Reglerne for etikette ved bordet: vi studerer bestik

Manerer i samfundet angiver en manns opdragelse og viden om de grundlæggende regler for etikette. Dette vedrører primært besøg på caféer og restauranter, hvor du skal opføre dig ordentligt ved bordet. Etikette ved bordet handler ikke kun om, hvordan man holder apparater, spiser eller drikker, det er også vigtigt at være i stand til kompetent at føre en samtale og være nøjagtig i alt.

Etikette ved bordet repræsenterer en vis viden, der former opførsel af mennesker i samfundet. Enhver fejl begået ved bordet bemærkes øjeblikkeligt og skaber et ubehageligt indtryk på personen, og derfor skal du straks rette det, før du besøger gæster, en café eller en restaurant, og hvis der er "huller" i dem. Dette vil hjælpe i fremtiden med at undgå pinlige situationer og give selvtillid.

Etikette ved bordet består af et par enkle regler.

• Du kan ikke sidde langt fra bordet eller presses for stramt til dets kant. Kun børster kan placeres på bordet.
• Landingen skal være jævn, læden over fødevarer er grim.
• Dårlig smag anses for at nå ud til retter. Hvis pladerne er langt væk, skal du bede de andre deltagere i måltidet om at udlevere dem.
• Brug et serviet under måltiderne. For at gøre dette sætter voksne dem på deres skød, og til små børn er wipes gemt bag kraven.
• Alle retter skal placeres i tallerkener med bestik. Undtagelserne fra denne regel er frugt, sukker, cookies eller kager.
• Det er vigtigt at huske, at enheder, der ligger til venstre, er designet til at blive holdt med venstre hånd, og at de, der ligger til højre, er for højre hånd.

Derudover du kan ikke tale højt ved bordet. Når du opretholder en samtale, skal du først lytte til samtalepartneren uden at afbryde ham, og først derefter give et svar. Gennemførelsen af ​​disse henstillinger er ikke særlig vanskelig, så de bør altid følges.

Tabelindstilling er hovedkomponenten i ethvert måltid. Hvis gallamiddagen finder sted hjemme, afhænger indtrykket af husets ejere af dets design. Mange mennesker sammenligner bordindstilling med et ægte kunstværk, da det ikke kun er vigtigt at placere bestik korrekt og kende deres formål, men også at skabe en festlig atmosfære ved hjælp af blomster og dekoration af servietter.

For at indstille bordet pænt skal du først lægge en dug, så kan du arrangere tallerkener, glas, glas, vinglas, bestik og servietter. Deres placering bestemmes af etikette og kan ikke ændres efter ens eget skøn.

I henhold til serveringsreglerne skal hjørnerne på dugen dække benene på møblerne, men ikke være for lange og efterlade en afstand til gulvet på 25-30 cm. Lærredet spreder sig med frie bevægelser, mens det er vigtigt at være opmærksom på, at der ikke dannes luft mellem bordet og stoffet. Du kan ikke trække i hjørnerne på dugen, ellers vil lærredet miste sin form og æstetiske udseende.

Når dugen har taget den rigtige position på bordet, kan du gå videre til næste serveringstrin og arrangere pladerne. Der er mange varianter af plader, som hver har sit eget formål. Oftest placeres hovedpladerne på bordet, som kan bruges til at servere forskellige typer retter, såvel som ekstra til salater, brød, tærter, østers, æg, marmelade og frugter. Brug af antallet af plader afhænger af, om du planlægger en regelmæssig middag eller en gallamiddag.

Plader vaskes omhyggeligt og tørres tørre før et måltid, helst til en glans. Sæt plader foran sædet. Det er grimt, når de ligger på kanten af ​​bordpladen, så dette bør undgås, når man serverer. I tilfælde af at frokosten består af flere retter, placeres bordplader under spisesteder.

Man bør også være meget opmærksom på placeringen af ​​bestik. Gafler skal lægges til venstre og knive til højre for pladen. I dette tilfælde skal der ved siden af ​​kniven være en spiseskefuld. Til en gallamiddag, der giver en rig menu, er det første snacks: fisk og en bordkniv, en ske til suppe, en gaffel. Afstanden mellem bestik bør ikke overstige 1 cm.

