Ikke en eneste fest kan undvære brød. Ordsprog, ordsprog og endda eventyr skriver om ham. Selv læger siger om dets fordele. Uvægerligt respektfuld holdning til dette værdifulde produkt blev afspejlet i standarderne for adfærd ved bordet. Det synes intet kompliceret, men der er visse regler.
Grundlæggende regler
Når man sidder ved bordet, er det vigtigt ikke kun at opføre sig korrekt, men også at spise mad i henhold til reglerne om etikette. De findes til brød.
Den vigtigste regel er, at der altid tages en skive med hænderne fra en fælles skål. Derefter lægger du et stykke på din tallerken.
Hvis du er i en restaurant, vil du foran dig være en tærteplade, som du skal lægge brød på. Hvis der ikke er sådanne skåle foran dig, er det tilladt at lægge en skive på kanten af snackpladen. Hun serveres først. Forresten tages kage, cookies og frugt også for hånd. Interessant nok kan selv sukker i terninger tages med fingrene, hvis tængerne opbevares et eller andet sted.
De spiser brød, hjælper sig selv udelukkende med deres venstre hænder og bryder små stykker af. For at gøre dette skal du først frigøre din hånd fra stikket. Enheden placeres på kanten af pladen med tænderne opad. Kniven er tilbage i højre hånd. Prøv at vænne dig til denne regel, ellers kan du automatisk tage naboens brød.
Der er små undtagelser fra denne regel, der er baseret på nationale traditioner. For eksempel, når du bruger supper fra ukrainsk eller russisk køkken, kan brød bidt af.
Ingen lægger snacks på en skive. Kun pastaagtige produkter kan anvendes på det - olie eller pasta. De samles med en kniv fra en fælles plade og overføres til deres skål. Kaviar fra en fælles plade kan straks lægges på brød.
Påfør også olie i overensstemmelse med reglerne. Bryd et lille stykke fra en skive, og tryk en finger til en plade. Derefter kan du sprede olien. Det er ikke sædvanligt at anvende på hele stykket, kun på kanten, designet til en bid. Hvis du vil have skinke eller ost med brød, kan du spise dem hver for sig.
Som regel er olien rektangulær i form, og der er en speciel kniv til den. Bladen på en sådan kniv er afrundet. Der er nelliker på kanten. Dette er nødvendigt for forsigtigt at adskille en lille mængde olie, læg den i en skål og derefter sprede på en skive.
Undertiden serverer restauranter olivenolie. Det er nødvendigt, så du kan dunk brød i det. Det serveres portionsvis til alle. Dypning er nødvendig i meget små stykker, der straks går til munden.
Der er dog en undtagelse - reglerne for etikette ved morgenmaden. De er meget enklere. Ved bordet kan du lave sandwich fra forskellige snacks. Det viste sig stort - læg det derefter på din tallerken og skær det i små stykker, som er praktiske at stikke med gaffelhudfeddene.
Du kan stadig smøre marmelade eller honning på en skive. Før du gør dette, skal du skære stykket i lange stykker.
Brød er altid til stede på vores bord. Det kan være en enkel morgenmad eller måske et højtideligt måltid. I begge tilfælde skal du ikke glemme reglerne for tabeletikette.
Den vigtigste måde er at tage en skive med dine hænder fra en kurv eller skål, hvis de er placeret i nærheden af dig.
Der er to flere muligheder. Den første er at få et stykke fra brødkassen ved hjælp af eventuelle tænger.
Den anden metode svarer til hovedmetoden, men den bruger et serviet. I dette tilfælde, hvis du tog et stykke, men du ikke kunne lide det, har du ret til at sætte det tilbage og tage et andet. Men hvis du tog brødet med hænderne uden et serviet, kan du ikke kategorisk sætte det tilbage!
Normalt ligger en skive på et bord enten i en brødboks eller i en kurv. Hvis det er skåret, skal du tage en kurv og først tilbyde den til naboen til højre, først derefter tage den selv. Hvis brødet ikke er skåret, skal du gøre det selv.
Før du tager et stykke, skal du tilbyde naboen til venstre og derefter naboen til højre. Når den sidste skive forbliver på bordet, skal du behandle resten, før du tager den.
Ifølge etikette er det forbudt at foretage følgende manipulationer med brød:
- Tag bestik: med en gaffel eller kniv!
- At lægge på et bord eller serviet.
- Slib i dine hænder og smid en tallerken.
- Hold i håndfladen og smør med olie.
- Spis ikke op og lad det stå på en tallerken.
- Bider fra et fælles stykke.
- Skær et stykke smurt med smør.
- Sæt snacks på brød. Undtagelsen er morgenmad.
- Tør et stykke af pladen.
- Rul kugler fra krummen.
- Hold en skive i den ene hånd og en drink i den anden.
