Cukrářské stříkačky: typy, pravidla pro výběr a použití

Bez moderních cukrářských nástrojů není možné získat krásné ozdoby na dorty a pečivo. Gurmánské sušenky, pusinky a pusinky potěší domov a budou pro hosty vynikajícím dárkem pro čaj.

Cukráři používají kulinářská zařízení k dekoraci svých výtvorů. Cukrářská stříkačka má často plastové pouzdro, což obecně usnadňuje hmotnost nástroje na vaření. Díky vlastnostem plastu není tento nástroj příliš odolný.

Další verze materiálu pro stříkačku je ocel. Vyznačuje se spolehlivými pevnostními vlastnostmi. Ale v práci takového produktu je složité. Zjednodušená verze zahrnuje použití dvou materiálů: plastu a oceli. Z ergonomického hlediska je takový produkt výhodnější.

Hlavním funkčním prvkem téměř každé stříkačky je píst. Tato část se vyznačuje válcovým tvarem. Působí uvnitř těla, rotačně-translační pohyb. Pístovým mechanismem je jeden nebo více pístních kroužků. Některé konstrukce se skládají teleskopicky, v jiných je za pohyb této části zodpovědný elektrický motor.

Všechny typy zařízení, s výjimkou cukrovinek, mají stejný válcový tvar. Možnosti se liší v připojení trysek, které jsou vnější nebo vnitřní.

Samotné trysky se vyznačují řezem špičky. Pokud je rovný, produkt se používá pro nápisy a jednoduché ozdoby. Jako ozdobu okrajů lze použít trysku se šikmým řezem. Stále existují možnosti, které se vyznačují hlubokým zvlněním.Trysky se liší velikostí, musí odpovídat objemu použité stříkačky.

Práce s malými stříkačkami se považuje za velmi nepříjemné - zařízení je třeba vyplnit často, a proto budete muset přerušit práci. Z tohoto důvodu nebude použitý výkres vypadat dokonce, bude trpět vzhled kulinářského produktu.

K pečení potřebujete cukrářskou stříkačku. Toto je oblíbené příslušenství pro domácnosti. Výrobky se liší v typech a tryskách, které jsou součástí dodávky. Nejlepší volba by měla být optimální v externích parametrech.

Cukrářská stříkačka je navenek podobná klasické lékařské injekční stříkačce, má stejný princip činnosti jako toto zařízení. Výrobky továrního typu se vyznačují velkým počtem různých trysek. Svítidla se velmi liší v ceně. Nejčastěji jsou výrobky určeny pro domácí a profesionální použití. Princip jejich práce je stejný.

Hlavní populární druhy jsou uvedeny níže.

Vyznačuje se průhledným tělem, které umožňuje ovládat jeho obsazenost. Se správným množstvím krému si můžete vytvořit krásný souvislý vzor. Také vysoce kvalitní silikon není ovlivněn změnami teploty a také není nasycen zápachem.

Nejodolnější a má dobrou těsnost. Díky této vlastnosti můžete do ní položit jakýkoli krém. Práce s nástrojem vyžaduje další fyzickou sílu.

Další možnost, kterou používají ženy v domácnosti. Nástroj je v tom vhodný vytlačuje rovnoměrné, stejné množství krému. Jeho vzhled připomíná zbraň. V aplikaci je tato možnost nejjednodušší.

Další stříkačka se nazývá „press“ a je vhodná pro domácí sušenky. Kudrnaté čepice, které jsou součástí soupravy, vám umožní vyrábět elegantní a atraktivní produkty.

Taková stříkačka se častěji používá pro zmrzlinu a koktejly. Platí to také pro pečení těsta, například zákusky. Model vyžaduje předběžné připojení k elektřině, teprve potom je třeba kořenit smetanou nebo těstem.

Toto je nejdražší varianta s mnoha tryskami. Je obvykle vyrobena z kombinovaných materiálů, takže slouží na farmě po velmi dlouhou dobu. Cena takových produktů se pohybuje od 50 do 100 $.

Cukrářské zařízení, jako je taška, se vyznačuje výhodami a nevýhodami.

Výhody:

• velká kapacita;
• dostatečně silný, ale záleží na kvalitě materiálu;
• lze použít s různými tryskami;
• vhodné pro práci jednou rukou;
• nevyžaduje velké úsilí;
• snazší péče.

Nevýhody:

• prosakování špatné kvality;
• je nemožné pracovat s některými speciálními tryskami;
• vyžaduje dovednost v používání, proto ji častěji používají profesionálové;
• není vhodný pro zkoušku konzistence krému a tekutin.

Tašky jsou rozděleny na jednorázové a opakovaně použitelné. Pro první z nich se nejčastěji používá speciální papír nebo polyethylen. Druhé jsou textilie nebo silikon. Jednorázové sáčky lze použít bez trysek, ale musíte být schopni správně vytvářet plátky, které mohou být rovné, šikmé nebo řezané podél okrajů. Poslední možnost umožňuje vydělávat listy a první dva budou sloužit v závislosti na dovednostech cukráře.

Výhody cukrářských stříkaček:

• rozmanitost objemu;
• snadnější použití pro malé výkresy;
• dobrá těsnost;
• může být použita tekutá nebo hustá smetana;
• dlouhá životnost;
• lze použít pro cookies.

