Žádná hostina se neobejde bez chleba. Přísloví, přísloví a dokonce i pohádky o něm píšou. Dokonce i lékaři říkají o jeho výhodách. Neustále ohleduplný přístup k tomuto cennému produktu se odrazil ve standardech chování u stolu. Zdálo by se, že nic složitého, ale existují určitá pravidla.
Základní pravidla
Při posezení u stolu je důležité nejen chovat se správně, ale také jíst jídlo podle pravidel etikety. Existují pro chléb.
Nejdůležitějším pravidlem je, že plátek se vždy vezme rukama z běžné misky. Poté položíte kus na talíř.
Pokud jste v restauraci, pak před vámi bude talíř, na který musíte dát chléb. Pokud před vámi takové pokrmy nejsou, je přípustné položit na okraj talíře svazek. Je podávána jako první. Mimochodem, dort, sušenky a ovoce se také berou ručně. Je zajímavé, že i cukr v kostkách je možné vzít prsty, pokud jsou kleště někde uloženy.
Jedí chléb, pomáhají si výhradně levými rukama a odlamují malé kousky. Nejprve musíte uvolnit ruku ze zástrčky. Zařízení je umístěno na okraji desky se zuby nahoru. Nůž je ponechán v pravé ruce. Zkuste si zvyknout na toto pravidlo, jinak můžete automaticky vzít chléb souseda.
Existují malé výjimky z tohoto pravidla, které vycházejí z národních tradic. Například při používání polévek ukrajinské nebo ruské kuchyně může být chléb pokousaný.
Na plátek nikdo nepokládá občerstvení. Lze na něj nanášet pouze pastovité výrobky - olej nebo pastu. Zvednou se nožem ze společné desky a přenesou se na jídlo. Kaviár z běžného talíře může být okamžitě položen na chléb.
Olej aplikujte také v souladu s pravidly. Odlomte malý kousek z plátku a přitlačte prst na talíř. Poté můžete olej rozšířit. Není obvyklé nanášet na celý kus, pouze na hranu, určené pro jedno sousto. Pokud chcete šunku nebo sýr s chlebem, můžete je jíst samostatně.
Olej je zpravidla obdélníkového tvaru, pro něj existuje speciální nůž. Čepel takového nože je zaoblená. Na okraji jsou hřebíček. To je nezbytné, aby se malé množství oleje jemně oddělilo, vložilo do misky a poté rozetřelo na plátek.
Někdy restaurace podávají olivový olej. Je nezbytné, abyste v něm mohli namočit chléb. Je podáván po částech pro každého. Ponoření je nutné u velmi malých kousků, které okamžitě přecházejí k ústům.
Výjimkou jsou však pravidla etikety při snídani. Jsou mnohem jednodušší. U stolu si můžete připravit sendviče z různých občerstvení. Ukázalo se, že je velký - položte jej na talíř a nakrájejte ho na malé kousky, které jsou vhodné pro píchání hřebíčkem vidlice.
Na plátek stále můžete rozmazat džem nebo med. Před tím nakrájejte plátek na dlouhé kousky.
Na našem stole je vždy chléb. Může to být jednoduchá snídaně nebo možná slavnostní jídlo. V každém případě nesmíte zapomenout na pravidla etikety tabulky.
Hlavním způsobem je vzít si plátek rukama z košíku nebo misky, pokud jsou umístěny blízko vás.
Existují dvě další možnosti. Prvním z nich je získat kus z chleba pomocí kleští, pokud existují.
Druhá metoda je podobná hlavní metodě, ale používá ubrousek. V tomto případě, pokud jste si vzali kus, ale nelíbilo se vám to, máte právo ho vrátit zpět a vzít si další. Ale pokud jste si vzali chléb rukama bez ubrousku, nemůžete jej kategoricky vrátit!
Obvykle leží plátek na stole v krabici s chlebem nebo v koši. Pokud je nakrájený na plátky, vezměte košík a nejprve ho nabídněte sousedovi na pravé straně, teprve pak si jej vezměte sám. Pokud chleba není nakrájený na plátky, musíte to udělat sami.
Než si vezmete kus, nabídněte sousedovi na levé straně a pak sousedovi na pravé straně. Když poslední plátek zůstane na stole, než ho vezmete, ošetřte zbytek.
Podle etikety je zakázáno provádět následující manipulace s chlebem:
- Vezměte příbory: vidličkou nebo nožem!
- Ukládání na stůl nebo ubrousek.
- Rozdrťte ruce a hodte do talíře.
- Držte dlaň a rozmazejte olejem.
- Nejíst a nechat na talíři.
- Kousání z obyčejného kusu.
- Nakrájejte na kousek kousky másla.
- Občerstvení chleba. Výjimkou je snídaně.
- Otřete kousek talíře.
- Roll koule z drobky.
- V jedné ruce držte plátek a v druhé pití.