- Lad de bidte stykker på en plade.
Hvordan spiser jeg sandwich?
Butterbrot er oversat fra tysk til brød og smør. I dag kan en sandwich være med ethvert fyldstof. Pølse, pate, grøntsager - alt dette er perfekt til påfyldning. Når du fremstiller en sandwich, er det vigtigt, at skivens tykkelse ikke er mere end 1 cm. Utseendet bør ikke være stærkt og især falde ud af sandwich.
Når du serverer, skal du normalt lægge et serviet under sandwich for ikke at få dine hænder beskidte. Hvis du sidder ved et bord, så spis en sandwich med en gaffel og kniv. Skær med forventning om en bid. Sandwiches er opdelt i flere typer, som hver skal spises på forskellige måder, da der er visse regler.
Klassisk - brød og smør og tilsætningen ovenpå. Sådanne sandwich fremstilles derhjemme dagligt, men ingen ser dig der, så du kan spise det, som du foretrækker det. Hvis du blev tilbudt at prøve en sådan sandwich på en restaurant, skal du spise ved hjælp af bestik. Et lille stykke skal skæres, så det let tygges og sluges.
Stor varm sandwich
En sandwich er i flere niveauer. Ofte passer sådan mad ikke i munden.Brug derfor bestik for ikke at se akavet ud. Det sker, at de ikke er tilfældet. I dette tilfælde kommer papirservietter til undsætning.
Hvis du har en varm sandwich foran dig, gælder de samme regler for den som for en på flere niveauer.
Hvis der dog findes ost på din skive, skal du skære den til grænsen til et stykke brød. Ellers kan de få deres ansigter beskidte under måltiderne, eller de vil bare hænge ned, hvilket ikke er æstetisk behageligt.
Små sandwich og sandwich
Hvis du er ved et fælles bord, skal små sandwiches overføres til din tallerken ved hjælp af specielle enheder. Derefter kan du spise det med dine hænder, uden at skære og uden at bruge en gaffel.
Canapes og sandwich spises også for hånd. De serveres hovedsageligt før et generelt måltid ved et buffetbord.
En sandwich er en sandwich, der består af to stykker brød. I midten sættes en anden fyldning. Canapes kan være af to typer: med blød påfyldning og med hård. For at spise kanapere skal du holde fast i spydet eller det nederste lag af sandwich.
Brødtraditioner
Hver nation har traditioner, som den følger uden spørgsmål. Så vi har ikke en eneste fest kan undvære brød. I andre lande er det også langt fra det sidste produkt. Tyskland betragtes overhovedet som et land med brødmode. Det var tyskerne, der lærte alle at spise brød med forskellige tilsætningsstoffer: oliven, kål, gulerødder, nødder og rosiner, frø.
Storbritannien er et andet land med en høj brødkultur. I Storbritannien bages en række forskellige brødtyper med tilsætning af fuldkorn af korn og frø. Hver beboer har råd til nogle sorter, mens andre kun er beregnet til rige mennesker.
Fra Italien i midten af 90'erne kom den berømte ciabatta til os. Formen på denne slags brød er aflange, hvilket retfærdiggør navnet i oversættelsen - “tøffel”. Den indeholder blandt andet olivenolie.
En brød kan være tæt og let, afhængigt af den opskrift, der er vedtaget i hver provins eller endda bosættelse. Men altid med en sprød. Brug ciabatta i dag til at fremstille sandwich rundt om i verden.
Det er interessant, at der i Italien ikke produceres brød i store mængder. Ofte bager hver italiener det for sig selv.
I den italienske restaurant er det forbudt at spise brød eller brødpinde mellem måltiderne.
Spanjolens morgen begynder også med friskbagt brød. Det er her traditionen med at dyppe skiver i olivenolie med hvidløg kom fra. Bollen skæres i flere små stykker og sænkes ved hjælp af en gaffel i aromatisk olie.
Frankrig er ikke kun uovertruffen parfumeri, men også usædvanligt velsmagende luftigt brød. Indbyggere i Frankrig spiser det hver dag og bliver ikke fedt. Det handler om en unik opskrift, der ikke giver brug af mælk.
Hvis du koger boller korrekt og bruger den med omhu, bliver du ikke bedre. På restauranter serveres brød med hovedretten, nogle gange med ost i slutningen af måltidet.
Schweiziske hyrder opfandt den første fondue. I græsset kom de til den konklusion, at hvis du skærer brød i små terninger, strenger dem på et spyd og placerer i smeltet ost, får du ikke kun et meget tilfredsstillende måltid, men også utroligt velsmagende. Det er her traditionen kom fra, at dyppe skiver brød eller ruller i forskellige varme tilsætningsstoffer.
Mere om, hvordan du tager brød, når du sidder ved bordet, kan du se den næste video.