Efter bestik fortsætter de med at arrangere glas og vinglas. De sættes fra større til mindre, startende med glas til vand, vin, champagne og slutter med et glas til juice og glas til stærke alkoholholdige drikke. Efterbehandlingen i bordindstilling er servietter, som er et dekorativt element og ligger på dine knæ.

Galamiddag eller frokost begynder med et sæde ved bordet. I dette tilfælde skal gæsterne indtage det sted, der er angivet i invitationen. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du vente på husets ejere og angive, hvor du kan slå dig ned. Efter landing ved bordet anbringes et serviet på knæene, som du har brug for at udfolde og ryste.I tilfælde af at bordet serveres med servietter i ringene, fjernes de omhyggeligt, og ringen placeres i det øverste hjørne af bestik. Ved afslutningen af ​​måltidet tages tøjservietten i midten og sættes tilbage på ringen.

At sidde ved bordet skal være behageligt, så det er praktisk at bruge bestik. Det er strengt forbudt at lægge albuerne på bordet, da dette er et eksempel på dårlig smag. Efter servering skal du vente på alle deltagere i måltidet, og først derefter kan du begynde at spise. Retter, der er placeret på afstand, skal anmodes om at formidle og ikke række ud til dem på tværs af hele bordet.

Det er også vigtigt at overveje nogle andre punkter.

• Mad overføres kun fra venstre mod højre, så alle retter kan kun bevæge sig i denne retning. For at gøre dette holder den ene deltager i måltidet fatet, og den anden fylder pladen, eller naboen passerer simpelthen skålen, og adressaten holder uafhængigt af tallerkenen og drysser mad.
• Ubekvemme form og tunge skåle kan ikke holdes på vægten - de lægges på bordet før hver overførsel til en anden gæst.
• Det anbefales at overføre tallerkener med håndtag og turen, så håndtagene sendes til naboen, der tager skålen.

Du skal spise langsomt - dette vil ikke kun give dig mulighed for at nyde maden fuldt ud, men også chatte med husets ejere eller gæster. Under måltiderne skal munden holdes lukket uden at kløbe eller slå dine tænder. Hvis de første retter er for varme, kan du ikke blæse på dem - bare vent et stykke tid, indtil de er afkølet.

At tale i samtalen er kun, når maden sluges. Hvis du har brug for at rejse, skal du først bede om tilgivelse fra de tilstedeværende og først derefter stå op fra bordet.

For at opføre sig korrekt ved et bord i en restaurant er det vigtigt at vide, hvordan man bruger apparaterne. Som hovedregel er alle hovedretter placeret til venstre og drinks - til højre. Derfor kan alt, hvad der ligger til venstre for pladerne, tages sikkert. Det er nødvendigt at starte måltidet ved hjælp af apparater, der er placeret tættere på pladen, og derefter anvende følgende, når der serveres ny mad. Det er vigtigt at huske det gaffelen bruges med en kniv, og den placeres altid på venstre side. Hvis gaffelen er til højre, betyder det, at opvasken spises uden kniv.

Under måltidet skal du vide, hvordan du lægger gaffel og kniv. Som regel bruges to forskellige stilarter til dette.

• amerikansk. Sørger for placering af en gaffel i venstre hånd og en kniv i højre side. En kniv afskæres med en kniv, hvorefter den placeres på pladens øverste kant med bladet indad. Det er tilladt at spise skålen med en gaffel, idet den holdes både i venstre og i højre hånd. For afslapning anbringes gaffelen på pladen med tænderne opad i 5 timer.
• europæisk. Kniven placeres strengt i højre hånd, og gaffelen - i venstre, mens du ikke kan skifte gaffel fra en hånd til en anden. I spiseprocessen er det vigtigt at sikre, at gaffelen konstant tænder ned.

