Pravidla etikety u stolu: studujeme příbory

Způsoby ve společnosti naznačují výchovu a znalost základních pravidel etikety. Jedná se především o návštěvy kaváren a restaurací, kde se musíte správně u stolu chovat. Etiketa u stolu není jen o tom, jak držet spotřebiče, jíst nebo pít, je také důležité být schopen kompetentně udržovat konverzaci a být přesný ve všem.

Etiketa u stolu představuje určité znalosti, které utvářejí chování lidí ve společnosti. Jakákoli chyba u stolu bude okamžitě zaznamenána a vyvolá nepříjemný dojem na osobu, proto před návštěvou hostů, kavárny nebo restaurace musíte zkontrolovat své chování, a pokud v nich jsou „mezery“, okamžitě je opravit. V budoucnu to pomůže vyhnout se trapným situacím a sebevědomí.

Etiketa u stolu se skládá z několika jednoduchých pravidel.

• Nemůžete sedět daleko od stolu ani příliš přitlačený k okraji. Na stůl lze umístit pouze kartáče.
• Přistání by mělo být plynulé, naklánět se nad jídlem je ošklivé.
• Špatná chuť je považována za dosah na nádobí. Pokud jsou talíře daleko, musíte požádat ostatní účastníky jídla, aby je předali.
• Během jídla používejte ubrousek. Za tímto účelem si je dospělí položili na klíně a pro malé děti jsou za límec zastrčené utěrky.
• Všechna jídla by měla být umístěna na talíře s příbory. Výjimky z tohoto pravidla jsou ovoce, cukr, sušenky nebo koláče.
• Je důležité si uvědomit, že zařízení, která leží na levé straně, jsou navržena tak, aby byla držena levou rukou, a zařízení ležící na pravé straně jsou pro pravou ruku.

Také u stolu nemůžete nahlas mluvit. Při udržování konverzace musíte nejprve poslouchat interlocutora, aniž byste ho přerušili, a teprve potom odpovězte. Provádění těchto doporučení není nijak zvlášť obtížné, proto by se měla vždy dodržovat.

Tabulka nastavení je hlavní složkou každého jídla. Pokud se galavečer koná doma, pak dojem majitelů domu bude záviset na jeho designu. Mnoho lidí srovnává prostírání se skutečným uměleckým dílem, protože je důležité nejen správně umístit příbory a znát jejich účel, ale také vytvořit sváteční atmosféru pomocí květin a dekorací ubrousků.

Chcete-li pěkně postavit stůl, musíte nejprve položit ubrus, pak si můžete uspořádat talíře, skleničky, sklenice, sklenice na víno, příbory a ubrousky. Jejich umístění je určeno etiketou a nelze je změnit podle vlastního uvážení.

Podle pravidel obsluhy by rohy ubrusu měly pokrývat nohy nábytku, ale neměly by být příliš dlouhé a ponechávat vzdálenost od podlahy 25-30 cm. Plátno se šíří volnými pohyby, přičemž je důležité věnovat pozornost skutečnosti, že mezi stolem a tkaninou nevzniká vzduch. Rohy ubrusu nelze vytáhnout, jinak plátno ztratí svůj tvar a estetický vzhled.

Jakmile ubrus zaujme správnou polohu na stole, můžete přejít k dalšímu kroku podávání a uspořádat talíře. Existuje mnoho druhů desek, z nichž každá má svůj vlastní účel. Na stole jsou nejčastěji umístěny hlavní talíře, které lze použít k podávání různých druhů pokrmů, jakož i dalších talířů pro saláty, chléb, koláče, ústřice, vejce, džem a ovoce. Použití počtu talířů závisí na tom, zda plánujete pravidelnou večeři nebo gala večeři.

Destičky jsou před jídlem pečlivě omyty a otřeny do sucha, nejlépe na lesk. Umístěte desky před sedadlo. Je to ošklivé, když leží na okraji pracovní desky, proto by se tomu při podávání nemělo vyhýbat. V případě, že se oběd bude skládat z několika pokrmů, jsou talíře pod jídlem umístěny.