- Nechte kousnuté kousky na talíři.
Jak jíst sendviče?
Butterbrot je přeložen z němčiny jako chléb a máslo. Dnes může být sendvič s jakýmkoli plnivem. Klobása, paštika, zelenina - to vše je ideální pro plnění. Při výrobě sendviče je důležité, aby tloušťka řezu nebyla větší než 1 cm. Vzhled by neměl být silný a zejména vypadnout ze sendviče.
Když podáváte, obvykle vložte pod sendvič ubrousek, aby nedošlo ke znečištění rukou. Pokud sedíte u stolu, pak jezte sendvič s vidličkou a nožem. Řez s očekáváním jednoho kousnutí. Sendviče jsou rozděleny do několika typů, z nichž každý musí být konzumován různými způsoby, protože existují určitá pravidla.
Klasický - chléb a máslo a navíc nahoře. Takové sendviče se vyrábějí každý den doma, ale nikdo vás tam nepozoruje, takže je můžete jíst tak, jak si přejete. Pokud vám bylo nabídnuto vyzkoušet takový sendvič v restauraci, musíte jíst pomocí příborů. Malý kousek musí být nakrájen, aby byl snadno žvýkán a spolknut.
Velký horký sendvič
Sendvič je víceúrovňový. Takové jídlo se často nevejde do úst.Proto, abyste nevypadali trapně, použijte příbory. Stává se, že tomu tak není, v tomto případě k záchraně přijdou papírové ubrousky.
Pokud máte před sebou horký sendvič, platí pro něj stejná pravidla jako u víceúrovňového.
Pokud je však na vašem plátu přítomen sýr, musíte jej nakrájet na okraj kousku chleba. Jinak si mohou při jídle zašpinit své tváře, nebo si prostě pověsí, což není esteticky příjemné.
Malé sendviče a sendviče
Pokud jste u společného stolu, pak by malé sendviče měly být přeneseny na váš talíř pomocí speciálních zařízení. Poté ji můžete jíst rukama, bez řezání a bez použití vidličky.
Jednohubky a sendviče se také jedí ručně. Podávají se hlavně před obecným jídlem u stolu formou bufetu.
Sendvič je sendvič složený ze dvou kusů chleba. Do středu dal jinou náplň. Jednohubky mohou být dvou typů: s měkkou výplní a tvrdou. Chcete-li jíst jednohubky, držte se špízu nebo spodní vrstvy sendviče.
Tradice chleba
Každý národ má tradice, které bezpochyby dodržuje. Nemáme tedy ani jedinou hostinu bez chleba. V jiných zemích je také daleko od posledního produktu. Německo je vůbec považováno za zemi chleba. To byli Němci, kteří učili každého, aby jedl chléb s různými přísadami: olivy, zelí, mrkev, ořechy a rozinky, semena.
Velká Británie je další zemí s vysokou chlebovou kulturou. V Británii se pečou různé druhy chleba s přidáním celých zrn obilovin a semen. Každý obyvatel si může dovolit některé odrůdy, zatímco jiné jsou určeny pouze pro bohaté lidi.
Z Itálie v polovině 90. let k nám přišla slavná ciabatta. Tvar tohoto druhu chleba je podlouhlý, což ospravedlňuje název v překladu - „střevíček“. Obsahuje mimo jiné olivový olej.
Bochník může být hustý a lehký v závislosti na receptu přijatém v každé provincii nebo dokonce v osadě. Ale vždy s ostrým. Použijte dnes ciabattu k výrobě sendvičů po celém světě.
Je zajímavé, že v Itálii se chléb nevyrábí ve velkém množství. Každý Ital to často peče sám.
V italské restauraci je zakázáno jíst mezi jídly chléb nebo tyčinky.
Španělské ráno začíná také čerstvě upečeným chlebem. Odtud pochází tradice namáčení plátek na olivový olej s česnekem. Buchta je nakrájena na několik malých kousků a pomocí vidličky se spouští na aromatický olej.
Francie je nejen nepřekonatelnou parfumerií, ale také neobvykle chutným vzdušným chlebem. Obyvatelé Francie jí to každý den a neztrácí se. Jde o jedinečný recept, který nezajišťuje použití mléka.
Pokud vaříte housku správně a používáte ji moudře, nebudete lepší. V restauracích je chléb podáván s hlavním chodem, někdy se sýrem na konci jídla.
První fondue vytvořili švýcarští ovčáci. Na pastvinách dospěli k závěru, že pokud nakrájíte chléb na malé kostky, strouháte je na špíz a uložíte do roztaveného sýra, dostanete nejen velmi vydatné jídlo, ale také neuvěřitelně chutné. Odtud pochází tradice, namáčení plátky chleba nebo rohlíky do různých horkých přísad.
Další informace o tom, jak brát chléb, když sedíte u stolu, najdete v následujícím videu.
