tag ikke meget garnering eller salat op på gaflen, ellers kan du komme i en ubehagelig situation. Mad kan ikke blive på tænderne og falde på pladen. Eller for at spise alt dette, skal du åbne munden bred og uanstændig.
• Komplekse sandwich skal ikke spises med hænderne, men med en kniv og gaffel.

• Salat kan spises uden kniv. Det er tilladt at stikke store stykker.
• Hvis du beslutter at sætte en pause under et måltid og for eksempel gå i dans, skal du lægge apparaterne på en plade på tværs, så tjeneren forstår, at skålen ikke kan tages så langt.

• Frugt som et æble eller banan skal spises med en kniv og gaffel.
• Skivet kød, store stykker kød, kødlaff og pølser skal spises efter de samme regler som hovedkødretten. Tag et stykke kød forsigtigt og læg det på din tallerken, og derefter kan du trygt smage det ved at skære en lille portion af.
• Efter måltidet skal bestik, som du brugte, lægges direkte på pladen parallelt med hinanden. Det er strengt forbudt at placere dem direkte på et bord eller serviet efter brug.

For at føle dig selvsikker under en middagsselskab, skal du ikke kun vide, hvordan du holder gaffelen, kniven eller skeen ordentligt, men også ved hvad dette eller det bestik er beregnet til.

Der er fisk, kød, dessertgafler osv. Hver af dem adskiller sig fra den anden i antallet af tænder såvel som i størrelse:

• Firetrukne bestik - Dette er en gaffel kaldet spisestuen. Det er vidt brugt til at spise anden kurser. Især forskellige slags kødboller, bøffer, udstoppet kål, gryderoller, æggekage osv. Det er let at genkende det, da det altid skal svare til pladens diameter. Under servering skal dette bestik placeres med tænderne op ved siden af ​​hovedpladen.

• Lidt mindre, men også med fire stænger - dette snackbar. Som regel bruges det til kolde og varme snacks. Den skal placeres på venstre side af fisken.

• fiskeri - denne gaffel med fire stænger. Men dens form kan være meget forskelligartet: afrundede kanter, en rille mellem tænderne osv. Formen på dette bestik afhænger direkte af hvilken fisk der serveres på bordet. Dette apparat skal placeres til venstre for bordgaffelen.

• Forresten, en gaffel designet til sild, adskiller sig fra almindelig fisk. Forskellen er, at den kun har to tænder. Og enheden til for eksempel brisling har fire og undertiden fem tænder, hvis ender er forbundet med en enkelt springer.

Fisk og skaldyr har sit eget bestik, som er let at skelne både i form og i antallet af tænder:

• For rejer er der en enhed med to tænder, der adskiller sig i længden.
• Til kolde cocktails og appetitvækkere fra forskellige former for skaldyr er en anordning med tre tænder beregnet, hvoraf den ene skal være længere og skarpere.
• For hummer er en anordning med små buede tænder beregnet.

Alt bestik beregnet til fisk og skaldyr er arrangeret i den rækkefølge, i hvilken retterne skal serveres.

• dessert - Det er beregnet til frugt tærter, kager og andre velsmagende og søde kager. Det har kun tre tænder. Det placeres direkte over pladen, tænderne skal rettes mod højre.

• Frugt eller salat - Dette bestik er kun udstyret med to tænder. Som regel skal en frugtkniv sammenkobles med en sådan gaffel.

Se, hvordan du holder på gaffelen og bruger andet bestik i den næste video.