Velkou pozornost je třeba věnovat i umístění příborů. Vidlice musí být položeny vlevo a nože vpravo od desky. V tomto případě musí být vedle nože lžíce. Na slavnostní večeři, která nabízí bohaté menu, první místo občerstvení: ryby a stolní nůž, lžíce na polévku, vidlička. Vzdálenost mezi příbory by neměla přesáhnout 1 cm.

Po příborech přistoupí k úpravě sklenic a sklenic na víno. Dávají se od větších k menším, počínaje sklenicemi na vodu, víno, šampaňské a končící sklenicí na šťávu a sklenkami na silné alkoholické nápoje. Dokončovacím nádechem v nastavení stolu jsou ubrousky, které jsou ozdobným prvkem a leží na kolenou.

Slavnostní večeře nebo oběd začíná u stolu. V takovém případě musí hosté místo uvedené v pozvánce. Pokud tomu tak není, musíte počkat na majitele domu a určit, kde se můžete usadit. Po přistání u stolu se na kolena položí ubrousek, který musíte rozvinout a protřepat.V případě, že je stůl servírován s ubrousky v prstencích, jsou pečlivě odstraněny a prsten je umístěn v horním rohu příborů. Na konci jídla se látková ubrousek vezme do středu a nasadí zpět na kroužek.

Posezení u stolu by mělo být pohodlné, aby bylo vhodné používat příbory. Je přísně zakázáno umisťovat lokty na stůl, protože to je příklad špatného vkusu. Po podání musíte počkat na všechny účastníky jídla a teprve potom můžete začít jíst. Jídla, která jsou umístěna na dálku, musí být vyzvána, aby sdělovala a nesahala po nich přes celý stůl.

Je také důležité zvážit některé další body.

• Jídlo se přenáší pouze zleva doprava, takže všechna jídla se mohou pohybovat pouze tímto směrem. Za tímto účelem jeden účastník jídla drží misku a druhý plní talíř, nebo soused jednoduše prochází miskou a adresát nezávisle drží talíř a posypává jídlo.
• Nevhodný tvar a těžké pokrmy nelze udržovat na váze - před každým přesunem na jiného hosta jsou položeny na stůl.
• Doporučuje se přenést nádobí z úchytů a nádob na nádobí tak, aby úchytky byly zaslány sousedovi, který jídlo vezme.

Měli byste jíst pomalu - to vám nejen umožní plně si vychutnat jídlo, ale také si povídat s majiteli domu nebo hosty. Během jídla by ústa měla zůstat zavřená, aniž byste chrochtali nebo bouchli zuby. Pokud jsou první jídla příliš horká, nemůžete na ně foukat - chvíli počkejte, až vychladnou.

Konverzace probíhá pouze při požití jídla. Pokud potřebujete odejít, měli byste nejprve požádat o odpuštění od přítomných a teprve potom vstát od stolu.

Pro správné chování u stolu v restauraci je důležité vědět, jak používat spotřebiče. Zpravidla jsou všechna hlavní jídla umístěna vlevo a nápoje - vpravo. Proto lze bezpečně vzít vše, co leží vlevo od desek. Je třeba začít s jídlem pomocí spotřebičů, které jsou umístěny blíže k desce, a poté, co se podává nové jídlo, aplikujte následující. Je důležité si to pamatovat vidlice se používá s nožem a je vždy umístěna vlevo. Je-li vidlice napravo, znamená to, že jídla se budou jíst bez nože.

Během jídla musíte vědět, jak dát vidličku a nůž. K tomu se zpravidla používají dva různé styly.

• Američan. Zajišťuje umístění vidlice do levé ruky a nože na pravé straně. Nůž je odříznut nožem, načež je umístěn na horní hranu desky s čepelí dovnitř. Je dovoleno jíst jídlo vidličkou, držet ji jak v levé, tak v pravé ruce. Pro relaxaci se vidlice umístí na desku se zuby nahoru po dobu 5 hodin.
• Evropský. Nůž je umístěn přísně v pravé ruce a vidličku - vlevo, přičemž vidlici nelze posunout z jedné ruky do druhé. Při jídle je důležité zajistit, aby vidlice byla neustále v chrupu.

