Na kterou stranu talíře na etiketě je vidlička?

Etiketa restaurace je jemné umění hodné pečlivého studia. Některá základní pravidla a rysy této oblasti by měli znát nejen zaměstnanci a častí návštěvníci sektoru služeb, aby se předešlo případným trapným situacím, když se obsluhují sami. Musíte se předem informovat o způsobech podávání příborů a dalších důležitých maličkostí, které mají velký význam v etiketě stolu.

Při návrhu tabulky existuje několik po sobě jdoucích nuancí:

• Proces podávání začíná výběrem potřebných spotřebičů. Počet vidliček, lžiček a nožů závisí přímo na počtu hostů a servírovaných pokrmech, je však důležité si uvědomit, že není vhodné míchat a získávat celou sbírku zařízení dostupných v arzenálu.
• Je nutné zvolit správná zařízení, počínaje oficiální recepcí, očekávanými hosty a velikostí stolu.
• Existují tři varianty sad: základní, svačina a dezert. Každý dům má rozhodně základní sadu. Každá ze sad musí nutně obsahovat lžíci, vidličku a nůž, ale velikost zařízení se bude velmi lišit.
• Podávání se může lišit v závislosti na předmětu jídla, podávaném jídle a rozsahu události.

Při zahájení nastavení tabulky byste také měli vědět, že existují různé možnosti: základní, formální a neformální podávání. Každá odrůda by měla být posuzována podrobněji:

• Základní porce zahrnuje povinnou přítomnost „základny“.V základní sadě se předpokládá, že existuje talíř, vidlička, lžíce, nůž, sklenice vody a ubrousky. Pokud první jídlo v porci pro celé jídlo není plánováno, lžíce je z tohoto seznamu snadno vyloučena.
• Neformální styl podávání je vhodný na oběd s přáteli nebo tematické brunch. V tomto případě se tedy přidává velké množství desek s občerstvením, tedy zařízení, sklenice nebo jiné typy nádob na nápoje.
• Formální verze porce zahrnuje jako důvod formální události: oslavu nezapomenutelných událostí, svátků, obědů s kolegy nebo jídla během jednání.

Největší problémy vznikají při distribuci zařízení. Zde stojí za to si pamatovat základní pravidlo: pořadí zařízení odráží pořadí, v jakém jsou použitaproto na vnější straně talíře bude první pro hosta zařízení pro občerstvení nebo jakékoli jiné jídlo servírované jako první. Zařízení jsou vždy distribuována kolem hlavní misky. Pokud si pamatujete toto jediné pravidlo, můžete se již při přípravě vlastního stolu na večeři nebo jiného jídla vyhnout mnoha nepříjemným situacím.

Chcete-li ukázat své hlubší znalosti, stačí pochopit, na kterou stranu se mají různá zařízení používat. A tady mám své vlastní úmluvy. Například nože, i když je jich několik, jsou vždy umístěny na pravé straně desky. Jejich čepele vždy směřují k desce.

Vidlice jsou umístěny na levé straně desky. Kromě toho obslužná strana znamená, která ruka stojí za to vzít si spotřebič. Toto jednoduché pravidlo také usnadňuje pochopení složitosti etikety restaurace pro hosty.

Je důležité nejen uspořádat vidličky a lžíce ve správném pořadí na večeři, ale také dodržovat určité vzdálenosti mezi nimi. Vzdálenost mezi jednotlivými zařízeními by tedy měla být alespoň půl centimetru a konce úchytů zařízení by měly být ve vzdálenosti 1,5 až 2 centimetry od okraje obsluhovaného stolu.

Tato otázka je druhou nejoblíbenější v rámci základních konceptů etikety restaurace. Poloha zařízení během jídla je pro obsluhu nebo hostitele samostatným požadavkem. Velmi často se můžete setkat s dodávkou zařízení výhradně s miskou a jejich následnou změnou. Je tedy velmi běžné zabalit zařízení do ubrousků. Host nebo klient, který zařízení rozmístil, si musí být rovněž vědom svého dalšího pohybu na stole během jídla a po jídle a významu těchto pohybů.

Například, abyste se vyhnuli předčasně vyčištěným pokrmům, můžete signalizovat, že dočasně přerušujete jídlo nebo pokračujete v procesu umístěním spotřebičů na talíř. Současně však strany uspořádání zůstávají stejné: vlevo je vidlička nebo lžíce, napravo nůž.

Chcete-li informovat, že jste připraveni podávat další jídlo, stačí křížit nástroje přímo na talíř otočením nože doleva a vidličkou doprava. Pokud je jídlo již hotové, musíte zařízení umístit rovnoběžně k sobě na diagonále talíře.

Tak či onak, v současné době existuje názor, že pouze v restauračních zařízeních dodržují všechny jemnosti podávání. Ve skutečnosti lze tyto znalosti aplikovat na všechny druhy rodinných oslav a jiných důležitých svátků. Existuje několik běžných příkladů:

• Podáváme romantickou večeři pro dva zahrnuje intimní atmosféru, tlumené světlo a samozřejmě přítomnost vhodných brýlí. Doplňkové příslušenství v dekoraci dodá zvláštní nádech intimity. Můžete začít výběrem barevného schématu na základě preferencí vši ve druhé polovině, a pak můžete přidat významné detaily: vložte své oblíbené květiny, stuhy, suvenýry, obecnou fotografii. Nedílnou součástí bude hudba a zapálené svíčky různých tvarů a velikostí.

• Důležitá oslava v blízkém rodinném kruhu zahrnuje respekt k tradici a klasický styl podávání. Generační rozdíl je obzvláště důležitý, proto by jak styl podávání, tak celkový design stolu měly být přijímány co nejvíce obecně, ne příliš jasné, ale vážně ve své klasice. Omezení kombinované s vážností lze vyjádřit v krásně vybraných drahých jídlech (křišťálové výrobky jsou vhodné), příbory, sněhově bílé ubrousky a přítomnost přízvuků, například ve zlatě a stříbře.

• S oslavou události je často spojeno slavnostní jídlo.. Zde k záchraně přichází tématická porce. Nový rok nebo vánoční stůl je doplněn jehličnany a doplňky vánočního stromku, někdy je porce vyrobena kombinací vínové, červené a zelené barvy.

• Na podzimní prázdniny tabulky se podávají s přídavkem drahokamů, malé sezónní zeleniny, která působí jako příslušenství. Skladby jsou doplněny odpovídajícími barvami.

• Letní svatební oslavy doplňují lehké tkaniny, jemné pastelové barvy a nádobí z tenkého skla.

Je velmi důležité neomezovat svou fantazii a implementovat žádné kreativní nápady, aplikovat znalosti při návrhu tabulky. Každá oslava začíná vhodným stolním stolem, který jistě udělá příjemný dojem na všechny účastníky oslavy.

Dozvíte se více o straně, na které jsou vidlice a nůž umístěny podle etikety z dalšího videa.