Alle første kurser spises med en spiseskefuld, så du skal kende reglerne for etikette med hensyn til, hvordan du kan bringe dette bestik til din mund. Normalt, når servering, placeres suppeplader på bordet med skeer, eller derefter serveres suppe med en ske. Du kan bringe en skefuld mad til din mund både på siden og på den skarpe kant af apparatet. Med hensyn til at øse den første skål, gøres dette på to måder: fra dig selv eller fra højre til venstre.

En ske rettet mod munden bør ikke være overfyldt. Så resten af ​​suppen ikke drypper af den, anbefales det, at apparatet let berører kanten af ​​pladen. Hvis suppen tilsættes, skal skeen forblive i pladen.

Etikette ved bordet giver ikke kun smuk servering og god kommunikationsmåde, men også de regler, der skal overholdes, når man spiser. Et vigtigt punkt er at holde din hånd i glas og vinglas. Oft serveres vin til gallamiddager, specielle glas "tulipaner" eller vinglas bruges til disse formål. Briller med hvid og rødvin bør kun holdes ved benet, og under ingen omstændigheder skal du dække dem med din hånd. Champagne behandles på samme måde - et kar fyldt med det holdes med tre fingre.

Hvad angår brillerne til cognac, kan de placeres i håndfladen - på denne måde opvarmes drikken til den ønskede temperatur. Du kan give konjakken en rav farvetone ved hjælp af let svingende glas. Tag et glas vodka med tre fingre, hold ikke drikken i hånden i lang tid og drik den hurtigt.

Når du har spist, når måltidet er forbi, skal du give tjeneren et tegn. For at gøre dette hviler en gaffel med en kniv parallelt på pladen, så gaflerne på gaffelen kigger op og knivets kniv ser ud til siden. Præcis den samme procedure udføres, når desserten er afsluttet.

Ske efter at have taget suppen skal ikke forblive i en dyb tallerken, de placeres nær de nederste apparater. I dette tilfælde, hvis du virkelig kunne lide skålen, kan du vise tjeneren med "gaffel- og knivbevægelser". I dette tilfælde ligger bestik vandret i midten af ​​pladen, gaffelen placeres med tænderne op, og knivbladet skal “se” på det.

Reglerne for etikette ved bordet skal overholdes ikke kun af voksne, men også af børn, da forkert opførsel i samfundet vil bidrage til et negativt indtryk af hele familien. For altid at være på toppen og føle dig selvsikker på en fest, café eller restaurant, skal du bare studere enkle anbefalinger og følge dem hver dag. Så etikette har ikke følgende ulemper.

• Du kan ikke afvise ved bordet fra visse typer retter, hvilket indikerer, at de kan forårsage en allergisk reaktion eller ikke er egnet til diæt. For at gøre dette anbefales det at advare ejeren af ​​begivenheden og fortælle ham, hvad han skal udelukke fra mad.
• Mad, der sidder fast mellem tænderne, betragtes som et ubehageligt fænomen, men fjern det ikke med det samme ved bordet, selvom der er tandstikker. Først forlader bordet, og først derefter udføres fjernelsen i toiletrummet.
• Nogle damer bruger lyse kosmetik, så ved specielle lejligheder kan du støde på problemet med spor af læbestift på brillerne. For at udelukke denne dårlige smag, skal du fjerne læbestift fra dit ansigt med et serviet før middagen. Dette skal gøres ikke ved bordet, men i toiletrummet.
• Mange mennesker ryger. Naturligvis er rygning forbudt på restauranter, men nogle gange kan du ende i virksomheder, hvor et sted for rygere er udstyret. Et vigtigt punkt her er, at rygning mellem måltider ikke er god. Dette gøres bedst ved slutningen af ​​måltidet og derefter - kun med tilladelse fra de tilstedeværende.
• Placering på borde for diplomater og håndtasker er ikke tilladt. Det samme gælder handsker, hatte, handsker og briller.

I slutningen af ​​modtagelsen skal du efterlade et godt indtryk af dig selv og høfligt takke husets ejere eller arrangørerne af middagen for den varme velkomst, rose det fremragende udvalg af retter og behagelig kommunikation.

Du lærer mere om reglerne for etikette ved bordet fra videoerne nedenfor.