Všechny první kurzy jsou konzumovány polévkovou lžičkou, takže musíte znát pravidla etikety týkající se toho, jak přenést tento příbor do úst. Při podávání se obvykle polévkové talíře umístí na stůl lžičkami nebo se polévka podává lžičkou. Můžete si přinést lžíci jídla do úst jak na boku, tak na ostrém okraji spotřebiče. Pokud jde o nabírání prvního jídla, děje se to dvěma způsoby: od sebe nebo zprava doleva.

Lžíci namířenou na ústa by neměla být přeplněna. Aby zbytek polévky z něj nekapal, doporučuje se, aby se zařízení lehce dotklo okraje talíře. Pokud se přidá polévka, lžíce by měla zůstat v talíři.

Etiketa u stolu poskytuje nejen krásné porce a dobré způsoby komunikace, ale také pravidla, která je třeba při jídle dodržovat. Důležitým bodem je držení sklenic a sklenic na víno v ruce. Víno se nejčastěji podává při slavnostních večeřích, pro tyto účely se používají speciální sklenice „tulipány“ nebo sklenky na víno. Sklenice s bílým a červeným vínem by měly držet pouze nohy a v žádném případě byste je neměli zakrývat rukou. Šampaňské je ošetřeno stejným způsobem - nádoba naplněná jím je držena třemi prsty.

Co se týče sklenic na koňak, lze je umístit do dlaně - nápoj se tak zahřeje na požadovanou teplotu. Můžete dát brandy jantarový odstín pomocí lehkého kývání skla. Vezměte sklenici vodky třemi prsty, nedržte nápoj dlouho v ruce a rychle jej vypijte.

Po jídle, když je jídlo u konce, musíte dát číšníkovi znamení. Chcete-li to provést, vidlice s nožem spočívá na desce paralelně tak, aby hroty vidlice vzhlédly a čepel nože hleděla stranou. Přesně stejný postup se provádí po skončení dezertu.

Lžíce po požití polévky by neměla zůstat v hlubokém talíři, jsou umístěna v blízkosti spodních spotřebičů. V takovém případě, pokud se vám jídlo opravdu líbilo, můžete číšníkovi ukázat „vidličkou a nožem“. V tomto případě příbory leží vodorovně uprostřed talíře, vidlice se umístí se zuby nahoru a čepel nože by se na ni měla „podívat“.

Pravidla etikety u stolu musí dodržovat nejen dospělí, ale i děti, protože nesprávné chování ve společnosti bude mít negativní dopad na celou rodinu. Chcete-li být vždy na vrcholu a cítit se sebejistě na večírku, kavárně nebo restauraci, stačí si prostudovat jednoduchá doporučení a následovat je každý den. Etiketa tedy netrpí následujícími nevýhodami.

• U stolu nemůžete odmítnout některé druhy pokrmů, což naznačuje, že mohou způsobit alergickou reakci nebo nejsou vhodné pro stravu. Za tímto účelem je vhodné předem varovat vlastníka akce a sdělit mu, co má vyloučit z jídla.
• Jídlo uvízlé mezi zuby je považováno za nepříjemný jev, ale neodstraňujte ho okamžitě u stolu, i když jsou tam párátka. Nejprve stůl odejde a teprve poté je odebrání provedeno v toaletě.
• Některé dámy používají světlou kosmetiku, takže při zvláštních příležitostech se můžete setkat s problémem rtěnky na brýlích. Chcete-li vyloučit tuto špatnou chuť, měli byste před večeří odstranit rtěnku z obličeje ubrouskem. To by se nemělo dělat u stolu, ale v toaletě.
• Mnoho lidí kouří. Kouření je samozřejmě v restauracích zakázáno, ale někdy můžete skončit v zařízeních, kde je místo pro kuřáky vybaveno. Důležitým bodem je, že kouření mezi jídly není dobré. To se nejlépe provádí na konci jídla a poté - pouze se souhlasem přítomných.
• Umístění na stoly diplomatů a kabelek není dovoleno. Totéž platí pro rukavice, čepice, rukavice a brýle.

Na konci recepce byste měli zanechat dobrý dojem na sebe a zdvořile poděkovat majitelům domu nebo organizátorům večeře za vřelé přivítání, pochválit vynikající výběr jídel a příjemnou komunikaci.

Z níže uvedených videí se dozvíte více o pravidlech etikety.