Hlavní nevýhody:

• potíže s odchodem;
• malé stříkačky nejsou vhodné k použití;
• Vyžaduje úsilí při práci, zejména pokud se používá hustý krém nebo těsto.

Mayer & Boch je společnost, která nabízí levné pečivo stříkačky s různými tryskami. Například model 27620612 je vyroben z kovu, prodává se kompletní s 5 tryskami a má celkové rozměry 18 x 27,5 cm. Inventář je multifunkční, vhodný pro práci se smetanou a těsta.

Travola Nabízí levný produkt, který je vhodný pro práci se smetanou, a může být také použit k plnění těsta výrobky se smetanou. Model 137285734 se prodává za rozumnou cenu, liší se však křehkostí.

Společnost Tescoma nabízí Delicia 630534, docela drahé, ale užitečné pro mnoho úkolů. Injekční stříkačka může být použita jak pro krém, tak pro těsto s velmi hustou konzistencí. Výrobek je nejen multifunkční, ale také pohodlný.

Westmark - německý výrobce, který je známý pro různé domácí potřeby do kuchyně. Například model stříkačky této společnosti 30772270 je levný, vyrobený z průhledného plastu, s kapacitou 100 ml. Injekční stříkačka je funkční, prodává se za dostupnou cenu.

Metaltex nabízí další nízkonákladový funkční model s průhledným pouzdrem. Model je vybaven jak obrazovými disky, tak i klasickými tryskami. Ocelová kola, vysoká kvalita, samotný model nemá žádné nedostatky.

Paderno - Italský výrobce profesionálního cukrářského vybavení nabízí bohaté sady trysek z kovu. Nástroj je vyroben z vysoce kvalitního kovu, odolný. Výrobky mají vysokou cenu.

Kuchenprofi nabízí profesionální sady, které jsou o něco levnější. Injekční stříkačka je také z oceli, ale v ní je pouze 7 trysek.

Gefu vyrábí profesionální soupravy vhodné pro krémy a těsto. Speciální konstrukce umožňuje měřit stejné porce. Produkt je drahý.

Fanyi - výrobce cukrářského zařízení s rozprašovačem a velkým počtem trysek pro soubory cookie. Hlavním materiálem je hliník, pouze trysky na krém jsou plastové. Tento model má poměrně dostupnou cenu.

Facemile - Známý výrobce silikonových souprav do kuchyně a vyrábí cukrářské stříkačky. Injekční stříkačka této značky je levná, ale neliší se v bohaté sadě trysek, vhodné pro začínající hostesky.

Marmiton - Další verze jednoduché silikonové stříkačky, jejíž vzhled připomíná lékařskou „hrušku“ pro douching. Výrobek je kompaktní, lehký, malý, pohodlný. Nejsou v něm obsaženy žádné další prvky, takže pro kreativitu neexistují žádné zvláštní fantazie.

Becker vyrábí kombinovanou verzi, charakterizovanou trvanlivostí a spolehlivostí, s bohatou sadou trysek. Model BK-5207 má 8 trysek na smetanu a 13 šablon na těsto. Cukrovinky se prodávají za mírně předraženou cenu.

Bradex - Izraelská značka, která distribuuje své výrobky v internetových obchodech. Mezi příklady je populární stříkačka na soubory cookie s názvem „Domácí cukrovinky“. Výrobek má průměrnou cenu asi 500 rublů, je dodáván s 20 šablonami na těsto a 4 tryskami na krém.

Důležitým bodem při výběru cukrářské stříkačky by měl být materiál její výroby. Například plastové injekční stříkačky jsou lehké, levné, ale rychle se zlomí. Odborníci doporučují zvolit kombinované možnosti, kde je tělo výrobku vyrobeno z oceli a zbývající části jsou plastové. Silikonové výrobky se také snadno používají. Zvláště dobře se věnují tvorbě malých kreseb nebo nápisů. Při práci s nimi při použití kovových výrobků není třeba žádného zvláštního úsilí.

Objem injekční stříkačky je v rozmezí od 0,2 do 2 litrů. Malé nástroje jsou ideální pro zdobení malých sušenek nebo koláčů. Jsou pohodlnější než velké vzorky, ale ty jsou při provádění hromadné práce nepostradatelné.

K zdobení dortu je třeba pečivo stříkačky, ale ženy v domácnosti jej často používají k vytváření různých cookies. Speciální modely pro cookies jsou vybaveny praktickými dávkovači.

Do nádoby se vloží těsto, které by nemělo být příliš silné nebo tekuté. Těsto se správnou konzistencí se vytlačí doslova jedním kliknutím. Při výběru vhodných trysek cukrářské výrobky si zachovají svůj tvar dokonale. Na hotovém cookie můžete vytvořit vzory, například květiny.

Před použitím trysek se doporučuje vytvořit zkušební vzory na papíře. Můžete tak určit, zda je konzistence krému správně zvolena, a také najít pohodlnou polohu ruky.

Odborníci často nahrazují cukrovinkovou stříkačku běžným sáčkem. Výrobek se často připravuje z běžného pergamenu, jakož i ze všech improvizovaných materiálů, které během používání nezmoknou. Vhodné jsou například husté sáčky vyrobené z polyethylenu, pilník, obaly na mraženou zeleninu. Po použití můžete improvizované spotřebiče jednoduše vyhodit.

Podívejte se, jak připravit pečivo stříkačku z láhve za 2 minuty v dalším videu.